うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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息子がお腹を壊してます!(TДT)


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日曜日からゲリPになりやっとシャーシャーから脱出しました


ここ2日間お粥&うどん生活でしたが昨日からやっと普通の食事に戻りましたよ
でもまだ完全に治ったわけじゃないのでなるべく消化がよさそうな献立にしました~







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メインは春野菜の肉巻きです!





普段はフライにしたいとこを照り焼きです。

余分な脂も落ちるし揚げ物よりいいでしょ



しゃきしゃきアスパラと甘い新玉に春を感じるわ






   





他に食べたのは~
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小松菜の煮浸し

つゆだくで味がしみてて美味しい~
食べると落ち着く一品です

息子は小松菜のみ頂きました。
   
 
 







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春雨サラダ

口休めにぴったり
春雨やサラダは消化に悪そうだから息子はこれは食べれないかな~









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お味噌汁は消化に良いものばかり入れました~
キャベツ、大根、人参をやわやわに煮ました。










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息子、久しぶりの普通食にお肉を食べまくっていたわ


少しは加減して食べなさいー
(ToT)

そうしないとお腹良くならないよ







肉巻き定食美味しく頂きました~♪





  



今日の息子。

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今朝はいつもより遅め。
8時半頃ランニングに出掛けます。
近所の大きな公園が息子の練習場です!







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なぜか赤いトレーナーの普段着姿。


や、やる気あるのか~?


今日も頑張って練習しておいでー!





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昨日の夕食はトマトとチーズのロールカツを作りました~♪

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トマトとチーズを豚肉で巻いて揚げたロールカツです!
中から熱々トマトととろけるチーズがあふれ出てやけどしそうになるけどめちゃ旨ですー







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先日買ったこの大量トマトを消費したくて作りました!
トマトは揚げるとトロトロになって美味しいんですよね~










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じゃん♡


この巻物の組み合わせが一番好きー


熱々をはふはふほおばりたい








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断面が堪りません







他に食べたのは~
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ごぼうと人参のキンピラ


ピーラーで削るとオカカみたいな食感になって美味しい~








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大根サラダ

春大根がみずみずしくて美味しいですね~
カイワレも加えました







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小松菜と豆腐の味噌汁も食べたー









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巻き物って見栄えもするし美味しくって大好きです




本日も美味しくいただきました~♪












今日の息子。
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息子の中学も明日から4時限授業になります。


子供達は喜んでるけど大人はワタワタですね~



この辺りは田舎だからか、紙製品はぼちぼち棚に並び始めそれを見るだけでも心が休まります
マスクは相変わらず売切れ中です~









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昨日はひなまつりでしたね
みなさんお祝いはされましたか?


我家は何もしてませんが毎年おひな様だけは出してますよ
息子が保育園時代に作ったおひなさまコレクションです



これを見ると、反抗期の息子も全て許せるー
三つ子の魂百までですね



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今夜は友達とお出かけします~!



帰りが少し遅くなるので夕食を準備しましたー
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最近、野菜がめっちゃお高いですよね~
我が家みたいに野菜中心に献立を立ててる家庭は大打撃です




さて、野菜が高い時のお助け食材と言えばやっぱ「もやし」ですよね







今回は「もやし」を使った肉巻きがメインですよ~!
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豚肉に塩コショウをして大葉ともやしを巻きます。


上から酒とだし汁を振ってレンチン5分







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豚のもやし巻きができた~!
レンチンで出来ちゃうからスーパー早い~
待ってる間に他の料理が出来るから助かる~~

豚のもやし巻き【2人分】
【材料】
・豚薄切り肉 6枚
・大葉 6枚
・もやし 1袋
・塩コショウ
◆酒 大匙2
◆水 大匙1
◆ほんだし 小匙1/2
◆生姜(チューブ) 1cm
・大根おろし、一味、ポン酢
【作り方】
豚肉に塩コショウを振り大葉ともやしをのせて巻く

耐熱皿に巻いた肉を置き◆を混ぜ合わせたものを上からかけラップをしてレンジ600wで5分加熱する

大根おろしにポン酢をかけ一味を振った物を付けていただく




もやしのシャキシャキ食感と大葉の爽やかな風味がさっぱり旨いー
暑い日にも食べやすくてお勧めの一品です~







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メインがさっぱりなのでご飯はしっかり味の「かしわ飯」にしました。







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「かしわ飯」とは鶏肉と野菜を軽く煮込んだ具材をお米と一緒に炊飯器で炊きこんだご飯です。


博多の郷土料理でちょっと甘めのしっかり味が美味しいんですよ~









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厚揚げとしいたけの煮物

お野菜が高い時は、豆腐系の食材をよく使います♪


甘辛い煮物ってごはんが進むのよね~







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具沢山味噌汁も作りました~


料理で野菜が残ったら小さめにカットして冷凍してます。
今回はキャベツ、大根、人参、しいたけの軸。


急いでる時はぱっと入れるだけでいいからストックしておくとかなり助かる~






これだけでパパと息子の胃袋は満たされるかな?



帰りにコンビニスイーツでもお土産に買って帰らなきゃ~
楽しみにしててねー











さて、今日の息子。

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朝はまずまずのお天気~


傘をささなくていいのが本当に嬉しいです









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昼からは友達と遊ぶんだ~
張り切っていました。



が・・・
みんな都合が悪かったみたいで今は家で勉強しています



まあそんな時もあるさ~
元気出しなさい!




では、引き続き掃除してきますー
平日より休みの時の方が忙しい~




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