うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag手作り


ついに私の職場もテレワークが導入されましたー! 

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テレワークといっても私の場合、家で出来る仕事はほぼありません
スマホに連絡があったら対応する程度なんです
隔日交代出勤になるので仕事に行くのは2日に1回。
仕事はたまるけど家に居れるのは助かる~
でもコロナの影響なので手放しで喜ぶわけにはいきませんよね



とりあえず初日の今日は朝から息子のおやつ作りに精を出しました!
コロナ休校で食費はもちろんおやつ代が凄く上がったので節約対策です

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まず作ったのは以前からリクエストされてたガトーショコラ!
私が作るスイーツで息子が一番好きなお菓子です

レシピはこちら→


外側はサクサクで中はしっとり~
濃厚でビターなチョコケーキに息子はメロメロ









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チョコチップとくるみのアメリカンクッキーも焼きました~


クッキーは好きな量を気軽につまめるから在庫があると安心感が増しますよね









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焼いたそばからつまみ食いしてます


匂いに反応して2階から降りてくるなー









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ぶどうパンは24個も焼きました
小麦粉500g分です!

パンだけでオーブン3回転しましたよ


これだけあっても多分3日でなくなるんだろうね・・・









最後に今日の息子の昼ごはん。

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プロクオリティ―カレーと総菜コロッケ、昨日の残りのサラダ(タッパーごと)です



弁当の方がずいぶん手間かけてるよね~



家に居る時の方がシケ飯度高いですね!笑




初テレワークは掃除と料理で終わっちゃいました
他に趣味の事もやりたかったのに全く手つかず・・・



明日はお仕事頑張るぞ~
仕事してる方が家に居るより楽だわ




では、本日も素敵な木曜日になりますように
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ちぎってパクパク食べたい大容量のケーキを作りましたー!

ケーキ6

卵4個、薄力粉、サラダ油、砂糖、牛乳の材料5つで出来るたまごケーキです
18cm角の大きなサイズで材料費はなんと121円
ふわしゅわ食感でたまごの風味たっぷりのケーキはきめ細やかなしっとり生地。
ボリュームもあるのでお子さんのおやつにもピッタリですよ~









レシピです。
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材料はこちら。






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レンチンしたサラダ油と薄力粉を混ぜて~






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温めた牛乳







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卵黄をまぜます










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別のボウルに卵白を泡立てます








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ふわふわメレンゲができたら~







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ケーキ生地とメレンゲを合わせます









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型に入れてオーブンで湯煎焼きします







カステラ2
超ふわっふわのたまごケーキができたー!


湯煎焼きするからスフレみたいにふわしゅわ~
綺麗なたまご色に焼きあがりましたー


超ふわふわたまごケーキ【18cm×18cmのスクエア型1台】

【材 料】
・卵 4個
・サラダ油 大匙3
・薄力粉 60g
・牛乳 大匙5
・グラニュー糖 60g
【調理時間】
約55分
【作り方】
型にオーブンシートを敷き込む。側面は型より高めにする。薄力粉は振るう、卵は室温に戻す

サラダ油を耐熱容器に入れレンジ600wで50秒加熱してボウルに入れる

サラダ油のボウルに薄力粉を加え泡立て器でよく混ぜレンジ600wで40秒加熱した牛乳も加えよく混ぜる

卵黄を1個ずつ加えながらさらに混ぜる

別のボウルに卵白を軽く泡立て砂糖を3回に分けて加えながらしっかりしたメレンゲを作る

卵黄のボウルにメレンゲをひとすくい加え泡立て器で混ぜ生地となじませる。残りのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラでさっくり合わせる

型に生地を流し入れ底を数回叩いて空気抜きをしてオーブンの天板にのせる

天板に湯を注ぎ170度に予熱したオーブンで35分、150度に下げて10分湯煎焼きする

焼きあがったらすぐに型から出しケーキクーラーの上で冷ます











カステラ3
ふわしゅわ~♡
しっとり生地が最高ですー



春休みのおやつにも経済的でおすすめですよ
宜しかったらお試しくださいね~












今日の息子。

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ランチはうどんです!
しかしこの写真どうやって自撮りしたのかしら?






さて、我が家の息子ですが絵を描くのが大好き
でも、その絵というのがとても不思議なマイワールドの世界なんです~
昨日もノートの端っこにちょこっと描いてたので写真を撮ってみました

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タイトル 「がんばる君に花束を・・・」


もしかしてこれってコロナ疲れの世の中を励ますため描いたのだろうか・・・?


オオーw(*゚o゚*)w



面白いので春休み中たまにブログに載せたいと思います




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ダイソーでバレンタインにぴったりのケーキ型をみつけました~!

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一見するとフラワー型にみえるこのケーキ型。
2枚入りで100円です!


形が変わっててかわいいですよね~







でもこのケーキ型の凄いとこがこちら
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4等分にカットするとハート型になるというではありませんかー!


まじか
びっくりー


考えた人天才だわ♡笑








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反対にするとこんなかんじ。
こちらでガトーショコラを作ります








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材料です。
板チョコはミルク2枚とブラック1枚使いますよ








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まず、チョコとバターを湯煎で溶かして~








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卵黄を加えます








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薄力粉を入れてまぜます








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別のボウルにメレンゲを作って~









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チョコに少量加え混ぜて~







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残りのメレンゲも加えます








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生地を型に入れ2台一気に焼きました







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ケーキは冷ました後に粉糖をふり4等分にカットしますよ~









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説明書通りになるかな~?笑









ハートのガトーショコラ
ハートのガトーショコラができたー!


わぁ
可愛い
ちょっと角ばってるけど間違いなくハートですね♪笑


トップはサクサクなかはしっとり濃厚なチョコが堪らない~
本格的なガトーショコラが一気に2台できましたー

ガトーショコラ【ダイソーのフラワー型2台】
【材 料】
・ミルクチョコレート 100g
・ブラックチョコレート 50g
・無塩バター 65g
・卵 2個
・砂糖 50g
・薄力粉 30g
・粉糖(仕上げ用) 適量
【作り方】
ミルクチョコレートとブラックチョコレート、バターをボウルに入れ湯煎に掛けながら溶かす

完全に溶けたら湯煎から外し卵黄を1個ずつ加え泡立て器で混ぜる

薄力粉を振るいながら加え混ぜる

別のボウルに卵白と砂糖を3回に分けて加え泡立てメレンゲを作る

チョコ生地に卵白をひとすくい加え泡立て器で混ぜる

残りのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラで混ぜる

180度に予熱したオーブンで30分焼く。ケーキが冷めたら粉糖を振る




バレンタインにぴったりの可愛いハート型
とっても人気商品みたいですよ
気になる方はダイソーをチェックしてみてくださいね~




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材料3つであの高級アイスの味を再現できます~!

アイストップ
夏ですねー


こう暑いと、ついつい食べたくなるのが冷たいスイーツ
アイスにかき氷、冷たいドリンクなどとりわけ美味しく感じます

でも、こんなのを毎日家族の人数分買ってたらあっという間に食費はオーバー
夏休みでもあるし、おやつ代をなるべく低予算で押さえたいのが悩みどころ
そこで今回は、家で手軽に作れるアイスクリームをご紹介します!


家で作るといっても、そんじょそこらのワンコインアイスよりめっちゃ美味しいですよ~
ハーゲ〇ダッ〇やサーティー〇ン、レディー〇デンと同クラスの味を手軽に再現しちゃいましょ~







レシピです!
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材料は3つだけ。








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卵をふんわり泡立てて~







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生クリームを泡立てて~~










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混ぜます









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保存容器に入れて冷蔵庫で半日程冷やします。


途中、3回ほどフォークでかき混ぜたら完成です!








アイス横
本物志向のバニラアイスができたー!


この味、この口溶け・・・
まさにあの有名メーカーと同じ味~


ポイントは、生クリームは動物性を使い卵はなるべく上質で新鮮な物を使う事です!
材料が3つだけなので素材が良いことがポイントとなります~



そして1リットルの材料費はなんと374円
通常、ミニカップだと1個当たりの容量が110mlなのでなんと約9個分ができてしまいます
これはまさに食べ放題の予感?笑



本物志向のバニラアイス【約1リットル】

【材 料】
・生クリーム(動物性) 200ml
・卵 2個
・砂糖(グラニュー糖がおすすめ) 80g

【作り方】
卵をボウルに割り入れ砂糖を加え泡立て器でふんわりなるまでしっかり泡立てる

生クリームをボウルに入れ底を氷水で冷やしながら7分立てに泡立てる

生クリームのボウルに卵を加えゴムベラで気泡を潰さないように混ぜ合わせる

大き目の保存容器に入れ半日冷凍する。途中3時間後に1回、その後1時間おきに2回混ぜアイスに空気を含ませる




好みでジャムやクッキーを入れてアレンジするのもお勧めですよ~



宜しかったらお試しくださいね










今日の息子。

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明日から2泊3日で陸上部の合宿に行きます!
昨日は荷物をまとめながらウキウキが止まらないみたいでした
母ちゃんは息子が居なくて寂しいけどね~



居ると大変、居ないと寂しい・・・
勝手な言い分ですね笑
ま、息子不在の時は日頃できないDVD鑑賞や読書でもやりますか~



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7月は母の誕生日です~!


今も、現役会社員でバリバリ働いていますが今年7〇歳になります
不出来な娘ですが、いつもお世話になってる母へ感謝の思いを込めてスペシャルプレゼントを用意しました~

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週末はケーキを作って誕生日のお祝いです!
マンゴータルトを作りました~







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国産マンゴーは流石にお高いので、台湾産マンゴーを使ってます
これ、1玉500円からお釣りがでました


台湾はマンゴーの本場なので、リーズナブルなのにとても美味しいのです


これをたっぷり使って~






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マンゴータルトを作ったー!


半生チーズケーキとバニラビーンズたっぷりのカスタードホイップの2層のタルト。
上にマンゴーをスライスしてのせました
とろけるマンゴーに甘酸っぱいクリームチーズと濃厚なホイップが最高~



タルトを作るのは時間がかかるからイベント事でもない限り滅多に作りません










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プレゼントは少し前になりますがコンサートのチケットを贈りました~


家族でXJAPANのToshIさんを観に行きましたよ
家族全員、Xが大好きで去年は東京まで追っかけして来ました!



母、うるうるしながらToshIさんの歌に浸ってましたー笑











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夕食はうなぎを食べに行きましたー!


なんと母のおごりです
自分の誕生日なのに自分でお支払い・・・


母ちゃんスマン









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これからの1年もお母さんにとって素敵な年になりますように


いつまでも元気で、私の心のオアシスで居続けてくださいね




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