甘酸っぱいレモンムースを作りました~!

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6月に入るといよいよ梅雨シーズンがやってきますね~


雨でじめっと湿度も高く不快度指数もかなりUP-


こんなとき食べたくなるのがレモン系のスイーツです


甘酸っぱいレモンは爽やかでさっぱり~
今回は、北海道チーズ蒸しケーキを使って、簡単なムースケーキを作りました







レシピです。

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北海道チーズ蒸しチーズケーキとダイソーのケーキ型を使います。







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型にオーブンシートをくしゃっと敷き込み、蒸しケーキを半分の厚みにスライスして底に詰めます







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耐熱カップに水と砂糖を入れレンジ加熱してよくまぜ砂糖を溶かします





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ゼラチン、バター、レモン汁を加えて混ぜて~







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ボウルに卵黄を溶いた中に加えて混ぜます








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氷水でボウルの底を冷やしながらとろみをつけます






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生クリームを加えて~







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メレンゲを加えます







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型に流し入れて一晩しっかり冷やし固めます。












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レモンムースケーキができたー!


蒸しチーズケーキ1個と卵1個から出来るムースケーキは4人分の食べきりサイズ!


甘酸っぱくてクリーミーなレモンムースにふわふわ濃厚な蒸しチーズケーキのコラボは最高です


爽やかなレモン味が梅雨のじめじめ感も吹き飛ばしてくれますよ








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クリーミーで甘酸っぱい~♡

北海道蒸しチーズケーキでレモンムースケーキ【4人分】

【材 料】
・北海道蒸しチーズケーキ 1個
〇水 70cc
〇グラニュー糖 70g
・ゼラチン 5g
・無塩バター 10g
・レモン汁 40cc
・卵黄 1個分
◆卵白 1個分
◆グラニュー糖 20g
・生クリーム 50cc

【調理時間】
約30分(冷やし固める時間は除く)

【作り方】
型にオーブンシートを敷き込み半分の厚みにしたチーズケーキを敷き詰める

耐熱カップに〇を入れレンジ600wで1分加熱して砂糖を良く溶かす。

ゼラチン、バター、レモン汁の順に加えよく混ぜる

ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、上記の液体を少しずつ注いでよく混ぜる。ボウルの底を氷水で冷やしとろみがつくまで混ぜる

8分立てに泡立てた生クリームを少しずつ加え混ぜる

◆を泡立ててメレンゲを3回に分けて加えゴムベラで切るように混ぜる

型にムース液を流し込み冷蔵庫で一晩しっかり冷やす



手軽に買える材料で出来ますので、北海道蒸しチーズケーキ好きの方やレモン好きの方はぜひお試しくださいね~









今日の息子。

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ついに今日から通常授業が再開されました!
息子、あ~ダルイ。行きたくない~
ぼやきながら登校しましたよ


テレビで子供たちが
学校でお友達と遊べて嬉しい!
など言ってる姿を見て、これ絶対ありえん。なんて言ってました


や、やっぱし・・・?




では、本日も素敵な月曜日になりますように
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