うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag定食


昨日は週末に続きホットプレート活用の夕食でした~♪

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息子が間違いなく喜ぶお好み焼きです!笑


ホットプレートで2人前一気に焼き上げますよ







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な、なんとこんなでっかい山芋が161円!

安い~安いわ~奥さん
お好み焼きの他にも山芋鉄板も作れる~


ありがたや~笑










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メインは豚とお餅のお好み焼きを食べたー!


お餅を入れると焼いたらとろとろカリカリになって激旨い


豚肉は焼き肉用の厚めの豚バラ肉を使ってボリュームを出しました






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副菜は生ハムとレタスのサラダを作りました←生ハムはもちろんKパパの誕生会のあまり笑


粒マスタードドレッシングでさっぱり頂きます







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トースターでカリッと焼いた厚揚げはケチャップ餡を掛けました~


甘酸っぱくて洋風厚揚げっぽくなるんです
厚揚げが洋風っていいですよね


これも子供ウケ抜群







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ワカメスープも食べたー


我家の男子は汁物がないと落ち着かないんですよね~←結構めんどい







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Kパパの分は帰って来てもう1回焼いてあげましたよ




本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。

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今日明日は4時間で学校から帰ってきます。
それから長~い春休み


朝からウキウキしながら出かけましたよ


こっちなんて、コロナのせいで仕事にキャンセルが相次ぎ連絡や調整でバタバタなのにさっ


私も子供に戻らせてー!
春休みだけじゃなくてお肌も体力も戻りたい・・・笑






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今日は熊本にあらかぶを食べに行きました~!


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目的の場所は熊本。
田舎道を車で1時間ちょっとかけて行きますよ~
うーんのどかな田園風景だ~






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前に見えるのは長崎の雲仙普賢岳。
すぐ横はもう海です!






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アラカブを食べられるお店に着いたー!







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目的地はなんとこの温泉施設のなかにある食堂なんですよ






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エントランスにはお雛様のディスプレイ
春やねぇ







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桜がこんな感じで販売してありました~
凄いー!
家の中で桜の開花を愛でることが出来るだなんて素敵ですね






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他にも特産物のミカンや~






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大量のトマト!






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美味しそうなトマトを格安ゲットー
たっぷり入って250円なんてうれちい






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食堂へはめっちゃ渋気な通路を奥へ進みます・・・







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レストランあったー!

ここです!ここ。ここ。
アイスの置物が良い味だしてる~





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メニューはこんな感じ♪
あんまり安くない笑
お目当ては「てんすい御前」です!
大きなアラカブの唐揚げが付いてるんですよ







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注文して待つことしばし・・・
てんすい御前がきたー!






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骨までバリバリ食べれるアラカブの唐揚げです!


塩やポン酢で頂きますよ
こんな大きなアラカブなのに頭から尻尾までバリバリ食べれるとこが最高です!







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あんかけも注文しましたー!
キノコたっぷりの餡が旨いー



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息子、楽しみにしていたあらかぶを頂きます♪
まずは塩を振って~





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バリバリ!


頭から行くかー
でも美味しいでしょ







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う、旨い・・・・・♡






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かーっ
堪んねいぜ



美味しい美味しい??
っていうか・・・



もっと美味しい顔しなさいー





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お刺身も海が近いからプリップリで新鮮ー







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肉厚でおいしいわ~







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山からの風景も菜の花がちらほらして、なんだかもう春だわねぇ


2月の週末は美味しい物を食べに行くことが多かったな~
3月も美味しい物探訪は続きます・・・笑

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昨日の夕食はレンコンの挟み揚げを作りましたー!


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シャキシャキもっちり~
冬のれんこんは美味しいですね!
少量のひき肉で出来るはさみ揚げはお給料前のお財布にも優しくて助かる~笑







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メインはレンコンの挟み揚げです!

豚ひき肉に白ネギの微塵切り、生姜、塩コショウ、片栗粉を捏ねた種を挟んでます。
ひき肉200g程で10個は作れますよ♪
レンコンと肉だねを挟むとき、レンコンの内面に小麦粉を付けて挟むと揚げてる最中肉だねが剥がれにくいです。
衣は片栗粉と小麦粉各大匙1に水50mlを合わせたものを使いました~









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山芋鉄板は熱々とろとろ~
我が家で人気の居酒屋メニュー
山芋の大量消費にもおすすめです♪

ふわとろ~♡山芋鉄板(24cmのフライパン1台)
【材 料】
・山芋 400g
・白だし 大匙1
・みりん 小匙1
・卵 1個
・お好み焼きソース 適量
・鰹節 適量
・青海苔 適量
・マヨネーズ 適量
【作り方】
山芋は皮を剥いてすりおろす。すりおろせない部分はみじん切りにする

山芋、白だし、みりん、卵をボウルに入れよく混ぜる

フライパンに多めの油を熱し山芋を流し入れる。中弱火で端が固まるまでじっくり焼く

フライパンの蓋をして3分蒸し焼きにする

山芋の上にお好み焼きソースを刷毛で塗りマヨネーズ、鰹節、青海苔の順にかける



火を通しすぎると美味しくないので、端が焼けてきたくらいで蓋をして蒸し焼きにしてくださいね♪










他に食べたのは~
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ほうれん草サラダ

カリカリベーコン、くるみをのせて胡麻ドレで頂きましたー






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白菜とエノキの味噌汁も食べたー!










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実は春キャベツの千切りが一番最高だったとかそうじゃなかったとか?笑



ごちそうさまでしたー!




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昨日は冷蔵庫の残り物でグラタンを作りました~!

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茹でたほうれん草や小吹芋、ベーコンなど余り物が冷蔵庫に沢山あるー
グラタンを作って冷蔵庫の中を一気に綺麗にするぞ~






さて、息子が夕食は何かと聞いてきたので
「今日はサバの煮付けだー
ユウが嫌いなヤツするけどたまには魚を食べやんけんね!」
意地悪を言うと、キッチンに偵察に行った息子・・・









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私が帰宅後シンク上にポイポイ置いてた買った物や~








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ぐちゃぐちゃに詰め込まれた冷蔵庫を見て献立を推測したんです




「おかあ、オレわかるよ!
今日はグラタンやろ?」
( ̄ー ̄)ニヤリッ




な、なぜわかるー
Σ(`□´/)/









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すっかりお見通しされていましたー


ちきしょー








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さて、これが息子予想的中のグラタンです
新じゃが、ほうれん草、マカロニ、ベーコンを入れました~
冷蔵庫がだいぶすっきりなったわ






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新玉ねぎの丸ごとスープも食べた~


トロトロ甘~い新玉が堪らん







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カラフルトマトのサラダと~







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ヒマワリの種と黒胡麻のパンはもっちもち~







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デザートにいちごも食べたー


撮影用に奮発して買ったおこぼれです笑


完熟だから甘くてとろける~








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残り物を使ったわりにいい感じに仕上がりました


明日はサバの煮付けをしてやるぞー!


魚もたまには食べなきゃね



本日も美味しくいただきました~♪













昨日の息子。

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一昨日は極寒でしたー
良い写真が撮れてたのに記事に上げるのを忘れてた


見てくださいー
前の畑に霜が降りてますーー







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ひゃ~すべてがシャキンとしてるわ


今日から息子は期末考査。
ちゃんと試験勉強やってるのかしらん?
良い結果がでますように。
アーメン←あんた仏教やろ




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今週は息子の期末試験がありますー!

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試験前の週末は塾で1日がかりの特訓があります


昨日も遅くまで塾で勉強でしたー


よし!
夕食はユウの好物を作ってあげよう









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ドンッ!


大好きな餃子だよ~
沢山作ったからた~んと召し上がれ~
ホットプレートで保温しながら食べるのでいつまでも熱々です








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どどんっ!!


新じゃがでポテトサラダも作ったわよ~
子供ってポテトサラダ好きですよね笑
ヨーグルトと牛乳も加えてなめらか仕上げにしましたー







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ワカメと揚げの味噌汁も食べたー


私、最近抜け毛が多いのでみそ汁には海藻を猛烈に入れてます
こんなんで効き目あるのかな?







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息子、餃子は追加で焼いてご飯は3回お代わりしてましたー



若いってお腹がすくのね~
米代がこれから上がりそうだわ





いっぱい食べて期末試験も頑張れー!笑



本日も美味しくいただきました~♪








今日の息子。

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今朝は極寒です!


天気予報でも雪が振りそうといってましたー
久しぶりこんな冷えたな





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喉が痛いというのでマスクを渡しましたよ。



風邪には注意するんだよ~


試験前に病気にならないようにね
はて、我が家のマスクの在庫は足りるかしら・・・
こんな田舎でもマスクは売切れまくってますー




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