うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag新玉ねぎ


新玉ねぎを大量に頂きました~!
Kパパが会社のお客様から新玉を袋一杯頂いてきました。
今がシーズンの新玉ねぎは甘くて美味しいですよね~



わ~い助かる~~←そこっ?Σ(・ω・ノ)ノ



今週は玉ねぎをがっつり食べまくるぞ~
豚
今回作ったのは、玉ねぎのうま味をがっつり味わえるお料理です
新玉ねぎを大ぶりのくし切りにして豚肉で巻いた肉巻きですよ~


見た目もテリッテリでご飯が進む事間違いなしですね笑






レシピです。
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肉巻き玉ねぎの照り焼き【8個分】

【材 料】
・豚スライス 8枚
・新玉ねぎ 1個
・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量
・酒 大匙2
・片栗粉 小匙1/2
〇みりん 大匙1
〇醤油 大匙1と1/2
〇砂糖 小匙1/2
・ネギの小口切り お好みで
・サラダ油(炒め用) 適量

【作り方】
新玉ねぎは皮を剥き8等分のくし切りにする

豚肉に塩コショウ、小麦粉の順にふり玉ねぎを巻く。同様に8個作る

フライパンに油を熱し肉の巻き終わりを下にして焼いていく。

前面に焼き色が付いたら酒を振り入れ蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする

フライパンに残ってる油をキッチンペーパーで拭き取り〇を加え肉に絡めながら炒める。
仕上げに片栗粉を振ってさっと混ぜ合わせ、好みでネギをのせる









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程よいしゃきっと感が残った玉ねぎとジューシーな豚肉。甘辛ダレのコラボが堪りません~
仕上げに片栗粉を振ることでタレがお肉に良く絡んでトロトロで頂けます~~



宜しかったらお試しくださいね~





○●○●○●○●○







今日の息子。
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週末、陸上で使うスパイクを買いに行く事になりました。


オレ、スパイクの色は緑にするけん!


今までブルーしか買わなかった男がグリーン。


百合〇グリーン←古っ


そういえば野沢直子さんの旦那様のボブもグリーンき〇がいだったわね←マニアックすぎる情報







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昨日は部活の後、公文に行って帰宅が20時半。


頑張ったご褒美にコンビニに寄ってあげました~



息子にクオカードを持たせて、私は一人車の中で待っていたのですが息子が買ってきたものは・・・?






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納豆3個組


何で納豆なんだ-?


友達情報でセブンの納豆のタレが美味しいって聞いたんだって♬笑


このタレ旨め-


朝からがっつり納豆ご飯を食べて登校しました。



息が臭いって女子から嫌われないといいけど・・・
どうでもいい心配をする母をよそに、息子はお色気ゼロ笑
まだまだお子ちゃまね~笑笑





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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月13日(金)豚と新玉ねぎの中華炒め弁当

今日のお弁当は、会社の上司が愛情込めて作った「玉ねぎ」をたっぷり使ったおかずです。



去年は、玉ねぎの苗が病気になりそのための薬が数千円する事から玉ねぎの収穫を諦めた上司。
今年は大きな玉ねぎを沢山くれましたよ~
あぁ嬉しい



よそ様の畑のことながら、我が家の家計を支えてもらってるので一喜一憂です笑






金曜 弁当 メイン
さて、本日のメインは豚と新玉ねぎの中華炒め。
肉より断然玉ねぎの方が多い感じ笑
新玉なので、甘みがあってとろ~っとした食感
こんなのが食べれるなんて幸せだわ~~






金曜弁当 おかず
他は小松菜、卵、人参のおかず。
ウインナーを入れるところがなくって、ご飯の上に無理やりのっけましたよ笑








金曜弁当ラスト
豚と新玉ねぎの中華炒め
卵焼き
小松菜と人参のからし醤油和え
焼きウインナー
ご飯、梅干し


なんとなく春っぽくまとまって嬉!
美味しくいただきました~


ではでは。。
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新玉ねぎが好きでたまりません~!


今が旬の新玉ねぎは、実が甘くて柔らかで美味しいですよね~
サラダにしても辛みが少なく、煮込むととろける食感で最高です
昨日はそんな新玉ねぎを丸々1個使ってお夕食を作りました





それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
1
うさぎ本日の献立
新玉ねぎと豚の甘辛ロール
豆腐と卵のチャンプルー
キャロットラペ
キャベツと揚げのお味噌汁
ご飯
材料費 3人分  470円
※米、調味料は除きます。
人参は頂き物です♪







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メインは新玉ねぎの甘辛ロールにしました-!


新玉ねぎを豚で巻き甘辛ダレを絡めています。
レタスの上に置きマヨネーズを掛けたら最高~
ご飯が進みすぎて止まりません!笑

新玉ねぎの甘辛豚ロール【2人分】

【材 料】
・豚スライス 6枚
・新玉ねぎ 1玉
・みりん 大匙3
・醤油 大匙1 1/2
・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量
・片栗粉 適量
・レタス、トマト、マヨネーズ(仕上げ用) 適量
【作り方】
新玉ねぎは縦半分にカットし横に1cm幅に切る

豚スライスに塩こしょう、小麦粉を振り新玉ねぎを巻く

フライパンに油を熱し、焼き終りを下にして中弱火で焼く。途中蓋をして玉ねぎに、火が通るまで8分程焼く。

フライパンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、みりんと醤油を加え肉に絡めながら焼く

タレが少なくなったら粉ふるいで片栗粉少々を振るいタレを肉に絡める

ちぎったレタスの上に肉とカットしたトマトを置きマヨネーズをかける



豚スライスを使っても、玉ねぎでボリュームUP♬
タレも濃厚なので、少ないお肉で満足感が得られますよ!笑






他に食べたのは~
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豆腐と卵のチャンプルー

ごま油でこんがり焼いた豆腐を、中華だしで味付けしました
これもご飯が進む~







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キャロットラぺ

さっぱり箸休めにいいですねぇ






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味噌汁はキャベツの外葉と油揚げ、エノキを入れました~







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さぁ、準備は完了!
お腹が空いたから早く食べたい~










息子、まずは甘辛ロールからいっただきま~す
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パクリっ!
もぐもぐ・・・


さぁさぁどうよ~?









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う~ん旨いっ!


肉巻きラブなので、とても気に入ってくれました~笑



美味しい新玉ねぎを満喫出来てよかったね♪



○●○●○●○●○



さて、本日私は夜までお仕事ですよ~
朝から息子の弁当と夕食の準備にバタバタだったわ
息子のお世話はKパパにお願いして頑張って働いてきます!



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どちらかというと、私はお洒落が下手な方。


背は高いのですが、顔は地味だしお肉も良く付いてるし(笑)


イマイチ何を来てもパッとしない感じなのですw


昨日は、久しぶり家族と親戚総勢6名で福岡市内へ買い物へ行きました。


お目当てはGAPの全商品50%オフセール!


そこで、ゆうタンの子供服を大量買いして、Kパパが好きなSHIPSへ移動。


母が私に好きな服を買っていいと言うので、3人がかりで私に似合いそうないろんな服を持ってきてくれるのですが・・・


あろうことか全て似合わずw(T_T)


一緒に行った親戚の子なんて、リゾートっぽいドレスを1枚しか試着してないのにすっごく似合ってて可愛いの~♡


片や、おばはんの私はいくら試着してもNGの連続w
何一つ買いませんでした(;´Д`)



沢山買うであろうと期待を募らせてた店員のお姉さんに気の毒な事をしちゃったわ~ε=ε=(;´Д`)




私はやっぱり「しま○ら」で自分の選んだものを試着して買うのが一番合ってるかもね~(笑)



しま○らって何枚試着しても、誰も気にしないし店員さんにも声をかけられないから好きだわ~~♡.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




さてさて。。


春になって新玉ねぎや新キャベツ、新じゃがいもがとっても美味しい時期です♡


今日は、私が今の時期良く作るお料理をご紹介します♬
新玉ねぎスープ
新玉ねぎの塩麹スープ

ごろりと玉ねぎ丸ごと1個をじっくり煮込んだスープです。

まろやかな塩麹と玉ねぎの甘味でとっても味わい深い~♬

Cpicon 丸ごと新玉ねぎの塩麹スープ by パジャマでうさぎ


玉ねぎもスプーンを入れるとスーッと切れますよ~(・∀・)





 
春キャベツの甘辛ひき肉丼
春キャベツの時短丼!

あっという間に出来るし材料費もお安い節約料理(笑)

キャベツ、ひき肉、人参、紅生姜を使います。

ご飯が進む甘辛味噌味~♬

Cpicon 簡単すぎっ!春キャベツの甘辛ひき肉丼 by パジャマでうさぎ






 
新じゃがが美味しい♡ジャガバタコーン
新じゃがとアスパラ、バターコーンのソテー

ほくほくの新じゃがとアスパラの炒め物。

見た目も春っぽくてお弁当のおかずにもお勧め~♬

Cpicon 新じゃがが美味しい♡ジャガバタコーン by パジャマでうさぎ







新玉ねぎと厚揚げの甘煮
新玉ねぎと厚揚げと時短煮物。

厚揚げの旨みで玉ねぎが美味しくなります!
お肉を加えなくても超旨い-

Cpicon 簡単♡新玉ねぎと厚揚げの甘煮 by パジャマでうさぎ




みなさんはお好きな新野菜ありますか~?


良かったら試して下さいね♡



○●○●○●○●○



ではー

今日はGW真っただ中ながら、仕事は月初めで大忙し!
昼からも頑張りますよ~(・∀・)


お休みの方も多いんでしょうね~
羨まP-♬


本日も素敵な月曜日になりますように♡
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