うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag明太マヨ


給料前で食費がヤバいー
(T_T)

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今月はコロナ休校やテレワーク、ゴールデンウィークなどがあったので、食費が大幅にUPしてしまいました


月末までなるべく食費を押さえたい~
そこで、鶏むね肉、豚小間、ひき肉を中心に献立を立てる日々が続いてますよ





昨日は、ぐっちさんレシピで家族にも大好評の一品を作りました~!


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メインは鶏胸のたらこマヨ焼きです!
レシピはこちら→☆


ポン酢を揉み込んだお肉はしっとり柔らか~
味付けは明太マヨなので美味しくないわけがありません
仕上げにのせた海苔とネギがめっちゃいい仕事してます~


安くて旨くて簡単なんて最高!







他にたべたのは~
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厚揚げと野菜の煮物


最近、お野菜が高い中、小松菜だけが価格据え置きで頑張ってますね

小松菜はビタミン、カルシウムともに優秀なお野菜なのですすんで献立に組み入れてますよ







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モヤシの胡麻酢和え

野菜がお高い時はやっぱりもやし!笑
さっぱり擦り胡麻と酢で和えました~








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旬の生ヤングコーンも奮発して買いましたー!笑
ヤンコンは出回る時期が短いので、今のうちに思う存分味わいたい~







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お味噌汁には水菜たっぷりです
お椀に短くカットした水菜を入れて、熱々の味噌汁を注ぐだけ。
簡単に火が通ります
シャキシャキ食感が美味しいですよ~






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本日の材料費は
3人分、717円也。
(お米と調味料は含みません)



ごちそうさまでした~♪



鶏胸料理をお捜しの方は、ぜひ試してみてくださいね!
めっちゃ美味しいですよ~







では、本日も素敵な木曜日になりますように
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レンジとトースターで出来る超簡単なポテト料理です!



おつまみやお弁当にも最高~
明太子+マヨネーズ+チーズの組み合わせが間違いない美味しさですよ♡
バター風味が堪らない一品です



それでは作り方いってみよ-♬
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材料はこちら。
チーズ、ポテト、明太子、調味料♪
少ない材料でちゃちゃっと作りますよ~






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まずは1cm角にカットしたジャガイモをレンチンして~♪






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ほぐした明太子とマヨを混ぜます






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フライパン用ホイル(またはオーブンシート)を敷いた鉄板にジャガイモ、明太マヨ、チーズをのせトースターで焼きます。





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こんがり焼き色が付いたら完成~♪
お好みでブラックペッパーを振ってくださいね







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じゃがバターのカリカリ明太マヨ焼きができたー!


カリカリに焼けたチーズとホクホクのポテト。
クリーミーな明太マヨのコラボがたまらん~


これ、絶対ビールが進むおつまみです笑
お子さんのおやつにもいいし、弁当にもいいですよねぇ





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レンジとトースターで簡単!じゃがバターのカリカリ明太マヨ焼き【2人分】

 

【材 料】

・ジャガイモ 1個

・明太子(ほぐしたもの) 大匙1

・マヨネーズ 小匙2

・バター 5g

・ピザ用チーズ 適量

・塩コショウ 適量

 

【作り方】

ジャガイモは皮を剥き1cmの角切りにして10分程水に放ちザルに上げる。明太子とマヨネーズを混ぜ合わせておく

 

耐熱容器にジャガイモを入れふんわりラップをしてレンジ500wで2分~2分半程、柔らかくなるまで加熱する。塩コショウを振りバターを絡める

 

トースターの天板にオーブンシートを敷き、ジャガイモを6等分して丸く置き、明太マヨ、チーズの順に乗せチーズに焼き色が付くまで3~4分程焼く



レンジとトースターで作るのがとってもお手軽♬
忙しい朝もすぐ出来ちゃいますよ!


宜しかったらお試しくださいね~


○●○●○●○●○





さて、春休みが始まったばかりの息子。
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朝から自分で買った広島土産を眺め~


キラキラの純白マカロンを買いました-笑





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Kパパが家を出る時お見送りします
Kパパちょっと嬉しそう






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そして、Kパパが預かっているゲーム機を返せと暴れてます


相変わらず「お〇か」全開だわ~


もうすぐ中学生なんだからしっかりしなさいーーー


では、本日も素敵な火曜日になりますように

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息子一押しのブランド♡笑