うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag春の七草


明日は「七草の日」ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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毎年、1月7日は七草粥を食べて邪気を払い、一年の無病息災を祈ります


でも、七草ってスーパーで買うと高いー
縁起物といえばそれまでだし、七草はひとつひとつの草にいろんな意味合いがあるのですが、我が家の場合、毎年家にあるお野菜でリーズナブルに済ませるというセコっぷりです


今回は、気分だけでも味わいたいという方にもうってつけ
お家であるもので簡単に作る「七草粥風おかゆ」のレシピをご紹介します笑
一応、七草の日の意味と、七草の種類や由来をご家族に語って聞かせるのはおすすめしますよ~







それではレシピです。
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今回の材料はこちら。
野菜は春菊、白菜、人参、大根です。
大根だけ、春の七草において「すずしろ(清白)」と呼ばれています。







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まずは葉っぱだけお湯でさっと湯がいて水けを絞ります。









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鍋に研いだ米と根物(大根、ニンジン)白菜の芯を入れて火にかけます。
煮立ったら弱火にして木べらで鍋の中をよく混ぜ合わせ、蓋をずらして被せ35分炊きます。







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35分経つとおかゆはとろとろ~
仕上げに茹でた葉物と塩を加えよく混ぜ合わせたら完成です。








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七草粥風のお粥ができた~♪



お正月のご馳走で疲れた胃にも優しいお味~
お米から炊くので、芯までふっくらやわらかでとろとろ~
めっちゃ美味しいです








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お粥の副菜には出し巻卵、こんぶ梅、里芋の煮っころがし、塩昆布、塩海苔を合わせました




こんぶ梅は果肉が柔らかで酸味が程よくイチオシの梅干しです









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 とろあつ~♡



七草粥風お粥【2人分】
【材料】
・米 1/2合
・水 600ml
・塩 小さじ1/4
・好みの野菜(今回は大根、人参、白菜、春菊) 適量

【作り方】
葉物は食べやすい大きさに切り、根菜は小さな角切りにする。米は洗ってザルにあげる。

鍋に水と塩をひとつまみ(分量外)入れ火にかける。煮立ったら葉物を1分茹でザルにあげ水けを絞る。

鍋に水と米を入れ根菜や野菜の固い部分を入れ火にかける。煮立ったら木べらでざっと混ぜ、弱火にして蓋をずらして被せ35分煮る。

蓋を取り葉物と塩を入れよく混ぜて器に盛る。





明日はちょうど日曜日でお休みの方が多いと思います。
朝食やランチ、夕食にもぜひ気軽にお粥を作ってみてくださいね










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さて、今日は今からクリスマスツリーを片づけますよ~


お恥ずかしい話ですが、私、怠け者なんでクリスマスツリーを出すと、たいてい年を越して片づけることが多いんですよ
これが一人でやると地味に大変で、オーナメントの箱だけで10箱くらい分類し、ケースに入れたり薄紙で包んだりちょっとやそっとじゃ終わらないんです


そして、もっとも大変なのがツリーの収納。
180cmのツリーを3分割して、広げた枝葉を真っすぐにして束ね、ひもでグルグル巻きにして箱に戻します。
これが手にちくちく刺さって痛いのよね~


クリスマスグッズを片づけたら、入れ替えにひなまつりグッズを飾らなくっちゃ。
その前には節分とバレンタインもあるし、日本人もなんだかんだ言ってイベント好きね


てなわけで、頑張ってツリーを片づけるぞー



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今日は「七草粥」を頂く日ですね。


私も、一応「料理ブロガー」として息子に春の七草の行事を伝えるべく
朝から七草粥を作りました。


数年前までは、高々300円ほど出して「七草」を買ってたのですがこれって何気にもったいない~笑


だってこの草って・・・
我が家の田んぼのあぜ道に生えてね?爆


そこで、ここ最近は「インチキ七草粥」を振るまっております笑


ちなみに、家族はこのことにまったく気づかず大喜びで食べてますよ♡







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今回のお粥は二草!


お粥までシケてますね爆


お米は炊飯器の「おかゆモード」で炊いてます。
あらかじめ鰹ダシでやわらかく茹でた小かぶと塩ゆでした白菜を最後に加えました



おかずは梅干し、塩昆布、明太子を添えてます♪








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息子は気に入って2杯もおかわりしましたよ~








おかゆ
お正月に疲れた胃腸をいたわり、無病息災を願っていただく七草粥。


体が健康でないと、好きなことも思いっきりできないし周りにも苦労を掛けますよね。


お粥に1年の健康を願っていただくって素敵な食文化だわ~♡


とっても美味しく幸せになれる朝ごはんでした
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○



さて、昨日が冬休み弁当の最終日となったわけですが・・・



しつこく洗い物の画像を載せたいと思います!笑




昨日もなかなか凄かったですよ~笑笑
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なんと蓋の上に弁当箱を直角に立ててました!


どこからこの発想が浮かぶのか?


しかも、この弁当箱が倒れて落ちることを予想しなかったのか??


子供の行動って魔訶不思議です爆






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皿拭きのクロスは相変わらずのぐちゃぐちゃですが、昨日はなんとスポンジをシンクに投げ捨ててました
Σ(・ω・ノ)ノ



そろそろ、クロスをかけたり弁当箱の乾かし方まで教えた方がいいかしら?笑



まあ、春休みの課題に取っておきましょう♡





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