レンコンはじっくり揚げ焼きするとシャキもち食感になるんです~!
旬のレンコンを使って、お弁当にもご飯のおかずにもお勧めの「照り焼き」を作りました。
材料もレンコンと調味料だけで出来ちゃいますよ
甘酸っぱい胡麻だれが美味しすぎて、味見が止まらなくて危険です~笑
それでは、レシピ行ってみよ~♪
材料はこちら
・レンコン 120g
・小麦粉 大匙1
・サラダ油 大匙2
・ごま油 小匙1/2
・醤油 大匙2/3
・みりん 大匙2/3
・砂糖 小匙1/2
・酢 小匙1/2
・白いりごま 小匙1
まず、レンコンの皮を剥いて1cm厚の輪切りにします。
少量の酢(分量外)を加えた水にしばらく浸します
レンコンの水気をふき取り、小麦粉と一緒にビニール袋に入れしゃかしゃか降り小麦粉をまぶします
サラダ油とごま油を熱したフライパンで両面カリッと焼きます
カリッと焼けたら余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります
醤油、砂糖、みりん、酢を加えレンコンに絡めます
汁気がなくなりテリが出たら胡麻をまぶして完成!
レンコンの胡麻照り焼き
シャキもち食感のレンコンに甘酸っぱ~い照り焼きダレ絡んで堪らない~
ご飯にもお酒のおつまみにも、おやつにだって最高-
見た目も可愛いので、ワンポイントでお弁当のおかずにもお勧めです♬
レンコンが美味しい季節。
ぜひお試しくださいね~♪
○●○●○●○●○
さて、昨日はさつま芋の収穫をしました。
庭の片隅に、Kパパが家庭菜園を作りました。
初めての収穫がサツマイモ!
どれくらいできてるかな~?
一番目に収穫したお芋は真ん丸で綺麗な色
「べにはるか」という品種なんだって-
焼き芋にしたら美味しそうだわ~
まだ、蚊が沢山いるので息子は完全防備でお手伝い。
っていうか、、、
ほぼ立ってるだけ笑
結局、収穫できたのは~
これだけでした-
このお芋。
Kパパが買う時間違えて、苗を作るための繁殖用の苗を買ったんですよね~
1本200円くらいしたから4種類で800円。
収穫できたのを見る限り、、、
買った方が良くね?
( ̄▽ ̄;)!!ガーン
もちろん、こんなこと口が裂けても言いませんでしたよ~笑
お芋は数日陰干しして、美味しくなってから頂きます♪
では、本日も素敵な一日になりますように
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