うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月23日(火)さつま揚げの照り焼き弁当
今日は息子の家庭訪問でした。
私は朝から汚部屋を磨き上げ、実はまだ片付けてなかったヌードツリー(クリスマスツリーのオーナメントだけ取ったやつ)をやっと箱に戻し、取ってつけたように鯉のぼりの飾りを出し・・・笑
家の中を綺麗にしたったぞ-


っていうか・・・
クリスマスツリーの片付けない最高記録を更新してしまった-
家族からは「もう12月まで出しといたら?」って言われてましたよ
 






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さて、本日のメインはさつま揚げの照り焼きです。
さつま揚げを半額の時買って冷凍しといたヤツ笑
ちくわ、焼売、はんぺんなどは安い時買って冷凍しとくといざという時便利だわ~♪








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他は卵、セロリの他に冷凍しといたエビチリも入れました~
これがあるだけで満足度かなりUPです








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さつま揚げの照り焼き
エビチリ
セロリのマリネ
卵焼き
茹でスナップエンドウ
ごはん、梅干し、ごま塩


今日はKパパのお弁当画像でした~
メインがあまりにシケてるので、明日はもうちょっと美味しいお弁当を作るべく、今から息子の塾通いのついでに買い物してきます

ふぅ~~~ε=( ̄。 ̄;)


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月20日(金)しゃけ弁
久しぶりに「しゃけ弁」きたーーー
昨日、オープンしたてのドラッグストアに行ったら塩鮭が半額の200円
こんなチャンス滅多にないーと即買いしました!笑






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しゃけはもちろんメインですが他のおかずに埋もれてますね~
我家は魚はこんがり焼く方が好きなので焦げる手前までしっかり火を通します。
今日のしゃけは塩加減も良かったわ←メーカーによって塩加減が異なるので難しい







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他はセロリ、カニカマ、たまごのおかず。
セロリを一束頂いたのでいろんなレシピをお試し中。
今回は葉っぱと茎を塩もみして甘酢で絡めた甘酢和えです
さっぱりして美味しいわ~





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焼き鮭
カニカマの海苔マヨ焼き
ネギ入り卵焼き
セロリの甘酢和え
ご飯、ごま塩


今週のお弁当もこれで終わり。
明日からはなんと息子の友達4人が我が家に泊まりに来ます。
私、給仕だわ~
食べ盛りの男子5人。
何を作ればいいか悩み中です-


詳しくは明日以降のブログでUPしますね笑


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月18日(水)薄切り豚のスペアリブ風弁当

昨日、夕食作りで残った豚ロースの生姜焼き用肉が2枚ありました。
う~ん・・・
弁当に使いたいけど、2人で2枚では量が少なすぎる。
何かを巻いても1本ずつしか入れられないし、どうしようかな~



結局、大きいまま焼いてご飯にドンと乗せることに決定!
視覚だけでもたっぷりあるよう見せることに成功しました笑←セコイ




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さて、本日のメインは豚薄切りのスペアリブ風。


味付けには、以前モニターで頂いたこちらを使ってますよ


ギャバンのスペアリブ用シーズニング。


家で出せない、複雑なスパイシーさが美味しいです





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他は残り物で赤、緑、黄色を揃えてみました笑
色合いが綺麗だと美味しそうに見えるし、バランスも自然と良くなる気がします♬






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豚薄切り肉のスペアリブ風
セロリのふりかけ
プチトマト
レンコンチップ
胡瓜の甘酢和え
卵焼き
ご飯、ごま塩


カリカリに焼けたお肉が美味しゅうございました
今度はぜひとも骨付き肉(本物)で味わいたいわ~笑


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うさぎ食堂本日のお弁当
4月17日(火)ささみのチーズフリッター弁当

先週末に大量買いしたささみがまだまだあるので絶賛消費中です
ささみは炒めても焼いても揚げても美味しいけど、あんまりあると飽きるな~笑
でも、仕方ないから早く食べたるぞ-






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さて、本日のメインはささみのチーズフリッター

衣にコンソメとパルミジャーノレッジャーノを摩り下ろしてたっぷり加えました~



これ、先日大人買いしたチーズ。
スーパーで買う粉チーズと違って風味や味が本物です
固い皮は削って使い、中の柔らかめの部分はそのまま食べたり料理に使います。







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他は冷蔵庫からセレクトしたものをちょこちょこ入れました。
イタリアン茄子を南蛮にしたら美味しかったわ~





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ささみのチーズフリッター
イタリアン茄子の南蛮
焼きウインナー
絹さやの卵とじ
ご飯、ごま塩、梅干し

揚げてるそばからチーズの香りが香ばしい、ふわふわフリッターでした
沢山作ったので、夜はつまみに頂きます笑


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月16日(月)肉じゃがコロッケ弁当
夕食残りのリメイクから始まった、今週の会社弁。
肉じゃがをつぶした肉じゃがコロッケです
これ、味がしっかりしみ込んで美味しいのよね~
スーパーのお惣菜も、コロッケを選ぶなら絶対肉じゃがコロッケを買ってます笑






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さて、本日のメインのコロッケ。
コロッケは種が熱いのを揚げると爆発しちゃいますよね~
私は大抵、朝おかずを作ることが多いので、フライ系はパン粉を付けた時点で冷凍室で急速冷却して揚げてます。



毎回悩むのが、ソースの後掛け派?先掛け派??笑
私は後掛けが好きだけど、今回は見た目重視の先掛けです






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他は卵と人参のおかず。
もっといろいろ入れたかったけど、コロッケがデカすぎて入らなかった-
週末にセロリを一束買ったので、葉っぱを使ってふりかけを作りました





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肉じゃがコロッケ
卵焼き
キャロットラぺ
セロリのふりかけ
ご飯、タクアン、梅干し


この後、息子にコロッケを1個食べられて卵焼きを追加で詰めたのでした
トホホ・・・


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