うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag春キャベツ


昨日はモニター品で夕食を作りましたー!

クック

どんっ!


レンジで作る春キャベツとツナ、トマトのカレーですよ~
見た目はアレだけど思いのほか美味しくってびっくりしました←失礼







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頂いたモニター品は熟カレー
これにツナ、春キャベツを使ってレンジでカレーを作ります







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カレールーは1人1個使います。
まずは包丁でルーを細かく刻みますよ~







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耐熱容器にキャベツ、トマト缶、ツナ缶、チーズ、水、塩を加えレンチンするだけで完成
めっちゃお手軽~♪







クック


新玉と春キャベツのカレーができたー!


トマトの風味がさっぱりで美味しい~
アラフォー以上にお勧め!!笑
最近濃厚なのはもたれるのよね~って方にはぜひ試してほしいです♬

Cpicon シャキシャキ新玉と春キャベツのカレー by クリアアサヒ



ちなみに息子は普通のカレーがいいんだって~
やはり子供にはノーマルカレーが一番ですね!








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旬の新玉ねぎはフライにしますよ~
爪楊枝をブッ刺して衣を付けるとばらけません←クックパッド調べ笑








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新玉ねぎのフライができた~♪


わぁ~
これめっちゃ美味しい
新玉が甘くてしゃくしゃくして最高ー
ケチャップを付けると激うまです








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モニター品を頂くと新たな発見があって勉強になるわ~




本日も美味しくいただきましたー!










今日の息子。
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今日が2年生最後の登校です!


コロナには日本中が振り回されっぱなしですね~


お昼間に子供達が街中に居るのを見ると本当に不思議な気分になります。









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3学期最後の日が晴れでよかったね~♡




週末はお天気が悪いみたいなので家でおとなしく過ごそうと思います
しばらく外出は控えた方がよさそうだわ





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月末ですー!


食費はなるべく節約したい週間だわ~


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昨日はリーズナブルな「豚小間肉」でしっとり柔らかな生姜焼きを作りました~!


でも、豚小間って炒めたら固くなるしパサつきがち
しかも、炒めたらカサが減るし・・・笑







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ところが玉ねぎの漬け込みダレを揉み込むとしっとり柔らかになるんですー
旬の春キャベツを使ってかさましもしました~
家族3にんでたっぷり食べられました!








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どんっ!

さぁご飯と一緒にたっぷり召し上がれ~


たっぷり玉ねぎ♪豚小間の生姜焼き【2~3人分】
【材 料】
・豚小間 200g
・玉ねぎ(大) 1個
〇生姜(チューブ)3cm
〇にんにく(チューブ) ちょこっと
〇醤油 大匙4
〇みりん 大匙2
〇砂糖 大匙2
〇ほんだし 小匙1/2
・春キャベツ たっぷり
【作り方】
玉ねぎは半分を1cm幅に縦に薄切り、残り半分はすりおろす。キャベツは千切りにする

ボウルに摩り下ろした玉ねぎと〇を入れ豚小間を加えて揉み込み30分漬け込む

フライパンに油を熱し薄切りした玉ねぎを2分程炒める。つけ汁を切った豚小間を加えさらに炒める

肉に火が通ったらボウルに残ったつけ汁も加え水分を蒸発させるようにさっと炒める

更にキャベツを盛り豚をのせる



玉ねぎ効果でお肉が柔らか~キャベツのかさまし効果でボリュームもたっぷり♪
お給料日前のメイン料理にお勧めですー








他に食べたのは~
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切昆布の甘辛炒め

一パック100円の切昆布に揚げと人参を加え甘辛味に炒め煮しました
ご飯も進むしお弁当のおかずにもぴったり♪
冷凍保存もできますよ!






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大根と人参の甘酢和え

柚子の皮を加えたので良い香り~
これ、息子の大好物なんですよ
渋っ笑








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春菊としいたけのお味噌汁も食べたー


春菊が柔らかで美味しい~







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給料日前の生姜焼き定食。
材料費3人分 491円でしたー

※米、調味料は含みません



2月まで残りあと2日。頑張るぞー













今日の息子。

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いつも通りの登校時間ですが、外が随分明るくなってきました。
昨夜は寝たのが0時すぎ。
宿題をため込んでたらしい・・・



授業中寝ないようにね~



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掲載のお知らせです!
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春キャベツが美味しい季節ですね~




今夜のお夕食にスーパー簡単に出来る春キャベツ丼は如何でしょうか?


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michillさんで「春キャベツ丼」のレシピを掲載しています

記事はこちら→☆



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丼の他にも春野菜を使った副菜と汁物のレシピを載せてます
あっという間にできる春野菜の献立です~








まだまだいきますよー

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クックパッドニュースで取り上げて頂いた「春キャベツのデリ風サラダ」がお勧めですー

記事はこちら→☆


使うのはキャベツと卵と調味料だけ!


副菜はもちろん、パンに挟んだりお弁当のおかずにもお勧めです


甘いキャベツにまろやかな卵ソースが堪らない~







3月から5月くらいにかけて出回る春キャベツ。
葉が柔らかく甘みがありとっても美味しいですよね~
旬のうちにぜひ堪能したいものです



宜しかったらレシピもお試し下さいね♪
ではでは。。
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絶品の春キャベツ料理が3分で出来ます!
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キャベツの甘みとベーコンのうま味たっぷりの塩味のおかずです!


ご飯が止まらなくてこまります~笑







それではレシピいってみよ~♪
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材料です






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キャベツとベーコンを重ねて塩コショウ、オリーブオイルを振ります






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2回繰り返して重ねレンジで3分加熱します






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春キャベツのオイル蒸しが出来た~!

甘い春キャベツとベーコンの程よい塩っ気が良く合う~
塩コショウとオリーブオイルというシンプルな味付けなので、素材のうま味がしっかり出てます


ご飯のおかずにもおすすめです~





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レンジで3分♪春キャベツのオイル蒸し【2人分】

【材 料】
・キャベツの葉 3~4枚
・ベーコン(ハーフ) 4枚
・オリーブオイル 大匙1
・塩コショウ 適量
【作り方】
キャベツの葉はざく切り、ベーコンは3cm位の長さにカットする

耐熱皿にキャベツ、ベーコンの順に重ね塩コショウ、オリーブオイルを振る。これを2回繰り返し一番上にキャベツを置く

ラップをかけてレンジ600wで3分加熱する。全体をざっと混ぜ皿に盛り黒コショウを掛ける



簡単に出来てご飯のおかずにもピッタリ♬
レンジ調理なので旨みがぎゅっと濃縮されて美味しい~


宜しかったらお試しくださいね~




○●○●○●○●○




さて、昨日は天気も良く絶好のお花見日和でした-

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お昼過ぎに、Kパパのお友達が納車したてのピカピカの新車に乗って遊びに来てくれましたよ


凄い-
めっちゃカッコいいっ


田舎の畑でも赤い車がマッチしてるわ~笑






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息子、一番に試乗させてもらいました


ひぇ~彼女さんじゃなくて家の息子でよろしいのですか~~


なんだかめっちゃ申し訳ないんですけど・・・








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いやだ~この車とお別れしたくない~~!!!


友達が帰ろうとすると車に張り付いていました



それ以上新車に手あかを付けるのをやめなさい~~


重ね重ね申し訳ありません


実は、この車でお花見に行ったのですがそのレポはまた後程・・・



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春キャベツが美味しい季節になりましたね~♡


甘みがあって葉が柔らかな春キャベツは今が旬!
1玉まるまるいろんな料理に使って満喫するぞ-



さっそく、おすすめレシピ5選いってみよ~♪
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まずは超簡単♪春キャベツの甘辛ひき肉丼です!


少量のひき肉とたっぷりのキャベツであっという間に美味しい丼ができます~
時間が無い時にもお勧めです!
Cpicon 簡単すぎっ!春キャベツの甘辛ひき肉丼 by パジャマでうさぎ






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ボリュームおかずにお勧め
キャベツと肉団子のスープ煮です!


ふわふわの肉団子ととろけるキャベツが堪らないですよ~
Cpicon たっぷりキャベツと肉団子のスープ煮 by パジャマでうさぎ






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玉子たっぷりでお子様にも超おすすめのサラダです-
Cpicon 春キャベツのまろやか~♪玉子サラダ by パジャマでうさぎ

パンにはさんでも美味しいですよ






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春キャベツはスープにしても美味しいんです~
Cpicon 春キャベツのミルクスープ by パジャマでうさぎ

トロトロに煮こんだキャベツは絶品です







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でもやっぱり、生のまま頂くのが一番美味しいかも?
Cpicon やみつき♡キャベツの旨だれ by パジャマでうさぎ


このタレは久留米の焼き鳥屋さんの旨ダレを再現してみました~
キャベツに掛けると止まらない美味しさでバリボリいけちゃいます




以上、春キャベツのおかず5選
丼からスープ、サラダまでどれもおすすめのレシピばかりです


春キャベツが美味しい季節にぜひお試しくださいね~





○●○●○●○●○




今日の息子。
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おっ!
朝からKパパに抱きついて何かしてますね~
なんだなんだ??




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なにやらバッグの奪い合いをしてるみたい。
何が入ってるのかな?






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Kパパバッグを渡したくない模様。
おーい何を取り合ってるの?
教えて下さ~い






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息子、ほんっとうにしつこい
意地でもKパパから離れませんね~
このしつこさは誰に似たのかしら





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結局、パパが負けました~


何を奪い合ってたかというと・・・・






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広島で買った「もみじ饅頭」のラスト1個でした-!


Kパパが持ってて食べてなかったヤツ。
息子、どんだけ食い意地はってんだ?


しつこさと食い意地はやっぱり私にか?爆


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サラダを入れるととっても可愛い♡