うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag大館


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
10月4日(金)豚とさつま芋の照り焼きロール弁当

最近、卵焼きを焼くとなぜか真ん中あたりが少し黒ずんでしまいます


「白だしや醤油を入れたからかな?」


そう思って入れないで作ってもやっぱり黒ずむー
以前はこうはならなかったのになんでなんで~?
よくよく調べると、これって卵の成分による変化らしいのです。


黒くならないポイントは高温、短時間で焼く事と、焼きあがったらすぐカットして表面の熱を取ること。
早速その方法でやってみると、仕上がりがあ~ら綺麗
でも、卵焼きってすぐカットすると形がだれるのよね~
できればしばらく置いて余熱で中まで火を通したいんだけど・・・


もしかしたらフライパンが悪いのかも?
う~ん
卵焼きを極めるって難しいですね









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さて、本日のメインは豚とさつま芋の照り焼きロールです。


レンチンしたさつま芋を豚肉でくるくる巻いて焼き、甘辛ダレを絡めました~
仕上げに黒ゴマを振るのが美味しそうに見えるポイントです








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ほかはインゲン、ベーコン、沢庵など詰めましたー


卵焼きが美しくて嬉しい







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豚とさつま芋の照り焼きロール
ネギ入り卵焼き
厚切りベーコンとインゲンのソテー
プチトマト
ご飯、たくあん


さて、明日はKパパが弁当がいるそうですよ!
せっかく休もうと思ってたのに~
作らないと弁当代がかかるからやっぱり作ろう


果てしなく貧乏性の私。



や~ね~


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
10月3日(木)サバのカレー揚げ弁当

今日は、増税前にポチったわっぱ弁当箱のデビューの日です~


以前から欲しかった、小判型の小サイズで容量が500mlなんですよ。




これです
大と中サイズは持ってたけど、小の方が断然詰めやすい
魚がちょっとやそっとはみ出ようと全然気になりません











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さて、本日のメインはサバのカレー揚げです。


塩サバは細くカットして酒と醤油で下味を付けます。
カレー粉と片栗粉を混ぜたものを付けて多めの油で揚げ焼きしましたー


スパイシーな味付けの塩サバでなかなか美味しいですよ





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他は卵、たこウインナー、切り干し大根を詰めました。


卵はちょっと茹ですぎた~







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サバのカレー揚げ
ゆで卵
切り干し大根煮
たくあん
プチトマト
ご飯


撮影後、サバの位置をちょっとずつずらし蓋を閉めました笑


弁当って蓋がしまらないと思っても、意外とどうにかなるから不思議ですよね


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 みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月28日(水)さつま芋ご飯弁当

今日、久留米は大雨でした~


家の近くの道は用水路の水が氾濫し、出勤しようと車で出かけると通勤路の途中の道が水没。
あわててUターンして家に逃げ帰りましたよ


自然災害は本当に怖いですね。
これから明け方にかけても雨が降るみたいなのでまだまだ気が抜けないようです。








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さて、本日の弁当は秋の味覚「さつま芋ごはん」を作りました~


学校が臨時休校になった息子のお弁当ですよ


急遽、弁当がいるようになったので内容は大人弁と同じの精進風です








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おかずは卵巾着、胡瓜、人参、厚切りベーコン。


こういうおかずが一番落ち着く~








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さつま芋ご飯
たまご巾着
キュウリの塩昆布和え
人参のキンピラ
厚切りベーコン
プチトマト












さて、本日のひょっこりはん笑
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「お母いってらっしゃい~」


仕事に行く母をお見送りします。







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新聞でなぜか顔を隠す息子。


我が家、新聞とってるんですよ~
最近は珍しいかな?



この後、車で出かけた私はあっというまにトンボ帰りするのでした
大雨地域の方はお互い気を付けましょうね~



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月15日(金)タラのチーズパン粉焼き弁当

やっとやっとーーー


楽しい週末がやってきましたね♪


今週は前半仕事がめっちゃ大変だったから休みがことのほか嬉しい~


テレビも見たいしDIYもしたいし・・・



やりたい事満載です



春になると気分もなんとなくアゲアゲだわ~笑








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さて、本日のメインはタラのチーズパン粉焼きを作りました


骨なしのタラの切り身に粉チーズとパセリ入りのパン粉をまぶしトースターで両面焼いてます。


上からオリーブオイルを回しかけて焼いたのでパン粉もサクサク


揚げるよりさっぱりして美味しいです。







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そして昨日は、息子の塾の近くのスーパーで「せり」を見つけましたよ~


昔は家の近所の畑に沢山自生してたのに、今やお金を出して買う時代


でも、やっぱり食べたいので買いました笑






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作ったのは春の香りのせりご飯


サッとゆでたセリを小さく切ってぎゅっと絞ります。
塩をまぶして熱々のご飯と混ぜ、胡麻を散らすとせりご飯の完成。


爽やかな香りに幸せ感じるわ~






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他は卵、菜花、スナップエンドウのおかず。


人参はピーラーで削ってひらひらのマリネにしました






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タラのパン粉焼き
菜花のからし醤油和え
出し巻き卵
ひらひら人参のマリネ
プチトマト
せりご飯





○●○●○●○●○





今日の息子。
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今朝は少し寒いね~
空気が凛としてます。






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朝焼けが綺麗だね~
今週も一週間。学校に部活に塾にお疲れさまでした!



週末はゆっくり休んで来週も頑張ろう是



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月6日(水)豚のお好みロール弁当

今日は朝から雨の一日でした~

ここ最近、帰宅後は15分のガーデニングを日課としていたのですが雨が続くとなかなかできません


昨日はラベンダーやスペアーミントを植えたんですよ←撮影用切り花笑


綺麗になった花壇をブログにUP出来る日がくるのももう間近です








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さて、本日のメインは豚のお好みロール。
こちらは夕食の残りをリメイクしたのですが、その時の献立を明日UPするので多くは語らず・・・






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他は菜の花、ごぼう、もやし、卵のおかずです。


ゆで卵以外すべて作り置きでした~







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豚のお好みロール
きんぴらごぼう
菜の花の辛子醤油和え
もやしのソース炒め
ゆで卵
プチトマト
ごはん、ふりかけ

実はこれ、Kパパの会社弁です!
私は会社で会議だったので、握りの出前を頂きました~
握りなんて凄いご馳走
しみじみ味わって頂きましたよ笑


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