うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag具材


やっと花金がやってきましたね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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1月26日(金)豚のエノキ巻弁当

今日は職場のイベントデーだったので、朝から掃除をしたり接客をしたり一日中バタバタでした~


すると、夕方の就業時間にはなんだかグッタリ


これ以上はないってくらい疲れていたので、夕食は豚汁と白米しか準備できなかったわ


豚汁さえあれば、バランスもとれるしそれだけで食事が成立しちゃうからOKでしょ
足りない人は、ふりかけや漬物で食べておくれ~


アラフィフになったら、けして無理をしてはいけません






それでは本日のお弁当です!

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メインはエノキの豚肉巻を作りました~

エノキを豚肉で巻いて焼き、甘辛ダレを絡めています。
これってタレだけでご飯がいけちゃうのよね~








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他はレンチンハムエッグや小松菜炒めです。


弁当用に買ったプチトマトは、プチじゃなくてミディアムサイズくらいあったので可愛くなーい←プチトマトあるある








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豚のエノキ巻き
レンチンハムエッグ
人参のマリネ
小松菜とコーンのソテー
プチトマト
ご飯、梅干し、ごま塩



本日の男子高校生弁当でした~











さて、昨日は夕食にしゃぶしゃぶをいただきました。


息子は塾で帰宅が遅い為、私たち夫婦は先に食べ、息子は一人鍋となります。
今回は、豚しゃぶにしましたが、いろんな具材の中に「キャベツの千切り」も用意しました。
軽く湯通ししたキャベツを、豚肉を巻いて食べるのが美味しいそうなのです。


この食べ方は初挑戦でしたが、試してみると本当に美味しくてKパパと息子に大好評
息子は始め、キャベツを上品にお肉に巻いて食べていましたが、キャベツを食べ終わってもお肉だけがまだ半分以上残ってます。


あ~今日はお肉がのこってるな~
あんまり食欲がないのかしら?

そう思っていたら、息子がおもむろにお肉のトレーをつかみ全てのお肉をザーッと一気に鍋に投入したのです

その上すべての野菜も投入し、菜箸で鍋をぐるぐる混ぜ始めるではありませんか
その後、具材を菜箸でがっつりつかんでタレの中に入れていました


その食べ方、しゃぶしゃぶが泣くわ~



やっぱ男子高校生にしゃぶしゃぶはボリューム不足かも~と思った一夜でした





では、本日も素敵な金曜日になりますように

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昨日はお久しぶりの焼肉でしたー!


受験生の息子がテスト疲れでやつれてるので、元気を付けてもらおうと焼肉です!笑


沢山食べてスタミナつけてねー








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お肉は2種類用意しました。
こちらは博多和牛のみすじです!
霜降りでめっちゃ濃厚~
とても良いお肉です!






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豚バラは塩コショウを振って焼きましたー
焼き鳥の豚バラみたいで美味しい~







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お野菜も沢山食べるぞー







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喉をうるおすわかめスープ!笑


焼き肉にはやっぱりわかめスープだな








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じゅうじゅう焼きます
ちょっと野菜ばっかでケチりすぎたわ


ホットプレートはこちらを使ってます♪
コンパクトで可愛くって2~3人サイズにピッタリ








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まずはお肉いっただきまーす♪








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ちょんちょん。








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ぱくりっ♪









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んっ??













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ふごっ!





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うひょ~うんまーーーーっ♡










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めっちゃ最高ー♪


お肉、美味しかったみたいで良かった良かった









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そして私のお勧め具材がこちら!


蒲鉾に切れ目を入れて細長くカットしたスライスチーズ(とろけないタイプ)を2枚挟んで焼いたかまぼこサンドです!



香ばしく焼けたかまぼこにとろけるチーズ
熱々をほおばると至福のひと時を味わえます
焼き肉のたれをちょっと付けて食べるとめちゃ旨いですよー


賞味期限ギリのかまぼこがあったので、もったいないから焼いてみたら思いがけない美味しさ
100円程度のかまぼこ1個で8切れくらいは作れるからかなりリーズナブルな食材ですよね


みなさんにもぜひお家焼肉で試してくださいねー

 


では、本日も素敵な火曜日になりますように
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