うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag唐揚げ定食


給料日前ですー!



金欠だぁ~
毎月、この時期は冷蔵庫もスカスカで寂しい~笑
みなさん頑張って今を乗り切りましょう♪←みなさんを自分と一緒にしてるよ




それでは昨日の夕食をご紹介します

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うさぎ本日の献立
鶏の塩唐揚げ
牛ごぼう
豚もやしスープ
キューリのさっぱり生姜漬け
ご飯




昨日は冷蔵庫の在庫を総動員して「唐揚げ定食」を作りましたー






メインです!
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鶏の塩唐揚げ
鶏モモ肉が1枚半あったので塩唐揚げにしました。

以外にあっさり食べられるので最近は竜田揚げよりこちらの方を多く作ります


鶏の塩唐揚げ【4人分】
【材料】
・鶏モモ肉 2枚
・片栗粉 適量
◆酒 大匙1
◆塩 小匙1
◆砂糖 小匙1
◆胡椒 少々
◆ニンニク、生姜(チューブ) 各1cm
【作り方】
鶏肉を一口大にカットして◆を揉みこみ10分以上置く

片栗粉をまぶし180度の油で揚げる。途中、揚げ油の泡が小さくなったら160度に温度を下げて揚げ全体で5分程揚げる。


味に飽きずに食べれるのでおすすめです







副菜はこちら~
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牛ごぼう
安い時に買っておいたアメリカンビーフがあったので、ごぼうと一緒に炒め煮にしました~
お肉は少しだけど、安くても牛なんで食べてて幸せ感じます








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豚もやしスープ

ラーメンスープの素が残ってたので、味噌を加えて味噌ラーメン風スのープにしました~
入れてるのは少量の豚ひき肉ともやし1袋。
もやしが沢山食べれます






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きゅうりのさっぱり生姜漬け

縦にカットした胡瓜に塩を振りしばらく置き、ゴマ油と生姜で和えました~
シンプルだけど食べだすと止まらない美味しさです






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あと4日頑張れば、また沢山買い物ができる・・・←どんな野望だー


今夜も引き続き節約献立で乗り切るぞー


では、本日も素敵な金曜日になりますように。
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GWは楽して美味しい物を作るぞ~!


3日目です♪
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一日目麻婆豆腐定食
二日目牛丼定食
三日目唐揚げ定食
四日目餃子定食
五日目オムレツ定食


昨晩は予定を変更して3日目と5日目の献立を入れ替えました~
作ったのは塩唐揚げです!








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さくさくジューシーな塩唐揚げは我が家でも人気メニューのひとつ♪


レモンと塩で頂くのが定番です


今回はレモンが無かったのでポッカレモンで食べましたー笑


さっくりジューシー鶏の塩唐揚げ【3人分】
【材 料】
・鶏モモ 2枚
◆酒 大匙1
◆砂糖 小匙1
◆塩 小匙2/3
◆鶏ガラスープの素 小匙2/3
◆胡椒 多め
◆にんにく(チューブ) 1cm
◆生姜(チューブ)1cm
・片栗粉 適量
【作り方】
鶏モモは余分な脂肪を取り除き一口大にカットする

◆を揉みこみ冷蔵庫に30分程寝かす

片栗粉をまぶし160度の油で4~5分揚げる

一旦肉を油から取り出し、180度に温度を上げる

肉を1分程二度揚げする

2度揚げすることでサクッとジューシーに仕上がります






あとは超簡単に~
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胡瓜と鶏ハムの中華サラダ

材料2つの簡単中華風サラダです







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甘辛しいたけのまぜご飯

甘辛く煮たしいたけがご飯に合います






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豆腐とわかめの味噌汁も食べたー








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メインに多少の手間をかければ、副菜はシンプルでも満足感がアップしますよね〜


残る楽ウマ献立もあと2回


引き続き楽して作っていくぞ~


ではでは。。
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昨日は山盛り唐揚げ定食を作りました-!
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息子、最近ご飯をモリモリ食べます。


家族全員小食だったはずの我が家が、約1名大飯喰らいになっちゃいました~


山盛り唐揚げにしたからた~んとお食べ~~







それでは夕ご飯いってみよ~♪
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メインはめんつゆで味付けした唐揚げです!


鶏もも肉2枚に対し、麺つゆ(2倍濃縮)大匙2、鶏ガラスープの素小匙1/2、塩 小匙1/2、胡椒少々、ニンニクと生姜のチューブ各2cmをもみこみます。
お肉を30分冷蔵庫で寝かし片栗粉を付けて170度の油で3分、一旦取り出し180度の油で1分揚げました~


サクっと揚がってしっかり味の唐揚げはご飯がすすむ~
ポン酢やめんつゆを付けて食べるのもお勧めです






さて、麺つゆ2倍濃縮なんて言われてもなかなか常備してないですよね
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レンジで簡単に出来るめんつゆがあります!


水、みりん各大匙1、醤油小匙2、ほんだし小匙1/4をレンジ600wで1分加熱するだけです


少量使いたい時にとっても便利~







他に食べたのは~
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サラダスパゲッティ


唐揚げの合間に食べるとさっぱり~






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ひじき煮とかぼちゃと揚げのお味噌汁も食べた-


煮物もご飯がすすみますね







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息子、バクバク食べたので私は3個しか食べれなかったわ


次回は倍量揚げて唐揚げの雪崩をおこすぞー
どんなんや~





本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日、中学校では学力診断テストがありました。


そして、給食は息子大好物のカレ。
大盛食べて満腹になり、午後からのテスト中は死ぬほど眠かったらしい



「ユウ、テストと給食どっちが大事と思いよると?
テストの時は給食は控えめに食べんと集中できんやろ!」


息子
「ならオレにおかわりするなって言うと?
子供にとって給食は大事とよ。
子供は成長してるから給食は沢山食べんといかんっちゃん」



・・・・。



これはテストの結果は期待できないみたいですね
トホホ・・・



では、本日も素敵な火曜日になりますように
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みなさんこんにちは♬


昨日は栗原はるみさんレシピでお夕食を作りました~
栗原さんのレシピは美味しいので、ちょくちょく利用させていただいてます♬


レシピがネットからも沢山見る事が出来るのでとってもありがたいです♡


雑誌も春夏秋冬のシーズンごとに出てますが、私はセコいので滅多に買いません笑
いつも本屋さんで真剣に立ち読み!←良い子は真似しないでね
主にインテリアや写真の撮り方、盛り付けなど見てますよ~
あまりに素敵すぎて、どうひっくり返っても真似っこできないけど・・・


でも、美しいものは見るだけで心が癒されますね




それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立

 揚げ鶏のネギソース
レンコンの胡麻マヨサラダ
中華スープ
ヨーグルトとイチジクの赤ワイン煮


材料費 4人分  730円
※米、調味料は含みません。
 玉ねぎは頂き物です♬




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揚げ鶏ネギソース

下味をつけてカリッと揚げた鶏肉に甘酸っぱいピリ辛ねぎソースをたっぷり~
下に置いたキャベ千もがっつり頂けます♡
短時間で2度揚げするのでお肉もジューシーで美味しいです。

レシピはこちら→☆





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レンコンの胡麻マヨサラダ

薄切りしてさっと茹でたレンコンに塩もみした胡瓜と人参、細切りハムを合わせました~
マヨ、醤油、塩コショウ、コンソメで味付けしてます♡

レンコンのサクサクした食感が最高〜





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中華スープ

冷蔵庫整理の野菜スープ♬
味付けはシャンタンです




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ヨーグルトとイチジクの赤ワイン煮

Kパパリクエストの無花果の赤ワイン煮
とろ~り濃厚でみんなの大好物♡
ヨーグルトを掛けて食べるのが我が家流♬



唐揚げ定食、美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○




今日の息子。
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応援団の練習があってるので、毎日体操服をもって出かけます。


昨日は応援歌の振り付けをみんなで決めたそう♪




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秋の空は高いですね~(*´∇`*)
底抜けに青いわ~



では、本日も素敵な一日になりますように♡
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これこれ~♬


みなさんこんにちは(・∀・)


今日も激暑いですね~
暑い暑いと言って家に閉じこもってっも始まらないので、朝から息子を歯医者に連れて行ったり、レンタル屋さんにDVDを返却に行ったり遠出の用事は済ませました。


今は遅めのランチを取りながら、パンを作ってますよ~
息子の友達が遊びに来ているので、ハムチーズロールを出してあげようと計画中♡
男の子ばかりなので、甘めのお菓子より塩っ気のある物の方が喜んでくれます。


子供達といえば、驚くのがジュースをたくさん飲むこと!
ファンタや果汁20%くらいのジュース(←ここがポイント笑)だと1.5Lがあっという間になくなっちゃうんですよ~
我が家だと、1.5Lなど開けようものなら数日放置され後は捨てちゃうことも多々ありますが、子供の人数が5人とかなるとあっという間ですね~
見てて気持ちいいわ笑



それでは早速、昨日の夕ご飯。
いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
鶏の竜田揚げ
じゃが芋とピーマンのカレーキンピラ
冷奴
玉ねぎと揚げのお味噌汁


材料費 4人分  551円
※米、調味料は含みません。
 サラダ、ジャガイモ、レモンは頂き物です♡



 

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鶏の竜田揚げ
先日、息子とスーパーに行った時
「鶏のから揚げが食べたい~」と言うので、鶏ももを買って帰り竜田揚げを作りました。
麺つゆとニンニク、ショウガ、塩コショウを揉みこみ片栗粉を付けて揚げます
横に添えたサラダは母が持ってきてくれました~♡





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じゃが芋とピーマンのカレーキンピラ

細切りにしたじゃが芋とピーマンをダシダとカレー粉、塩コショウ、醤油で味付けしました。
じゃが芋の後にピーマンを加えて炒め、歯ごたえが残る程度に仕上げるのがポイントです♪
スパイシーで後を引く美味しさですよ~





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冷奴

会社前スーパーでお気に入りのお豆腐がセールだったのでシンプルに冷奴。
副菜は簡単なのが一番♪







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玉ねぎと揚げのお味噌汁とご飯も食べた~




竜田揚げ定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




さて、昨日はKパパが遠方に出張だったのでお土産を買ってきてくれました♡
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へん顔息子がたべてるコレ↑なんだかわかりますか~?←わかるわけないっしょ



答えはこちら
 

かごしま名物のかすたどんです♪


たっぷりのカスタードクリームをふわふわの生地で包んだお饅頭です。
これがめっちゃ美味しいんですよ~♡
鹿児島に行ったら絶対買ってきてもらってます!
他にもさつま揚げやかるかん饅頭など沢山買ってきてくれました。


Kパパ
「出張行って散財した~」嘆いてお土産のレシートを私にくれたので


くしゃっΣ(`□´/)/


丸めてゴミ箱に捨ててしまった鬼嫁なのでした
Ψ(`∀´)Ψヶヶヶ
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