レンコンはじっくり揚げ焼きするとシャキもち食感になるんです~!
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旬のレンコンを使って、お弁当にもご飯のおかずにもお勧めの「照り焼き」を作りました。
材料もレンコンと調味料だけで出来ちゃいますよ
甘酸っぱい胡麻だれが美味しすぎて、味見が止まらなくて危険です~笑




それでは、レシピ行ってみよ~♪
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材料はこちら
・レンコン 120g
・小麦粉 大匙1
・サラダ油 大匙2
・ごま油 小匙1/2
・醤油 大匙2/3
・みりん 大匙2/3
・砂糖 小匙1/2
・酢 小匙1/2
・白いりごま 小匙1






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まず、レンコンの皮を剥いて1cm厚の輪切りにします。
少量の酢(分量外)を加えた水にしばらく浸します






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レンコンの水気をふき取り、小麦粉と一緒にビニール袋に入れしゃかしゃか降り小麦粉をまぶします





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サラダ油とごま油を熱したフライパンで両面カリッと焼きます





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カリッと焼けたら余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります






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醤油、砂糖、みりん、酢を加えレンコンに絡めます
汁気がなくなりテリが出たら胡麻をまぶして完成!





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レンコンの胡麻照り焼き
シャキもち食感のレンコンに甘酸っぱ~い照り焼きダレ絡んで堪らない~


ご飯にもお酒のおつまみにも、おやつにだって最高-
見た目も可愛いので、ワンポイントでお弁当のおかずにもお勧めです♬


レンコンが美味しい季節。
ぜひお試しくださいね~♪



○●○●○●○●○


さて、昨日はさつま芋の収穫をしました。
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庭の片隅に、Kパパが家庭菜園を作りました。
初めての収穫がサツマイモ!
どれくらいできてるかな~?





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一番目に収穫したお芋は真ん丸で綺麗な色


「べにはるか」という品種なんだって-
焼き芋にしたら美味しそうだわ~


 

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まだ、蚊が沢山いるので息子は完全防備でお手伝い。
っていうか、、、
ほぼ立ってるだけ笑






結局、収穫できたのは~
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これだけでした-


このお芋。
Kパパが買う時間違えて、苗を作るための繁殖用の苗を買ったんですよね~
1本200円くらいしたから4種類で800円。


収穫できたのを見る限り、、、


買った方が良くね?
( ̄▽ ̄;)!!ガーン




もちろん、こんなこと口が裂けても言いませんでしたよ~笑
お芋は数日陰干しして、美味しくなってから頂きます♪


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