うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag今日の夕ご飯


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息子のリクエストでチーズロールカツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



本当は、トマトとチーズを巻く予定が、トマトがまさかの一玉200円で断念


そんなの買えるかー


野菜が本当にお高いですね








無題
昨日の夕食は、買い出し分から丸印の食材を使いました。
豚スライス 283円
葱 1/4袋 40円
しいたけ 半袋70円
サイコロがんも 98円です







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メインはチーズロールカツを作りました~


スティックチーズを豚肉で巻いて揚げてます。
とろとろチーズ入りのカツは最高~







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がんもどきの煮物

グリルで焼いた白ネギとしいたけも一緒に煮ました
甘辛味の煮物は白米に合う~







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山芋短冊

梅肉とシソ、鰹節をのせお醤油で頂きます。
さっぱり箸休めに最高~







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揚げとワカメのお味噌汁も食べたー!



今週は、まとめ買いした食材で、美味しいご飯を作りたいと思います



本日も美味しく頂きました~♪










さて、あと数日で10月に入りますが、10月といえば息子と親友J君の16歳の誕生日月です!



そこで、ユウ画伯、J君のお誕生日に向けて大作を製作中ですよ~

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オオーw(*゚o゚*)w


色紙にイラストを描いてプレゼントするそうです


息子、色を付けたイラストはあまり描かないので、どんな風に仕上がるのか楽しみー


完成したら、またブログでお披露目しますので
お楽しみに←楽しみにしてる人いる~?



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きのうは「中秋の名月」でしたねー
ヾ(=^▽^=)ノ


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みなさんお月見はできましたか?


私は、通勤時に車内で聴いてたFMで、十五夜の事を思い出しびっくり


ひぇ~すっかりお月見の事わすれてたわ


息子は、月見団子とか作ってあげると喜ぶんですよね~
そこで、きのうは家にある食材でお月見風献立を作りました








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインはアジの開きです!


たまにはお魚を食べよー


これ、ぜんぜんお月見風じゃないんですっとばして次いきまーす






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茄子の月見ユッケ

レンチンした茄子に、ピリ辛味噌ダレを絡め、卵黄を置きます。
卵黄を絡めながら食べるとコク旨~
ビールのおつまみにもピッタリです






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さつま芋のレモン煮

さつま芋を丸く切るとまるで満月のよう
お弁当のおかずにもピッタリ~






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冷やっこ

丸い豆腐をスーパーで発見しました
これもお月見風でOK?






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カボチャと揚げのお味噌汁

甘いかぼちゃが美味しいお味噌汁です
男子は、お味噌汁にかぼちゃを入れるの嫌いなんですけどね








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月見団子

昨日、ドラッグストアに白玉粉を買いに行ったら、かなり売れてましたよ~
やっぱり、みなさん十五夜といえば月見団子を食べたくなるんですね
きなこの月見団子はやっぱり美味しい~




とってつけた感満載の、お月見定食でしたが、男子はなかなか喜んでくれましたよ



本日も美味しくいただきました~♪








さて、昨日は食事の後みんなでお月見を楽しもうと思い、9時過ぎ頃


おーい、みんなで月見するからおいで~


男子に声をかけました。
そして、カメラ片手に玄関の扉をバーンと開けたところ・・・


(゚∇゚ ;)エッ!?


外はまさかの大雨でしたー





とりあえず撮った写真がこちら↓
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なんやねんこれ?
(T_T)

真っ暗で何もみえませーん




家に居ると、外壁の防音効果のせいで、外の音がほぼ聞えないんですよね~
カーテンも閉めてたし、まさか雨が降ってようとは・・・


こんなことなら、まだ晴れていた夕方に「月の出」でも見ておけばよかったわ
せっかくの十五夜なのに残念~


みな様はきれいなお月様を見る事ができたでしょうか?





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昨日はメンチカツを作りましたー!
ヾ(=^▽^=)ノ


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ジューシーでサクサクのメンチカツって最高ですよね~

我家は、家族全員メンチカツが大好きなのですが、成形が大変なのでめったに作りません

なぜなら、我が家のメンチカツはスープや卵を多めに加えたゆる~い生地なのです
だから成形しにくいのっ








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メインはジューシーメンチカツです!


やわらかめの生地は肉汁がたっぷり~
ほんとーーーに美味しいです


全部で9個作ったら、息子5個も食べてたわ

胸やけしそう笑






他に食べたのは~
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れんこんと糸こんにゃくのキンピラ

キンピラはごはんが進みますねー
糸こんにゃくは煮込む前に乾煎りすると水っぽくならず味がよく染みますよ







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梅と大葉の冷奴

さっぱり梅味うめー🐑
箸休めにぴったりです







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エノキと揚げの味噌汁も食べたー!





本日も美味しくいただきました~












さて、私は仕事中お腹が空いた時のため、会社のデスクの引き出しにはいつも常備菓子を入れてます。

アメちゃんやチョコレート、グミが多いのですが、
昔からのお気に入りがこちらです↓
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チュッパチャップス~
ヾ(=^▽^=)ノ



みなさんごぞんじチュッパチャップスです!
1本30円ほどで買えるのに、味が濃くて美味しいんですよね~
私はプリンが一番お気に入りです


ところが、このチュッパチャップスにも欠点があって、包装紙がなかなか開かないんですよね


棒とキャンディーの継ぎ目の所がしっかり粘着してあり、マジで開かない


ちょっとビニールが飛び出てると、そこから引っ張ってどうにか開けることは出来ますが、このビニールがぴったりついてどこにもつまむとこが無い時もあるんです・・・


毎回、これを開けるのにイライラ
原産国はスペインなのですが、スペインの中でこのことに物申す人はいないのか?笑



今日もハサミ片手にチュッパチャップスと格闘するのでしたー←そうしてまでも食べたい




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昨日はビッグカツ風のとんかつを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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先日、お弁当のおかずに作ったら好評だったので夕食のおかずにも作りました







【画像はお借りしてます】
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ビッグカツといえば、不動の人気を誇る駄菓子ですよね~
わが家の男子も大好きなこちらのカツ。
やはり、ポイントはこの薄さでしょうか~






ということで、使うお肉はこちらです!
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ばばんっ!
生姜焼き用ロース肉~


トンカツ用のお肉と比べかなりのリーズナブルさよ笑










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このお肉を筋切りして塩コショウと薄力粉を振ります









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卵液、パン粉の順につけ10分くらい置いて落ち着かせます。

これをカリッと揚げたら完成







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ビッグカツ風とんかつができたー


薄くてカリカリなところが、まさにビッグカツや~


ソースをたっぷりかけて食べると最高ー






他に食べたのは~
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かぼちゃ煮やニラ玉とか~








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シラス奴や~






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中華スープも食べました







ビッグカツ風とんかつおすすめですよ
ヾ(=^▽^=)ノ




本日も美味しく頂きましたー♪






さて、きのう息子はコロナウイルスワクチンの2回目の接種を受けました。
そして今日、やっぱり発熱しちゃいましたよ~


39度の高熱です


でも食欲は衰えてないようで~





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お昼のピザトーストもぺろり



明日は学校なんで熱が下がるといいね~



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昨日の夕ご飯は塩焼きそばです
ヾ(=^▽^=)ノ


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冷蔵庫にあるお野菜でおかず4品も作りました~

野菜が高いので、冷蔵庫にある野菜をフル活用しますよ






それではきのうの夕ご飯行ってみよ~♪

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メインは塩焼きそばです!

具材はシンプルにキャベツと豚の2品のみ。
鶏がらスープのもとで味付けしました~
定番のソース味もいいけど、たまに塩味も食べたくなるのよね~







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ニラ玉

貴重なニラを半束使いました笑
ニラ玉うめー🐑






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コロコロ大学芋

小さな角切りの大学芋は見た目可愛くて、お弁当のおかずにもぴったり








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キャベツと人参と蒸し鶏のサラダ

塩もみした野菜と蒸し鶏をマヨネーズとポン酢で和えました~
さっぱり美味しい








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茗荷とオクラの味噌汁も食べたー!

具材が沈んでて見えてませんね


息子、焼きそばの他にご飯も山盛り一杯食べましたよ
すごっ



本日も美味しくいただきました~












今日の息子。
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本日も午前中のみの授業です。

来週の事はまだ未定なんだって~


学校も緊急事態宣言延長でてんやわんやですね







さて、今日の12時過ぎですが、みな様アレはご覧になりましたでしょうか?


 
そうです!
ヒカキンTVのチャンネル登録者数がついに1000万人を突破しましたー!


12時から、登録者1000万人突破に向けて動画が生配信されてたので、私も仕事そっちのけで会議室にこもりユーチューブ鑑賞してましたー


そしてまさかの10分足らずで登録者がぐんぐん伸び、あっというまに1000万人突破



エグすぎやろ・・・笑



そこで我家は今夜、HIKAKINTVの1000万人突破を記念して、ちょっとしたご馳走を作りますよ


とりあえず、さっきコーラ買ってきたわ
ヒカキンさんといえばコーラなのよね~


みなさんもチャンネル登録よろしくお願いします
(o^∇^o)ノ


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