うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag唐揚げ


昨日はお魚献立の日でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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きのうの夕食は、息子が苦手なお魚献立です
私も魚料理が苦手なので、いつも悩みまくりながら作ってます~
魚はいつも、会社前スーパーの「本日のおすすめ商品」から選んで買ってますよ!笑







今回のスーパー一押し商品はこちら↓
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サ・ワ・ラでーーーーす!!!



魚編に春と書いて「さわら」と呼ぶこのお魚。
いかにも春が旬って感じで分かりやすいですよね~


赤魚だけど白身っぽく、身がさっぱりして柔らかいのが特徴だそうです。
あらかじめ塩を振って身をシメて調理すると扱いやすいみたいですよ~


油と相性が良いとの事なので、今回は揚げ物にしました









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サワラの唐揚げ香味ソースができた~♪



かりっと揚がったサワラに薬味が効いたすっぱ系のタレが良く合います
サワラは骨が少ないので、一口大にカットした後骨を抜いて食べやすくしました~


香味ソースはネギ、生姜、にんにく、酢、醤油、水、ごま油、砂糖少々を合わせて作りました







他に食べたのは~
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ひじき煮

私、最近抜け毛が多くて毛量が少なくなってきたので海藻を意識して食べることにしました!笑
ひじきを一人せっせと食べる日が自分にやってくるとは・・・








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もやしの甘酢和え

さっぱり中華風の和え物です。
翌日の弁当が中華風にする予定なので、それに合わせて計画的に作りました~笑







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豆腐と新玉ねぎの味噌汁も食べたー!







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息子、骨が無い事とパンチの効いたソースが気に入ってくれたみたい

いつもより沢山食べてくれましたー!



お魚献立はホント、私も作るのが苦手ですが
少しずつレパートリーを増やしていきたいと思います



本日も美味しくいただきました~♪











今日の息子。

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中学校の最後の登校日です!


私も会社の時間休をとってお見送りしました~
卒業式が最後と思ってたら、進路報告が最後の登校だったみたい


今日も元気にいっておいで~
ヾ(=^▽^=)ノ



では、本日も素敵な木曜日になりますように
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昨日はひな祭りでしたね~
(⁎˃ᴗ˂⁎)

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実は、昼くらいまでひな祭りの事をすっかり忘れていました


ショックー


年に1度のイベントだし、なにかひな祭りっぽい事をしたいわ~


そこで、夕食の予定を急遽変更してひな祭りっぽい献立にしましたよ♪







それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪

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メインは3色そぼろ丼です!


鶏ひき肉、卵、人参で作った甘いそぼろが美味しい~
酢飯が食べれない息子は、ちらし寿司が苦手なので我が家のひな祭りはいつもそぼろ丼です








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鶏そぼろを作る時は、ひき肉を調味料で煮る前に、一度水の中でほぐしてザルに上げたものを使うと
そぼろがポロポロ綺麗に仕上がります






他に食べたのは~
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鶏の唐揚げ

片栗粉を付けてカリッと揚げてます!
九州しょうゆ味に仕上げました~






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三つ葉のお吸い物

ひな祭りにはやっぱりお吸い物ですよね
はまぐりはなかったけど、手毬麩を入れました~








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桜餅や桃ドリンクも買ってきましたよ
これだけでも気分が上がる~






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ちょっとはひな祭りっぽくなったかしら?



庶民派献立、美味しく頂きました~♪











今日の息子。
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今朝はいつにましてめっちゃ眠そう~
毎晩2時くらいまで勉強してるみたいで、受験生はまさに試練の時期ですね!


ガンバレガンバレ
それしか言えなーい
受験生をお持ちのママさん方~
我々もあと少しのサポート頑張りましょ~






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今週は仕事も学校も忙しくてめっちゃ疲れました~
 ()´д`()ゲッソリ

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金曜日の夜くらいちょっと手抜きさせてもらいましょう


今夜はすぐできるうどん定食に決まりだー







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メインはカレーうどんです!


うどんの上には、牛肉を割り下でさっと煮たものとネギをのせましたー
スープはヒガシマルのうどんスープとカレー粉、みりんを合わせたものに玉ねぎを加えてます。
寒い日のうどんってあったまる~







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他に食べたのは、唐揚げとキャベ千、おしんこ、ごはんです
なんだか、うどん屋さんの定食にありそうな献立でしょ









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唐揚げは、ラッキーなことにクックパッドのモニターで当選したんですよ~


これぞ神の助け!笑


忙しい時に使わせて頂きます
色んな味が選び放題で幸せだわ~








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今夜はまじめに夕ご飯を作りますー笑
٩( 'ω' )وおー!


手抜き飯も美味しくいただきました~








さて、今日は朝から息子を歯科に連れて行ったり、塾に送迎したりあいかわらず専属運転手活動に励んでおります
汚部屋の掃除もたまってるし、主婦は暇なしですね
午後からも家事を頑張るぞー


みなさんはどんな週末をお過ごしですか?

 
では、本日も素敵な土曜日になりますように


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昨日はジューシー唐揚げを作りましたー!

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鶏の唐揚げって美味しいですよね~



いろんなお店で買って味比べするのも好きだし、コンビニのからあげくんを買うのも大好き
スーパーに遅い時間に行った時など、唐揚げに値引きシールが貼ってあったら、かなりの確率でカゴに放り込んじゃうくらい好きなんですよね~
でも、普段はお惣菜を買うより経済的なので自分で揚げてます







昨日のメインはこちらです!

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ジューシー鶏唐揚げを作りました~♪


味付けは、粉末うどんスープの素、塩コショウ、酒、醤油、にんにく、生姜を揉み込んでしばらく寝かせます。
片栗粉をはたいてカリッと揚げたら完成!

片栗粉を付けると、外カリ中はジューシーに仕上がるから最高~







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ほうれん草とコーンのウインナー炒め

本当はサラスパを作りたかったけど、時間がなくて急遽こちらに変更しましたー
味付けは鶏がらスープの素と塩コショウ、醤油です







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カボチャ煮

実がほくほく甘くて美味しい~
カボチャは煮汁がほぼなくなるまで煮詰めると、ホクホクに仕上がります








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白菜と豆腐の味噌汁も食べたー!









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唐揚げは鶏もも肉2枚分で家族3人で丁度よい量だわ




本日も美味しく頂きました~♪












さて、今日は午前中仕事を休んで、息子が来週受験する私立高校の下見にいってきました。


息子の学校からの受験生が少ないらしく、保護者が同伴して送迎しないといけないんです


とりあえず、利用する時間帯の通勤通学電車の込み具合を知りたくて、朝の6時50分に家を出ました~

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朝の通勤電車なんて、独身時代以来だわ



私のイメージでは、朝の時間帯は、凄く込み合ってる感じだったのですが、コロナ禍の影響か全然ラッシュではありませんでした~
それだけリモートワークが多いって事なのかしら?






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約40分電車に揺られ、到着した駅で高校生の後をつけ目的地に到着(ストーカーか


ところが、高校の場所を確認して駅に戻る時、道に迷ってしまいましたー
そう、私は極度の方向音痴なのです



たった10分の道のりを覚えきれない私っていったい・・・



 google map があってよかったー(*ノωノ)♡



グーグルさまさまです







来週は道に迷わず、息子を無事に試験会場まで送り届けたいと思います!←サイコー怪しい



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昨日は名古屋風手羽先の夕食でしたー!

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手羽先って美味しいですよね~
揚げたては外がカリッとして中はふっくらジューシーで最高ですよね!
我家では毎月1回は手羽先を食べてますよ










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メインは手羽先の甘辛揚げです!

撮影する時胡麻を振るの忘れた~
手羽先を素揚げしてタレにさっとくぐらせただけですがなんでこんなに美味しいのー
黒胡椒を大量に振って食べると美味しさが倍増しますよ

Cpicon カリカリ♬名古屋風!手羽先の甘辛揚げ by パジャマでうさぎ








他に食べたのは~
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豚と白菜のうま煮

白菜消費にピッタリの一品。
ご飯にのせて中華丼みたいにしても美味しいわ










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フライパン大学芋

ご近所のママ友、みぽりんが美味しいお芋をドアノブのとこにひっかけてくれてた~
早速、フライパンで出来るお手軽大学芋を作りました
甘くて旨い~
みぽりんマジ神すぎるっ







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お味噌汁は春菊入りです
香が良いわ~










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久しぶりに真面目にご飯を作った気がするのは気のせい・・・?←最近手抜きしまくり



本日も美味しくいただきました~♪













今日の息子。
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家族全員で寝坊してしまいましたー!


我家の目覚まし時計はKパパなので、Kパパが寝坊すると必然的に家族全員寝坊することになります


今朝は起こされたら7時でビックリ
みんなバタバタでした~


ユウは、無理やりゴミ出しを押し付けられ走って持って行きましたよ
スマン息子よ・・・



Kパパ寝坊はほどほどにお願いしますー←その前に自分で起きなさい







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本気で美味しい手羽唐揚げ!超おすすめでーす