うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagレンコンのはさみ揚げ


今回は木曜と金曜の夕食です!


シケ飯だけど、とりあえずいってみよ~♬
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木曜日 レンコンのはさみ揚げ定食

前日にスーパーでレンコンがお安かったので、息子が好物のはさみ揚げにしました~





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レンコンのはさみ揚げ

豚ひき肉に白ネギ、酒、塩麹、片栗粉、胡椒を加えた種を挟んでます。


醤油とからしで食べると美味しい~


レモン&塩もイケますね♡





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カボチャ煮

このカボチャは当たりだった~
ホクホク甘くて旨い-

カボチャは毎回当たりはずれがあるので、食べると気がちょっとワクワク笑




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春キャベツのまろやか~♬卵サラダ

春キャベツが美味しい季節になりましたね~


茹で卵3個も使って豪華に卵サラダを作りました♡
Cpicon 春キャベツのまろやか~♪玉子サラダ by パジャマでうさぎ

他はエノキと白菜の味噌汁とご飯。


材料費 4人分 478円です。
(キャベツ、卵は頂き物です♡米と調味料は除きます)






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金曜日 鬼くんライス定食

2017年の節分献立はこちら~
鬼くんライスにしました-笑




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今年の鬼くんは全身です!


今までは顔だけだったけど進化しました~笑


頭は焼きそば、体はケチャップご飯です



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ケチャップご飯は炊飯器で炊いてるので、味がしみしみで美味しいですよ♡


まず、お米をフライパンで調味料(ケチャップ、コンソメ、塩コショウ)と一緒に炒めます。
炊飯器に入れ普通の分量の線までの水を入れ、別に炒めた野菜を加え緒に炊きました。







そして、気になるのが鬼くんライスを食べる時!←だれも気にしてない笑
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ひぃ~~~~
Σ( ̄ロ ̄|||)



こ、恐いっす~~~~





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何かに似てると思ったら
ゲゲゲの鬼太郎笑



何気に可愛いかも?笑笑






他に食べたのは~
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ハムカツと山盛りキャベツ

みんなの大好物なので♡(本当はハムが安かったから笑)







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野菜たっぷりスープ

献立の全体的に野菜が不足なので具だくさんスープで調整してます!





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デザートはいちごの練乳かけにしました♡


本当は何か作りたかったけどタイムオーバー涙


材料費 4人分 668円
(キャベツ、卵は頂き物です♡米、調味料は除きます)


以上、2日分のお夕食でした~♬



○●○●○●○●○





さて、昨日は運がいいのか悪いのか?


「節分ご飯4年分」が21時のライン砲に取り上げて頂きました~


ありがとうございます♡
(pq*´∀゚)ウレスィ~♪


そこで気付いたのですが、私
鬼くんライスのプレートに

setsuben
セツベン

と書いてたんですよね~~~~汗



4年も前の事なのにもうビックリ!


数人の方からありがたいご指摘を頂き判明しました~


(正)setsubun


とのことでもう超超超恥ずかしかったです~


なんでこの記事がライン砲にとりあげられるんだぁ
(/TДT)/


ため息交じりにコメントを返信させて頂いたのでした。
トホホ・・・
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うさぎ本日の献立
れんこんの挟み揚げ
ふろふき大根
ほうれん草の胡麻和え
白菜と椎茸のお味噌汁
ごはん

材料費4人分 432円
 ※調味料、米は含みません
   大根とキャベツは頂き物です♬




○●○●○●○●○



息子の好物のひとつにれんこんのはさみ揚げがあります


たまに「作って~」とおねだりされるのですが、挟んで揚げるといった手間が面倒でなかなかやらないんですよね~笑


昨日は、スーパーで特大レンコンがお安かったので久しぶりはさみ揚げを作りました ^^
れんこん2
シャキシャキ♬れんこんのはさみ揚げ


豚ひき肉と玉ねぎで作った種を挟んでます!


レンコンの内側に小麦粉を付けて種を挟むと、具材とレンコンが揚げてる最中に剥がれず綺麗に出来ますよ~


ひとくち食べるとシャキッとしたレンコンとジューシーな肉種のコラボが美味し~~(・∀・)


辛子醤油で頂きます





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ふろふき大根とほうれん草の胡麻和え


今年初の「柚子味噌」を作りましたよ-


レンジで簡単にできます♬→レシピはこちら☆


大根は圧力鍋で1本丸ごと輪切りにして煮ました~10分で完成!






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白菜と椎茸のお味噌汁


肉厚椎茸が旨い-


寒い季節の汁物は暖まりますね♡


冬野菜満載の美味しいお夕食でした~♬




○●○●○●○●○



今朝の息子


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昨日、風邪気味だったKパパ。


寝るのは別室にしたのつぁ、夜は息子と私が大きなベッドに2人で寝ました~


ユウは夜中にゴロゴロ転がったりバリバリ体を掻いたり・・


私はベッドの片隅で小さくなって寝ましたよ笑
寝不足です!


お陰でランチの後が死にそうに眠いわ~~~ε=ε=(;´Д`)


息子と寝れるのは嬉しいけど、安眠妨害はご勘弁笑


では、みなさまも素敵な水曜日を♡
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