うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag会津漆器


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
8月30日(金)幕ノ内弁当

今日は仕事のトラブルがあって、珍しく残業でした-
帰宅も2時間も遅くなり、家に着いたのはなんと19時


あぁ・・・
なんだかどっと疲れが・・・


本当はコンビニ弁当でも買いたいところでしたが、そこはグッと我慢して夕食を超特急で作りましたよ


作った物は、この蒸し暑いのに「キムチ鍋」。
これが意外に息子に喜ばれて嬉しかったわ~
明日のランチはキムチ雑炊にして食べたいと言われ、なんだかお得な気分になりました♪笑








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さて、本日の弁当は冷蔵庫や冷凍庫にあるものを詰めまくった幕ノ内弁当。


このコゲっぽい魚はシャケの塩麹漬けです!
こうみえて、結構美味しいんですよ~笑







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他は、前日の夕食の残りや冷凍していたお惣菜。


ちくわの磯部揚げは朝から揚げました~







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鮭の塩麹漬け
ゴーヤチャンプル
大根と人参のキンピラ
ちくわの磯部揚げ
しいたけの醤油オカカ焼き
ご飯、梅干し、たくあん


見た目、ごちゃってるけどおかず盛りだくさんで美味しかったわ~





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月11日(木)ポテサンドカツ弁当

雨が降ったりやんだり・・・
連日不安定なお天気が続きますね~


さて、今週末は楽しいライブが2本もあるんですよ♪


マイナーなバンドなのであまり知ってる人はいないけど、東京から年に1回九州ツアーで来てくれるのです(2daysなのよん


今回は、Kパパも初参戦するのですがなんと同じ日にあの「イエモン」様が福岡でライブをするみたい


実はKパパはそちらの方に行きたいみたいなんですよ~
でも、自分でチケット取りをするような面倒なことは苦手なので私の方に付いてきてくれます


はぁあ~
楽しみすぎる


久しぶりの追っかけ活動頑張ってくるぞー










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さて、本日のメインはポテサンドカツです。






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昨日の夕食で残った「鶏とポテトのローズマリー焼き」をリメイク。
ポテトを潰してお肉に挟んで揚げました~


ホクホクもちもち。
不思議食感のサンドカツでボリューム満点
美味しいです!







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他はサラダや煮物をちょこちょこ。


ゴーヤは軽く炒めて白だしと鰹節で味付けしました-






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ポテトサンドカツ
ゴーヤのオカカ炒め
コロコロサラダ
プチトマト
人参と揚げのきんぴら
ご飯、ごま塩


お肉にマッシュポテトを挟んだもんだからボリューム満点
アラフォーにはちょっちヘビーでしたよ


食べ盛りの息子ならぺろりと2枚位はいくでしょうけどね・・・笑
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月29日(水)幕ノ内弁当

今日は冷蔵庫に残っていた物をいろいろ詰めた「幕ノ内弁当」です


残り物に少し手を加えておかずを揃えたら、全部で6品もできました-







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本日のメインは豆ごはんと焼き鮭。


お豆はお隣さんのママ友「みぽりん」から頂いた立派なグリンピースを使いました-









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他はヤングコーン、卵、肉巻きのおかず。


蒲鉾は真ん中に切れ目を入れてわさびを挟んでます


食べると鼻にツーンとくる刺激的なヤツ笑






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焼き鮭
ヤングコーンの青海苔ソテー
赤玉ねぎのマリネ
豚の甘辛野菜巻き
出し巻き卵
かまぼこワサビ
豆ごはん
漬物



いつもの弁当より2.5倍くらい豪華だわ
毎回こうだといいのに・・・









さて、きのう国語の授業で「枕草子」の暗唱テストだった息子。

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見事、春から冬まで暗唱できたのでセブンイレブンに行きました~


ご褒美にコンビニスイーツを買うはずが、なぜか蒙古タンメンまでご購入


カップ麺が大好きな息子です








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今朝はお見送りしようと思ってたのにさっさと出かけてしまいましたよ~



そして30分後・・・


「オレ、道徳の教科書忘れたー」


走って学校から戻ってきました



可哀想になり車で学校まで送ってあげたので洗い物はそのまま放置



夕方、仕事から帰ってきたらキッチン見てテンションが下がるパターンです
チッ。←行儀が悪い笑



でも一番苦手なのは、帰宅後食洗器の中の食器を棚に戻すことだったりします~笑


どなたか同調してくれますよね?ねっ??


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月21日(火)塩サバのカレー焼き弁当

いきなりですが、みなさんトイレに芳香剤など置いてますか?



我家は、特になにも置いてない歴13年です
ところが最近、Kパパから「トイレが古い匂いがするから芳香剤を置いてほしい」とリクエストされました。
そこで登場したのがアロマオイルです!
昔、アロマに夢中で沢山買ってたんですよね~←すでに消費期限切れまくり笑
このオイルを無水エタノールに混ぜるとルームフレグランスとして使えるんですよ



口が細い瓶に液体を注ぎ、竹串を数本刺すとイケた感じのリードデフューザーが出来ました~




家にある雑貨も手作りするとなんだか愛着沸くわ~~










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さて、本日のメインは塩サバのカレー焼きです。


昨日、会社前スーパーで塩サバが1枚100円だったので喜んでゲットしてきました


塩サバもスパイシーな味付けにするとなかなかイケます

Cpicon 子供もパクパク♬塩サバのカレー焼き by パジャマでうさぎ









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他はネギ入り卵焼きの他、常備菜を3品詰めてましたよ。







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塩サバのカレー焼き
ネギ入り卵焼き
キャベ千の胡麻マヨかけ
ポテトのローズマリー焼き
赤玉ねぎの酢漬け
ご飯



最近、弁当のおかずといえば鶏肉ばかり
たまには違うのが食べたい-
というわけで・・・


今週は「脱・鶏肉」でお弁当作りをするぞ~


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月5日(火)シャケ弁

月に一度のお楽しみ
シャケ弁の日がやってきました~


我が家の弁当はおかずが基本シケてるので、高級食材のシャケが弁当に入る確率はかなり低いです笑


だからシャケ弁の日はめっちゃお昼が楽しみなんですよ








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シャケはグリルで慎重に焼いたので、いい焼き加減







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おかずは定番の磯部揚げやキンピラごぼうを合せました~
海苔の下はもちろんおかか
ポイントはしっかり押さえてます笑








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焼き鮭
ちくわの磯部揚げ
ゆで卵
キンピラゴボウ
菜の花の辛子醤油和え
ごはん、おかか、のり、紅生姜


のっけ弁は色んなおかずの融合が美味しいのよね~
弁当の醍醐味ですね♪


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