うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag弁当


みなさんこんばんは。


今日はお盆明け久しぶりの出勤でした~


6日も仕事をしてないと頭が働かないものですね
いつもの業務なのに全く仕事がはかどりません・・・
しかも、メールを開くといっぱい入ってるし、ポストを開けると大量の郵便物
FAXも来てるしなんだか忙しい~
明日からまた土日お休みなので、本格始動は月曜から。


週末はなるべく家で大人しく過ごして週明けに体力を蓄えておかなきゃです
歳を取ると無理しないよう先を考えて行動しちゃうのが嫌だわ~





それでは今日のガッツリ弁当いってみよ~♪
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うさぎ食堂本日のお弁当
8月16日(金)鶏南蛮弁当

今回は冷蔵庫にわずかに残ったいろんな食材を寄せ集めたがっつり弁当を作りました~








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メインおかずは鶏胸と茄子、パプリカの南蛮。

お酢効果で鶏胸もしっとり柔らか~

暑い日でもさっぱり頂けます♪






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上の段は冷凍枝豆、スモークベーコン、卵焼きです♪


なんだかおつまみセットみたい笑






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どでかオニギリはおかかチーズと梅しそ味です。


1個がお茶碗1杯分ある特大サイズですよ







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鶏南蛮
卵焼き
スモークベーコン
枝豆
プチトマト
おにぎり(おかかチーズ、梅しそ)


息子に弁当の感想を聞くと
「おにぎりがデカすぎで枝豆は多すぎ~」
との事でした


さ、さようでございますか~
次回から枝豆はもうちょっと減らしておくから許してちょ


ではでは。。
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
8月9日(金)ビーフライス弁当

今日から息子が陸上の合宿に行きました~


日々、仕事と家事とブログでバタバタのはずの私が、息子が居ないとヤル気バロメーターがオフになります。
ご飯も作る気しないし~
家に帰ってもだれも待ってくれてないし~~


超つまらんーーー


自分時間なんて要らないから早く帰って来ておくれ~←ほぼ病気








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さて、本日のメインはビーフライスです


炊飯器で炊いたサフランライスに昨日の牛とピーマンのガリバタコーンをのっけただけ


でも、ご飯が黄色いとなんだかテンション上がりますよね~笑







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他はゴーヤやトマト、ポテトのおかず。


夏野菜満載で大人弁っぽいわ~





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ビーフライス
ゴーヤチャンプル
トマトの甘酢和え
ポテトサラダ



久しぶりのマイ弁撮影


やっぱこっちの方がしっくりくる~
早く夏休み弁当卒業したいです



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
8月8日(木)トンカツ弁当

連日、猛暑が続きますね~
みなさん夏バテなどしてないですかー?


私は今日の午後から有休を取って、美容室に行ってきました
最近、白髪が目立ってね~
2カ月おきに染めないといけない感じです。
髪はパサつくし、お金はかかるし年を取るとヘアケアーも大変なんですよ!


いつまでも、髪が黒い人がうらやましいわ~








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さて、本日のメインはトンカツです


流石、息子の弁当となると昼でも高級食材のとんかつが登場しますよ笑


塩こうじで味付けしたものを揚げました~


Kパパも便乗して弁当が豪華になるので大喜びです






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他は男子の夢が詰まった「ご飯に卵焼きいっぱいのっけ弁」!笑


これをすると、息子のテンションが上がる~







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トンカツ
ネギ入り卵焼き
パプリカのマリネ
ウインナー星人
うま塩胡瓜
プチトマト
キャベ千 
ご飯、柴漬け


お盆前のがっつり弁当はひとまずこれで終了~
後はお盆明けからになります!


こうやってみると夏休みってあっという間~
長いようで短かった・・・
お疲れ様わたし←まだ終わってません




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月7日(水) ポーク卵おにぎらず弁当

今日も暑かったですね~←毎回同じ出だし笑


日中は日差しが痛いくらいの快晴なのですが、いつゲリラ豪雨が来るか分からない日々・・・。


せっかく晴れなのに洗濯物を外に干せないー


ちっ


週末は大物をバンバン外に干したるぞ~







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さて、本日のメインはおにぎらずです。


先日作った「おにぎらず弁当」が美味しかったみたいで、息子からリクエストが来ました~


前回は「焼き肉&ハムエッグ」だったので、今回は「ポーク卵&生姜焼き」


ポーク卵って沖縄チックな佇まいが素敵よね~







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おかずははんぺんフライ、パプリカ、オクラ、トマト。




はんぺんフライは中にチーズが入ってます


これ、一袋100円ほどで小さな丸いはんぺんが4枚入ってるんですよ。


これにパン粉を付けて揚げたのが男子のお気に入り~


他に明太子味もあります






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おにぎらず(ポーク卵、豚の生姜焼き)
チーズサンドはんぺんフライ
パプリカのマリネ
オクラのオカカ醤油
プチトマト


パプリカを弁当に入れるたびに思い出すことは・・・


息子が小学校に入学する時の面接での一コマ。


「あなたの好きな食べ物と嫌いな食べ物を教えてください。」


先生に質問されて


「好きな食べ物はパプリカで嫌いな食べ物はマンゴーです!」


こう答えた息子。


本当はマンゴーが好物でパプリカが苦手だったのですが、緊張のあまり逆に答えてしまったみたいなのです


っていうか・・・


マンゴーとパプリカってその発想が謎すぎる笑


だって、その当時も今もその2つの食材はそうそう食卓には上らないですからね~


何故ゆえそんな答えをしたのか不思議でたまりません笑



では、明日も楽しく美味しいガッツリ弁当作り。
気合い入れて頑張りま~す
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みなさんこんばんは。


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うさぎ食堂本日のお弁当
8月6日(火)鶏照焼き弁当

今日は台風のおかげでワタワタした一日でした~


学校は休校になり、私も午前中有休を頂いて自宅待機。


時間があったので、朝からゼリー2種とアイス2種の全4種を作りましたー
フルーツ缶詰や生クリームを開けまくり。
卵を割って割って~


誰がこんなに食べるとね?


家族がびっくりするくらい沢山の冷たいデザートを作ったぞー







【画像はお借りしてます 】
ローソン

さて、本日のメインはローソンのお弁当を忠実に再現した内容となっております笑


このお弁当はいつの物かわかりませんが、たまたま見かけて美味しそうだったので早速真似っこ~

なんとわっぱバージョンです








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じゃん!


メインは照り焼きチキン。
今回はあっさりした胸肉で作りました






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お肉の両サイドには炒り卵と、スパイシーひき肉ソース、紅生姜。


ひき肉はマキシマムとカレーパウダーで味付けしてます


マキシマムをかけると大抵のものは美味しくなりますよ!笑









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照り焼きチキン
炒り卵
スパイシーひき肉ソース
紅生姜 
ご飯








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野菜がほぼなかったのでプチ容器に枝豆とトマトを入れときました♪


白い容器はセリアの商品です
このシリーズは本当に可愛いわ~
先日、グレー色も追加で買ったので使うのが楽しみです




ではでは。。
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