うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag冷凍パイシート


紅玉の季節がやってきましたー
ヾ(=^▽^=)ノ

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秋になるとスーパーの店頭に並ぶ「紅玉」を見つけるのが毎年のお楽しみです

紅玉は硬くて酸味があるので、生で食べるのは好みがありますが、お菓子つくりにぴったりのリンゴなんですよ~
収穫される時期が短いので、毎年この時期になると出来る限りの紅玉スイーツを作って食べるのが我が家の定番です








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まずは定番のリンゴジャムを作ります!

ジャムを作るとき、皮の部分を適量入れるとジャムがピンク色に色づいてきれいですよー
加えるものは、果肉の重量の40~50%のお砂糖とレモン汁。








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数時間置くとリンゴから果汁が出るので火にかけます。







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コトコト煮ること20分。
美味しい紅玉ジャムができました~










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つやつやピンク色の紅玉ジャムにテンション上がる~








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甘酸っぱい紅玉ジャムは、パンにつけて食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたりケーキに入れて焼くのもおすすめです









そしてもう一品
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紅玉を皮付きでスライスして砂糖、レモン汁といっしょにソテーします。
果肉が少し柔らかくなったら火を止めて冷まします。








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冷凍パイシートに卵黄を塗って紅玉をのせ、上から砂糖とシナモンを振り200度のオーブンで25分ほど焼きました~











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オープンアップルパイができたー!


簡単なのに見た目も華やか
のせて焼くだけの失敗しらずのアップルパイです🥰








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さくさく香ばしいパイ生地とジューシーで甘酸っぱいリンゴのコラボがたまらない~


意外とさっぱりしてるので、いくらでも食べれそうでキケンです

 

どちらも簡単にできるので、紅玉を見つけた時はぜひお試しくださいね











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さて、先日息子が私より早く帰宅していました。

平日は大抵7時過ぎにしか帰ってこないので、何事かと思って聞いてみると、自転車がパンクしたとのこと。
ちなみに、1カ月ほど前も別のタイヤがパンクしたんですよ~
自転車屋さんが近くにないので、学校帰りに重いリュックを背負い20分かけてホームセンターに押して持って行ったそうです
昔は自転車屋さんが駅前にあるのが普通だったけど、今は自転車屋さんを探す方が大変ですものねー
息子、なんでこんなにパンクするんだーってボヤいてたわ



ところで、最近ちょっと太り気味ではありませんか?笑



息子、中学で陸上やってて激やせしてたけど、高校になって体重が増えたんですよね。
実はそれが原因かも~



では、本日も素敵な木曜日になりますよう
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秋です~♡お芋のスイーツを作るぞーー
ヾ(=^▽^=)ノ

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秋になると一度は作りたいのが芋栗スイーツ!
これを作らないとなんだか落ち着かない~








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今回はスーパーで鳴門金時をゲットしてきましたー!
2本で400円とかめちゃ高いわ~
でも、お菓子作りの材料はいいものを使いたいのでここはセコりません笑








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まずはお芋をふかしますよ~
レンチンで失敗したくないので、地味に蒸し器で蒸します。笑









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お芋と砂糖をフードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーを使うと生地が滑らかになり裏ごしの必用がないので楽ちん








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卵黄とバター、牛乳、練乳を入れて混ぜます。











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これくらいのペースト状になったら完成ですよん








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冷凍パイシートは6等分して~










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さつま芋ペーストを包みます。








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上に卵黄を塗ってゴマを振ります。
これをオーブンで焼いたら~










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スイートポテトパイができたー♡


さくさくのパイ生地の中はほくほく甘~いお芋がたっぷりでうんまー
香ばしいゴマの風味が効いてます
面倒なパイ作りも、冷凍パイシートを使うと手軽に出来て嬉しいですよね~







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残ったお芋ペーストは形をレモン型に整え、上に卵黄を塗って焼きます。









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スイートポテトができたー!

香ばしく焼けた外生地の中はねっとり濃厚~
このコラボがたまらん
スイートポテトを食べると、本当に芋食べた~って満足感があるわ~


スイートポテトパイとスイートポテト【3個+7個分】

【材 料】
・さつまいも(鳴門金時がおすすめ)2本(350g)
・砂糖 50g
・練乳 小匙1
・牛乳 小匙1
・無塩バター 20g
・卵黄 1/2個
・卵黄(つや出し用)適量
・冷凍パイシート 1枚
・黒ゴマ 適量

【作り方】
さつま芋は4等分の輪切りにし蒸し器で20分程蒸す。柔らかくなったら蒸す期から取り出し皮を剥く

さつまいもが熱いうちにフードプロセッサーにさつま芋と砂糖を入れてペースト状にする

練乳と牛乳、無塩バター、卵黄を加えさらに混ぜしばらくそのままにして粗熱をとる

パイシートは使う15分前に冷凍庫から室温に出しておく

パイシートを6等分する。3枚はフォークで数か所刺し、残り3枚は1枚につき4か所横に切り込みを入れる。

パイシート(フォークで刺した物)にさつま芋ペースト適量をのせ、上からもう1枚のパイシート(切り込みを入れた物)をかぶせ、端をフォークで押さえつけてしっかり閉じる。
 
卵黄を刷毛で塗り黒ゴマを振り200度に予熱したオーブンで15分焼く。

スイートポテトを作る。さつま芋ペーストを7等分して適当な大きさのレモン型に成型する

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、スイートポテトをのせ上に刷毛で卵黄を塗り230度のオーブンで15分焼く。





今夜はお芋パーティーだ~
ヾ(=^▽^=)ノ

わたし芋女なんで幸せ~♡♡♡笑


さつまいも好きな方は1回で2度美味しいこちらのレシピをぜひお試しくださいね




ではでは。。
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フルーツが美味しい季節ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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フルーツってそのまま食べても美味しいけど、火を通すと甘みが増して美味しくなるんですよ!







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材料はこちら。
冷凍パイシートと季節のフルーツを使います🍎









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まずは、パイシートを8等分にカットして溶き卵をぬって~










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薄くスライスしたフルーツをのせます
お好みの物でOKだけど、今ならやっぱりリンゴがお勧め🍎
グラニュー糖を適量振って、200度に予熱したオーブンで約18分焼いたら完成です!






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季節のフルーツパイができたー!


パイはサクサク、焼いたフルーツは甘くてジューシー


フルーティーな甘さなので、さっぱりしてめちゃ食べやすいですよー







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私は柿がおすすめです


食べる前に粉糖をいっぱい振って召し上がれ~


ひとくちフルーツパイぜひお試しくださいね~
ヾ(=^▽^=)ノ











さて、今日はもうすぐナスボーが出るので、前祝(?)に外食しにいってきます!←ただ夕食作りをお休みしたいだけやろ笑



食べるのはこれこれ~
うなちゃんです


久しぶりにうなぎ屋さんに行くのでワクワクがとまらない!笑



では、今からいってきまーす
昼食抜きだからおなかすいたー

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冷凍パイシートを使って、のせて焼くだけのパイを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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 週末に、スーパーで今年初の紅玉をゲットー


真っ赤で、硬くて甘酸っぱい紅玉は、お菓子作りにぴったり
お店に出回る時期が短いので、毎年買うのを楽しみにしています
今回は、冷凍パイシートを使って、パリパリ食感のアップルパイを作りましたー






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紅玉と冷凍パイシートを使いますよ~






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冷凍パイシートは1.5倍くらいの大きさになるまで伸ばします








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紅玉を薄切りして~









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オーブンシートにグラニュー糖を振ります








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パイシートはフォークで穴をあけます








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リンゴを並べて~






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バターをちぎってのせ卵液を塗って焼きます







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途中一度取り出してグラニュー糖を振ります







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焼き上がったらつや出しを塗って完成です!







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薄焼きアップルパイができたー!

パイシートを薄くのばして焼いたので、めっちゃパリパリ~
甘酸っぱい紅玉がジューシーで美味しい~
今の季節ならではの最高の贅沢です




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オーブンシートにグラニュー糖を振ったので、パイの底がキャラメリーゼされてめちゃウマ~
カリッと感が堪らないわ~








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サクじゅわです♡


紅玉の薄焼きアップルパイ(2人分)
【材料】
・冷凍パイシート 1枚
・紅玉 1玉
・グラニュー糖 60g
・無塩バター 20g
・溶き卵 適量
(ナパージュ)
・お好みのジャム(あんず、りんご、マーマレードなど) 大匙1
・水 大匙1/2
【作り方】
冷凍パイシートは1.5倍の大きさに伸ばし全体にフォークで穴をあける。オーブンの天板にオーブンシートを敷きグラニュー糖の半量を振りパイシートを置く

紅玉は縦半分にカットし横に薄切りする

パイシートの上に紅玉を2列に並べ、パイシートの見える部分は溶き卵を塗る

200度に予熱したオーブンで15分焼く。一度取り出し、残りのグラニュー糖を振りさらに20分焼く

耐熱容器にジャムと水を入れ、レンジ600wラップなしで約1分加熱してとろみをつけナパージュを作る

パイがまだ熱いうちにナパージュを塗る

粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットする


甘酸っぱくてめっちゃ美味しい~♡
よかったら作ってみてくださいねー








今日の息子。
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テストがもうすぐなので、塾で特別授業があります!


ありがたや~ヾ(=^▽^=)ノ
リクエストの「天津飯弁当」も持たせましたよ
がんばれー


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甘酸っぱくてジューシーなブルーベリーパイを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ





6月に入るとブルーベリーのシーズンですね~♪
我が家の庭でも収穫祭が始まります
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ブルーベリーが今年は豊作
(まだほとんど収穫できなけど









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ブラックベリーも実が鈴なりです
ブラックベリーからは美味しいジャムが作れるんですよ~
このジャムは毎朝の必需品







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そして、今回パイ作りに使うのがこちらの2つの冷凍食材。
冷凍パイシートと冷凍ブルーベリーです。


冷凍食材を使うことによって、難しいスイーツも超簡単に作る事ができます








レシピです。
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まず、ブルーベリーフィリングを作ります。







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フィリングは全ての材料を小鍋に入れてさっと煮立てるだけ
凄いかんたん!








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カスタードクリームはレンチンで出来ますよ!
これまた簡単







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タルト型に伸ばしたパイシートを敷き詰め、カスタードを詰めてオーブンで焼きます








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仕上げにブルーベリーフィリングをのっけたら完成です








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ジューシーブルベリーパイができた~♪


さくさくのパイシートになめらかなカスタード、甘酸っぱくてジューシーなブルーベリーのコラボが最高~
冷凍食材を使うと、パイなどの難しいスイーツもあっという間に出来て本当に便利です







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ブルーベリーパイ【18cmのタルト型1台】
【材 料】
・冷凍パイシート 1枚
(ブルーベリーフィリング)
・冷凍ブルーベリー 150g
・グラニュー糖 40g
・レモン汁 大匙1
・コーンスターチ 大匙1
・水 50ml
(カスタードクリーム)
・牛乳 200ml
・卵 1個
・薄力粉 10g
・グラニュー糖 40g
・コーンスターチ10g


【作り方】
小鍋にブルーベリーフィリングの材料をすべて入れ中火で煮立てる。沸騰したら弱火にして2分程煮る

カスタードを作る。耐熱ボウルに薄力粉、グラニュー糖、コーンスターチを入れ泡立て器で混ぜる

溶き卵、牛乳の順に加えさらに混ぜる

ボウルにふんわりラップを掛けレンジ600wで2分加熱する。一度取り出して泡立て器でよく混ぜ、更に1分加熱する。とろみがつくまで1分加熱して混ぜる作業を繰り返す

型に伸ばしたパイシートを敷きこむ。カスタードを流しいれ210度に予熱したオーブンで約23分表面に少し焼き色がつくまで焼く

パイが完全に冷めたらブルーベリーフィリングを上にのせ冷蔵庫で表面が固まるまで冷やして頂く



季節柄、おすすめのブルーベリースイーツです
簡単で手軽に出来ますので、よかったら作ってみてくださいね~
甘ずっぱくて美味しいですよ





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