うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag弁当


みなさんこんばんは。
(・∀・)


せっかくの週末でしたが、福岡は土日ともお天気は雨
週末恒例のマット類の洗濯が出来ず、残念なかんじでしたー
平日に外干しすると、仕事から帰ってから取り込むので、洗濯物が微妙にしっとりしてるんですよね~
来週末は良いお天気だったらいいですね
お洗濯お洗濯






それでは先週のお弁当まとめいってみよ~♪

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月曜日 シャケ弁

週明けの頑張らない弁当はシャケ弁です!
塩鮭って焼くだけでいいから楽ちんですよね~
はみ出たシャケは、撮影後に方向転換して蓋を締めました笑







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火曜日 ラフテー弁当

沖縄土産で頂いたオキハムのレトルトパックを使いました~

これが、レトルトなのにとっても美味しくってびっくり!



コロナが収まったら沖縄旅行に行って買い占めたい









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水曜日 豚バラの高菜炒め弁当

早めに食べきりたかった高菜漬けを、豚バラと一緒に炒めました。
白米が進みすぎてやばっ







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木曜日 あなご丼弁当

対馬のお土産にあなご丼のレトルト食品を頂きました~


あなごなんていつ食べたか覚えてないー
弁当なのに高級すぎる






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金曜日 鶏とキノコのハーブ焼き弁当

鶏モモに重しをしてカリカリに焼くのにハマっています!
まず、鶏モモにハーブソルトを振って皮面をカリッと焼きます。
反対に返したら上にくっつかないアルミホイルを落とし蓋のように被せ、上に重い物を置いて(私の場合やかんとか笑)焼くとめっちゃ美味しいですよ~
ぜひお試しを


 

以上、先週のお弁当まとめ5日分でした


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月22日(金)鶏とキノコのハーブ焼き弁当

やっと週末がやって来ましたね~
今週は、仕事がめっちゃ詰まってたので必死に頑張った一週間でした
睡眠時間も短かったので、今週末は絶対いっぱい寝るぞー
ベッドにクッションやふわふわグッズをありったけ置いて、両腕に持てるだけ抱えて寝たいわ







それでは本日のお弁当です。

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メインは鶏ときのこのハーブ焼きを作りました~

マジックソルトをたっぷりかけてお肉の両面をカリッと焼いた後、重しをしながら焼き更にカリカリに仕上げます
キノコにもお肉の旨みが染みて美味し~








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他は、昨日スーパーでゲットした菜の花で、辛子醤油和えを作りました

春を感じますねぇ







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鶏のハーブ焼き
じゃが芋と人参の甘煮
紅ショウガ入り卵焼き
菜の花の辛子醤油和え
プチトマト
ご飯、ごま塩


これから暖かくなると、いろんな春野菜が出てくるので楽しみですね
お口でも四季を感じたいわ~


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みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
1月21日(木)あなご丼弁当

さて、今日はKパパが6時半に家を出ました~


わー
時間が早すぎて弁当が間に合わないっ


そこでとっておきのレトルト食品を弁当に使いましたよ








それがこちら↓
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対馬産のあなご重ですー!


キャーーー
うさぎ食堂の弁当で初めてあなごとか出たよ
お正月に親戚から頂いたのですが、本当にヤバイ高級感です








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とりあえず、錦糸卵を大量につくりあなごをのせます。
上からタレをちょろっと掛けるとあなご丼の完成










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他は残り物を詰めたシケおかず
でも、メインがこれだけ凄いから、他のおかずなんてどーでもいいレベルでしょ







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あなご丼
厚揚げと小松菜の煮びたし
栗の甘露煮
紅生姜、高菜漬け


あなごはKパパと私の2人で分けたので、ご飯の上全面には敷き詰められませんでした
代わりに、隙間埋めの高菜漬けと紅生姜がいい仕事してましたよ



最高に美味しかったわ~
(*´∇`*)




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月20日(水)豚バラの高菜炒め弁当

大好きな豚バラと、大好物の辛子高菜漬けをドッキングしたおかずを作りましたー


おっさんっぽいけど、妙にそそられる組み合わせです笑







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本日のメインは豚バラの高菜炒めです!


焼き肉用の豚バラに塩コショウをしてカリカリに焼きます。
仕上げに、刻み高菜を加え炒め合わせたら完成
ジューシーなバラ肉と辛子高菜が堪らない美味しさです








DSC_0547
目玉焼きは黄身を緩めに仕上げました~
これを豚バラに絡めて食べると最高なんですよね






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豚バラの高菜炒め
目玉焼き
インゲンと人参の胡麻和え
厚揚げと小松菜の煮びたし
栗の甘露煮
ご飯


目玉焼きがでかすぎて、何のおかずを詰めてるか分からないのが悲しい‌笑



これって闇弁かっ?笑
どれも美味しいおかずばかりでしたけどね



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月19日(火)ラフテー弁当

今日は旅気分を味わう弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



みなさんラフテーってご存知ですか?
ラフテーは沖縄料理で、豚の3枚肉を甘辛く煮付けた豚の角煮みたいなおかずなんですよ~






そして今回使ったのがこちら

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親戚が先日沖縄に行った際、お土産に買ってきてくれたラフテーです

や~ん久しぶりめっちゃ興奮



うちの家族は、みんな沖縄が大好きなのですが、コロナ禍と息子の受験でここ2年ほど全然いけてないんですよね
 だから、沖縄の香りがするものに飢えてるんです









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これ、最後に沖縄旅行した時の一枚
牧氏公志市場でお土産にタダオゴールドという高級パイナップルを買ったので記念撮影
この写真見るだけで幸せになれるわ~








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ラフテーは白米の上にドンッとのっけました沖縄弁当はワイルドが似合う笑







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他に煮卵も詰めましたー
ラフテーによくあうわ








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ラフテー
煮卵
インゲンと人参の胡麻和え
ご飯、高菜漬け、紅生姜



沖縄の香りがする弁当好きだー


早く沖縄行きたいわ
そして、沢山沖縄フード買いたいー‌←いやしい欲望です


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