うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag唐揚げ

スパイシーな名古屋風手羽先献立を作りましたー!

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手羽先って、焼いても揚げても煮ても美味しいですよね


我家でも月3回くらいは買って夕食に食べてます!←買いすぎ


昨日は手羽先料理の中でも一番のお気に入りの名古屋風唐揚げにしましたー!







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どんっ!

さあ召し上がれ
名古屋風手羽先だよ~


カリカリにあがった手羽先に甘辛ダレと香ばしい胡麻が絡んで堪らん~笑
仕上げにこれでもかっていうくらい胡椒を掛けるとスパイシーで最高ですよ♪


名古屋風手羽先の唐揚げ

【材 料】
・手羽先 8本
・塩コショウ 少々
・片栗粉 適量
〇酒 大匙1
〇さとう 小匙2
〇みりん 大匙3
〇醤油 大匙4
・コショウ(仕上げ用) たっぷり
・胡麻 適量
【作り方】
手羽先は身の厚い所に一か所切り込みを入れキッチンペーパーで水分をよくふき取る。塩コショウ、片栗粉を振る

油を160度に熱し手羽先を約8分じっくり揚げる。いったん取り出し油の温度を180度に上げる。手羽元を戻し入れカリッとなるまで2度揚げする

鶏肉を揚げてる間にタレを作る。フライパンにみりんを熱し泡立ったら残りの〇の材料全てを入れさっと混ぜて火を止める

手羽先が上がったらタレに両面さっと漬け胡麻を振り胡椒をたっぷりかける
(タレに付けすぎるとカリカリ感が損なわれ辛くなります)







他に食べたのは~
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茄子と豚の味噌炒め

ご飯が進む味噌味サイコー
でも、茄子の皮がちょっと固かったわ







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ほうれん草とカリカリベーコンのサラダ

サラダほうれん草を特売でゲットー
久しぶりにほうれん草サラダを作りました
サラダ用は葉が柔らかでみずみずしくて美味しい







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白菜と揚げのお味噌汁も食べたー!







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ご飯もお酒も進む居酒屋献立で好評だったわ~






本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。
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期末テスト前でお疲れモードのユウ。
日曜まで塾の特訓が続きます~


部活もあるのにお疲れ様です!







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日が昇るのがだんだん遅くなってきましたね。


もうそろそろユウが出掛ける時も真っ暗な朝がやってくるね~


お見送りも寒さに震える季節は間近のようです




では、本日も素敵な金曜日になりますように

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 みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月7日(木)おにぎり唐揚げ弁当

いきなりですが、赤ウインナーと言えば昭和弁当になくてはならないマストアイテムですよね~


私もたまに買っては弁当に入れているのですが、毎回悩むのが切り方!
タコさんにするか、斜めに切り込みを入れるか。
はたまたウインナー星人にするか・・・


今朝はKパパにはウインナー星人、自分の弁当にはタコさんを入れましたー


この赤ウインナー、実は息子は苦手なんです
ウインナーは茶色がいいんだそうですよ。
平成生まれはこれだからイヤになっちゃうわね~笑
コンビニ弁当だって、ウインナーは赤じゃね?


昭和の味をかたくなに守り続けたい母なのでした←強制赤ウインナー









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さて、本日のメインは塩唐揚げです。


衣にオールスパイスを加えたKFC風味ですよ
スパイス1つで高級な味がするから不思議~






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おにぎりはかぶの葉とジャコを炒めたふりかけを混ぜました。


香ばしじゃことシャキシャキかぶの葉が最高









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おにぎり(かぶの葉とジャコの胡麻ふりかけ)
塩から揚げ
卵焼き
タコさんウインナー
さつま芋のシュガーソテー


唐揚げはお昼にかぼすをギュッと絞って頂きましたよ
これがすっぱかったー



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 今日は会社のイベントデイですー!

九州一円のお客様が我社にやってきます~
多分、終わるころにはヘロヘロだな


気合入れて頑張るぞー
今夜の男子の夕食はコンビニ弁当に決まりだわ笑
(子供はそっちの方が喜びます









それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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昨日の夕食は200円の名古屋風唐揚げ定食でしたー!

なんとなく居酒屋っぽい献立だわ
名古屋の居酒屋に行ったつもりで味わってください~







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メインはレンコンと手羽中の名古屋風唐揚げです!


これ、昨日息子を歯科に連れて行った時待合室にあった料理本で見たレシピです。
素揚げした厚切りレンコンとカリッと揚げた手羽中に甘酢ダレで絡めましたよ~
タレは酢、酒、砂糖、醤油、みりん、ごま油で作りました


もっちりレンコンとカリカリの手羽中が旨いー


でも、名古屋風って感じはそうしなかったわ











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ポテトサラダは炊飯器でお米と一緒に炊いたポテトを使いましたー!


アルミホイルでジャガイモを包んで、お米を炊く時上に乗せてスイッチを入れます。


ご飯が炊けるのと同時にお芋が蒸上がりますよ~
時短で便利な裏技です







他に食べたのは~
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ニラとチーズのチヂミ


ちょっと焼きすぎた






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エノキと揚げの味噌汁も食べたー


味噌汁は具沢山にしたので栄養たっぷり~







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なんとなく居酒屋さんっぽい献立になったかな?


材料費は一人前200円以下とめちゃリーズナブルでした~


ごちそうさまでした~




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
10月7日(月)唐揚げ弁当

先週末、息子から登校する際お見送りをしないで欲しいと言われました・・・


もう中2だし恥ずかしいから、見送りたいなら玄関の中までときつ~く釘をさされたんですよ


心の中で
「ちっ」と思ったのですが「はいはい」と返事しておきました。


そして月曜日の朝・・・






自分が言ったことなんてす~っかり忘れていつも通りのお見送りー笑
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はい。
この後いつも通り外へ出て手を振りました~



息子よ君はいったい・・・


嬉しいような悲しいような微妙な親心です
(もしかして忘れっぽい?)








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さて、本日のお弁当です!


メインは鶏の唐揚げです
昨日のうちに揚げておきました~
朝はトースターで焼き戻します!


月曜の弁当は頭が回らないから、間違いない定番おかずが一番だわ







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他はピーマンとしめじを炒めたり、冷凍保存の切り干し大根をチンしたりしました♪









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唐揚げ
切り干し大根煮
ピーマンとしめじのごま塩炒め
卵焼き
キャベ千
プチトマト
ご飯、たくあん


定番のおかずは美味しかね~


さて、明日は何にしようかな



やっぱり毎日悩む~



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月30日(月)部活の遠征弁当

今日は息子が隣町まで陸上部の遠征に行きます!


5時40分までにお弁当を作ってと言われたので、4時起きで頑張りました~







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といっても大した事ない内容でお送りします


メインはインゲンと人参の牛肉巻きを作りましたー


材料だけはいつもよりいいわよ~







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今回のメッセージおにぎりはこの3点

枝豆。はいチーズ♪」→枝豆、チーズ
「カツオの気持ちコンブ」→オカカ、塩昆布、マヨネーズ
「うめえ~シソ」→カリカリ梅、大葉、昆布茶、胡麻



ネタ切れであまり面白くないですね







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・インゲンと人参の牛肉巻き
・卵焼き
・コロッケ(冷食)
・チェリー
・おにぎり3個



外がまだ薄暗かったので、電気の下で撮りました~
なんだか色合いが美味しくなさそうだ~








そして2時間後。
Kパパのお弁当ができましたー
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Kパパは唐揚げ弁当です♬


唐揚げの他は息子弁当の残りのおかずを詰めてます笑






弁当上
鶏の唐揚げ
インゲンと人参の牛肉巻き
卵焼き
オカカ醤油の焼きしいたけ
厚切り焼きベーコン
チェリー
ご飯、梅干し



もりもり詰めたのでお仕事頑張って来てくださいー



二人の弁当を詰めた後のマイ弁は・・・
UP出来ない程の残骸弁当なのでしたー
母弁なんていつもそんなもんよね~



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