うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag夕食


昨晩は鶏もも肉を使った夕食でしたー!

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鶏もも肉で作るお料理ナンバー1といえばやっぱり唐揚げです!


簡単で間違いない美味しさは、夕食からお弁当まで大人気のおかずですよね~


でも、毎週唐揚げを作っている私・・・
だって月曜の弁当は、ほぼほぼ唐揚げなんですもの~笑


そこで、昨日はちょっと頑張っていつもと違うスペシャルなチキン料理を作りました!








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メインはロールチキンオニオンソースです!


わ~見るからに凝ってる~(ように見える笑)
塩コショウして巻き上げた鶏肉をタコ糸で縛り30分かけてじっくり焼きます。
鶏から出たうま味たっぷりのフライパンでオニオンソースも作りました~



と・こ・ろ・がー


ロールチキンは家族に不評でした~(TДT)
まさかの敗退


チャーシューのようなつまみ系な味付けがヒットしなかったらしい
頑張って作ったのにイマイチな時ほど空しいことはないわ~







他に食べたのは~
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山いも鉄板

山芋と卵、白だし、チーズを混ぜたものをフライパンで焼きます。
山芋がとろとろでめっちゃ美味しい~
110円の山芋1本と卵1個、チーズで食べごたえたっぷりの一皿が出来るのでめちゃリーズナブルです♪







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サラダスパゲッティ

サラスパはKパパの大好物
粒マスタードを加えてちょっと大人の味にするのがお気に入りです







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豆腐とわかめのみそ汁も食べたー!









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チキンは沢山余ったので今夜かしわ飯にリメイク予定です




ごちそうさまでした~♪











今日の息子。

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さて、息子はクラスで学習委員をしています。

学習委員の仕事内容は、自習プリントを作ってクラスに配布し、回収して丸つけをするらしいのですが、クラスにM君というクセがある男子がいるみたいなのです。


昨日、息子がプリントを出してない人に声掛けしていた時の事。
M君のもとへ行き
プリント終わったらちゃんと提出してよ。
と言ったらしいのです。

M君はまだ終わっていないから後で出すと返事をしましたが、放課後になっても出す様子がありません。
息子は再度M君のもとへ行き、
プリント出来た?終わったならちょうだい。
こう言ったところ・・・


オレ、プリント家に忘れてきたけん出せん!


こう答えたというのです。


息子は無言で立ち去りましたが、心の中でひとこと。



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プリントは今朝渡したんじゃー
どうやって家に忘れるんか教えてくれーー!!!



叫んだらしいですよ


う、ウケる~


ぜひともそこ、声を大にして突っ込んでほしかったわ~笑


息子は早くも、M君へ対しての新たな対応策を考えてるそうなので気になるところ。
これからもM君の言動を追っかけていきたいと思います←私もすきねぇ笑






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今月もあと少しで終わりですね~!



私の住む地域では、やっと学校も再開し、テレワークも解除され、徐々に日常生活が戻りつつあります



さて、どこのご家庭も同じとは思いますがコロナ休暇の影響で生活費が軒並み値上がりしていませんか?
我家も、息子が休校で留守番してくれてたので、弁当やおやつなどいつもより張り切って準備していました~
もちろん、自分もテレワークで家に居るとついつい沢山食べちゃう食費は当然めちゃUPしました
同様にステイホームだと光熱費もあがりますよね~


家に居る分、レジャー費や外食費はかからないので差引するとプラスのような気もするけど、やはり倹約主婦として食費は押さえたいところ!笑
そこで、地味ですがある節約法を試してみました~



それがこちらです!

タイトルなし

買った物をひと月分全て、項目別にパソコンに打ち込んでます
家でやろうと思っても面倒でやりそうになかったので、会社の昼休みを利用してほぼ毎日入力しました。
これが意外と節約に効果的なんですよ~


在庫を見返したり、購入頻度をチェックしたり、値段を比べたりすることができます。
日頃、自分的にこれらの事はやってる気になってましたが、改めて表で見返すことで気が引き締まりました。
たったこれだけのことですが、前月は1万円超えだった食費が、予算より千円以上下回りめっちゃ効果的だったのです


打ち込む時は、日付やお店まで入れると面倒なので、品名と金額のみしか記録していませんがそれで充分!
騙されたと思ってお試しください!
何かしらの効果が期待できると思いますよ~






ちなみに、昨日は我が家の給料日前日。
夕食はこんな感じでした
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イワシの梅煮定食を食べましたー!


わ~これ息子が絶対嫌がるパターンです
でもたまには体にとってもいい青魚も食べてもらいましょ~







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メイン食材は一パック128円の激安イワシ!
これが新鮮で美味しくて2度お得な感じでした






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メインはイワシの梅煮です。


良い買い物したな~
甘酸っぱくて脂がのって栄養もあるし最高だー


梅干しはこちらを使ってます。
お料理はもちろんお弁当にもピッタリ♬
まろやかな酸味と柔らかい梅肉が本当に美味しい梅干しです






他に食べたのは~
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ひじき煮

ひじきは髪にいいので良く食べてます。
最近髪が傷んできてパサついてるんですよね~
アラフィフの切実な悩みです







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オクラの粒マスタードマヨ和えとキムチ胡瓜。


どちらもお酒が進みそうなつまみ系笑







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エノキと揚げの味噌汁も食べたー








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昨日の夕食は3人前
552円でしたー!

※米、調味料は含みません。



ちなみに、息子はもちろんこれでは足りず、弁当のおかずので残ったチキンカツと煮卵を食べてます笑





給料前にふさわしい夕ご飯でした~











今日の息子。

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朝から大雨です!


車で送ってあげようかと言うと、自分で行くからいいと断られました


制服のズボンをまくり上げて登校です


年頃男子は恥ずかしがり屋だわ~
(T_T)



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昨日は父の日でしたねー

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ちょうど日曜だったし、息子がご馳走を作って欲しいとうるさいので午後から買い出しに行ってきました~


作るものはKパパの好物ばかり


日頃の疲れをご馳走で癒してもらいましょ~







それでは父の日スペシャルメニューいってみよ~♪

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メインはローストビーフです!


数日前、Kパパがローストビーフが食べたいねぇと言ってたのを覚えてました
フライパン1つでお肉から絶品ソースまで作れます


でもKパパじゃなくて息子がモリモリ食べてたわ~







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アサリの酒蒸し


これもKパパの大好物
あさり2パックを酒蒸しにしましたよ~
Kパパめちゃがっついてました笑





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他にも煮卵や茄子南蛮とか~








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胡瓜のキムチ和えと具沢山味噌汁も食べたー









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Kパパ、美味しいととても喜んでましたー


頑張って作ったかいあったわ



来年の父の日も頑張ってごちそう作るぞー!
多分、多分ね~











こちらは昨日の宴前・・・
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息子が父の日のプレゼントを渡しています。
私は焼酎2本セットを食事前にプレゼントしましたよ~



さて、息子は何をプレゼントしたのでしょうか?








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未だに無料チケットを渡してましたー!
14年間プレゼントがまったく変わっていません


お小遣いもらってるんだから、何か買ってあげればいいのに・・・


しかも手紙の内容ときたら、長生きしてねとかKパパがおじいちゃんみたいだし・・・
黒川のホテルに泊まりたいってそれ自分の要望でしょ


おまけに無料券が1回や2回など回数が激減してる~
昔は1000回とか無限とかでした


チケットで肩もみしないといけないのがダルイらしい・・・


なんと計算高い息子よ


一瞬育て方を間違えてるんじゃないかと自分を疑ったわ~



みなさんはどんな父の日を過ごされましたか?




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隣人のみぽりんが神過ぎますー!

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私の住む、住宅街は田んぼを宅地にした新興住宅街なのですが、数軒隣にすんでるみぽりんが神過ぎる存在なんです



初めは子供が同じくらいの年齢という事で知り合い、そのうち、お互い美味しい物が大好きなとこや、フルタイムのワーママという共通点もあって仲良しになりました
なかでも、美味しい物好きに関しては、二人で話し始めると凄く盛り上がるんですよ~



そんなみぽりんは、よく我が家に美味しい物をプレゼントしてくれます
週末も、この立派な新玉ねぎをどっさり~








そして、可愛いお取り寄せをしたとかで、こちらのクッキーを頂きました~
行列のできる洋菓子店「オードリー」のハローベリーというクッキーです






画像はお借りしてます
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上質なサブレにミルキーで厚みのあるホワイトチョコ、フリーズドライのいちごが散りばめられてます。


確かに見た目も人参っぽくてかわいい~


わくわくしながら頂いてみると、濃厚なサブレに被さったホワイトチョコの保有率が半端なくって、甘酸っぱいいちごがアクセントとなって超うっまーーー


コロナで自粛生活だから可愛いお取り寄せをしてみた、という流石のみぽりん♪
セレクトもセンスが良くて最高です
優雅なマダムだわ~


Kパパと息子から、お母さんならケチやけん絶対ありえん!って言われちゃったよ


た、たしかにー←自分で納得するなー







そんなみぽりんから頂いた新玉ねぎはこうなりました~

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昨日の夕食は、新玉ねぎのロールカツ定食です♪







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くし切りにした新玉ねぎを豚肉で巻いて揚げた、サクサクジューシーなロールカツ
オーロラソースを付けて食べると、玉ねぎの甘みが引き立って最高です








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他は昆布と大豆の煮物や小松菜のお味噌汁。







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水菜のゴマサラダもいただきました~♪


鰹節と海苔をどっさりのせると最高ー











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こんな素敵な隣人っている?
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ




みぽりんの神ギフトにめちゃ盛り上がった週末でしたー!
ありがとうみぽりん~










今日の息子。

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何やってんだか?



というわけで、また夜ブログ更新しますが弁当は唐揚げです!笑


わーネタばれ~~




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新玉ねぎでスパイシーなオニオンステーキを作りましたー!

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焼いた新玉ねぎにスパイシーなひき肉ソースを絡めながら頂きます
とろとろに焼けた甘~い玉ねぎにピリ辛カレー風味のソースがめちゃ旨~
お肉のソースなので食べごたえも充分ですよ!




レシピです。
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まずは玉ねぎを輪切りにして中弱火でじっくり焼きます。
ばらけた玉ねぎは刻んでお肉を炒める時一緒に加えてもいいですよ♪




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玉ねぎを焼いてる間にひき肉ソースを作ります。
まずはお肉を炒めて~





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火がとおったら調味料で味付けします。
あとはそれぞれお皿に盛るだけ♪








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スパイシーオニオンステーキができた~!


とろとろの玉ねぎにスパイシーなソースがめちゃ旨いー
玉ねぎ1玉なんてぺろりです
お財布にも優しいメイン級の一皿ですよ




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スパイシーオニオンステーキ【2人分】

【材 料】
・新玉ねぎ 2玉
・豚ひき肉 100g
・にんにく(チューブ) 1cm
◆中濃ソース 大匙1
◆醤油 大匙1
◆みりん 大匙1
◆カレー粉 小匙1/2
◆ケチャップ 小匙1
・オリーブオイル 大匙1/2
・ハーブソルト 適量
・バター 10g
・ブラックペッパー、パセリ お好みで
【調理時間】
約15分
【作り方】
玉ねぎは皮を剥いて1cm幅の輪切りにする

フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し玉ねぎを両面色よく焼く

玉ねぎを焼いてる間にひき肉ソースを作る。フライパンにサラダ油(分量外)を熱しニンニクを炒める。香りが立ったらひき肉を炒め火が通ったら◆で味付けする

玉ねぎが香ばしく焼けたらバターを加えハーブソルトで味付けする

皿に玉ねぎ、ひき肉の順に盛り好みでブラックペッパーとパセリを振る





かんたんに出来てめっちゃ旨~
宜しかったらぜひおためし下さいね~








今日の息子。

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午前中、ランニングをしてきました。
帰ってきたらシャワーを浴びてランチです
味の素の冷凍餃子と白米がいいということなので適当に自分でやってもらいました~






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お母もたべんね!美味しいよ!!


横から1粒頂きましたよ
確かに美味しい~
母ちゃんの餃子負けてるかも?


 コロナ休校のおかげで日々贅沢な時間の使い方だわ~



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