うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag夏休み弁当


みなさんこんばんは。
1
うさぎ食堂本日のお弁当
8月27日(月)ハムカツ弁当
今日から2学期が始まりました~


始業式の日は学校も半日なので、最後の夏休み弁当を作りましたよ。


タイトルを見ての通り、夏休みは計27個のお弁当頑張りました


解放感半端ないわ~~~
お疲れ様です








2
さて、本日のメインはハムカツ。
なぜなら息子の大好物だから


ラストは美しく締めくくろ-


ハムは2枚重ねにして揚げてます♪








3
他は胡瓜、茄子、さつまいものおかず。


卵焼きはカニカマを巻き込んで焼きました
今日のはなかなか良い形になりましたよ






4
ハムカツ
茄子のオイスター炒め
キュウリのゆかり和え
カニカマ入り卵焼き
大学芋
プチトマト
ご飯、しば漬けきくらげ



息子、喜んで食べてくれたかな?
夕方は電車に乗って塾に行ってしまったのでまだ感想きいてないのよね~



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みなさんこんばんは。


今日も暑かったですね-


私は、午前中家の掃除に明け暮れてましたが、午後には体力がゼロ状態に・・・
後は夕方まで、エアコンの効いた部屋で休憩していました



アラフォーの体力の限界を感じる2018年の夏でございます
ぐすんっ





それでは今週のお弁当まとめいってみよ~♪
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月曜日 厚揚げの肉巻き照り焼き弁当

豚スライスに細切りした厚揚げを巻きました~
豚肉はアメリカ産が国産よりしっかりしてるので、巻きやすくってお勧め笑







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火曜日 豚とピーマンのソース炒め弁当

ウスターソースで味付けしました-
野菜炒めの味がしました--
紅生姜はマストアイテムです







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水曜日 スティックチキン弁当

鶏胸はスティック状にカットして下味を揉みこみました。
衣は小麦粉と片栗粉を合わせて付けてます。
しっとり柔らかで美味しい~







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木曜日 栗ご飯弁当
ドンキの見切り品で100円で買った「栗ご飯の素」が美味しい
翌日また買い足しちゃったわ







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金曜日 牛肉とインゲンのソテー弁当

豆と牛肉を炒めると美味しいですよね~
牛はたまにの贅沢でお弁当にいれます♪





以上、今週は5つのお弁当。
来週からは2学期が始まりますが、月曜は給食がないので夏休み弁当のラストになります。
メインは息子の大好物の「アレ」に決めてるんですよ
うふふっ←キモイ


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
8月24日(金)牛肉とインゲンのソテー弁当

今日は楽しい給料日♬
お給料が25日支払という会社は多いと思いますが、私ももれなくその一人です。
今月、25日が土曜日なので前倒しの24日に支給となりました~


別に何を買うってわけじゃないけど、なんとなく心が軽くなります・・・笑


食費も同時にリセットするから、これからしばらくは節約の事考えなくていいぞ-







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さて、本日のメインは牛肉とインゲンのソテーです。
塩コショウが効いてご飯がすすみますよ~


野菜が相変わらず高いですよね-
昨日買い物に行って、買えたのがこのインゲンとネギだけ。


台風も頻繁に来てるし、値が下がる見込みってしばらくなさそうですよね


お弁当にはなるべく赤緑黄を揃えたいので、野菜の価格高騰は本当に痛いです






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他は卵、胡瓜、コロッケ(自家製冷食)のおかず
一番左上のおかずは、しいたけのカサにマヨを絞ってチーズを乗せトースターで焼いた物です。
近々レシピUPしますね♪






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牛肉とインゲンのソテー
コロッケ
卵焼き
キュウリの塩昆布和え
しいたけのチーマヨ焼き
プチトマト
ご飯、しば漬け、ごま塩


やっと今週も終わった-
平日勤務のみなさまお疲れ様でした。
残暑も厳しいので、週末はボチボチ頑張りましょうね~



我家は週末、息子が塾に缶詰なので少し自分が好きなことが出来そうです。
エアコンの効いた部屋でDVD鑑賞をしたいわ~



あ、ちょっとささやかすぎた?笑




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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
8月23日(木)栗ご飯弁当

先日、昼休みにドンキへ買い物に行ったのですが面白いものを見つけました!







IMG_6492
これこれ~↑


グリコの栗ご飯の素です


8月いっぱいの賞味期限とかでセールになってまして、ワンコインの100円だったので買ってみました



普段「○○の素」は買わない主義(節約のためにね♪)なので、この手のタイプを使うのは初めて~
興味深々です








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さて、本日のメインは豚とオクラのチーズロール。


豚バラでオクラを巻いてマキシマムをふりふり。
フライパンで溶かしたチーズを絡めました~
カリカリのチーズが美味しいですよ


こちらがマキシマムです♪






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他は人参、さつま芋、胡瓜のおかず。


卵焼きには大葉を刻んで入れてます
爽やかな香りが夏にピッタリ








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豚とオクラのチーズロール
大葉入り卵焼き
キュウリの胡麻酢
人参の天ぷら
大学芋
プチトマト
栗ご飯


栗ご飯がめっちゃ美味しくて萌えました
実は、あと1種類別のを買ってますが、それは明日の弁当のお楽しみということで・・・笑


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
8月22日(水)スティックチキンフライ弁当
久しぶり、息子からお弁当のおかずのリクエストが来ました-!


「オレ、明日の弁当は唐揚げがいいな♪」


う~ん・・・
でもいきなりそういわれても冷凍肉は「鶏胸」しかないんだよね~
唐揚げはもも肉がジューシーで美味しいよね




で、作ったおかずがこちらです
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鶏胸のスティックフライですよ
お肉を細長くカットして酒と醤油、生姜の下味を揉み込みしばらく置きます。
小麦粉と片栗粉を合わせた粉をまとわせ揚げ焼きにしました~


この方法だと衣はサックリでお肉はしっとり柔らかに仕上がります


レモンとお塩を掛けて頂くと、唐揚げなのにさっぱり美味しい~






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他は厚揚げ、胡瓜、茄子のおかず。
卵焼きには乾燥ネギと紅生姜を入れてます






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スティックチキンフライ
厚揚げの甘煮
紅生姜と乾燥ネギ入り卵焼き
茄子味噌炒め
キュウリのゆかり和え
プチトマト
ご飯、カリカリ梅、ごま塩


どのおかずも美味しくて最高でした-
(と思う・・・


息子は喜んで食べてくれたかな?


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