うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag中華定食


中華です!みんなが大好きな春巻きを作ります!!
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昨日は休みで時間があるから春巻きを作りました~
他の料理も中華にして中華定食を作ろう♪






まずはメインの春巻きです!
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豚小間と新玉ねぎを炒めて濃い目に塩コショウを振ります。
ピザ用チーズを一緒に包んで揚げました~


サクサク塩味が美味しい春巻きです






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デザートにチョコバナナ春巻きも揚げました~


これ、我が家の定番メニュー笑


春巻きの時はチョコバナナ入りを絶対作ります
デザートにちょうどいいんですよね~






他に食べたのは~
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ジャージャー麺


麺はうどんを使ってます。
頂き物のうどんが役に立った~








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中華玉子スープも食べた~


とろとろの卵が美味しい~~







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中華が3品も食べれて幸せな休日だー笑



本日も美味しくいただきましたー




○●○●○●○●○





今日の息子。
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友達と一緒に自転車で近所の温泉に行ってます。


変顔をラインで送ってきたので可愛い顔を上から撮影して送るように言うと~←角度にもうるさい笑









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はい!
確かに上から撮影してきましたーーーー


息子、完全に母をバカにしてます
き~っ
くやすぅいい~~~


ま、楽しい時間を過ごしてるようで良かった良かった♪





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昨日の夕方はバタバタでした-!




帰宅後すぐ息子を隣町の病院に連れていき、そのままさらに逆走して塾に送り
2時間後にお迎え~



私、身体が2つくらいないと足りません!




もう本当に疲れた~
夕ご飯は時短で簡単に済ませるぞ~~笑
インスタント麺と炊飯器に頑張ってもらいましょう






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
皿うどん
焼き豚チャーハン
焼き餃子
ほうれん草と卵のスープ

材料費 3人分 448円
※米、調味料は含みません。
 餃子は昨日の残り物なのでカウントしてません。

 





メインはインスタント麺を使って手軽に作りました-
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皿うどんです!


使ったのはこちら。


定番のマルタイ長崎皿うどんですよ♪


ドラッグストアーで半額の時買っておきました~笑



お肉と野菜を炒めて添付の餡を溶いて入れ
麺に掛けると出来上がり♬


安い!旨い!早い!の3拍子そろった一品ですね











そして、この皿うどんは2人前しか入ってないのでチャーハンも作りました~
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焼き豚はこちらに頼ります!
これもなんと半額







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塊のまま角切りにして玉ねぎ、調味料と一緒に早炊きモードでスイッチオン



炊き上がりに溶き卵とグリンピースを加えて混ぜて蒸らしたら完成です。





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炊飯器チャーハンができた-


炒めたチャーハンほどではないけどそこそこ美味しく出来上がりますよ



余った分はおにぎりにして、息子の塾飯に冷凍しときました~









他に食べたのは~
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焼き餃子。


昨日、大量に作ってた残りをスキレットで焼いてます。



スキレットで焼くと、皮がパリパリになって美味しい~








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ほうれん草と卵のスープも食べた-







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全部作ってかかった時間は30分!



この後またとんぼ返りで塾にお迎えだ-
食事できたのは22時です。
とほほ・・・





本日も美味しくいただきました~






○●○●○●○●○




今日の息子。
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朝晩寒くなってきましたね。


息子、朝練に行くときもジャージを着ていきますよ~


ナップサックには学ランも入ってるし、荷物盛りだくさんだね








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話は変わりますが、息子の恋話に進展の兆しがあるみたいなのです


どうなるんだろ~
上手くいくのかな?
ワクワク



成功したらブログでこっそり報告しちゃいますね笑←酷母


青春っていいですね~♡




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昨日は中華三昧な夕食でした-!




お正月、親戚に海老を沢山いただいたので豪華にエビチリです
せっかくだから他のお料理も中華風にして中華三昧定食にしちゃお~




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ-
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うさぎ本日の献立
エビチリ
マーボー豆腐
中華卵スープ
ごはん
杏仁豆腐


材旅費 4人分  550円
※米、調味料は含みません
 エビは頂き物です♡





まずメインはこちら~
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エビチリです!!


エビチリなんて久しぶり~
しかも、ブラックタイガーなのでエビがでかくてプリプリ~~


最後の仕上げに酢をちょこっと加えると、濃厚なエビチリもさっぱり美味しくいただけます。







そして、Wメインでマーボー豆腐も作りました~
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我が家のマーボー豆腐は牛ひき肉を使います。
そしてこの調味料を使うと味が本格的になるんです!

トウチ醤です。


中華系の炒め物に使うとお味が本格的になります~
Cpicon 絶品!我が家の本格マーボー豆腐 by パジャマでうさぎ

レシピはこちら♡
我が家の定番です






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他には中華卵スープとか~

シャンタンで簡単に味付け♬






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デザートに杏仁豆腐も食べた-


こちらのミックス粉で簡単に作りました。

牛乳と水を入れるだけで出来て、シロップ付き♡
寒天なのですぐ固まります。
夕方帰って来て一番最初に作って、冷蔵庫で冷やしておいた-







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中華三昧で大満足
本日も美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○





さて、今日は土曜出勤日。
息子も同伴出勤して、隣の机で宿題をさせてます!
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朝から事務所の掃除をしてお茶を入れてくれる息子。


これってほぼ、バイト君扱い!爆


お茶の淹れ方も様になってきました-





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はいっ
お母さんどうぞ。


あら~ん
なかなか良い色にでてるねぇ
合格です!笑


家ではなかなかお茶を淹れる機会がないので、職場でたまに出してもらってます。
小学生なのに美味しいお茶を淹れれるなんてすごいね~


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みなさんこんにちは(・∀・)




今日は雨の福岡。
ここ数日、雨が続いてお洗濯が大変ですね~
洗濯物は、洗濯機で風乾燥を1時間後、部屋干し。夜に除湿器で乾かすのが最近の日課になっています。
朝取り入れて、新しい洗濯物を干すのでいつにまして会社に遅刻寸前で困ったもんです
ε=ε=(;´Д`)




さて、昨日は上司が朝採りのピカピカの茄子と新鮮なオクラを持ってきてくれました~
野菜を頂くのは久しぶり笑
上司の作ったお野菜は、どれも大きくて立派で美味しいんです♡
新しいうちに頂きたかったので、予定していた献立を変更して中華なお夕食にしましたよ。



それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
酢豚
茄子の四川風炒め
納豆汁
冬瓜のそぼろ煮
ご飯

材料費 4人分  625円
※米、調味料は含みません。
 茄子は頂き物、冬瓜のそぼろ煮は前日のお夕食の残りです。 
 






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酢豚
野菜はあらかじめレンジで加熱して火を通し、お肉は下味を付けて揚げ焼きしました~
野菜を炒めると時間がかかるし、揚げるとカロリーが高いので下処理のレンジ過熱はおすすめです ^^


お肉がお酢の効果で柔らかく美味しい~♡





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茄子の四川風炒め
豚肉を揚げる前に、綺麗な油で茄子をさっと揚げておきました。


味付けは酒、醤油 各大匙2、砂糖 大匙1、酢 大匙1/2、鶏がらスープの素 小匙1/2、豆板醤、ニンニク、生姜です。


彩にパプリカも加えましが、パプリカって買っても大きくて残りがちですよね~
そこで、残った分は角切りや細切りにカットして冷凍しておくと、炒め物や煮込み料理に使えて便利です♬




四川炒めに使ったアベックのグリーンプレート。
紫や赤のおかずに使うととっても素敵♡






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他には、納豆を安売りで大量買いしたので納豆汁笑
昨日の冬瓜のそぼろ煮の残りとご飯を頂きました~♪





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中華2品も食べれて大満足!
酢豚定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




今朝の息子。
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体操服を昨日学校に忘れたユウ。
また、同じのを着るというので周りの人の迷惑(悪臭)になるからと無理やりビニール袋に入れた体操服を持たせました~


嫌そうに傘にひっかけて登校してましたけど、、、笑



学校に着くまでに、中身を濡れた道路にぶちまけないようにしてね~~笑笑



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うさぎ本日の献立
 マーボー豆腐
 春雨サラダ
 大学芋
 ニラ玉スープ
 ご飯

 材料費 4人分 ¥415-
  ※米、調味料は除く



○●○●○●○●○




昨日は合びき肉が130g程あったのでメインをマーボー豆腐にしました。


メインに合わせて副菜も中華料理にしましたよ♬
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まずは春雨サラダを作って、冷蔵庫で冷やしておきます

春雨と野菜は別々に下味を付けて最後に合わせると味がボケずに美味しく頂けます







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汁物はニラと卵を加えるだけなので先にスープだけ作っておき


2口のIHでマーボー豆腐と大学芋を同時に作りますよ~


マーボー豆腐はトウチを入れると本格的な味になります!


これを愛用中♡


ひとつ持っておくととっても便利


炒め物に加えても美味しいですよ ^^


マーボー豆腐は豚ひき肉を使うレシピが多いと思いますが、私は牛が美味しいと思います!
でも牛ひき肉はお高いから我が家は合びきを使ってますが・・・笑






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ひき肉130gを大匙4の油で炒め酒、醤油、みそ各小匙2、砂糖小匙1/2を加え更に炒めます


豆板醤小匙1、トウチ醤、にんにくの微塵切りを加え更に炒め、水130ccと鶏ガラスープの素小匙1、水切りして角切りにした豆腐1丁、ネギ適量を加えひと煮立ちさせます


醤油で味を調え、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけました~


胡麻油小匙1/2を回し入れたら完成


お肉の旨みが濃厚でピリッと辛いタレが最高!


お家で作ったとは思えない激旨マーボー豆腐ができます





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他に食べたのは~
さっぱり箸休めに美味しい春雨サラダとか





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大学芋は揚げ焼きタイプでカリッ♬





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とろとろ卵が美味しいニラ玉スープ


満足な中華定食でした.。゚+.(・∀・)゚+.゚





○●○●○●○●○




昨日は会社前スーパーで30周年記念のセールが開催されてました


上司が弁当を買いに行ったら、なんとバゲットを抱えて戻ってきたのですよ


「前のスーパーでパンを無料で配ってるよ~」


これを聞いて即効スーパーに走った私(笑)


でも既に無料配布は終了し次の配布は15時からでした(TДT)


そこでスマホのアラームを15時にセットして第2回の配布に参戦!


見事バゲットをゲット出来ましたよ~笑


わぁ~い超幸せ♡


多分、買っても100円位のものですが、無料で貰うってなんだか達成感ありませんか?笑


バゲット片手に家族に自慢しまくりました~♬



今日の息子。
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今日明日と地元で1番大きなお祭りが近くの公園であります。


友達6人と9時半に待ち合わせしてみんなでお祭りに行くらしいですよ~


以前はママと一緒に行ってくれてたのに・・・
寂しいものですね(T_T)


こうやって子供は大人になって行くのね・・・←大袈裟だっちゅ~の汗


仕方ないから、明日一緒に行ってもらおう笑


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