うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagレシピ


連日蒸し暑い日が続きますね~
(*´Д`)=3

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昨日は、買ったばっかりの高圧洗浄機で玄関のタイルを掃除したら汗びっしょり


↑これ、ナスボーで買いました~←まだもらってないけど



こう暑くなると食欲がわかないわ~
そこで、暑くてもさっぱり食べられる「冷しゃぶ」をつくりました


たっぷり盛ったお野菜の上にふわふわの豚肉が美味しいのよね~








そして今回は、お肉を美味しくゆでる方法を試してみましたよ

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本日のメインは冷しゃぶです!
ポン酢やゴマダレなど好みのたれで頂きます

お肉は、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使いました~


お肉をふわふわ食感にする方法は
水1Lに塩小匙1、酒大匙2を鍋に入れて煮立て火を止めます。
お湯の中でお肉を一枚ずつしゃぶしゃぶしてザルに上げると、お肉はふわふわ~
沸騰したお湯で茹でないのがポイントです
冷蔵庫に入れると固くなるのでお肉は室温で冷ましてくださいね♪

冷しゃぶはやっぱり冷たいのを食べたいので、野菜とタレ、お皿は冷蔵庫でよ~く冷やしたものを使います。
このひと手間で、冷しゃぶがとても美味しくいただけますよ!


ぜひお試しを








他に食べたのは~
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揚げシュマイ

撮影の前に、息子から1/3量をつまみ食いされてしまいました
つまみ食いの量が多すぎ~
Kパパにつまみすぎって怒られてたわ








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冷奴とエノキと揚げの味噌汁も食べたー!
暑い日はやっぱり和食が最高ー



本日も美味しくいただきました~




今週は雨の天気が多いみたいで、鬱陶しいお天気が続きますね。
今朝は、息子を駅まで車で送ったら、写真を撮るのをすっかり忘れてしましました
寝坊もしちゃうし、週明けからなんだかバタバタだわ~
負けずに、1週間頑張っていきまっしょい



では、本日も素敵な月曜日になりますように。
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アメリカ発!
驚きのスナックを作ってみました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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バターに衣をまとわせ揚げた「揚げバター」です。
薄い衣の中に角切りバターが丸ごとイン
ヤバすぎる食べ物とはわかっていながらも、試さずにはいられない魅惑のスナックですよ






この揚げバターは、先日公開されたヒカキンさんの動画で一目ぼれ~


ヒカキンさんはなんと1キロのバターで作られてましたが、小さいバターでやった方が美味しく食べられるかもというアドバイスもあり、今回は10gずつ切れてるバターを使ってます






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材料はこちら。
衣はホットケーキミックスを使います♪







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こちらのバターを使っていきますよ~
庶民の定番!雪印バターです
これ、美味しいのよね~








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作り方は簡単!
ホットケーキミックスの衣にバタを付けて~





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さっとあげれば完成です!







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揚げバターができたー!


見た目、普通のボール状のドーナツっぽいけど・・・
私、バターが大好きだからワクワク~
どんなお味か気になるわ~






それではさっそくいっただきまーす♪
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やっばーーーー!!!


このバターの洪水はなんですか?
カットすると中からバターが流れ出る~
これ、カットせず丸ごと1個口の中に放り込む食べ方が正解かも?
薄いふわふわの甘い衣の中から、濃厚なバターが溢れてお口の中はまさにバター天国
カロリーの事は気になるけど、今日だけいいやと許しちゃう自分が怖いわ


揚げバター【5個分】
【材 料】
・有塩バター 10g×5個
・ホットケーキミックス 50g
・牛乳 大匙1と1/2
・卵 1/2個
・粉糖(仕上げ用)適量
【作り方】
バターは冷凍庫で2時間ほど冷やす

ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れ衣を作る

バターに衣をつけ180度の油で表面がきつね色になるまでさっと揚げる

仕上げに粉糖を振って頂く



かなり濃厚な為、バター好きの方にはおすすめです
塩バターパンの濃厚バージョンと思って頂ければ想像がつくかも?
気になる方は、ぜひ作ってみてくださいね









今日の息子。
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テスト期間中なので、昼から塾の自習室で勉強です。


あと2日でテストが終わったら、オレ、絶対帰ってきていっぱい寝るけん!


寝る事しか頭にないらしい


どれだけ寝てもいいから、とりあえずあと2日頑張れー


今回の試験結果も期待薄な感じです・・・
トホホ。。


では、本日も素敵な日曜日になりますように

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玉ねぎがたっぷりはいった、ジューシーなシューマイを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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今日は夜に用事があるので、夕食にシュウマイを作り置きました
玉ねぎがたっぷり入ったシュウマイは肉汁たっぷりで甘くて美味しい~
いくらでも食べれちゃいそうで危険です!笑






それではシュウマイレシピいってみよ~♬
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食費はリセットしたけどまだ買い物に行ってません!


でも、シューマイは少ない材料で出来るから、めちゃリーズナブル~







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玉ねぎは微塵切りにして片栗粉をまぶします。
こうすると、玉ねぎの水分が外に出ないので、シュウマイが水っぽくなりません






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ひき肉に調味料を入れてよくこねて~








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玉ねぎも加えます。







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シューマイの皮で肉だねをつつみましたー








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全部で26個できました!
結構包むのに時間がかかった~








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ほれっ♡
蒸したては熱々で最高~


玉ねぎたっぷり♡ジューシーシューマイ【26個】
【材 料】
・豚ひき肉 250g
・玉ねぎ 1/2個
・シュウマイの皮 26枚
・片栗粉 大匙2
◆酒 大匙1
◆砂糖 小匙2
◆オイスターソース 大匙1 1/2
◆鶏ガラスープの素 小匙1 1/2
◆片栗粉 大匙1
◆生姜(チューブ)2cm
・グリンピース 26個
・小麦粉 適量
【作り方】
玉ねぎは微塵切りにして片栗粉をまぶす

ひき肉に◆を加えよくこね、玉ねぎも入れてさらに捏ねる

肉だね(約15g)をシューマイの皮で包む

シューマイを湯気の立った蒸し器に入れ、約10分蒸す








今日の息子。

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最近、買ったばっかりのブカブカコーデで塾に行きます。




トップスは、ドルマンカットソーっていうんだって~
ドルマンといえば、袖がブカブカなイメージがありますよね


息子のはお高かったけど、楽天でプチプラであるから、私も真似してかっちゃおうかしら←絶対嫌われるパターン





はぁ
しかし、お年頃の息子にはファッションから教育までお金かかるわ~



もっと頑張って働かなければ・・・笑←切実すぎやろっ笑





では、本日も素敵な土曜日になりますように
 
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毎日暑いですね~
(;´Д`)=3



こんな暑い日は冷たい麺料理が食べたいー










会社前スーパーで買い出ししてきました!
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じゃじゃん♡


お給料日前だから買い物も超控えめ~
冷やし中華100円
とうもろこし 100円
きびなご 180円です








これを使って夕食を作りました~

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メインは冷やし中華です!


冷やし中華は一番初めに作って、冷蔵庫で冷やしておきました~
甘酸っぱいレモンだれが美味しい~







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きびなごは、カリカリ食感でスパイシーな天ぷらにしました~


これなら、魚が苦手な息子も良く食べてくれます


きびなごはざっと洗うだけで調理でき、下処理がいらないのも嬉しいですよね~
Cpicon 子供もパクパク♬きびなごのカレー天 by パジャマでうさぎ



コスパは抜群!おつまみにもおすすめです








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とうもろこしはバター醤油焼きにしました~
レンチンしてフライパンで焼いてます


シンプルな塩味も美味しいけど、香ばしい焼きトウモロコシも最高ですよね~










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みんな、暑い日だったので冷中を喜んで食べてくれました~






本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。

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本日から、4日間の日程で期末考査が始まります!


きのうも夜遅くまで勉強を頑張っていたみたいで、すでに目の下にクマが出来ていましたー



初日は数学、英語、家庭科だそうですよ♪


今度こそ、結果で男を見せてくれー!←どういう意味


では、本日も素敵な木曜日になりますように

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昨日は鶏胸がメイン食材の、洋風献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ




お給料前週間なので、なるべく冷蔵庫のストック食材で夕食を作るぞー
今回は、鶏胸を使ってチーズ味のチキン料理を作りました
チーズを使うと大抵の料理は美味しくなりますよね~







メインはこちらです!
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かりかりチーズチキンを作りました~♪

鶏胸をそぎ切りにして、ハーブソルトとブラックペッパー、小麦粉を絡めます。
フライパンにピザ用チーズを広げ上に鶏肉を置き、チーズがこんがりカリカリになるまで焼いたら、反対に返して約5分。
お肉に火が通るまで焼きました~


かりかりおせんべいみたいな食感のチーズに淡白な鶏肉がめちゃあう~
マヨネーズを付けても美味しいですよ







他に食べたのは~
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トマト肉じゃが

だしの代わりにコンソメ、醤油、みりん、砂糖とトマトを1玉加えて煮込みました~
トマトが入ると甘酸っぱくて最高ー








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キュウリのセロリ塩和え

キュウリを輪切りにしてセロリ塩とオリーブオイルで和えました~











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ズッキーニと油揚げの味噌汁も食べたー


ズッキーニをさっと油で炒め、油揚げと一緒にみそ汁にしました。
仕上げにブラックペッパーを振るとピリッとして美味しいですよ~
意外な組み合わせだけど、トロトロとろけるズッキーニがお勧めです








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初めて作るものが多かったけど、どれも美味しかったわ~
昨日は当たり献立の日でした!笑←ハズレも多々あります





本日も美味しくいただきましたー!






さて、4月にKパパが会社で一般健診を受けたのですが、その結果が先日帰ってきました。
ところがある項目がひっかかり、再検査の紹介状が入ってたんですよ
でも、本人は「多分、大丈夫!」と気楽にかまえそのまま放置していたんです


しかし、ちょうど我家の生命保険の切り替えを考えてたこともあり、再検査しないと保険に加入できなかったので、Kパパもしぶしぶ再検査にでかけました。


ところがこれが大正解だったのです


自分ではなんともないと思っていたのですが、実は体内のとあるところに小さなポリープが見つかって、内視鏡で切除したんですよー
保険の切り替えがなかったら、多分再検査せずに放置して、来年はポリープが巨大化してた可能性も大ですよね


せっかく検診を受けたのだから、紹介状を貰ったら放置せずちゃんと再検査をしないといけないわ~
改めてこう思いました。
いや~しかし、今回は早期に発見できてよかったよかった




では、本日も素敵な火曜日になりますように

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