うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag会津漆器弁当箱


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月14日(水)赤魚の唐揚げ弁当

昨日、会社前スーパーに行くと赤魚の切り身が一切れ100円!
大好きなワンコインとあっては買わないわけにはいけませぬ~笑
夕食用と弁当用に数切れカゴに放り込みました♪






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味付けには先日、モニターで頂いたアジアンミックスソルト。
一口大にカットした赤魚にミックスソルトを掛け小麦粉をはたいて揚げます。


レモングラスの香りがアジアンチックだわ~


ミックスソルトは1本で味が決まるので楽ですよね ^^






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赤魚は味が淡白なので煮つけはもちろん、フライにしても美味しいです


今回は骨なしの切り身だったので、お弁当にもってこい。







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他は卵、ジャガイモ、カリフラワー、ズッキーニのおかず


私にしては、珍しくおかずの品数が多いのなんかごちゃごちゃしてますね笑








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赤魚の唐揚げ
ズッキーニのカレーソテー
ジャガイモのゆかり和え
大豆の甘煮
ネギと人参入り卵焼き
カリフラワーのカレーピクルス
ごはん、梅干し


上から見てもごちゃごちゃ、、、
どれから食べていいのかわからない笑
シケ弁になれてると、たまのご馳走にあたふたします。


明日は質素に倹約に♡
おかずは3品くらいで弁当で充分かも〜(・∀・)

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みなさんこんばんは。

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5月2日(火)焼き鮭弁当

久しぶりの鮭弁~


週末まとめ買いに行ったスーパーで、先日、鮭の切り身パックを買いました。


弁当にちょうど良いサイズに見えたのに、いざ食べると肉薄?笑


辛口って書いてあったのに甘塩??笑笑


ちょっと騙された感ありの鮭弁です
・゚・(ノД`;)・゚・









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別の角度から見るとこんな感じ。


置き場所に悩んだ鮭はご飯の上に無理やり置きΣ(・ω・ノ)ノ



しかも米エリアからはみ出てるし~汗








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他はピーマンやちくわ、空豆、ひじき。



ピーマンとちくわはナンプラーで炒めました~


クリスマス並みのカラフルさだわ笑





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 焼き鮭
 ピーマンとちくわのナンプラー炒め
 甘い卵焼き
 ひじき煮
 茹で空豆
 ご飯、焼きのり、おかか醤油



改めて見直すと、ちょっと品がない弁当でした。


弁当箱の選択を誤った-


何年作り続けても成長しないんだから。←自分に言ってるし笑


明日からはまた3連休。


お休みのみなさまは、素敵なGWをお過ごしくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月21日(金)キツネのっけご飯弁当

今日の授業参観。


息子、隣の席の女子とまーーーーったく話さないの笑


5年生くらいから、女子と男子は別よ~みたいな雰囲気はあったけど、6年生ともなるとほんと恥ずかしいんですね笑


あまりにも不自然すぎて笑っちゃった♪


思え返すと、私にもこんな時期があったわね-爆








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今回の弁当は2品で決めてみました!


メインは一応オムそば。


週末まとめ買いの前なんで、そうとうショボいです笑


スナップエンドウで隙間埋めしすぎっつーの
(゚∀゚)アヒャヒャ





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キツネは、昨日の夕食のきつねうどんの残り。


稲荷揚げって、うどんはもちろんご飯にのせても美味しいよね♪






べ4
 オム焼きそば
 キツネのっけご飯
 スナップエンドウ
 刻み紅生姜


明日は買い出し行かなくっちゃ~

まじで冷蔵庫の中ヤバい!

今週も、これでやっとラスト弁当になりました。


どうもお疲れ様、私。笑


来週からまた美味しいシケ弁作るね-
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月2日(木)二色そぼろ丼弁当

昨日、一口ちらし寿司を作った時「錦糸卵」を焼きました。


私、錦糸卵って作るのすっごい苦手!


いつも糸どころか極太のこより状態なんですよね~
(TДT)



でも、出来あいを買うと高いし、家に卵はたんまりあるからもったいない!



そこで、ネットでレシピを調べ、書いてある通りの作り方でやってみました~




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錦糸卵【タッパー1個分】←いい加減な量表示笑

・卵2個
・塩 少々 
・砂糖 小匙1
・片栗粉 小匙1(水 小匙1と良く混ぜる)


この材料を、よ~く混ぜ合わせて
熱したフライパンによ~く油を敷いて
卵液を薄~く流し入れ中火で焼きます。


卵はすぐ固まるので菜箸でひっくり返して、反対もさっと焼きお皿に上げます。×2~3回繰り返し


フライパンを熱くねっするのが最大のポイント!


すると、奥様~♡


なんと綺麗に出来てしまいました~~
('▽'*)ニパッ♪




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おかずはチキンバーグと豆とトマト。


赤黄緑が揃うとそれだけで美しいお弁当になりますね♪笑






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 二色そぼろご飯(卵、鶏ソボロ)
 煮込みチキンバーグ
 茹でスナップエンドウ 
 プチトマト



何事も、きちんと調べてやればある程度綺麗にできるもんですね~


今までなんで、あんな極太卵を焼いていたのか?


10年来の悩みがあっさり吹き飛んだ今日の朝。


クックパッドよありがと~♡笑


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シケたおかずでも立派に見せるのが特徴です笑



みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
豚と菜花のガーリック炒め弁当

週末のインフルエンザ感染から6日目。


息子はやっと登校する事ができました~


火曜あたりから元気は有り余ってたのですが笑


病院から登校は数日控えるように言われてたので自宅待機。


息子も一人で暇だったらしく


ゲームも飽きた~
学校に行きてぇ~~
(;´Д`)


わめいていましたよ笑






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息子の弁当がいらなくなったので
やっと大人系おかずを作れるようになりました♬


今日のメインはさっと茹でた菜花と豚バラ、エリンギをガーリック炒めにしたものです!


ちょっとピリッとした菜花を頂くと
春も近付いてきたな~と感じますね
(・∀・)





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他は卵やエノキ、大根などなど・・・


野菜たっぷりの弁当を見ると幸せを感じます♡←今回も低コストで作ったぜ。とか笑





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 豚と菜花のガーリック炒め
 ベーコンのエノキ巻き
 大根と揚げのキンピラ
 人参オムレツ
 ご飯、ごま塩、梅干し


菜花がまだ半束残ってるので、明日の弁当にも登場予定♡


季節の野菜を入れれるって嬉しいですねぇ
(*´∇`*)


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