うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag夕食


昨日は野菜中心のヘルシー献立でした~!

DSC_0411

会社前スーパーで牛肉4割引きセールがあったので、夕食は肉じゃがを作ることにしました。←買ったのは牛小間です


でも、肉じゃがに合わせる献立って悩む~
焼き魚なんかが合いそうだけど、息子が魚だとテンションダダ落ちなんですよね
だからといって、牛小間が高かったのであんまり他の材料にコストを掛けたくないし・・・←ケチだわ~


そこで昨日の夕食は、お野菜をたくさん使った献立にしましたー






メインはこちらです!
DSC_0446
肉じゃがだ~!!


はいっ
これが牛で作った1品です笑


やっぱり肉じゃがは牛よね~
豚や鶏より断然美味しい!
ごはんにのせて食べてもいいしご飯が進むわ~








肉じゃがにはこちらを合わせました~

DSC_0442
ネギと人参のチヂミ

もっちり生地が美味しいチヂミにネギと人参を加えました。
具材はなんとこの2品だけ!
シンプルだけどあっさりしてるのでいくらでも食べれる~
生地を楽しむチヂミです

ネギと人参のもっちりチヂミ【28cmのフライパン1枚】

【材 料】
・ネギ 半束
・人参 1/2本
◆玉子 1個
◆水 70cc
◆小麦粉 1/2カップ
◆塩 ひとつまみ
◆ほんだし 小匙1/2
・ごま油 適量
・サラダ油 適量
・ポン酢、ラー油、胡麻などお好みの物 適量
【作り方】
ネギは4cmの長さにカットする。人参はピーラーで縦に削る

ボウルに◆を入れて泡立て器よくまぜネギと人参を加え菜箸でざっくり混ぜる

フライパンにごま油とサラダ油を多めに熱し生地を流し入れ菜箸を使って出来るだけ薄く均等に伸ばす

フライパンの蓋をして中弱火で3~5分加熱する。裏に焼き色が付いたら反対に返し焼き色が付くまで焼く

好みの大きさにカットしてポン酢を付けて頂く










DSC_0451
セロリとパプリカのスープ

昨日のお弁当と兼用メニュー♪
セロリの香りが爽やかで美味しい~







DSC_0438

ブロッコリーのマヨ玉サラダも食べたー


久しぶりブロッコリーを買った~
粒マスタードとマヨネーズを絡めたサラダにしたら最高~








DSC_0428
3人分680円の献立でした~!
(米と調味料は除きます)



本日も美味しくいただきました~!













今日の息子。

IMG_20191129_064945
朝から母に嫌がらせしたので、私はすっかり怒ってしまいました。


カンカンの母に笑顔でいってきますアピールをする息子


余計腹立つわ~







IMG_20191129_064952
いつもの時間に登校しているのに冬場は外が暗いですね~


帰ってきたらどんな仕返ししてあげようかしら?
プンプン


Kパパ曰く、息子の意地悪なとこは私にそっくりだそうです


似なくていいですから~そこ!






では、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


留守の時の家族のご飯って悩む~ 



我家の男子2人はほぼ料理をしません。
調理するといえば


湯を注ぐ!
レンジでチン♪
鍋を温めなおす!!



この3つくらいはしてくれるかな~







昨日は私が年内最後の「追っかけ活動」に出掛けたので、こちらの留守番めしを作りましたー


IMG_20191125_135152
じゃん♡


期待を裏切らない「カレー」です!
カレーといえば留守番めしの王道
留守番してる家族も文句のつけようのない人気メニューですよね







IMG_20191125_135210
「留守番めし」のカレーはトッピングを付けることが多いのですが、普通のカレーだと具が多すぎて邪魔になります。
そこで我が家では、少ない材料で作れてトッピングを楽しめるとろとろのカレーを作りますよ~

カツカレー用とろとろカレールー【4人分】
【材 料】
・玉ねぎ 1玉
・人参 1/2本
・固形カレールー(10皿用8個入り) 3個
・にんにく(チューブ) 1cm
・生姜(チューブ) 2cm
◆水 800ml
◆コンソメ 1個
◆ケチャップ 大匙3
◆オイスターソース 小匙1
◆ウスターソース 大匙1
◆砂糖 小匙2
・バター 10g
・ガラムマサラ(あれば) 少々
【作り方】
玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろす

サラダ油(分量外)を熱しニンニクと生姜を加える。香りがたったら玉ねぎを炒める

玉ねぎに火が通ったら◆と人参を加え10分煮こむ

固形ルーとバター、ガラムマサラを加え3分煮こむ


シンプルな材料で作るので時短で出来とても便利です
とんかつの他に、コロッケや白身フライもお勧めですよ!









IMG_20191125_135158
トッピングはトンカツです!


本当はお惣菜を買って手抜きしようと思ってたら、息子が「ちゃんとお母さんが作って!」
謎のプレッシャーをかけてきます


そこで、頑張って2枚揚げました~
キビシイー







IMG_20191125_135219
他はサラダだけ~
カレーってこれで済むから本当に神献立ですよね









IMG_20191125_135226
仕事は午前中だけして午後からは有休をとりました。


一旦、家に帰ってきてこの夕食をバタバタ作りました
洗濯物を部屋に取り入れたらさぁ出発です!








BlogPaint
今回はゼップ福岡でライブがあるんですよ~
福岡のゼップに行くのは初めて!
整理番号は発売日の10時きっかりに取ったのにまさかの最悪番号400番台の最後です
こんなんで見えるのかな~








BlogPaint
電車とバスを乗り継ぎ夕方、ゼップに到着しました~
ヤフオクドームの横にあるんですよ!
わぁ~
都会は綺麗だわ~~






IMG_20191125_165646
お約束のスケジュールボード撮影
これもライブの醍醐味ですよね~
これだけで萌える






IMG_20191125_215039
ライブは異次元の世界にトリップしてしまいましたー


生きててよかった!笑
年内最後の追っかけ活動で最高のものを見れたわ~
みんなありがと~~←誰に言ってんだ



そして家にたどり着いたのは0時過ぎ・・・
激しすぎる一日をすごしたのでした。



今日も一日頑張るばい!←疲れすぎてカラ元気



では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡

お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪










湯豆腐が美味しい季節になってきました~!

DSC_0483

寒い日にあつあつのお豆腐を頂くと体も心もほっこりしますよね
でも、湯豆腐で悩むのはやっぱり献立です!


何を組み合わせようか悩む~


昨日は、簡単に出来る副菜や汁物を作りましたよ
お肉やお魚も合わせてボリュームUPです♪








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

DSC_0503
メインは湯豆腐を作りましたー


湯豆腐はシンプルなお味ですが、薬味を効かせると満足度の高いメイン級のおかずになります









今回の薬味はこちら。
DSC_0494
生姜、刻み海苔、大根おろし、鰹節、ネギの5種類です!


全部のっけてお醤油をかけて食べるとめちゃ豪華
食べごたえもあって美味し~


湯豆腐って薬味やタレを工夫するだけでアレンジ無限大ですね







あっさり湯豆腐にはこちらを合わせました~

DSC_0518
アジの味醂干し

大人が大好きなヤツ笑
濃い甘辛味がいいね~






DSC_0504
白菜と豚の旨煮

とろとろ白菜が美味しい~
ご飯がすすみます






DSC_0512
炊き込みご飯と三つ葉のお吸い物も食べたー



湯豆腐には炊き込みご飯もめっちゃ合いますよね







DSC_0499
こんな沢山おかずがあるのに3人分586円でしたー!(お米、調味料は含みません)


メイン食材が豆腐だと安すぎる




本日も美味しくいただきました~♪














さて、週末は私の誕生会をしました(デザートだけ笑)
1573467841920
Kパパが買ってくれた大好きなケーキ屋さんのチョコレートケーキを食べましたよ


ひぃ~
幸せすぎるっ


プロの味ってやっぱ自分が作ったのと違ってめちゃ美味しい!←当たり前です









1573467836776
息子も大好きなケーキを真剣に味わい中。笑



美味しいよね~
幸せだよね~~



Kパパありがとうございました!
来年もよろぴくね
←図々しい




では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

 


昨日は夫婦のお給料日でした~!

DSC_0855

いぇ~い♪


この日が来るのを首を長くしてまってたわ
Kパパと私は給料日が同じなんですよ♪


早速買い物に行って、いつもよりちょっと奮発しちゃいました~


昨日は特別ごちそうとまではいかないけど、家族全員大好きな献立にしましたよ







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0867
メインはとんかつです!


会社前スーパーのお肉はちょっとお高めだけど美味しいんです~
普段はアメリカンポークで誤魔化しちゃう事もあるけど・・・←酷い
このお肉はジューシーで柔らか~
最高でした!


たっぷりのキャベ千と一緒に頂きます。








DSC_0873
キンピラゴボウ

ごぼうを細切りする気力がなくて、しばらく作ってなかったけど久々食べると美味しい


残った分はお弁当用に小分け冷凍しました!








DSC_0878
キャロットラぺ

スライサーで千切りして軽く塩を振った人参に甘酢を絡めました。
さっぱりシャキシャキで箸休めにぴったり








DSC_0871
小松菜としめじのお味噌汁も食べた~!


お味噌汁は、他の料理と被らない野菜を入れてます






DSC_0865
とんかつ定食みたいで大満足の夕ご飯だー!


やっぱ給料日はいいですね



本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
IMG_20191026_081720
今朝も早くから部活の朝練です!
この時は曇ってましたが昼近くなるとお日様が出てきましたよ~
ここ数日、お天気が悪かったので久しぶりの晴れで嬉しいです




午後からは1週間分の掃除を頑張るぞ~←ためすぎ




では、本日も素敵な土曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

>





昨日は夕方から数時間ほど仕事でした~!
DSC_0956

土曜日の中途半端な時間から呼び出すのやめて欲しい~


夕食は、帰宅後すぐ食べれるようこんな感じで下準備だけしときました





そして19時に帰って来たー
ご飯作るぞー
腹減ったーー!!!笑
息子がお腹すきすぎでよろけてます


DSC_0957
まずはトンカツを揚げます~
やっぱりトンカツは揚げたてが一番おいしいからね
衣をつけて揚げるだけにしときました~





DSC_0977
サクサクのとんかつが出来たー!


熱々サクサクを食べるぞ~




DSC_0963
サラダはカット済にしておくと置くだけです







副菜2品も盛り付けるぞー
DSC_0982
ゴーヤチャンプル!
宮古島で買った最後の1本。
よ~く味わってお食べ~~





DSC_0984
小松菜の煮浸し。

昨日は暑かったので冷たくして食べました~





DSC_0958
小松菜の煮びたしは茎、葉、人参、揚げに分けて保存容器に入れておくと盛り付けやすいですよ






汁物はこれ~
DSC_0986
男子2人が大好物のなめこ汁です!





DSC_0959
なめことわかめ入り~
ネギを沢山のせて食べましたー








DSC_0975
遅く帰宅しても、こんな風に下準備しておけば
食事準備も苦痛になりませんよね


いつもこうならいいのに~♪


なかなか出来ない私ですが・・・





さて、今日は従弟にベビちゃんが生まれたので福岡市内にお出掛けしますよ!
赤ちゃんに触れ合うのは久しぶりでワクワクです~
ラインでお顔だけ見たけど、旦那さんにそっくりでびっくり
DNAの力って凄い!笑




では、本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪