うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag会社弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月19日(木)いかゲソの七味マヨ炒め弁当
昨日、知り合いから新鮮なイカを頂きました~
胴体は刺身で頂いたので、残ったゲソを今日のお弁当に入れましたよ。
マヨネーズを油代わりにして炒めただけだけど、肉厚柔らかで旨っ
素材が新鮮な時は、シンプルな調理法が一番です







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他のおかずはこんな感じ。
セロリは軽く塩を振ってしばらく置き、フレンチドレッシングとフレンチハーブで和えてます。
サッパリして良い箸休めになります





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今朝のヒットは「カニカマの海苔マヨ焼き」♬
カニカマに海苔を巻き、マヨを絞ってトースターで焼きました~
お弁当の彩に嬉しい赤色でプチトマトいらず






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いかゲソのマヨ七味焼き
卵焼き
カニカマの海苔マヨ焼き
セロリと胡瓜のフレンチドレッシング和え
人参のマリネ
大学芋
ご飯、ごま塩


冬はシーガル2段の弁当箱を封印してましたが、やっと解禁しました~♬笑
見た目も涼し気で、持つとひんやり感がある弁当箱はこれから夏場に向けて大活躍


レトロなデザインもお気に入りです


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月17日(火)ささみのチーズフリッター弁当

先週末に大量買いしたささみがまだまだあるので絶賛消費中です
ささみは炒めても焼いても揚げても美味しいけど、あんまりあると飽きるな~笑
でも、仕方ないから早く食べたるぞ-






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さて、本日のメインはささみのチーズフリッター

衣にコンソメとパルミジャーノレッジャーノを摩り下ろしてたっぷり加えました~



これ、先日大人買いしたチーズ。
スーパーで買う粉チーズと違って風味や味が本物です
固い皮は削って使い、中の柔らかめの部分はそのまま食べたり料理に使います。







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他は冷蔵庫からセレクトしたものをちょこちょこ入れました。
イタリアン茄子を南蛮にしたら美味しかったわ~





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ささみのチーズフリッター
イタリアン茄子の南蛮
焼きウインナー
絹さやの卵とじ
ご飯、ごま塩、梅干し

揚げてるそばからチーズの香りが香ばしい、ふわふわフリッターでした
沢山作ったので、夜はつまみに頂きます笑


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みなさんこんばんは。
金曜弁当 トップ
うさぎ食堂本日のお弁当
4月13日(金)豚と新玉ねぎの中華炒め弁当

今日のお弁当は、会社の上司が愛情込めて作った「玉ねぎ」をたっぷり使ったおかずです。



去年は、玉ねぎの苗が病気になりそのための薬が数千円する事から玉ねぎの収穫を諦めた上司。
今年は大きな玉ねぎを沢山くれましたよ~
あぁ嬉しい



よそ様の畑のことながら、我が家の家計を支えてもらってるので一喜一憂です笑






金曜 弁当 メイン
さて、本日のメインは豚と新玉ねぎの中華炒め。
肉より断然玉ねぎの方が多い感じ笑
新玉なので、甘みがあってとろ~っとした食感
こんなのが食べれるなんて幸せだわ~~






金曜弁当 おかず
他は小松菜、卵、人参のおかず。
ウインナーを入れるところがなくって、ご飯の上に無理やりのっけましたよ笑








金曜弁当ラスト
豚と新玉ねぎの中華炒め
卵焼き
小松菜と人参のからし醤油和え
焼きウインナー
ご飯、梅干し


なんとなく春っぽくまとまって嬉!
美味しくいただきました~


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月9日(月)ささみとレンコンの甘酢炒め弁当
今日はこの辺りの中学校の入学式でした-
我が家の一人息子もついに中1
早いものですね~


ブログを始めたころは、保育園の年中だったユウ。
ちょうど6年前の今頃は、保育園のそばのあぜ道でつくしを採ったり、週末は2人でお花見しながらおにぎりを食べたりしていました。
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わ~この画像泣くわっ



節目節目で息子の小さかったころを振り返るときは、本当にブログを書いててよかったな~と思います。
だって、そのころの毎日感じたり思ったりしたことを画像付きで読み返すことが出来るなんて凄いですよね!
日記は続かない私ですが、ブログはなぜか続けることができたんです
きっと見てくれる方やブロ友さんがいてくれたおかげね
これからも日々感謝して精進してまいります

 


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さて、本日のメインはささみとレンコンの甘酢炒め。
ささみがグラム38円だったのでまとめ買い!笑
シャキもちのレンコンが甘酸っぱくて美味しい~








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他は卵、小松菜、人参のおかず。
玉子にはネギを入れました~







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ささみとレンコンの甘酢炒め
小松菜とちくわのダシダ炒め
葱入り卵焼き
キャロットラペ
ごはん、梅干し、ごま塩

今日はKパパのお弁当でした
美味しく食べてくれたかな?


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月5日(木)鶏とアスパラのオイスター炒め弁当

数日前、TBSで放送された「金スマ波瀾万丈スペシャルYOSHIKI」見ましたか~?
私はあまりテレビは見ないのですが、たまたま息子がつけたTVに出ていたYOSHIKIに目が釘づけに・・・笑


Xといえば、アラフォーの私は全盛期を見守ってきた年代なのです
そのころ、学生でレコード店でアルバイトしていたのですが、XはもちろんHIDEのソロデビューのCDが飛ぶように売れていたのを覚えています。
ロック好きだったので、Xの曲もある程度把握していた私は金スマを見て涙しました


はぁぁ~~
そうそう。
あんなこともあった、こんな事もあったわねぇ


でもなにより素晴らしいのは、また彼らがバンドでプレイしてくれていること。
そして演奏が若い時より今の方が成熟してる感じがするのは私だけ?笑


最近は、もっぱらYouTubeでXの動画を見ながら料理するのがお気に入りです






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さて、本日のメインは鶏とアスパラのオイスター炒め。
細切りにした鶏胸が柔らかく美味しい一品







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他は卵、胡瓜、赤ウインナーのおかず。
昨日、大学芋を沢山作って冷凍保存しました~
お弁当の隙間埋めにお勧めです♬






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鶏とアスパラのオイスター炒め
卵焼き
胡瓜のピーナツツ和え
赤ウインナー
大学芋
ご飯、梅干し


さて、今夜やっと息子が我が家に帰ってきます~
USJの旅の翌日から従妹の家にお泊り。
約5日ぶりに家にいてくれる~~


かあちゃん嬉しかぁ~


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