うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagワンプレート


魚嫌いの息子が喜んで食べてくれました~!

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週末は、魚料理メインのワンプレートを作りました!
毎回、息子の魚嫌いには悪戦苦闘してます~


いろんなおかずをちょこちょこ盛り付けて、魚の存在を緩和させたぞー







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どんっ!


さあお食べ~








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メインはタラのフライです!
タルタルソースと一緒に食べると美味しいよ~
骨もないので安心してどうぞ






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一緒に盛り付けたのは豚小間のチンジャオ風とカボチャサラダですよ。


魚だけだと息子のテンションが下がるので、さりげなく肉も添える神対応←自分で言うな






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お魚の時は息子がおかずを一点喰いするので、ご飯のお供に納豆をつけましたよ~




辺銀食堂の石垣ラー油を掛けると美味しいんです


具沢山のラー油が最高~
高いけどお勧めです!笑







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ニラ玉スープも食べたー


火にかけたまま忘れてたのでニラを煮すぎました・・・






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息子、一口食べて



「これうまっ!」


合格を頂きましたよ


良かった~



また魚の美味しい食べ方を研究しなくちゃね♪
母ちゃん大変だわっ






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毎日献立を決めるのって大変ですよね~




限られた食費の中で、家族や自分の為に「飽きられない献立」を考えるのって毎回悩む方が多いと思います。
かく言う私も日々、ネットで検索したりスーパーのお総菜売り場を眺めたり結構苦労しています



さて、今回は冷蔵庫の中に半端に余った食材に困ってる方必見
「簡単な献立の立て方」をご紹介しますよ
これは私が実際やってる方法で覚えておくと意外と便利だと思います




まず、今回我が家の冷蔵庫に余ってた使い切りたい食材がこちらです↓

・山芋 7cmくらい
・カイワレ 2/3パック
・木綿豆腐 2/3丁
・ニラ 1/3束


どれも半端ですね~
特に豆腐とカイワレは早く消費しないと傷んでしまします




節約プレートを作る時は、まず初めにメインにする食材を決めます。

今回は「山芋」です。

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メインはお腹に貯まるものがいいので、餅入りのお好み焼きにしました~
10cm位の小さなサイズに焼き上げてます。
中に入れる物は鶏、豚、ベーコンなどなんでもOKなので助かります







副菜は「甘味」「酸味」「塩味」「苦み」「うま味」の5種類をなるべく揃えれるように考えます。



でも、副菜ってあまり手を掛けたくないですよね~笑
だから混ぜるだけ、炒めるだけ、焼くだけなど簡単な物を作るようにしてます。


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カイワレは鶏胸を細かく裂いたものと冷凍コーンをバターで炒めたのを加えてサラダにしました
甘酸っぱくて箸休めにピッタリです







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ニラはニラ玉にしました~
ニラを炒めて卵でとじるだけなんで超簡単です





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やっぱりお米も食べたいのでオニギリ付き笑







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豆腐はお味噌汁にしました~
ここではほかのお料理に被ってないお野菜も追加して加えました!






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一人前150円の節約プレートが完成です!



最後にプチトマトの赤を添えると赤緑黄が揃って節約プレートも華やかに見えますよね~


余裕があれば彩も気にすると素敵なプレートに仕上がりますよ


献立に悩んだ時は手持ちの材料から


メインになる材料を決める→副菜の材料を決める→味のバランスを見る→汁物を作る→彩を確認



まず、材料を選んでから順序だてて考えると意外と簡単に献立を立てられるかもしれませんね


週末の冷蔵庫整理にお役立ていただけると嬉しいです





○●○●○●○●○





今日の息子。

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これ明日使うけん洗濯しとって~


昨日、学校から帰って来るなりジャージ一式をボンッと渡されました。
が、せっかく母が苦労して洗ったものを全て家に忘れていきやがった。
いや、忘れていかれました・・・


酷いヤツだーーー






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さて、息子は部活をジャージ無しでどうしたんでしょ?


忘れ物王子っぷりはまだまだ健在のようです


もう中2になるのに大丈夫なのかしら~




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息子が泣いて喜ぶワンプレートを作りました-!


前日が煮魚献立でテンション下がりまくりだったので、昨日はがっつりお肉です


肉も魚も文句を言わず食べろ~笑笑






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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うさぎ本日の献立
デミハンバーグワンプレート
キャベツとベーコンのスープ

材料費 3人分 585円
※米、調味料は含みません。





 

メインはハンバーグでした~
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男子が毎回「ソースが足りない!」というので小鍋一杯ソースを作りました←後ろに映ってる小鍋です!


ご飯にかけて食べてもいいくらいの量ですね笑


息子、何度もソースを追加して食べてた~









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サイドは息子の好物がずらり


目玉焼きでしょ~
フライドポテトでしょ~~
他にバターコーンとキャロット、サラダです!



子供ウケもするだろうけど、大人も嬉しい組み合わせだわ~笑










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スープはとろとろキャベツとベーコンのコンソメスープでした-



最近はキャベツがお安いので使いまくってます笑








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ハンバーグの夕食ってめっちゃご馳走感ありますよね


し、幸せだわ~♡


本日も美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○





今日の息子。
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ひょっこりはんで写真を撮らせてもらえた-笑

外は相変わらずめっちゃ暗いです~


ひょっこりはんって最近聞かないけど、今でもTV出てるのかな?



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昨日はお手軽ワンプレートを作りました~!


毎度の事ですが、週2回息子の塾の送迎で夕食準備はバタバタです



大抵、カレーや丼物で済ますことが多いのですが、ワンプレートもお手軽でいいですよね♪
常備菜や残り物をちょこちょこ盛ると見栄えもバランスもいいし、なにより洗物が少なくって助かる~笑




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
揚げないフライドチキンのワンプレート
豆腐とわかめのお味噌汁

材料費 4人分 440円


※米、調味料は含みません。
 





メインは揚げないフライドチキンでした-
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毎週木曜は、会社前スーパーで手羽元が特売日



揚げると手間がかかるのでノンフライヤーで18分焼きました!


ノンフライヤーは買ったわけではなく、以前レシピブログさんのモニターに当選したんです
カロリーを押さえたい時や、揚げ物の温めなおしにはカリッと仕上がるので本当に便利♪



フライドチキンは油で揚げるよりノンフライヤーの方がカリカリ度が高い!
お肉の脂も程よく落ちてるのでさっぱり頂けます。






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副菜は前日の「のり塩ポテト」をアレンジしたポテトとチキンのマヨサラダと茄子のオイスター炒め、インゲンと人参の胡麻和えでした~








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お味噌汁も添えてワンプレート塾前ご飯の完成-
15分でガツガツ食べて塾に直行しました



メインがほったらかし調理でいいと、副菜などに手が回るので、急いでるときは助かる~
オーブンやグリル、ノンフライヤーなどこれからガンガン活用していきたいと思います



ワンプレート定食美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





さて、今日は全国的に大雨ですね。


みなさんの地域は被害など出ていないでしょうか?
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今朝、息子が学校に行くときは小ぶりでした-


でも、雨は急に激しく降ったりするからね
気を付けて行くんだよ~






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うぉっ
風が結構強い!!



何故か喜んでいる息子



子供の頃って台風や雪なんかが嬉しかったりするよね






最後に、今日の私の朝ごはん
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昨日、息子からコンビニでおごってもらったチョココロネでした-笑


息子がこっそり買ってきて渡してくれました~


「お母とお父の朝ごはんに買ってきた!」
だって


いつも食パンをシンクの上で立ち食いしてるだけだから嬉しい~
久しぶりに椅子に座って朝食を食べれましたよ
めちゃ美味しかったわ!


ありがとね~ユウ~~



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お知らせです!!

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特別な道具無しでも出来るカフェ風ワンプレートのコツをまとめた記事をmichillさんで掲載しました~


大皿さえあれば、ワンプレートって意外と簡単♪


ちょっとしたポイントを押さえればおうちでカフェ気分のごはんを頂くことができますよ~



掲載記事はこちらです→☆

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カフェ風って思ってるのは自分だけだったりして・・・


いや、多分カフェ風なはず


こんど勉強の為、Kパパにカフェ飯おごってもらわなきゃ笑


宜しかったら覗いてみてくださいね♪


では~

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私の愛用のプレートはこれっ


お料理が美味しそうに見えますよ笑