うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag手羽先レシピ


今夜の夕ご飯を作り置きしました~!



私、夕方から塾の先生と面談があるので昼のうちに夕食を作っちゃいました
メインはオーブンで焼くだけ簡単な鶏手羽先ですよ



それでは本日の夕ご飯行ってみよ~♬笑
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うさぎ本日の献立
手羽先とポテトのペッパーグリル
きんぴらごぼう
きゅうりと卵の甘酢和え
豆腐とわかめの味噌汁
ご飯


材料費 4人分  638円
※米、調味料は含みません。
じゃが芋、キュウリは頂き物です♡






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手羽先は切れ込みを入れて塩コショウを揉みこみ、酒を振ります。
オリーブオイルを回しかけローズマリーをのせ220度のオーブンで25分焼きました~






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手羽先とポテトのペッパーグリルができた-


パリパリの皮とふんわりしたお肉はオーブン焼きならでは


オーブンを使ったお料理は、焼いてる間に他の事が出来るのが良いですよね♪






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ゴボウが2本残ってたので久しぶりきんぴらも作った-


きんぴらごぼうは大好きだけど、切るのが時間かかるからあまり作りません


今回は休日だったので、のんびり25分かけてカットしました~笑









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さっぱり箸休めにはこちら!


きゅうりと錦糸卵を甘酢で和えました~


色合いが綺麗なおかずがあると、食卓が華やかになりますね









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お味噌汁は定番の豆腐とわかめの組み合わせでした-







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昼間撮影すると美味しそうに見えるから興奮~~~




以上、本日の夕ご飯でした-




○●○●○●○●○




今日の息子。
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初めての期末試験も終わり、やっと肩の荷も下りたようです。
顔つきがどことなく明るい笑



今日から早速、陸上部の朝練が始まりました~







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家でぐずぐずしてたらすっかり遅くなり、お友達が家に迎えに来てくれましたよ


優しい子が近所に居て嬉しいですねぇ


二人とも久しぶりの朝練頑張っておいで~!!!


では、本日も素敵な土曜日になりますように
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昨日は大好きな手羽先の甘辛揚げを作りました~!


仕事でどっぷり疲れてたので、美味しいお肉を沢山食べたいー笑
肉パワーで疲れを吹き飛ばすぞ--←気だけは若い






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
手羽先の甘辛揚げ
ひらひらキンピラゴボウ
豆腐のカリジャコサラダ
残り野菜のお味噌汁
ご飯


材料費 4人分  605円
※米、調味料は含みません。
卵は頂き物です♡




まずはメインのお肉です!
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手羽先をカリッと素揚げして醤油、ミリンを煮立てたタレを絡めました~
仕上げに胡麻を振ったら完成。
カリッとふっくら揚がった手羽先に、甘辛味のタレでごはんが進む~
簡単で激うまな我が家の人気メニューです♪
Cpicon カリカリ♬鶏手羽先の甘辛揚げ by パジャマでうさぎ






買い置きのゴボウがあったのできんぴらも作った~
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ゴボウはいつも千切りにするけど、今回はピーラーでささがきにしたもので作りました~
実は、千切りが苦手な私
ブロ友さんに頂いたピーラーですが、めちゃ切れ味がいいのでこちらを愛用中

これを使うと、他のピーラー使えんよ~笑
キンピラも楽々です
価格も600円位とリーズナブルなので、近所のホームセンターなんかで捜してみてね


キンピラはオカカをたっぷり入れてふりかけ風の味付けにしましたよ♪
ご飯がモリモリイケちゃいます
 




他に食べたのは~
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豆腐のカリジャコサラダ

ごま油でカリカリに炒めたじゃこを醤油味で味付けしました。
サラダに乗せると、ドレッシングなどの味付け不要です!





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残り野菜の味噌汁とご飯も食べた-






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お肉も沢山いただけて満足満足♬


手羽先定食、美味しくいただきました~♪



○●○●○●○●○




さて、今日は午前中が仕事。
午後からは週末恒例の大量の家事と買い物が待ってますよ~


貧乏暇なし!
がんばらなきゃ


息子は、友達の家にランニングしながら遊びに行きました~
片道30分かかるみたいだけど大丈夫かしら?
帰ってくるまでに、ささっと掃除終わらせとかなきゃです
みんなが家に居ると、掃除しにくいんですよね~笑


では、本日も素敵な土曜日になりますように♡
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手羽先の甘辛揚げが食べたい~!
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我が家はみんな、手羽先が大好きなんです~♡


カリカリの手羽先に甘辛ダレとゴマをたっぷり振ったのって最高ですよね~
手がベラベラになるまでパクつきたい笑



それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♬
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うさぎ本日の献立

手羽先の甘辛揚げ
かぼちゃとインゲンの炒め煮
胡瓜とわかめの酢の物
かき玉チキンスープ
ごはん


材料費 4人分  535円
※米、調味料は含みません。
 インゲンは頂き物です♡



まずはメインのこちら↓
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手羽先の甘辛揚げ
素揚げした手羽先に醤油とみりんで作った手羽先を絡めるだけの簡単レシピ♪


そとはカリッ、中はふんわり~
胡麻入りの香ばしい甘辛ダレが最高です!
息子これが大好物♡

Cpicon カリカリ♬鶏手羽先の甘辛揚げ by パジャマでうさぎ





副菜は特売のかぼちゃと頂き物のインゲンを使いました~
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かぼちゃといんげんの炒め煮
かぼちゃって美味しいけど、作る料理がワンパターンになりがち、、、
煮物もサラダも天ぷらも飽きた-笑
そこで甘辛味の炒め煮にしました!


少量のニンニクと豚ひき肉を加え、醤油とダシダ、みりん、砂糖で味付けしました~


ご飯が進むおかずです♡




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胡瓜の酢の物
メインが揚げ物だと、さっぱりしたものが欲しくなりますよね~
胡瓜が1本残っていたのでワカメを加え酢の物にしました。





汁物はお野菜たっぷりのこちらで~す♪
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かき玉チキンスープ

白菜と玉ねぎ、人参を細切りして鶏ガラスープで30分程煮込みました~
仕上げに片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えたら完成。
とろとろの卵ととろける柔らかさのお野菜が最高~♡


息子、ごはんを入れてリゾット風(?)にして食べてました。


相変わらず、ねこまんま好きね-笑


手羽先定食。
美味しくいただきました~♬



○●○●○●○●○




今日の息子。
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明日はいよいよ英検の試験日!
只今、最後の確認テスト中です。


今夜は「ゲン担ぎ」のトンカツを上げますよ笑
勝ちを呼び込む定番メニュー。
最後は神だのみに付きますね
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



では、本日も素敵な一日になりますように♡

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みなさんこんにちは。


昨日からの豪雨で私の住む筑後地方は大変な被害を受けました。
私の自宅周辺は特に被害はありませんが、近隣の地域は酷い水害になってます。
数年前には、私の会社近くも豪雨で被害を受けているので、昨日の雨は本当に怖かったです。
自然災害の恐ろしさを感じます。


心配してラインやメールをくださったブロ友様。
本当にありがとうございました ^^
幸い、我が家も私の知り合いも大丈夫ですよ。
こんな時も、心配して頂けることにブログをやってて良かったな~
しみじみ感動♡
皆様との出会いに感謝します!


私もこれ以上、被害が広がらないことを祈ります。




○●○●○●○●○




それでは昨日の夕ご飯です。
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うさぎ本日の献立
手羽先の甘辛揚げ
インゲンのダシダ炒め
焼きなす
大根と揚げのお味噌汁

材料費 4人分  370円
※米、調味料は含みません。
 キャベツ、いんげん、茄子、トマトは頂き物です♡









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手羽元の甘辛揚げ

素揚げした手羽先を醤油大匙2、みりん大匙4を煮立てたタレに絡めゴマをふりました。
カリッと揚がった手羽先に甘辛ゴマダレが絡んで美味しい~
何本でもいけちゃいそうです♬






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インゲンのダシダ炒め

太めのいんげんを頂いたので、細切りにして炒め物にしました。
味付けはダシダ、塩コショウ、白だし。
ご飯が進むおかずです♬
ダシダが無い時は、鶏がらスープの素やほんだしでも美味しいです。






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焼きなす

実家の畑の茄子が鈴なり~
母がたっぷり持ってきてくれたので、定番の焼きなすです♡





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お味噌汁には冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れました。


手羽先定食美味しく頂きました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○




今日、息子は雨で休校。

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いつもの畑は今朝、こんな感じです。
この辺りは、そこまで降水量は高くなかったみたいですね。






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今日は家で、ひとりおとなしく自主学習だそうです。
習い事もすべてお休み。


家でのんびりの息子
今頃、お弁当を食べ終わったくらいかな?
早く帰ってあげたいな~(´∀`*)

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みなさんこんにちは~(・∀・)


今日は久しぶりの晴れで嬉しいですね♪


私は朝から、大量の洗濯物をやっつけ、夜のジムに備え夕食のおかずを仕込みました。


作ったおかずは、揚げ物だったのですが、料理してるうち、すっかり天ぷらくさくなってしまったわ~


さわやかな朝に、頭や服から天ぷら臭をかもしだすアラフォーおばば。


職場に行ったら、他の人たちに引かれるかも笑



本当はあまり気にしてないくせに、ちょっとブログに書いてみました♡
( ̄ー ̄)ニヤリッ




○●○●○●○●○





では、昨日のお夕食。
早速、行ってみよ~♪

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うさぎ本日の献立
手羽先の甘辛揚げ
たけのこの土佐煮
白菜と人参のゴマ酢和え
お味噌汁
タケノコご飯


本日の材料費  4人分  375円
※米、調味料は含みません。
 たけのこは頂きものです♡
 







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手羽先の甘辛揚げ


我が家で人気のおかずです。


作り方は超簡単。
手羽先を素揚げして、みりんと醤油を2対1で合わせたものにさっとくぐらせるだけ。
(今回は手羽先9本に対し、みりん大匙4と醤油大匙2)

仕上げに擦り胡麻をたっぷり~♡


外はカリッカリ、中はジューシー、甘辛ダレと香ばしいゴマの風味がたまりません♬


子供から大人まで喜ぶこと間違いなし!
お勧めの一品ですよ~








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たけのこの土佐煮


ゴマ油で炒め、煮込んだタケノコに鰹節をたっぷりまぶしました~


タケノコは煮る前に油で炒めると、お肉を入れてなくてもコクがでます♡


煮物って、やっぱりごはんが進むわ♬






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白菜と人参のゴマ酢


さっぱり口直しに、和え物をひとつ。


レンチンした白菜と人参を甘酢、薄口しょうゆで和えました。






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たけのこご飯とお味噌汁



初たけのこを堪能できたお夕食でした~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○






今日の息子。
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午前中、入学式に参加するので、久々目にする白いソックス笑



最近は黒いソックスしか履きたがらないのでなんだか新鮮♡








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先日行ったカルディで買わされた高級ウインナー


これ本当に高いの~700円くらいします!


私、ケチだからウインナーあんまり買ってやらないんですよね笑


ところが、この前、息子とKパパに


「カルディで好きなものを1個ずつ買っていいよ」


太っ腹発言をしたところ、息子がこのウインナーを持ってきました。


慌てて
「あ、ひとり500円までで( `・∀・´)ノヨロシク」


付け足したけど、時すでに遅し。


ウインナーは買い物かごへ放り入れられたのでした
(TДT)



男子のウインナー好き恐るべし!
ちなみに、私はウインナーはあまり好んで食べません。
せいぜい、弁当に入れるタコさんウインナーくらいかも?



今度、カルディ行くときは一人で行こ~っと♪←やっぱりセコイ!爆
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