うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag塩唐揚げ


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月27日(月)塩唐揚げ弁当

今日も雨が酷い一日でしたね~


雨もずっと降ってるわけではなくたまに土砂降りになるのですが、これが息子の登下校に当たるともう大変
ズボンや靴がびしょ濡れになってしまいます


そして、もっとも恐怖なのが家に帰って玄関のドアを開ける瞬間!


激臭が五感に襲い掛かってくるー
(゜ロ゜)ギョェー


息子の靴が異臭を放っているのです
まじ、危険物質!
超キケン!!笑


今日も帰宅後速攻ゴム手袋を付けて靴を洗いましたー


早く梅雨が明けてくれないと、大変な仕事が増えてかなわないわ~







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それでは本日のお弁当です。
メインはいつもの塩唐揚げ
鶏胸肉で作ったのでしっとりあっさりです






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他は週末作ったゴーヤの佃煮も入れてます
ゴーヤは大量に頂けた時は佃煮がお勧めですよ~

Cpicon 大量消費!ゴーヤの佃煮 by パジャマでうさぎ






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塩唐揚げ
ゴーヤの佃煮
卵焼き
きゅうりとツナのマヨ和え
ひじき煮
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し


4連休があったので久しぶりのお弁当でした
しかし、改めて画像で見てみるとごま塩の振り方に気合を感じないわ~



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月5日(金)塩唐揚げ弁当

さて、今朝は遅刻寸前でバタバタ家を出たためにスマホを家に忘れてきましたー


ここ数年で、スマホってかなり生活必需品化が進みましたよね~


連絡手段としてはもちろん、電子マネーもポイントカードもスマホなしには使えないから、今日はに本当に困った一日でした



なんといっても、ほぼ日参しているドンキに行けないのが困る!笑
ドンキのクーポンはスマホアプリで発行してるんです


スマホはたまに家に忘れてしまうのですが、そんな日は一日かなり憂鬱な気分。


スマホ依存症が進んでいるな~と思う今日この頃です







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それでは本日のお弁当です。


メインは塩唐揚げを作りました~


週末で、弁当のアイデアがなかなか浮かばず困った時の唐揚げ頼みです笑






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ご飯に韓国のりのふりかけをドバっとかけました
これが最近見つけたのですが美味しいの







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塩唐揚げ
コーン玉子
キャロットラぺ
アスパラとベーコンのソテー
プチトマト
ご飯、ふりかけ


やっと週末・・・
テレワークでテレっと過ごしてたので、なかなか調子が上がりません。


こんな人、多分いっぱいいますよね?


ふうっ

とりあえず朝はゆっくりと寝ときたい・・・笑


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みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
5月7日(木)塩唐揚げ弁当

さて、ゴールデンウィークもついに終了しましたね~
昨日は、久しぶりにKパパの会社弁を作りました。
前日かおかずは何にしようか悩んでうたけど、GWに食費を散財したこともあり、材料は節約食材代表の鶏胸肉に決定です!


前の晩から塩砂糖水に胸肉を漬け込んで、しっとり柔らかな塩唐揚げができましたー






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こちらがメインの塩唐揚げ。

Cpicon 鶏胸肉を柔らかくする方法 by パジャマでうさぎ

この方法で柔らかくした鶏胸に酒、マヨネーズ、にんにく(チューブ)、生姜(チューブ)、塩コショウ、砂糖を揉みこんで片栗粉を付け揚げてます!


あっさりして、ご飯が進む味付けだわ~
モモ肉より胸肉の方がさっぱり食べれていいかも





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他はかまぼこやカニカマなど練り物を中心に詰めましたよ。
GW前にちゃんぽんや焼きそばに使おうと買ってたやつが残ってたので、お弁当で消費してます










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塩唐揚げ
卵焼き
カニカマとカイワレコーンのマヨ和え
かまぼこの梅シソ挟み
ご飯、梅干し、昆布



家族3人分の弁当に詰めて、唐揚げの材料費はたったの150円


鶏胸のコスパ恐るべし!笑

来週の弁当もどこかで鶏胸を1回組み込もう♪



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
8月23日(金)塩唐揚げ弁当

息子のリクエスト週間~
今週最後のリクエストは「唐揚げ」でした!


前日、鶏ももを解凍しようと冷凍庫を開けるとまさかの胸肉しかない事件発生


ヤバイー
仕方ないので、塩こうじの力を借りて胸肉を一晩漬けこんでおきましたよ






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さて、本日のメインは塩唐揚げです


塩こうじの他、ヒガシマルのうどんつゆの素と酒、胡椒で味付けしてます。


お肉はしっとり柔らかに仕上がり大成功







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ご飯の上には、卵焼きとスモークベーコンをのせたのですが息子から


「オレ、ふりかけがいい。
ご飯の上になんものせんで~」



言われましたー


白米を愛する男なのね~笑


ごめんごめん


のっけ弁当は苦手らしい





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塩唐揚げ
パプリカの素揚げ
ゆかり胡瓜
ひじき煮
さつま芋のレモン煮
ご飯、卵焼き、スモークベーコン


お弁当箱は蓋が締まらなかったので、いつも通りサランラップをかけておきましたよ。笑


もはや皿盛りの方がいいレベル?


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給料日前ですー!



金欠だぁ~
毎月、この時期は冷蔵庫もスカスカで寂しい~笑
みなさん頑張って今を乗り切りましょう♪←みなさんを自分と一緒にしてるよ




それでは昨日の夕食をご紹介します

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うさぎ本日の献立
鶏の塩唐揚げ
牛ごぼう
豚もやしスープ
キューリのさっぱり生姜漬け
ご飯




昨日は冷蔵庫の在庫を総動員して「唐揚げ定食」を作りましたー






メインです!
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鶏の塩唐揚げ
鶏モモ肉が1枚半あったので塩唐揚げにしました。

以外にあっさり食べられるので最近は竜田揚げよりこちらの方を多く作ります


鶏の塩唐揚げ【4人分】
【材料】
・鶏モモ肉 2枚
・片栗粉 適量
◆酒 大匙1
◆塩 小匙1
◆砂糖 小匙1
◆胡椒 少々
◆ニンニク、生姜(チューブ) 各1cm
【作り方】
鶏肉を一口大にカットして◆を揉みこみ10分以上置く

片栗粉をまぶし180度の油で揚げる。途中、揚げ油の泡が小さくなったら160度に温度を下げて揚げ全体で5分程揚げる。


味に飽きずに食べれるのでおすすめです







副菜はこちら~
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牛ごぼう
安い時に買っておいたアメリカンビーフがあったので、ごぼうと一緒に炒め煮にしました~
お肉は少しだけど、安くても牛なんで食べてて幸せ感じます








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豚もやしスープ

ラーメンスープの素が残ってたので、味噌を加えて味噌ラーメン風スのープにしました~
入れてるのは少量の豚ひき肉ともやし1袋。
もやしが沢山食べれます






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きゅうりのさっぱり生姜漬け

縦にカットした胡瓜に塩を振りしばらく置き、ゴマ油と生姜で和えました~
シンプルだけど食べだすと止まらない美味しさです






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あと4日頑張れば、また沢山買い物ができる・・・←どんな野望だー


今夜も引き続き節約献立で乗り切るぞー


では、本日も素敵な金曜日になりますように。
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