うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月24日(金)ソース焼きそばとごま塩おにぎり弁当

今日は職場で仕出しのお弁当が出ました
お肉屋さんの作った「焼肉弁当」です!


あぁ・・・
しかし、人が作ったお弁当ってなんて美味しいんでしょう



若かりし頃。
毎日、母が作るお弁当を職場に持って行ってたことは幸せな事だったと今更ながら気づかされるわ~


おふくろの味ってやっぱ最高ですね








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さて、本日はKパパのお弁当です


2段のお弁当箱に詰めましたー


こちらは上段でミニミニおにぎり弁当






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ミニサイズのおにぎりはこのダイソーのおにぎり型で作りましたよ~


ご飯を詰めてシャカシャカ振ると小さなおにぎりが一気に3個できます。


小さなお子さんがいる家庭には神グッズかも?笑








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下段には焼きそばを詰めました。


焼きそばライスって美味しいですよねぇ






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ソース焼きそば
ミニごま塩おにぎり
卵焼き
唐揚げ
ブロッコリーとポテトのマヨ和え
プチトマト




まるで女子弁みたいだわ


でも、Kパパはこのお弁当を一目見て気に入ってくれましたよ~


嬉しかね~~







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お正月って忙しいー!
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親戚と宴会もしなきゃだし~
お出掛けもしなきゃだし~~
休みは長いけどなんだか不規則な日々が続きますよね~






そして、遅い時間に帰宅するとしたくない家事のナンバー1がご飯の準備!笑









そんなときにお勧めなのが、レンジやトースターを使った火を使わないレシピです!
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卵、ベーコン、粉チーズなどがあれば~








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カルボナーラ丼が出来ます!


ベーコンをレンチンして他の食材と一緒にのっけるだけなので超らく~


簡単で子供ウケも大人ウケも抜群のコラボ飯です♪













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卵黄を絡めるとまさにカルボナ~ラ~♡笑











お肉をがっつり頂きたいならこちらがお勧め!
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キムチと鶏もも肉、チーズ、お野菜を使います。









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レンチンしたお肉やお野菜をご飯と混ぜてトースターで焼くだけ♪











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〆までいけるチーズタッカルビが出来ましたー!


ご飯も一緒に加えたチーズタッカルビ風の丼です♪
お肉もお野菜もたっぷりとれて栄養満点
熱々のチーズと卵を絡めて頂くと最高ですよ~


レシピはこちらに掲載してます→☆

michillさんにて公開中ですー

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お正月なんでお料理もちょっと楽ちしゃいましょ~







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お歳暮にエビを頂きました~!

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わぁ~♡


エビなんてめったに買わない高級食材だー

ありがとうございます!

定番のタルタルソースで食べるのもいいけど、こんなのもいいかもよ♪









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ドンッ!


じゃなくて丼!!
←おやじギャグかっ


キャベ千の上にエビフライを乱立させソースを掛けたエビフライ丼です~



さくさくのエビフライとさっぱりキャベ千をがしがし掻きこめるから幸せ~











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美味しいけど食べにくいばい


息子、下にお皿を置いて食べてましたー








他に食べたのは~
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ブロッコリーのチーズ焼き


茹でたブロッコリーにマヨを掛けてチーズを乗せトースターで焼きました~


チーズとマヨの組み合わせって最高よね~






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具沢山ポトフも食べたー!


お野菜たっぷり~
暖まる~~







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エビフライを5匹のせてあげたら、息子お腹いっぱいになったみたい


久しぶりのエビちゃん美味しかったね~




本日も美味しくいただきましたー♪









さて、みなさん年末はいかがお過ごしですか?
私はまだ風邪がなおりませーん



この忙しい時に体調不良なんてなんてこった・・・
今日は家でボチボチお料理中です
明日は、復活して大掃除の続きをしたいな~



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月24日(火)クリスマス風唐揚げ弁当

今日はクリスマスイブですね~


そして、私達夫婦の結婚記念日でもあります



こう見えて、昔はなんだかすごくロマンチストだったんですよ笑
結婚指輪は、オードリーヘップバーンに憧れてティファニーだったし結婚式は南の島で挙げました!
それが、今では「節約大好き主婦」なのだから人って変わるものだわ~




さて、我が家はつい数日前に義母がなくなったこともあり悲しくも慌ただしい日々を送っていましたが、本日から息子は学校に行きはじめましたよ。
ところがなんと、今日は修了式当日!
そしてまさかのお弁当持ちです






そこで作ったのはこちら~
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クリスマス風の唐揚げ弁当を作りました~
卵焼きと唐揚げを交互につめリースっぽくしてます


真ん中の雪の結晶はチーズですよ








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ご飯の上のクリスマスリースは何かわかりますか?


まさかのほうれん草のお浸しです!笑


しぶいっ








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唐揚げ
卵焼き
パプリカとベーコンのマキシマムソテー
ご飯、ほうれん草のお浸しリース、のりたま



大したもの詰めれなくてなんだか息子に申し訳ないわ~
でも、買い物も長い事行ってないし明日はもっとシケ弁になりそう・・・
グスン





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濃厚でボリュームたっぷりの丼を作りました~!

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これ、絶対好きな人多いはず~!笑


ソース味のやわらかチキンカツとどっさりのキャベ千がご飯の上にドーンとのったがっつり丼です!


しかも材料費一人前100円と好コスパ~


お子さんがいる家なんかには超おすすめ!
我が家の息子もがっついた丼定食です





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはチキンかつ丼です!


鶏胸1枚でたっぷり家族3人分できました~
ポイントはお肉を叩いてのばすことと、ソースをたっぷりかける事!


お肉柔らか~
甘酸っぱいソース味が堪らないっ
最近いち押しの激うま丼です

ソースチキンかつ丼【3人分】

【材 料】
・鶏胸肉 1枚
・酒 大匙1
・酢 小匙1
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・塩コショウ 少々
・キャベツの千切り お好きなだけ
・ご飯 3杯
◆ウスターソース 大匙3
◆中濃ソース 大匙3
◆ケチャップ 大匙3
◆酒 大匙2
◆みりん 大匙1
◆砂糖 大匙1と1/2
◆醤油 大匙1
【作り方】
鶏肉は皮を取り除き、観音開きにしてめん棒で叩く。そぎ切りにしてビニール袋に入れ酒、酢を揉みこみ10分置く。

鶏肉の汁気をふき取り塩コショウをして小麦粉、卵、パン粉の順につけ少し多めの油で揚げ焼きする

◆を鍋に入れ軽く煮立てチキンをくぐらせる

丼にご飯を盛りキャベツの千切り、チキンカツの順にのせ上から残ったソースもかける







メインが丼なのであとは簡単に~
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三つ葉と麩のお吸い物

丼にはあっさりした汁物が合いますよね~






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カボチャサラダも食べたー!


カボチャが甘くて美味しい~
この時期は食べまくります!笑






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丼って一品でも満足度が高い~



子供が喜ぶソースかつ丼はお給料日前にもピッタリの節約料理ですよ


宜しかったらお試しくださいね





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