うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag塩レモン


みなさんこんばんは。

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7月13日(水)塩レモン焼きそば弁当

今日も朝からバケツの水をひっくり返したような雨でしたね~

こんなお天気が悪いと全く撮影に影響して困ります。

お弁当はいつも東側の窓辺で自然光で撮ってるのですがどうにも暗すぎて写真がブレるのです。

こんな時こそ三脚の出番!

なれない三脚に四苦八苦しながら撮ってたら弁当の端は切れるわ角度は微妙だわ・・・

やっぱり下手くそな写真になってしまいました。





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今日のおにぎりは「グッチ祐三さん」のたぬき握り。

麺つゆと揚げだま、ネギなど入れるのですが濃厚すぎてアラフォーには重し。




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塩レモン焼きそばは美味しいですね~

ポッカレモン 塩レモン 150g【楽天24】【あす楽対応】[ポッカ 塩だれ]
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流行ってた頃は素知らぬ顔をしてたくせに、これ貰って使ってみたら超美味しい!

今度、国産レモンが手に入ったら自分で作ってみたいです。





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・塩レモン焼きそば
・青海苔卵焼き
・トマトの塩麹和え
・インゲンと人参の胡麻和え
・割り干し大根漬け
・たぬき握り


炭水化物たっぷりのお弁当でした笑


そろそろ冷蔵庫の食材が寂しくなってきましたが、明日のメインは半額ゲットした「ちくわ」です。

ちくわで何作ろうかね~

ではでは。。
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我が家は夫婦と義母、小学5年の子供の4人家族。
最近もっぱらの悩みは食費の増加です


以前から食費を毎月3万でやりくりしていましたがどうもそれでは足りなくなってきたのです


少し前まではお米も月に10kgあれば十分だったのに、今では毎月15kgは消費


玉子や牛乳は週に3回は買いたさなければなりません


私もスーパーをはしごして食材はなるべく安くて新鮮な物を買うようにしてますが、今月の食費リセットまでまだ2週間もあるのに残額たったの8000円!


これであと1回お米も買わないといけないし、みりんがもう切れそうだし・・・(笑)←現実的


これは早急に食費を見直さなくてはいけなくなりました~(TДT)



そこで私が来月に向かって立てた3大目標!


以前、家計簿をきっちり付けてたこともあり買い物の大体の目安は把握してたので最近は全く付けてませんでした。
まずは来月から家計簿をきっちりつけ毎週の食費を把握することとします。


次に食事には旬のお野菜を多く使い、肉や魚は週末に安いスーパーでまとめ買いするなど買い物の仕方を変えてみます。


最後に弁当用に買ってた食材はなるべく夕食のメイン食材を取り分けて使用するよう心がけます


さて、来月はうまく食費を3万に収める事ができるかな?笑


ちなみに製菓製パン材料は自分のお小遣いで買ってますがこれは月に1万5千円は使ってますよ


お菓子やパンを作るのは私のストレス解消法♡


ケチるところもあれば使うところもあり


節約もバランスよく楽しんでいけたらいいな~と思います.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○



そんな昨日の節約定食♬
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チーズチキンの塩レモン焼き定食でした~





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チーズチキンの塩レモン焼き

鶏胸1枚で4人分のメインが出来ます

鶏胸を包丁で細かく刻み、パン粉大匙3くらい、マヨネーズ大匙1くらい、塩コショウ、チーズを角切りしたものと一緒に捏ね、小さな小判型に丸めて焼きます

最後に塩レモン小匙2を絡めました

レモンの爽やかな香りがチーズチキンにピッタリで美味しい~


コレ使ってます↓
ポッカレモン 塩レモン 150g[ポッカ 塩だれ]
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大根と油揚げのキンピラ

これ、笠原将弘さんのレシピです

人参と大根を100gずつ、油揚げを3枚細切りにして胡麻油で炒め
醤油、みりん、酒で味付けします

仕上げに胡麻と一味を振って完成


油揚げが沢山入る事で旨みがUPしてご飯が進む副菜ですよ~


お勧めです!



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もやしとカリカリジャコのごま塩炒め

Cpicon もやしとカリカリじゃこのごま塩炒め by パジャマでうさぎ

もやしが8円だったので考えたレシピ(笑)


まじ旨いです!

クックパッドにUPしたら翌日結構なアクセスがあったので、みんな月末なこともあり「もやし」検索してたのかもね~( ̄ー ̄)ニヤリッ






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たっぷりお野菜のポトフ

ユウが家庭科の調理実習で持ちかえった「乱切りすぎる野菜」を消費するため作りました


無駄なく美味しく使えましたよ♡


本日の食材は4人分403円(米、調味料は除く)です



○●○●○●○●○

今日の登校風景
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明日から6月。衣替えの月ですね

ユウも私も制服は5月後半に半袖にしちゃいました


夜中、暑かったり寒かったりでユウはちょっと風邪気味


週末は空手の昇級審査もあるので今のうちにしっかり治さないといけません


皆さんも夜中にお腹を出して寝ないように注意して下さいね(* ̄∇ ̄*)エヘヘ←余計なお世話

では、本日も素敵な火曜日になりますように

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