うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag和風ハンバーグ


さっぱりヘルシーなハンバーグが食べたいー
(^∀^)


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ケチャップ味の濃厚なハンバーグも好きだけど、たまに食べたくなるのが、和風テイストのさっぱりハンバーグ
大根おろしを山盛りのせて、ポン酢ソースを掛けると美味しいんですよね~








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインは豆腐ハンバーグです!

300gの合いびき肉に木綿豆腐1/3丁を加えたのでとってもフワフワ~
少ないお肉で沢山できるし、脂っこくないからさっぱり頂けます
隠し味に少量のお味噌を加えると、ご飯にも良く合いますよ







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里芋の煮っ転がし

里芋好きの息子のリクエストで作りましたー
若いのに好みが渋いですよね
赤芋を使って、超ねっとりに仕上げました~







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トマトとブロッコリーのスパニッシュオムレツ

家にある材料で作れるスパニッシュオムレツはとっても便利♪
見た目も豪華だし、子供ウケも抜群
今回はプチトマト、ブロッコリー、ベーコン、コーン、チーズを加えました~







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大根と水菜のサラダ

この組み合わせスキー
大根はスライサーで細切りにしてます。


ベルナーのスライサーは危険すぎる切れ味!笑
私の愛用キッチングッズです








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ほうれん草と揚げのお味噌汁

ほうれん草は下茹でした物を仕上げに加えてます♪
きれいな緑色で見た目も美しい~








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明日が入試2日目なので、心持ち気合いを入れて作らせて頂きました



本日も美味しく頂きました~♪











今日の息子。

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今朝は私も同伴して高校へ向かいます。
息子が受験する高校は、同じ中学からの受験生がたったの3人


ひょぇ~少ない~~


受験生が多くても少なくても心配な今日この頃・・・笑


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昨日の夕食です。

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さて、今日は昼頃から頭痛が酷かったので鎮痛剤を飲んでずっと横になっていました~


しばらく休んで、ふと時計を見ると時は既に17時


まじかー
ブログ書いてないし
←そこかっ


夕食の準備を急いでしないと半沢直樹にまにあわない
日曜の夜にお気に入りのドラマがあると主婦は時間調整に気忙しいですね






それでは昨日のお夕食です♪

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メインは和風ハンバーグを作りましたー
ソースは大根おろしと酒、醤油、みりん、酢を合わせたおろしソースを掛けてさっぱり頂きます







他に食べたのは~
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オクラの粒マスタード和え


めんつゆと粉末梅昆布茶、粒マスタードで味付けしました。
しっかり味なのでごはんのおかずにもバッチリ









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そうめん入りのお味噌汁も食べたー

おかずが少なかったのでお野菜と麺を加え具沢山にしました
お昼にそうめんを食べた時の残りの麺があって丁度良かった






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ハンバーグは小振りな物を沢山作って、好きな量食べれるようにしました♪


残ったらお弁当用に冷凍しとくとめっちゃ便利です



本日も美味しくいただきましたー!












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さて、昨晩Kパパが新聞を読んでいたら息子が眼鏡屋さんのチラシを発見!


いきなり視力検査が始まりましたよ~←子供あるある笑


我が家は息子が視力1.5。
私が一番悪くて0.1でKパパも0.5と夫婦そろって視力が悪いメガネっ子です。
息子は視力がいいのが自慢で、よく街中で看板を指さしては
あの文字なんて書いてあるかわかる?
こう聞くんですよ


いやらしいわ~
(›´ω`‹ )ゲンナリ




育て方間違ってませんか?



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大晦日から食材の買い出しに行ってませんー!


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正月は実家に行ったり外食続きで冷蔵庫の補充はそっちのけ


久しぶり夕食を作ろうとしたら食材が寂しくて何作ろう状態・・・


とりあえず冷凍庫にあった豚ひき肉で夕食を作りましたー!







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メインは豆腐ハンバーグです!



お肉の一部を豆腐に置き変えて増量作戦にでました。笑


豆腐ハンバーグはふわふわさっぱり軽い食感
お正月のご馳走続きで疲れた胃腸に優しい~笑


大根おろしとポン酢で頂きました








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春菊は人参と一緒に胡麻和えにしましたー


瀕死の春菊救済レシピ笑
胡麻和えは、仕上げにごま油を少し垂らすと風味がUPして美味しいですよ~









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鶏と大豆の煮物はご飯がすすみます~



冷凍大豆が役立ったー
大豆は圧力鍋で1袋煮て冷凍しておくと、いつでも好きな量使えてお得な感じ








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かぶと揚げの味噌汁も食べたー!



お味噌汁を食べるとホッとする~
やっぱりいつものご飯が一番ですね笑









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材料費3人分561円のお夕食
(米、調味料は含みません)
安っす




ごちそうさまでした~♪










今日の息子。
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夕方からランに行きます。


昼間は暖かったけどね~
夕方は風が冷たくなってきました。
息子も寒そうー








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中2になってから本当に痩せたわ~



羨ましい限りです!笑



冬休みも残り2日。
宿題もラストスパートで仕上げようねー






ではでは。。
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ふわふわのハンバーグが食べたいー!

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デミグラスソースの濃厚ハンバーグも美味しいけど、お豆腐が入ったあっさりハンバーグも美味しいですよね~


昨日はふわふわ豆腐ハンバーグの献立でした♪








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メインは豆腐ハンバーグです!


私、木綿豆腐が残った時などはラップに包んで冷凍保存してるんですよ
これをレンチンして解凍した後、水気を絞ってみじん切りにします。
ハンバーグを作る時、ひき肉と一緒に加えるとふわふわのハンバーグが出来るんです


かさ増しにもなるし、あっさりして和風ソースにピッタリ


盛り付けの時気づいたけど、昨日買ったきざみのりが太すぎたー







他に食べたのは~
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シザーサラダ

レタスはまだまだお高いけどたまにはサラダも食べたい
角切り食パンをトースターで焼いた物とカリカリベーコンをトッピングして、家でも作れるシザードレッシングで頂きました~

Cpicon 簡単!シザードレッシング★シザーサラダ用 by パジャマでうさぎ

おうちにある材料で手軽に出来ます♪
1回分使い切りレシピなのでぜひお試しくださいねー







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大学芋

秋はお芋が美味しいですね~
大学芋ってカリカリ甘くて最高ー






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自家製栽培した豆苗入りお味噌汁も食べたー


初めて豆苗を再生栽培してみたけどあまり収穫できず残念
難しい・・・








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あっさりヘルシーな献立で美味しかったわ~



本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。

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最近、少し寒くなったからか朝なかなか起きてくれません


息子は2階に寝てるので、階下から

「おーい!
朝よ~おきんね~~」


数回呼んだらやっと返事があります。


でも、返事だけでまた寝たりするんですよね


そんな時は私も2階まで上がるわけなく・・・


「ユウ起きろっち言よろーがやん!」
(訳:ユウ起きろといってるだろー怒!)


階下から雷を落とすんですよ!
すると、息子が外に駆け出てきます笑



母は朝から血圧あげあげですーー







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さて今日はユウにどんな良い一日が待っているかな?




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昨日の夕ご飯です!
節約豆腐ハンバーグを作りました~♪

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お給料日前週間なので買い物にあまり行きたくない~笑


家にあるもので工夫してなるべく出費を少なくしよう







メインはハンバーグです!
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豚ひき肉200gに豆腐1/4丁を加えたふわふわ和風ハンバーグにしました~


息子は大根おろしとポン酢ソースで食べるハンバーグが大好き


豆腐は余った時に冷凍しておいたのがあって、それを刻んでひき肉の中に混ぜ込みました~







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副菜は悪魔のドレッシングサラダです


サラダなのにご飯がイケます笑


やっぱり悪魔的~









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カボチャ煮も食べました~


煮物が献立の中に1品あるとなんだか安心する~~笑








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味噌汁は揚げとキャベツ、人参、わかめを入れました~







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給料日まであと6日


近いようで遠いわ~



料理の修行と思って頑張るぞー





さて、明日はいよいよ息子の体育祭。
今から下ごしらえを少しして早めに寝ますよ~
応援も弁当と同じくらい頑張らないとね


ではでは。。
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