うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagロールキャベツ


息子のリクエスト献立が、毎回めっちゃ面倒です~
ε=ε=(;´Д`)


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我家の男子は、夕食を食べ終わった瞬間、翌日の献立を聞いてきます
そして、毎回大変なのが息子のリクエスト
食べたいというもののほとんどが、
超ーーーー面倒なんです


餃子でしょ~
グラタンでしょ~~
ロールキャベツでしょ~~~






どれも下準備に時間がかかるものばかり!
w(゚o゚)w オオー!







私も平日は仕事で18時過ぎにしか家に帰って来ないし、そんなの作る時間絶対ないんですよね~
昨日は家にお客様がある為、午後から有休を取って帰ってきてたので、特別に息子のリクエストに応えてあげました










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昨日のメインはロールキャベツです!


我家の男子はキャベツが柔らかなのが好きなので、圧力鍋で煮て箸で切れるくらいキャベツを柔らかくしました~









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この通り、トマト缶を1缶まるごと使ったジューシートマトソース仕立てです
仕上げに粉チーズを振ると風味が濃厚で美味しい~







他に食べたのは~

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パンプキンスープ

ぽってり甘いパンプキンスープはほっとするお味~
仕上げに生クリームを入れると、クリーミーで最高~







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フリルレタスのサラダ

冷蔵庫にカラフルなお野菜が沢山残ってたので、いろんな種類の野菜で作りました。
シザードレッシングで頂きましたよ







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パンは近所のパン屋さんで買った穀物ブレッドを頂きましたー


ずっしり重くて少し酸味があってドイツパンっぽい~
ロールキャベツに良く合います







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息子は念願のロールキャベツに大喜び


夕食を食べすぎて具合悪そうにしてましたよ


こんな喜んでくれるなんてある意味私も幸せ者かしら?
(^▽^;)

リクエストのプレッシャーに負けず、これからも頑張りたいと思います!笑







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みなさん昨日はどんなクリスマスを過ごしましたか~?

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我家はこんな感じです!


特別ごちそうじゃないけどクリスマス風に盛り付けました~







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トマト味のロールキャベツは圧力鍋でトマト缶1缶入れて煮込んでます!
圧力鍋で作ると葉が柔らかに煮えるので食べやすい~








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リース風サラダ。


これだけでクリスマス感UP-






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チーズパンは自家製です!
ダイソーで買ったクリスマス柄のナプキンにのっけました







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気持ちばかりのクリスマス風ですが・・・



なにはともあれメリークリスマスだー!


ごちそうさまでしたー♪














さて、義母の件もあってクリスマスなんてどこかに吹き飛んじゃってた我家。
そんな我が家にもクリスマスはささやかにやってきました

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息子がサンタさんの為、麦茶とクッキーを準備しましたよ
プレゼントの事を考えると、息子にやにやが止まりません~










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そして朝がきました
サンタさんはおやつを完飲、完食して代わりにお手紙とプレゼントがのってましたよ






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あぁ・・・
なんて汚い字。
そして、なんて昭和なギャク・・・



でも、サンタさんはおじいさんだからきっと昭和初期の生まれなのでしょうね笑
オロナミン全盛期






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息子、いつもはなかなか起きないのに今朝は6時くらいに飛び起きてきました

わぁ~プレゼントが来とる!

めっちゃ嬉しそう







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ぎゃはは~
これ、絶対お母の字やろ!



誰の字でもいいからしっかり手紙読んで2学期の成績を反省してください









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うぉ~これはヤバイ!
軽い!軽すぎるー!!



息子、新作のアディダスランニングシューズを貰って大喜びです


しかしいったい何足靴買ってるんだろう・・・?
私にはどれも同じに見えます








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お父に見せてくるー!


息子、陸上の先輩Kパパにさっそくシューズを見せにいきましたよ



母サンタもやっと役目を果たせてほっとしましたー
今年はちょっと遅れちゃったけどプレゼントもらえてよかったね



メリークリスマス!



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息子ちゃんのプレゼント♡




お箸で切れるくらい柔らかいロールキャベツが食べたい~!



ロールキャベツって美味しいけど、食べる時キャベツがなかなか切れないのがもどかしくありませんか?
ナイフとフォークを使うと切れるけど、わざわざ出すのが面倒だし・・・
箸で食べるとキャベツの葉だけ先に食べちゃって、後でお肉を食べる始末笑


そこで、圧力鍋で煮込んで、箸で切れるくらい柔らかな食べやすいロールキャベツを作りました-




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ロールキャベツ
カボチャのオープンオムレツ
白菜とツナのサラダ
パン


材料費 4人分  639円
※調味料は含みません
 キャベツと白菜、ベーコンは頂き物です♡






先週、上司からキャベツと白菜を頂いたので大好きなロールキャベツを作りました~
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まず、圧力鍋にロールキャベツを成形して並べます。
上から、トマト缶、刻みベーコン、玉ねぎのみじん切り、ブイヨン1個、ウスターソース小匙2、砂糖小匙1、ケチャップ大匙1、塩コショウ、水300mlを入れ15分加圧しました~


圧力鍋で作ると、お箸で切れるくらい柔らかな食感に仕上がります。
鍋の隙間が空いたとこには、キャベツだけを丸めて入れて煮込みお野菜もたっぷり頂きました♡


スープがこれまた絶品で、ベーコンの旨味とキャベツの甘みがたっぷり出た濃厚トマトスープなのです♡
息子、スープをパンを付けて食べていました~♬







そして、冷蔵庫に半端に残ってたカボチャを使ってオムレツも作った-
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たっぷりチーズのオープンオムレツ。
冷凍しといたパプリカ、ミニトマトも入れて焼いてます!
とろとろチーズとほっくりかぼちゃのコラボが堪らん~







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白菜はさっとゆでて水けを絞りツナとほんだし、マヨであえました~
茹でると白菜もたっぷりいただけますね♪






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久しぶりのロールキャベツに大満足♡
食べやすくって家族にも好評でした!


この野菜がお高い時期に、畑のキャベツと白菜を持って来てくれた上司には一番感謝かな笑



本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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今朝もとても冷え込んでます~
田んぼの白さが寒さのバロメーター?笑


今日は算数のテストがあるので、朝から教科書を見て復習してました。
最近、ちょっと頑張って来てるみたい
前日に、私がスマホで算数の問題を調べて協力したのは効果あったかしら?


ガンバレーユウ!


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