うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
2月21日(金)ポークチー玉丼弁当

さて、昨日からどうも風邪をひいてしまったみたいなのです。


前日夜遅くまでパソコンを触ってたからか起きたら喉の調子がおかしい。
午前中はイガイガしてたのですが、夕方になるとどうにも具合が悪くて一刻も早く家に帰りたくなりました
せっかく出先のホテルで食事会があったのに、用事が住むとそうそうに退散しましたよ。


そういえば、このホテルなかなか予約が取れなかったのですが昨日いくとお客さんが少ない?
9階の部屋しか空いてないと言われてたのに、なぜか希望してた5階の部屋が取れてたんです。
そして7つの部屋のうち使われてるのはたったの3つ!
この、イベント等で忙しいであろう時期に閑散としてる~


そうです!
コロナウイルスのせいでキャンセルが続出してたのですー


わぁお。
ホテル業界もコロナのせいで大打撃なんですね
そんな中、息子が明日福岡市内で行われるクロスカントリーレースに参加するんですよ


まじか?
大丈夫なのそれ??


一応反対したけど大会は中止になってないし陸上部の部員はやる気満々・・・


コロナは高齢者がかかりやすいみたいだからどちらかというと息子の服についたウイルスに、私が感染する確率の方が高いんじゃないかと心配する今日この頃です
明日、雪でもドカッと振らないかしら?←そんなん九州であるかー






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それでは本日のお弁当です。


豚バラと玉ねぎを甘辛く炒めた肉炒めとチーズ玉子をご飯の上にどんっとのっけました♪


仕上げに黒胡椒をたっぷりふりましたよ~







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半分はキューリと芋を詰めました。


キューリが最近お高いですよね~
この弁当の中で一番高級食材かも?笑







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ポークチー玉丼
キュウリのラー油和え
大学芋




今週はのっけ系が多かったような・・・


来週はまじめに弁当をつくるぞー



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月24日(金)ソース焼きそばとごま塩おにぎり弁当

今日は職場で仕出しのお弁当が出ました
お肉屋さんの作った「焼肉弁当」です!


あぁ・・・
しかし、人が作ったお弁当ってなんて美味しいんでしょう



若かりし頃。
毎日、母が作るお弁当を職場に持って行ってたことは幸せな事だったと今更ながら気づかされるわ~


おふくろの味ってやっぱ最高ですね








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さて、本日はKパパのお弁当です


2段のお弁当箱に詰めましたー


こちらは上段でミニミニおにぎり弁当






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ミニサイズのおにぎりはこのダイソーのおにぎり型で作りましたよ~


ご飯を詰めてシャカシャカ振ると小さなおにぎりが一気に3個できます。


小さなお子さんがいる家庭には神グッズかも?笑








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下段には焼きそばを詰めました。


焼きそばライスって美味しいですよねぇ






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ソース焼きそば
ミニごま塩おにぎり
卵焼き
唐揚げ
ブロッコリーとポテトのマヨ和え
プチトマト




まるで女子弁みたいだわ


でも、Kパパはこのお弁当を一目見て気に入ってくれましたよ~


嬉しかね~~







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お正月って忙しいー!
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親戚と宴会もしなきゃだし~
お出掛けもしなきゃだし~~
休みは長いけどなんだか不規則な日々が続きますよね~






そして、遅い時間に帰宅するとしたくない家事のナンバー1がご飯の準備!笑









そんなときにお勧めなのが、レンジやトースターを使った火を使わないレシピです!
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卵、ベーコン、粉チーズなどがあれば~








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カルボナーラ丼が出来ます!


ベーコンをレンチンして他の食材と一緒にのっけるだけなので超らく~


簡単で子供ウケも大人ウケも抜群のコラボ飯です♪













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卵黄を絡めるとまさにカルボナ~ラ~♡笑











お肉をがっつり頂きたいならこちらがお勧め!
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キムチと鶏もも肉、チーズ、お野菜を使います。









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レンチンしたお肉やお野菜をご飯と混ぜてトースターで焼くだけ♪











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〆までいけるチーズタッカルビが出来ましたー!


ご飯も一緒に加えたチーズタッカルビ風の丼です♪
お肉もお野菜もたっぷりとれて栄養満点
熱々のチーズと卵を絡めて頂くと最高ですよ~


レシピはこちらに掲載してます→☆

michillさんにて公開中ですー

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お正月なんでお料理もちょっと楽ちしゃいましょ~







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お歳暮にエビを頂きました~!

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わぁ~♡


エビなんてめったに買わない高級食材だー

ありがとうございます!

定番のタルタルソースで食べるのもいいけど、こんなのもいいかもよ♪









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ドンッ!


じゃなくて丼!!
←おやじギャグかっ


キャベ千の上にエビフライを乱立させソースを掛けたエビフライ丼です~



さくさくのエビフライとさっぱりキャベ千をがしがし掻きこめるから幸せ~











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美味しいけど食べにくいばい


息子、下にお皿を置いて食べてましたー








他に食べたのは~
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ブロッコリーのチーズ焼き


茹でたブロッコリーにマヨを掛けてチーズを乗せトースターで焼きました~


チーズとマヨの組み合わせって最高よね~






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具沢山ポトフも食べたー!


お野菜たっぷり~
暖まる~~







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エビフライを5匹のせてあげたら、息子お腹いっぱいになったみたい


久しぶりのエビちゃん美味しかったね~




本日も美味しくいただきましたー♪









さて、みなさん年末はいかがお過ごしですか?
私はまだ風邪がなおりませーん



この忙しい時に体調不良なんてなんてこった・・・
今日は家でボチボチお料理中です
明日は、復活して大掃除の続きをしたいな~



では、本日も素敵な月曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月24日(火)クリスマス風唐揚げ弁当

今日はクリスマスイブですね~


そして、私達夫婦の結婚記念日でもあります



こう見えて、昔はなんだかすごくロマンチストだったんですよ笑
結婚指輪は、オードリーヘップバーンに憧れてティファニーだったし結婚式は南の島で挙げました!
それが、今では「節約大好き主婦」なのだから人って変わるものだわ~




さて、我が家はつい数日前に義母がなくなったこともあり悲しくも慌ただしい日々を送っていましたが、本日から息子は学校に行きはじめましたよ。
ところがなんと、今日は修了式当日!
そしてまさかのお弁当持ちです






そこで作ったのはこちら~
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クリスマス風の唐揚げ弁当を作りました~
卵焼きと唐揚げを交互につめリースっぽくしてます


真ん中の雪の結晶はチーズですよ








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ご飯の上のクリスマスリースは何かわかりますか?


まさかのほうれん草のお浸しです!笑


しぶいっ








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唐揚げ
卵焼き
パプリカとベーコンのマキシマムソテー
ご飯、ほうれん草のお浸しリース、のりたま



大したもの詰めれなくてなんだか息子に申し訳ないわ~
でも、買い物も長い事行ってないし明日はもっとシケ弁になりそう・・・
グスン





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