うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月29日(金)揚げないコロッケ弁当

やっと週末が来ましたね~


いや~
今週はあわただしい1週間でした


嬉しい事や悲しい事がいろいろあったんです。


嬉しい事はさておき、悲しい事は「チケット争奪戦」から落選した事です
年明けライブのチケットを取ろうと頑張ってたのですが、なんと4次販売まで全て落選してしまいました


うううっっ
めっちゃ悲P-
というか酷いっっ


大好きな追っかけ活動ができないなんて、これはしばらくの間立ち直れそうにもありませんわ







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さて、気を取り直して・・・笑


今日のメインは肉じゃがコロッケです!
昨日の夕食で残った肉じゃがにもう1個ジャガイモをプラスして作りました~


このコロッケは炒めたパン粉を周りに付けて
トースターで焼いてるんですよ。
揚げてないけど衣はサクサク
ヘルシーなコロッケといったとこです。
食べていると、中から糸こんにゃくや人参、牛肉のかけらが出てくるのが楽しいです








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他はブロッコリーとパプリカのおかずを入れました。
プチトマトはラスト1個だったけど、あって助かった~







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肉じゃがコロッケ
ブロッコリーのマヨ玉サラダ
パプリカのマキシマムソテー
ご飯、ごま塩、しば漬け


コロッケ1個で弁当箱パンパン!笑


ちょっとデカく作りすぎたかな?




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月18日(水)照り焼きつくね弁当


今日はびっくりする事件が発生しました~


昼休みの事。
いつもなら12時の時報と共に弁当を食べ始める上司がいるのですが、今日は12時過ぎても一生懸命PCを打ち込んでいるんです。


「珍しいこともあるもんだな~」
思いながら隣のデスクで弁当を食べました。
必死で仕事をしてるのも邪魔するのも悪いし、その後
「ちょっと買い物行ってきま~す」
会社前スーパーへ・・・


そして昼休みが終わった13時の事。


「さて、飯にするか!」





はいっ?(゚∇゚ ;)エッ!?


TVの電源を入れる上司。


そして・・・
「あれ?
もう13時ね?えっ13時??」







まじかーーー


どうも本当に12時と13時を間違えていたらしいのです



いや・・・
昼のサイレンなってたよね?
私、あなたの隣で弁当食べてたよね??


挙句
「なんで昼って言わんやったと~?」


私、返す言葉がありませんでしたわ~
仕事の邪魔をしたら悪いと思い、昼休みなのにひっそりスマホをみながら過ごしてたのにガックシ


マジ、勘弁してくださーい(T_T)










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さて、本日のお弁当
メインは照り焼きつくねですよ~
鶏ひき肉はフワフワ食感
甘辛ダレが絡んでご飯が進みます






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他は卵、小松菜のおかず


ハムに水菜とチーズを巻いてマヨを絞り、ブラックペッパーを振ったのが美味しかったです!






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照り焼きつくね
小松菜と人参のナムル
ハムのチーズ巻き
卵焼き
ご飯、醤明太


ご飯の上には、お隣のみぽりんから貰った「醤明太」をのせました~
明太子の皮の佃煮なんだそうですがお酒もご飯もすすむおかずですよ!


博多土産なんかにもいいかもね♪笑


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月4日(水)フライドチキン弁当

明日からいよいよ息子の職業体験が始まります~


体験先はホテルだのうどん屋だの散々悩んでいたのですが、最終的に「スポーツ関係」ということで希望を出しました。


そして決定した勤務先は「○○スイミングスクール」です



そのスイミングスクールは、小学校時代6年間通ったとこやないかーい


先生もバスの運転手さんも受付のお姉さんも顔見知り。
かって知りたる自分の庭?
これって体験になるのかな?


1年ぶりの同窓会にならないことを祈ります・・・









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さて、本日のメインはフライドチキン。


会社前スーパーで手羽元が激安だったんですよ~


Kパパが鶏を煮たのは苦手なので、手羽元料理と言えばほぼフライドチキンばかりです








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他はゴーヤや厚揚げのおかず。


厚揚げはベトナム土産のチリソースを使ってアジア風の味付けにしました~








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フライドチキン
厚揚げのチリソース炒め
ゴーヤチャンプル
プチトマト
ご飯、沢庵、梅干し


明日あさっては、息子のお弁当を作ります。


リクエストは「ハムカツ」ですよ。


毎回同じだよ~
よっぽどハムカツが好きなのね


美味しいお弁当つくるぞ~


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みなさんこんばんは。


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うさぎ食堂本日のお弁当
8月29日(木)ハンバーグドリア弁当

やっと週末がやってきますね~
今週は大雨のせいでなんだか慌ただしい1週間でした。


土日も雨が酷そうだし、ほんと雨にはウンザリ・・・
早く洗濯物が外に干せるお天気になってほしいわ~


主婦の切絶な願いです








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さて、本日はハンバーグドリア弁当を作りました。


弁当箱のサイズに合わせてアルミホイルを折った後、オイルスプレーをひと吹きします。


中にドリアを詰めてホワイトソースをのせ、ハンバーグ、チーズの順にのせた後トースターで焼きました。


昼にドリアってなんだか豪華~






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他はポテトや茹で野菜など・・・


ドリアだとおかずがいらないのでラク~







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ハンバーグドリア
マッシュポテト
茹でアスパラ
プチトマト



食べ終わるとずしっとくるお弁当でした


こんなのはヤング向きだわよね~


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月12日(金)タコライス弁当

いきなりですが・・・


私、沖縄が大好きです♡


沖縄というか南国(アジア系)好きで、暑い国に行くと血が騒ぎます~←危ない人笑


独身時代はアジアを放浪したりしてたけど、結婚してからはなかなかそうもいかず・・・


ここ数年は地味に貯金して沖縄に旅行にいってますよ♪


今日の弁当はそんな南国に思いをはせて~







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タコライス弁当を作りましたー!


チリパウダーをたっぷり目に入れて風味も辛さも南国です。笑


こんなの食べるとますます沖縄行きたくなるよ








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タコライスには揚げ物やトルティーヤチップスが合いますよね~


揚げ物はスティックチーズを餃子の皮に包んで揚げた、ミニチーズ春巻き。
あと頂き物のインゲンがあったので天ぷらにしました









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タコライス
揚げ物(インゲンの天ぷら&チーズのミニ春巻き)
トルティーヤチップス


食べる時にトルティーヤチップスを袋の上からバンバン叩いて小さく砕き、タコライスの上にぱら~っと掛けました。


ザクザク食感がたまらないのよねぇ




南国やっぱり最高だー!!!笑





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