うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag春休み


みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
5月1日(金)茄子と豚のオイスター炒め弁当

今日は金曜日。
ついに私のゴールデンウイークが始まりました~


最近はテレワークで家に居る事も多かったのですが、本当の休みとなるとやはり心が浮き立ちますー


仕事帰り、休暇中の3密を避けるために1週間分の食材もがっぽり買い込んできたので、GW中は買い物の心配もありません
なるべく外出は控え、家でのんびりした時間を楽しみたいと思いますよ







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それでは本日のお弁当。


冷蔵庫に茄子が1本余ってたので、豚小間と一緒にオイスター炒めにしました~
とろとろ茄子としっとり豚肉にオイスターソースが絡んでご飯が進む~
息子は茄子が大好きなので、この手のおかずはめっちゃ喜びます








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他は胡瓜とささみの和え物や大学芋など中華系おかずが多くなったわ~









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キュウリとささみのラー油和えが凄く美味しかったのでご紹介します♪


キュウリを5ミリ厚の斜め薄切りにして、軽く塩を振り10分置きます。
鍋に500mlの湯を沸かし塩小匙1/2を加えささみを入れ30秒茹でます。火を止め蓋をして10分放置し中まで火を通しささみを手で裂きます。
ボウルに水気を切った胡瓜、ささみ、甘酢、醤油、ラー油、ごま油、砂糖を入れ混ぜたら完成!


調味料は味を見ながら適当に入れました
ラー油多めにするとピリ辛でお酒のおつまみにもぴったりですよ~







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茄子と豚のオイスター炒め
キュウリとささみのラー油和え
ゆで卵
大学芋
プチトマト
ご飯、梅干し、沢庵




今回は息子からおかず、量ともに合格を頂きました~
うれちい


パパ弁より息子弁の方が10倍くらい気を使うわ~






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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月24日(金)焼肉弁当

さて、昨日はテレワークで終日家に居たからか今朝のゴミ出しを忘れてましたー
ヤバい~
ごみはいっぱいあったのに一回すっ飛ばすとはショックです
週の途中で休みが入ると曜日感覚がなくなるんですよねー


来週も忘れたら最悪なのでカレンダーにしっかり赤丸をつけましたよ


忘れたのは歳のせいじゃないわよね~(と思いたい・・・)










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それでは本日のお弁当です。


行きつけのスーパーで牛肉4割引きセールがあったのでゲットした牛小間で焼肉弁当を作りました~


焼いてる傍から男子大興奮です!笑









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他は冷蔵庫の残った食材を駆使して3品作りましたよ。
生春巻きは冷蔵庫にある材料を適当に包むだけで見栄えあるおかずにできるから便利ですね







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焼き肉
生春巻き
卵焼き
ピーマンとウインナーのソテー
ご飯、ごま塩、梅干し


息子、今日の弁当はおなかいっぱいになったみたい


ご飯をぎっしり詰めたかいあったわ



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月21日(火)タコライス弁当

さて、最近家に帰ってくると息子が猛烈に騒々しいのです!
ひとり家に居るからパワーが有り余ってるんでしょうね~
すっごく大きな声でお笑いのマネをしたり歌を歌ったり、すでに仕事で疲れて帰って来ているこちらは疲れが倍増しちゃいます
なにより、帰って来てドアを開けた瞬間


「お母、今日はなにをお土産に買ってきた?
今日の夕ご飯なに??
オレ、お腹すいたー」



この攻撃にはヘキエキ・・・


どんなにがっつり弁当(白飯)を詰めてても効果なしです


数年後はこんなうるさかった事も懐かしく思い返す日が来るのだろうと思い日々じっと耐える私・・・


まるで修行だな!笑









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それでは本日のお弁当。
合いびき肉の大パックを買ったのでタコミートを作りました~







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サルサソースはチリパウダーをたっぷり入れた激辛なヤツ笑


火を吹いて食べてくださいー







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タコライス
・タコミート
・レタス
・ゆで卵
・チーズ
・サルサソース


食べる時にセルフサービスで具材をあとのせして頂きます


このお弁当箱、サルサソースが入ってる部分は蓋が付いてて汁漏れもないんですよ~
丼物やパスタなど麺類を持って行くのにもぴったり♬(麺つゆだと容器ごと凍らせて保冷剤代わりにするらしい)
容量も大きいから男子弁にも使えますよ~
女子は上にフルーツやサラダを詰めてもいいかもですね



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みなさんこんばんは。



さて、待ちに待った週末がやって来ました~
天気も良かったので私は朝から風呂掃除やトイレ掃除に精を出し、たっぷり料理をした後夕方からは庭の草抜きをしましたよ。
ここ最近、雨が多かったせいか庭の草が以上に成長速度が速くて何が花で何が雑草か分からないくらいになってるのです






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こんな風にいっけん地面が雑草に覆われてるように見えますが・・・






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近くでよく見ると8割植えた植物で2割雑草です!








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これはリシマキア
綺麗な丸い緑の葉っぱで地面を覆ってくれます







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エリゲロン。
可愛い洋風小菊です







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小さなクリスマスローズも沢山芽を出してるんですよ






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サボテンっぽい肉厚な葉の植物とか~






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赤ちゃん紅葉も生えてる~







上を見上げると~
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親もみじー笑
夏に向け葉がわさわさ茂ってきました







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大手毬も今が見ごろですよ





はぁ
家の中にずっといるより短時間なら草抜きも気分がハレバレしますね笑
それ以上はぎっくり持ちなんで腰がNG~
腰と相談しながらのガーデニングってほんと年取ったわ~笑






それでは今週の春休み弁ささっといきまーす♪
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月曜日 和風ごまバーグ弁当






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火曜日 牛飯&きつねうどん弁当








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水曜日 豚キムチ弁当






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木曜日 ハムカツ弁当






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金曜日 ひき肉オムレツ弁当


 息子の春休み弁当20日目から25日目でした
息子、沢山食べるようになって曲げ割っぱの大でも容量が足りなくなったんですよ
わっぱがなかなか使えず悲P~







最後に今日の画伯(息子)のイラストです!
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タイトル「キリンのヨーコー」


なんでヨーコって言うと?
尋ねると


なんでって言われても・・・
まぁね~・・・


との画伯のお返事でございました。


何も考えてねーだけだろっ
( ̄‥ ̄)=3 フン



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月17日(火)ひき肉オムレツ弁当

さて、週も後半になると我が家の目覚まし時計(Kパパ)が起きるのがだんだん遅くなります。
今朝なんて起こされたの6時ですよ~
まじびっくりー
私は5時を希望していたのに・・・
弁当を作ろうにも普通にやってると間に合わないので自家製冷食をチンチン♪♬して完成させました


するとおやおや・・・


いつもよりおいしそーじゃね?爆






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それでは本日のお弁当。
メインは冷凍してたオムレツの具をチンして包んだひき肉オムレツです。
卵やっと良いやつを買いました~(良いやつ=黄身が黄色い物)







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他は冷凍しといたエビちゃんやウインナー、夕食残りの肉じゃがにカレーとチーズをかけて焼いたポテトのカレーチーズ焼きなど保存食を駆使してます
お豆だけは朝から茹でました~







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ひき肉オムレツ
じゃが芋のカレーチーズ焼き
エビチリ
チョリソー
茹でスナップエンドウ
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し



おかずが足りないといけないので梅干しの大を詰めましたよ
お豆がプリプリで美味しかったわ~


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