うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag味噌炒め


あづい~~!!


梅雨が明けて初めての週末です!
職場にいるとエアコンが効いた室内に居るので快適だけど、家はマジで暑い!!笑



とりあえず、日中はノーエアコンで頑張ってます~










さて、今日は午前中にご飯が進む野菜のおかずを作りました
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材料2つ!
ゴーヤと茄子で作る胡麻味噌炒めです!


シャキシャキのゴーヤととろける茄子が美味しい~
甘辛味噌味で白米が進みすぎてこまります





レシピです。
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まずはゴーヤと茄子を炒めて~








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茄子がしんなりしたら調味料を加えて炒め合わせたら完成!







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茄子とゴーヤの胡麻味噌炒めが出来たー!

ゴーヤと茄子が甘辛味噌に絡まってとろける~
ご飯が進むこと間違いなしのおかずだわ



野菜だけで出来ちゃうのが手軽でいいですよね♪








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茄子とゴーヤの甘辛胡麻味噌炒め【2人分】

【材 料】
・茄子 1本
・ゴーヤ 1/2本
〇酒 大匙3
〇砂糖 大匙1
〇みりん 小匙2
〇赤味噌 小匙2
〇ほんだし 小匙2/3
〇生姜(チューブ)1cm
〇にんにく(チューブ) 1cm
・ゴマ油 大匙2
・いり胡麻 適量
【作り方】
茄子は皮を3か所ほど剥き1.5cm程度の輪切りにする。ゴーヤは縦半分にカットして種とワタを取り除き横に1cm厚にカットする。
〇はよく混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し茄子とゴーヤを炒める

茄子がしんなりしたら〇を加え手早く炒めゴマを振る


茄子やゴーヤの大量消費にもお勧めです
宜しかったらお試し下さいね~













今日の息子。
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部屋でひとり宿題をさせるといつも居眠りするのでリビングでお勉強してます。


エアコンを入れると快適すぎてこれまた寝るので、暑い中頑張ってますよ~


あ~でも午後は本当に暑くて危険サインかも?
そろそろ涼しい和室に避難しようかな~笑
家で熱中症になったら笑い話になりそうですからね





では、本日も素敵な土曜日になりますように。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月17日(土)豚とキャベツの味噌炒め弁当

今日は息子の留守番弁当を作りました~



私は夕方まで仕事。
息子は午前中部活だったので台所にメモと一緒に置き弁してきましたよ



運動部好みのがっつり弁当にしました-







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さて、本日のメインは豚とキャベツの味噌炒めです。


下味を揉み込んだ鶏肉とキャベツを一緒に炒め、味噌ダレで味付けしました



白米の上にドーンとのせたのでがっつりいっちゃってくださ~い笑








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他に卵、ウインナー、昨日の夕食残りのサラダを入れました。


ウインナーはお土産で頂いたチーズ入りの美味しいやつです







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豚とキャベツの味噌炒め
ゆで卵
茹でブロッコリー
モヤシと胡瓜の中華サラダ
ウインナー
プチトマト
ご飯


量が多かったので
「どうだったお弁当多すぎじゃなかった?」
聞いてみると


いや~全然余裕
だって・・・



これから先、食費が跳ね上がること請け合いですね


こわいっ
中坊恐るべしです