うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag新じゃが


新じゃがでカリカリ衣の包み焼きをつくりました~!


じゃが芋をスライサーで細切りにして焼くと、ポテトチップスみたいにカリカリで美味しくなるんですよ
これを衣にして包み焼きにしよう





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0662
うさぎ本日の献立
鶏胸の細切りポテト包み焼き
小松菜と揚げの煮びたし
セロリの葉のふりかけ
パンプキンスープ
ごはん

材料費 3人分 490円
※米、調味料は含みません。


 




メインはこちらです!
DSC_0676
鶏胸の細切りポテト包み焼き

ポテトはスライサーで細切りして、水にさらさず片栗粉大匙1、粉チーズ大匙2、塩小匙1/2、コショウを加え混ぜます。

多めの油を熱したフライパンにポテトを丸く置き、塩コショウと酒で下味を付けた一口大の鶏胸を置きます

上にもポテトを置き、フライパンの蓋をして3分蒸し焼きにしたあと反対に返してさらに蓋をして3分焼きます。

蓋を取って両面カリカリになるまで焼いたら完成!


チーズ風味のカリッとしたポテトとふんわりお肉のコラボは最高です







他に食べたのは~
DSC_0683
小松菜と揚げの煮びたしとツナのマカロニサラダ。







DSC_0689
セロリの葉のふりかけはお勧めです~


セロリの葉をたっぷりベーコンと一緒に炒め、鶏がらスープの素、塩コショウで味付けしました。
仕上げに胡麻を加えると風味が良くなります♪


これ、息子の大好物なんですよ






DSC_0680
パンプキンスープも食べた-


パンプキンスープって作るかぼちゃによって美味しさがすっごく変わるんですよね~


今回のかぼちゃは当たりでした笑


糖度が高くて濃厚で美味しい~






DSC_0673
ポテトでかさ増ししたボリューム定食。
息子、沢山食べてました~


本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○






今日の息子。
IMG_20190308_064358
昨日は、給食がカレーでお代わりを沢山したユウ。
5、6時限目が眠くてたまらなかったみたい


デザートも隣の席の女子に貰ったらしい・・・


どんだけ食ってんだ~
太るからやめて~







IMG_20190308_064401
後姿に元気ないわ~


生活に疲れたサラリーマンみたい
部活、学校、塾で週末はお疲れモード全開です。



学校は今日までだから気合い入れて行こうか~



では、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


新じゃがでコロッケを作りました~!


新じゃがで作るコロッケって、ほくほくで超美味しいですよね


作るのは手間だけど、手作りコロッケはやっぱり格別!
旬の時期に一度は食べたいので頑張って作りました


揚げたてコロッケ最高だ---






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

DSC_0749
うさぎ本日の献立
ポテトコロッケ
ほうれん草とバターコーンのソテー
大根と揚げのきんぴら
春菊と玉ねぎのお味噌汁
ごはん


材料費 3人分  430円
※米、調味料は含みません。
 ほうれん草は頂き物です



 

メインはこちら~
DSC_0769
ポテトコロッケ

マッシュしたポテトに豚ひき肉と玉ねぎを炒めたものを加えてました。
小判型に成形して溶き卵、小麦粉、パン粉を付けたら冷蔵庫で半日程寝かせておきます。


寝かせることによってコロッケを揚げる時爆発せず、衣もしっかりつきますよ~


マッシュポテトには顆粒コンソメ、塩こしょう、砂糖でしっかりめに下味をつけておきました。







他に食べたのは~
DSC_0774
ほうれん草とバターコーンのソテー

ほうれん草が甘い~
コーンは炒めて加えると香ばしくて美味しいです






DSC_0779
大根と揚げのきんぴら

一味唐辛子を入れてピリ辛にしました
お弁当のおかずにもピッタリ


他に春菊と玉ねぎのお味噌汁とご飯も食べた~






DSC_0766

息子、コロッケをめっちゃ気に入って4個も食べてました


今回は8個しか作らなかったので、次回は増量しないといけないわ~



本日も美味しくいただきました-





○●○●○●○●○



さて、今年のバレンタイン


今朝、息子は私とおばあちゃんからチョコを貰いましたよ。


「クラスの女子からもらえる見込みあると?」


聞いてみると


「オレ、おかあとおばあちゃんから貰ったけんもういいもん。
大体、学校にはチョコ持ってきたらいかんとよ」


との返事



いやいやいやいや・・・・


息子よ、女子は好きな人の為ならチョコの1個や2個バッグに忍ばせて持ってくるのだよ


今年もやっぱりゼロ個?


ご健闘お祈りいたします笑


では、本日も素敵な一日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪







母が家庭菜園で作ったジャガイモを袋一杯持ってきてくれました。


皮がツルツルでいかにも新鮮そうなジャガイモに萌え~♡
お勧めレシピも教えてくれたので早速作ってみましたよ
ジャガイモを細切りにしてオリーブオイルを熱したフライパンでささっと炒めるだけのシンプルな一皿。
シャキシャキのジャガイモとピリッと辛い塩コショウ味でお酒もご飯も進みます


ジャガイモ1個から出来る簡単レシピです(・∀・)
 DSC_0372
簡単ポテトのペペロンチーノ【2人分】
【材 料】
・ジャガイモ(中) 1個
・ニンニク 1かけ
・塩コショウ 少々
・鷹の爪 お好きなだけ
・顆粒コンソメ 小匙1/4
・オリーブオイル 小匙2
【作り方】
ジャガイモは細切りにしてしばらく水にさらしザルに上げる

フライパンにオリーブオイルを熱しスライスしたニンニクと鷹の爪を炒める。

ポテトを加えてさっと炒め塩コショウ、顆粒コンソメで味付けする






DSC_0378
ポテトは歯ごたえが残る程度に炒めるのがポイント。
新じゃがならではのシャキッと感が美味しいですよ~
夕食のあと一品という時にも手軽に出来るのでお勧めです!

宜しかったらお試しくださいね♡





○●○●○●○●○



さて、昨日は熊本へドライブがてらグルメツアーを楽しみました。
2017-06-11-13-40-50
まずは有名なアラカブ唐揚げ御前を頂きに、海の近くの温泉へ・・・


頭から骨まで頂けるアラカブ唐揚げは、おせんべいみたいにカリカリで旨し♡






2017-06-11-13-37-28
息子は魚が苦手なので鶏南蛮定食を注文しました。









2017-06-11-13-37-49
地元のお野菜盛りだくさんの田舎料理に舌鼓♡(半目がこわすぎっ)Σ(゚д゚;)
ゴーヤだけは
「おかあコレ食べんね」
私にくれました笑






2017-06-11-13-37-52
旨かぁ~~~♡
「目は口ほどにものをいう」を実践してるな笑








2017-06-11-17-40-04
温泉の帰り道、デザートにチョイスしたのは有名チョコレートショップ「cocoro」


お目当ては、もちろん生チョコクレープです♬





2017-06-11-17-43-44
流石、チョコ専門店なだけあって中にゴロゴロ入った生チョコと生クリームが最高♡


クレープ目当てのお客さんが続々やってきてました







2017-06-11-17-44-20
息子、念願のクレープに撮影を待てずかぶりつきます笑







2017-06-11-17-44-14
うひょ~これヤバい!!


笑いが止められない感じヾ(=^▽^=)ノ


美味しい休日にみんな大満足の一日でした♡



グルメツアーは大好きだけど、私が怖いのは翌日体重計に乗る事。
アラフォーともなると食べた分だけ肉となります笑
今夜、風呂上り。ひとりこっそり計量する予定なり。
(||゚Д゚)ヒィィィ!
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪






どちらかというと、私はお洒落が下手な方。


背は高いのですが、顔は地味だしお肉も良く付いてるし(笑)


イマイチ何を来てもパッとしない感じなのですw


昨日は、久しぶり家族と親戚総勢6名で福岡市内へ買い物へ行きました。


お目当てはGAPの全商品50%オフセール!


そこで、ゆうタンの子供服を大量買いして、Kパパが好きなSHIPSへ移動。


母が私に好きな服を買っていいと言うので、3人がかりで私に似合いそうないろんな服を持ってきてくれるのですが・・・


あろうことか全て似合わずw(T_T)


一緒に行った親戚の子なんて、リゾートっぽいドレスを1枚しか試着してないのにすっごく似合ってて可愛いの~♡


片や、おばはんの私はいくら試着してもNGの連続w
何一つ買いませんでした(;´Д`)



沢山買うであろうと期待を募らせてた店員のお姉さんに気の毒な事をしちゃったわ~ε=ε=(;´Д`)




私はやっぱり「しま○ら」で自分の選んだものを試着して買うのが一番合ってるかもね~(笑)



しま○らって何枚試着しても、誰も気にしないし店員さんにも声をかけられないから好きだわ~~♡.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




さてさて。。


春になって新玉ねぎや新キャベツ、新じゃがいもがとっても美味しい時期です♡


今日は、私が今の時期良く作るお料理をご紹介します♬
新玉ねぎスープ
新玉ねぎの塩麹スープ

ごろりと玉ねぎ丸ごと1個をじっくり煮込んだスープです。

まろやかな塩麹と玉ねぎの甘味でとっても味わい深い~♬

Cpicon 丸ごと新玉ねぎの塩麹スープ by パジャマでうさぎ


玉ねぎもスプーンを入れるとスーッと切れますよ~(・∀・)





 
春キャベツの甘辛ひき肉丼
春キャベツの時短丼!

あっという間に出来るし材料費もお安い節約料理(笑)

キャベツ、ひき肉、人参、紅生姜を使います。

ご飯が進む甘辛味噌味~♬

Cpicon 簡単すぎっ!春キャベツの甘辛ひき肉丼 by パジャマでうさぎ






 
新じゃがが美味しい♡ジャガバタコーン
新じゃがとアスパラ、バターコーンのソテー

ほくほくの新じゃがとアスパラの炒め物。

見た目も春っぽくてお弁当のおかずにもお勧め~♬

Cpicon 新じゃがが美味しい♡ジャガバタコーン by パジャマでうさぎ







新玉ねぎと厚揚げの甘煮
新玉ねぎと厚揚げと時短煮物。

厚揚げの旨みで玉ねぎが美味しくなります!
お肉を加えなくても超旨い-

Cpicon 簡単♡新玉ねぎと厚揚げの甘煮 by パジャマでうさぎ




みなさんはお好きな新野菜ありますか~?


良かったら試して下さいね♡



○●○●○●○●○



ではー

今日はGW真っただ中ながら、仕事は月初めで大忙し!
昼からも頑張りますよ~(・∀・)


お休みの方も多いんでしょうね~
羨まP-♬


本日も素敵な月曜日になりますように♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡定食無料券プレゼント♡笑
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪