うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag弁当


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月18日(金)中津風唐揚げ弁当

昨日は会社から帰るとすぐ息子を塾まで送って~
週末用の買い出しをして~~
家に帰って料理料理!!


そしてまたお迎え21時40分


会社の制服のまま23時まで過ごしてしまいました


はぁ
忙しい。


でも忙しいうちが楽しい時だと思うので、今はいっぱい自分を忙しくしておきたいと思います笑








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さて、本日のメインは中津風唐揚げです。


昨日、閉店間際のスーパーに行ったらお惣菜が半額
ウキウキで唐揚げをゲットしてきました笑


半額なら普通に肉を買うより随分お安いわ~









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他は菜花、ジャガイモ、卵のおかず。


卵のゆで時間が短かったみたいで黄身がゆるゆる~







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中津風唐揚げ
じゃが芋のたらこ炒め
菜花のベーコン巻き
ゆで卵
ご飯、ふりかけ


昼、弁当の蓋を開けたとき黄身が氾濫してないといいな~と思ってたけどこの画像のままで止まってました笑


食べるのは固まりすぎよりゆるっとしてる方が好み


冬場だから許されるゆるっと感


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
1月16日(水)サバのカレー焼き弁当

先週末、実家の母がガラケーからスマホに買い替えをしました~



母は年齢的に70超えしてるのですが、スマホが気になるらしく以前から興味津々。

「スマホっていいよね~
情報とかすぐ調べれるし地図も見れるしね」

どうも新しい携帯が欲しいらしい・・・
そこで私もついに重い腰を上げ、一緒にショップへ行ってきましたよ。笑




それからというもの、私はラインの実験台になりました。
夜な夜な送り付けられる謎のトーク



ある時は「、」「。」の句読点のみ
またある時はカタコトの日本語



どうも必死にラインをやってるみたいなのです



母さん、慣れるまで付き合うけんね!笑



私は見捨てないよ~






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さて、本日のメインはサバのカレー焼きです。



和風のサバもいいけどカレー味のスパイシーなサバも美味しいですよ

Cpicon 子供もパクパク♬塩サバのカレー焼き by パジャマでうさぎ


このレシピは塩サバで作れます。






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他は卵、胡瓜、しいたけのおかず。


卵焼き以外は全て常備菜でした~







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サバのカレー焼き
卵焼き
キュウリの甘酢漬け
しいたけの含め煮
人参の甘煮
ご飯、ふりかけ、カリカリ梅


詰め方が難しくって、なんだか迷走してしまったわ



ふうっ



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ファーストわっぱにお勧め






みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月15日(火)鶏の柚子胡椒焼き弁当

最近、第3次メルカリブームが起きています!

先日、5枚入りのブルーレイBOXを買ったばかりなのにもっと欲しい~


今日は息子の英検対策に過去問題集を買いました。


何しろ試験が2週間後なのです


息子に買ったことを報告すると

「いまさら?遅すぎ~」

クレームが付きましたよ
ちぇっ







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さて、本日のメインは鶏の柚子胡椒焼きです。


鶏胸にさけ、砂糖、塩、生姜、ニンニク、マヨネーズを揉みこみ、醤油と柚子胡椒で下味をつけます。


片栗粉を付けてフライパンで両面焼き、出た脂をキッチンペーパーで吸ってカリッと焼き上げました~


ぴりっとした辛みと、旨みたっぷりの醤油味がめっちゃ美味しいです








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他は、菜の花、高野豆腐、卵のおかず。


南高梅はかなりデカいけどすっぱくないので美味しくいただけます


これ、お気に入りの梅なんだけどたまにアウトレットが1500円であるんですよね~


その時はすかさずポチってます笑







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鶏の柚子胡椒焼き
高野豆腐の含め煮
卵焼き
菜の花の辛子醤油和え
ご飯、南高梅、ごま塩


かなりシブ弁?笑
でも美味しくいただきました-


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みなさんこんばんは。



先週から、仕事や学校が本格的に始まりましたね~



息子も冬休みが月曜日に終わり、やっと給食再開になりました
そして、私達夫婦のみのお弁当も再開です!



2019年も、お金を掛けず楽しく美味しいシケ弁作りを頑張るぞ~




それでは先週のお弁当まとめいってみよ~♪
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水曜日 肉じゃがコロッケ弁当
夕食残りだったじゃが芋の甘煮をリメイクして作りました。


お芋にしっかり味が付いてるので、ソースいらずが嬉しいコロッケです










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木曜日 サバの竜田揚げ弁当
会社前スーパーで丸々太ったサバが1匹なんと150円


半身は夕食に。
残り半身はお弁当に使いました~


一粒で二度おいしくてお得~~









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金曜日 はんぺんの梅シソチーズフライ弁当

はんぺんを揚げた物は我が家で人気のおかずです。


よく見るとなんだかサンドウイッチに似てるかも







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土曜日 ミニミートボール弁当

可愛いミニサイズのミートボールは土曜日留守番してくれてた息子用に作りました


小さなサイズのミートボールなので、全部で7個くらい入りましたよ。


我が家で一番大きな曲げわっぱに詰めました~







以上、今週は3つの会社弁+ひとつの留守番弁当。



ごちそうさまでした~~




○●○●○●○●○




さて、今日は昼間に絵画コンクール展に行ってきましたよ。




息子の夏休みの宿題に描いた絵が、ユネスコ絵画コンクールで「努力賞」を頂いたんですよ
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みんな風景画の中、一人だけ食べ物を描いてた良かったのか?笑


だってぶどうが美味しそうだったもんね~




卑しいとこはママ譲りってわけじゃないよね?
誰か違うと言って~笑笑




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月12日(土)ミニミートボール弁当
今日は、朝から夜まで仕事です〜


平日の勤務時間より長いってテンション下がるー


留守番男子2人には、昼の弁当と夜のレトルトカレーを置いてきましたよ。


ちょっと手抜きです









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さて、本日のメインはミニミートボウルです。


昨夜ハンバーグを作る時、お弁当用にミートボウルを作っておきました


一口サイズのミニサイズが可愛いです






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他は卵、しいたけのおかず。


スナップエンドウは生産者直売所で買いましたー
いきおい春っぽくなりますよね








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ミニミートボール
しいたけのバター醤油炒め
卵焼き
茹でスナップエンドウ
ごはん、カリカリ梅


曲げわっぱの大サイズに詰めたけど、息子はこれで足りたかしら?



お土産に美味しいパン屋さんのパンでも買って帰ろ〜っと




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