うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag卵白ケーキ


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ホワイトデーに純白のふわふわケーキを作りませんか~?


先日、カスタードクリームを作った時に余った卵白で、ふわふわのアーモンドケーキを作りました



トップのサクサク感とアーモンド生地のふんわり感が最高のケーキです
混ぜるだけの簡単レシピなのでお菓子作り初心者さんでも気軽に挑戦して頂けると思います







レシピです
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まずは卵白と砂糖、塩を軽く泡立てて~






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薄力粉とアーモンドパウダーを振るい入れゴムベラで混ぜます






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溶かした製菓用マーガリンを加えて~







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ロールケーキ用の天板に流し入れ、上にアーモンドダイスと粉糖をふりました-



アーモンドダイスとはアーモンドを粒状に砕いたもので100円ショップなどで購入できます♪




180度に予熱したオーブンで18分焼いたら完成です!
冷めてから好みのサイズにカットしてくださいね






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ふわふわ~アーモンドケーキができた-!


粉糖を振って焼くのでトップはカリカリ。
ケーキ生地はふんわり柔らかで美味しい~
色合いもホワイトで見た目も綺麗なケーキです






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ふわふわ~アーモンドケーキ【30cm角の天板1枚分】

【材 料】
・卵白 卵4個分
・砂糖 100g
・塩 少々
〇薄力粉 110g
〇アーモンドプードル 20g
〇ベーキングパウダー 小匙1
・製菓用マーガリン 100g
・アーモンドダイス 適量
・粉糖 適量
【作り方】
卵白と砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器で白っぽくとろりとなるまで泡立てる

〇を振るいながら加えさっくり混ぜる

製菓用マーガリンを加えさらに混ぜオーブンシートを敷いた型に流し入れる

上にアーモンドダイスと粉糖を振り、180度に予熱したオーブンで18分焼く

生地が冷めたら好みの大きさにカットする



卵白が余った時の消費にもお勧めです!
小さなカップに入れて焼く時は、マドレーヌ型のような厚みが薄い型の方が美味しく焼きあがります


宜しかったらお試しくださいね~






○●○●○●○●○





今日の息子。
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朝食はあんドーナツとみそ汁、ヨーグルト、バナナです!
ちょっと具合悪くなりそうな組み合わせかしら?


あんドーナツは会社前スーパーでセールの時のみ食べられるというスペシャルメニューなんですよ笑


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朝練に行くとき雨が降りそうだったので、傘を渡しました~


息子が言うには陸上部は3大キツイ部活のひとつなんだとか


その中でも長距離は特にキツイらしい
息子よ-なぜそれを選んだっ




毎日お疲れ様です-(*_*)
どうりで中学校に入って痩せてきたはずだわ・・・





では、本日も素敵な水曜日になりますように
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 お知らせです!
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みなさんお料理をするとき、卵黄だけ使って卵白がのこっちゃった~ってことはありませんか?



でも、この卵白を捨てちゃうなんてもったいない!
これを使ってとっても美味しいケーキを焼くことが出来るんですよ



今回は卵白ケーキのレシピと卵白の保存法をmichillさんで掲載してます



記事はこちら→☆

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材料を順番に混ぜていくだけの簡単レシピ♪
特別なコツもいらず、お菓子作り初心者さんにもお勧めです


宜しかったらのぞいてみてくださいね










さてー我が家のお坊ちゃま
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陸上記録会の後、宿題中でございます。
昨日、全部終わり切れず試合後しぶしぶ疲れた体を引きずって勉強中笑



リサラーソンのリラコは私の趣味です



では、みなさまも良い日曜の夜を
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みなさんこんにちは。


昨日は久しぶりのお仕事。
帰宅後、夕食を作って、洗濯物をたたんで~
お風呂に入ったら、、、
倒れるように寝てしまいました~
数日休みが続いただけで、元の生活に戻ることが困難になってる。
昔はこうじゃなかったのに~
ε=ε=(;´Д`)




そして、なんといっても最近よく驚くことは、スマホのカメラ。
使おうとしたらレンズの向きが逆になってた時
「どこのおばさんだぁああ~~」
Σ( ̄ロ ̄|||)
自分が写ってることに気づかず、ビックリします爆



雑誌のキャッチコピーにあるように
素敵に年齢を重ねなければです




○●○●○●○●○



さて、今回はお盆に作った手土産【その2】ですよん♪
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さっくさくのアーモンドケーキです。
カスタードクリームを作った時、余った卵白で作りました~
卵白消費にはもってこいなんですよ





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画像は以前のものですが、お盆の宴会でデザートに頂けるよう、このブルーベリーパイを作ったのです。
中にはカスタードクリームをたっぷり詰めました~♡
カスタードは卵黄だけしか使わないので、卵白が余った時はいつもアーモンドケーキを一緒に作ります。


レシピはこちらです→☆






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外側はカリカリさっくり、中はほんわかアーモンド風味の純白クラム♡
余った卵白で作るとは思えない美味しさ!


しかも、ワンボールでどんどん混ぜるだけで出来る簡単レシピですよ~


宜しかったらお試しくださいね(・∀・)



では、今から買い出しに行ってきます。
空っぽの冷蔵庫をどうにかしないと、弁当もご飯も作れません~笑
行ってきま~す♬
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