うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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キャベツとひき肉で絶品節約丼を作ろ~♪



最近、キャベツが安い-
でっかいのが1玉100円とかで超助かりますよね笑


このキャベツとひき肉を使って絶品丼を作ります
短時間で出来てローコスト
時間がない時の夕食やランチにもぴったりです



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
キャベツの甘辛ひき肉丼
かりかりジャコの豆腐ステーキ
大根とわかめのお味噌汁 
ご飯

材料費 3人分 316円
※米、調味料は含みません






 
メインの丼は短時間で仕上げるぞ-
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甘辛キャベツのひき肉丼です!

ざく切りキャベツとピーラーで薄切りしたヒラヒラの人参、ひき肉を炒めます~
味噌ベースの甘辛調味料で味付けするとあっという間に丼が完成
片栗粉でとろみを付けて、男子も満足する絶品丼が出来ました-

キャベツの甘辛ひき肉丼【3人分】

【材 料】
・キャベツの葉 4枚
・人参 1/4本
・ひき肉(豚か合いびき) 150~200g
◆味噌 大匙1
◆酒 大匙2
◆砂糖 大匙1
◆みりん 大匙1
◆醤油 大匙1
◆オイスターソース 大匙1
◆ほんだし 小匙1/2
〇豆板醤 好きなだけ
〇にんにく(チューブ)1cm
〇生姜(チューブ)1cm
・ゴマ油 適量
・紅生姜 お好きなだけ
・水溶き片栗粉 片栗粉小匙2+水小匙4
・ご飯 お茶碗3杯分
【作り方】
キャベツはざく切り、人参はピーラーで薄切りにする

フライパンにごま油を熱し〇とひき肉を炒める

キャベツと人参を加え炒める。キャベツがしんなりしたら◆を加え更に炒める

水溶き片栗粉でとろみをつけご飯の上に乗せる。好みで紅生姜をのせる


甘辛だれと柔らかキャベツ、お肉の旨みもたっぷりで最高-
ひき肉を使うので火が通りやすく、間違いない美味しさですよ







他に食べたのは~
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かりかりジャコの豆腐ステーキ

水切りして両面かりっと焼いた豆腐に、ごま油で炒めたカリカリのじゃこを乗せました~←海苔の下にジャコがいます笑(見えない
醤油をたらして頂きました♪








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大根とわかめの味噌汁も食べた-










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20分で3品完成。
早い!安い!旨い!
お勧めの定食ですよ~笑



ごちそうさまでした-







ではでは。。
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今日は夜までお出かけしま〜す!

昼と夜で別々の予定があって、博多〜熊本間を移動します。


夜は、家族3人分のご飯を作り置きだー



朝から弁当作りと夕食準備、おしゃれで時間が足りないわ〜






作ったのはこちらです!
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吉野家風の牛丼ですよ〜


一人分ずつタッパーに入れておきます。
レンチンしてご飯にぶっかけて〜笑


温玉と紅生姜も用意しました






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牛丼のレシピはこちらです↓
Cpicon 男子ウケ抜群♡吉野家風の牛丼 by パジャマでうさぎ


マジ吉野家です!
お店の味をご家庭で再現できます







副菜はさっぱりしたこちら〜
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春雨サラダを作りましたー


材料を混ぜ合わせる前に茹でた春雨に下味を付けると味が決まりやすいですよ







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ワカメスープも作ったー


鍋ごと冷蔵庫に入れてるから、食べるときに温め直してね



牛丼定食、3人分488円でしたー!









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では、母ちゃん行ってきま〜す♪


息子も誘ったけど振られたー



残念じゃ〜






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ドアの隙間からお見送り笑


Kパパといい子にしておくんだよ〜







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久しぶりの列車の旅でございます



昨日の塾前ご飯は親子丼定食です-!



息子、中学生になって週2回塾に通うようになりました。



帰宅後、あまり時間が無いので月曜と木曜は超速攻の晩御飯です
簡単ですぐ出来るものしか作りません~←ほぼ作り置きできてない母






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
母直伝の親子丼
冷奴
赤大根の甘酢漬け、ピースの甘煮、たくあん
エノキと豆腐のお味噌汁


材料費 4人分 487円
※米、調味料は含みません。
 玉ねぎは頂き物です♡






親子丼は母が作っていたレシピです!
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母が定食屋さんから教えて頂いた親子丼


家にある普通の調味料しか使わないのに、安定した美味しさです

Cpicon 母直伝!定食屋さんの親子丼♬ by パジャマでうさぎ

クックパッドさんにレシピを載せてますが、目指せ1000レポ!笑



みなさん、じゃんじゃんつくれぽお願いします






他に食べたのは~
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切っただけ冷奴とみそ汁。


盛り付け雑っ







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唯一の常備菜ともいえるおしんこ3点盛り。笑

赤大根の甘酢漬け、ピースの甘煮、たくあん






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速攻で食べて、速攻で塾に行きました-


最近このバタバタにも慣れてきたぞ笑



本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○


 



今日の息子。
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朝出かける時、友達のお兄ちゃんが自転車で登校してるのを発見!


あ、アレJ君のお兄ちゃんやん


なにやら指さしてますが、凄く遠くにいるのに見えるらしい。
子供の視力ってすごいな~
私は人影しか見えません


あと、聴力もいいですよね♪
子供が小さな声でごにょごにょ言うと


「はっ?何て??」


何度も聞き直して、しまいには怒られます
おばば全開で悲しいわ~







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今朝は、朝日が眩しくて、しかめっ面の笑顔で出かけていきました。



今日学校に行けば明日は週末。
大好きな花金だからもうひと踏ん張り頑張っておいで~


土日はお天気がいいみたい。
貴重な梅雨の晴れ間なので、掃除洗濯に張り切りたいと思います♪


では、本日も素敵な金曜日になりますように
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今回はお知らせです!(^^)!

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春キャベツが美味しい季節に食べて頂きたい「簡単春キャベツ丼」をクックパッドニュースで取り上げて頂きました-

掲載記事はこちら→☆






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少ない材料ですぐできる丼は忙しい日の一品にもピッタリ♬
甘いシャキシャキキャベツとピリ辛のひき肉がご飯にめっちゃ合います!


これに〇谷園のまつたけお吸い物でも付ければ完璧です笑








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沢山の美味しそうなつくれぽも頂いてますよ♡

Cpicon 簡単すぎっ!春キャベツの甘辛ひき肉丼 by パジャマでうさぎ


冷蔵庫にキャベツが余ってる~という方はぜひお試しくださいね








そして、キャベツ丼に対抗するのはミラクル節約丼です~
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豆腐と揚げ玉で出来る時短節約丼♪
簡単なのにうまうま~
揚げ玉のうま味とふわふわ食感でごはんがイケすぎてキケンです







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レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に掲載して頂きました

掲載記事はこちら→☆





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トップ画像の丼も美味しそうですねぇ


GW後の節約丼特集になってますよ♬



「春キャベツの甘辛丼」と「ふわふわ豆腐丼」
みな様のお夕食の献立に加えて頂ければ幸せだわ~


では~
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我が家「○○の素」はできる限り買わないようにしてます~!


以前は、手軽なんでよく買っていた「○○の素」。
でも実際は家にある調味料でほとんど代用できるんですよ!




専用の素を買うと、コストがかかるのはもちろん場所も取るし在庫があるのも忘れがちですよね
これを定番調味料だけで作っちゃいましょ-




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
定食屋さんの親子丼
白菜コールスロー
さつま芋のレモン煮
大根と揚げのお味噌汁


材料費 4人分  573円
※米、調味料は含みません。
 白菜は頂き物です♡


 


今回は親子丼を素をつかわず作りました~
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鶏もも1枚を食べやすい大きさにカットします。
玉ねぎは薄切りにします。






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フライパンにみりんを煮立てアルコールを飛ばします






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酒、砂糖、醤油、水、ほんだしを加え煮立てます







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鶏肉、玉ねぎの順に加え蓋をして中弱火で材料に火が通るまで煮ます






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卵を加える時は、溶き卵半量を流し入れ縁が固まってきたら残り半量を加えてくださいね~
(今回は1人分のみ作ってます)
半熟くらいに仕上げるとトロトロで美味しいです♡





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定食屋さんの親子丼が出来た-
まるで定食屋さんのように美味しい親子丼。
味もブレず確実です!笑
柔らかお肉とトロトロの卵、甘い玉ねぎが堪らないわ~
三つ葉は置いた方が絶対おすすめ


家にある調味料だけで丼が出来るなら、もう素を買う必要はありませんよね~?
Cpicon 母直伝!定食屋さんの親子丼♬ by パジャマでうさぎ





三つ葉が余って困る-という方は、お吸い物に入れてもいいけど、こんな副菜もありますよ
Cpicon 三つ葉とカリカリ揚げの甘酢和え by パジャマでうさぎ

稲荷ずしの味がして美味しいです笑






他に食べたのは~
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白菜コールスロー

プチプチのコーンとシャキシャキのお野菜が良く合う~





ちょっと甘味も欲しかったので~
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さつま芋のレモン煮

レーズンがふっくら炊けて美味しい






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大根と揚げのお味噌汁も食べた-





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「○○の素」をやめると、キッチンの調味料関係もかなりスリムになります。



私が持ってる素はカレーやシチューの固形ルー位かな?



中華系や丼ぶり系、めんつゆ系などもほぼ家にある調味料で賄えるので、パターンを決めて1冊お料理メモを作っておくと便利かもしれませんね♪


良かったら定食屋さんの親子丼」美味しいので作ってみてくださいね~


では、本日も素敵な土曜日になりますように♡
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