うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagレシピ


昨日は試験応援メニューを作りました~!

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息子が期末試験1日目です!

昨日は息子が大好物ばかりの応援献立を作りました~
沢山食べてパワー付けてね~
 




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メインは豆腐の甘辛つくねです!


つくねはお豆腐入りでふわふわ~
卵黄を付けて食べるとめっちゃ最高





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茄子の味噌炒め

これも息子の大好物
今年は週一で作ってる気がするわ~
濃厚味噌味でご飯が進みます









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きゅうりの大葉キムチ和え

パリパリ旨辛きゅうりがご飯と合う~









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息子とっても喜んで食べてくれましたよ


試験も頑張ってね~


本日も美味しくいただきました~♪











さて、ここ数日大雨の福岡ですが昨日の朝は久しぶりに晴れました。

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息子が家を出ようとした時、傘を持っていないことに気付いた私は

今日は午後から大雨やけん傘持って行った方がいいよ

アドバイスしたのです。

 

でも息子は

絶対雨はふらん!
夕方まで晴れだから傘はいらない!!
オレにはわかるんだ~

傘を持たずに登校してしまったんですよ

 

私も初めはそうかな~と思ったけど、スマホで見る限りやっぱり降水確率90%!

慌てて車で追いかけ、どうにか息子に追いつき折り畳み傘を押し付けて帰りました。

そして昨日の午後。
天気予報は当たりどしゃぶりの大雨です


私はさぞかし息子が母に感謝している事だろうと心の中でガッツポーズを決めました

 

そして夕方。

家に帰ると、息子がどうも傘をさした様子がないんです

しかも玄関には濡れた巨大なビニール袋が2枚放り出されています。

息子を呼んで問いただすと、傘をささずビニール袋を被って濡れながら帰って来たというのですよ~

 

なぜ傘を使わなかったのか聞くと、一緒に学校に行ってるJ君からその日傘を持って行くか尋ねられた時、息子は今日は晴れだから持って行く必要はないと言ったらしいのです。

その結果、自分だけ傘をさして帰るわけにいかず二人でビニールを被って帰って来たらしい・・・

 

 

あ、あんた一体・・

 

朝の超忙しい時間を削って傘を届けた母の好意を踏みにじるんかーい(T_T)



本当に酷いですよね~

速攻Kパパに電話して、息子に説教してもらいましたよ

 

あぁ・・・

なんたるおバカな息子。いったい誰に似たんだか・・・←多分わたしでござる(笑)








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今日はリュックに折り畳み傘を入れてます!


学べ―息子よ!


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爽やかなレモン香る蒸しパンを作りました~♪

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連日の大雨で、暑くて湿度も高いし大変ですね~


しかも、今日は7月7日の七夕です
せっかく年に1度織姫と彦星が天の川を渡って会うことができるのに、その日が大雨警戒注意報とは何たることでしょう


こんな日は爽やかなものを作るに限るーって事で、レモン蒸しパンを作りました
混ぜた生地をフライパンで蒸すだけの簡単レシピなので20分もあれば出来ちゃいますよ





レシピです。
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材料はこちら







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卵と砂糖を混ぜて~







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粉類を混ぜて~







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型に入れてフライパンで15分蒸したら完成








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はちみつレモンヨーグルト蒸しパンができた~!


ヨーグルト効果でふわふわしっとり
あまずっぱい蒸しパンはいくらでも食べれちゃう爽やかな美味しさです

はちみつレモン蒸しパン【プリンカップ5個分】

【材 料】
・卵 1個
・砂糖 30g
・ヨーグルト 50g
・はちみつ 大匙2
・レモン汁 大匙1
・サラダ油 大匙1/2
・薄力粉 80g
・ベーキングパウダー 小匙1

【調理時間】
約20分

【作り方 】
ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜ、ヨーグルト、はちみつ、レモン汁 、サラダ油の順に入れその都度よく混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えさらに混ぜる

プリン型にグラシンカップ(またはアルミカップ)をセットし生地を8分目まで加える

フライパンに型を置き、水を2cmほど注ぎ火にかける。ふきんを巻いた蓋をかぶせ沸騰後、中火で15分蒸す




朝食やおやつにぴったりの蒸しパンはレモン汁の代わりにコーヒーやチョコチップなどアレンジも自在です
お気に入りの組み合わせを見つけるのも楽しいですよ~


簡単に出来ますので、よかったら作ってみてくださいね









昨日の息子。

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昨日は大雨だったので、午後から臨時休校となりました


息子、お友達と大雨の中びしょ濡れになりながら帰ってきたそうです
午後は雨が一番ひどい時だったような気がするけど・・・


ひゃ~大変だったね








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私が家に帰るとびしょ濡れの制服やリュック、靴があったので慌てて洗濯して乾かしました。
なにしろ翌日の学校に間に合わせなくてはなりません。


特に靴は乾きにくいので、特別兵器の布団乾燥機で乾燥することにしましたよ。


よっしゃー!
この乾燥機にシューズアタッチメントを付けたら2時間もすれば乾くはず







そして二時間後・・・

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汚い画像で申し訳ありません


靴底がみごとにくるくる曲がりくねり、縮んでしまったのでした~



そうか、靴は乾かしてもいいけど靴底はダメだったのね
知らなんだ~


仕方なく、ちょうど処分する予定だった息子の体育館シューズ(26.5cm)から靴底だけ取って代用しましたが、息子の現在の足のサイズは28cm!
1.5cmの差はかなり違和感あるかもしれないけど、この靴もそろそろ買い替え時だったしもったいないから我慢してもらおう


みなさんも靴の乾燥にはお気お付けを~
って私がちゃんと取扱説明書を読んどけばこんなことにはならなかったんですけどね



梅雨時期のお洗濯は大変ですよねー



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おれんじ


オレンジとヨーグルトのクラフティを作りました~!

クラフティとはフランスの伝統菓子でカスタードプディング風の生地に季節のフルーツを加えて焼き上げたスイーツです。
中はふわとろの生地に甘酸っぱくジューシーなフルーツがたっぷり
熱いままでも冷やして食べてもどちらも美味しくいただけます



今回はこのクラフティにオレンジスライスをたっぷり加えて作りました~






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使ったオレンジはローズメイさんのオレンジスライスジャムです!


ジャムの詳細はこちらからどうぞ~→☆


お取り寄せジャムでも人気があるみたいで、今回モニターで使わせていただいたんですよ~


国産完熟ネーブルを蜂蜜で煮て作ったというジャムは、さっぱりした甘さとフレッシでジューシーなオレンジにびっくり!
柔らかで苦みもなく上品なお味~
はっきり言って激ウマです
ネットショップや雑誌でもランキング上位に入ってる人気商品みたいですよ~


プレゼントにはもちろん、自分へのご褒美ジャムにもめちゃお勧め~
ヨーグルトに入れたり、チョコやトーストにのせて食べたり、お菓子作りに使ったりといろんな楽しみ方が出来ます♪







レシピです。
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材料はこちら






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作り方は超簡単でボウルにどんどん材料を加えて混ぜるだけ~







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ヨーグルトを加えるとさらにさっぱり~






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出来た生地は網で漉して~







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型に入れてオレンジを置いたらオーブンで焼き上げます








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オレンジとヨーグルトのクラフティができたー!


ふわとろで甘酸っぱ~い
オレンジスライスをまるごと加えてるのでめっちゃ贅沢
柑橘系好きには堪りませんよ~


オレンジとヨーグルトのクラフティ【グラタン皿1個分】

【材 料】
・卵黄 2個
・グラニュー糖 20g
・コーンスターチ 小匙1
・牛乳 50cc
・プレーンヨーグルト 大匙4
・オレンジスライスジャム 5枚
・バニラエッセンス あれば少々
・粉糖 お好みで

【調理時間】
約35分

【作り方】
ボウルに卵黄を入れ泡立て器でよく混ぜる

グラニュー糖、コーンスターチの順に加えよく混ぜ、牛乳とヨーグルトを合わせたものを2回に分けて加え混ぜ網で漉す

生地をバターを塗った型に流し込み180度に予熱したオーブンで25~30分焼く

好みで粉糖を振る









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ふわとろジューシー♡


オレンジの他にも、チェリーやあんずなど甘ずっぱ系のフルーツならなんでもOK
オレンジスライスを使うとなおOKです



気になる方はぜひお試しくださいね~

 








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さて、7月に入ってレジ袋有料化がスタートしましたがみなさんエコバッグは使っていますか?



私はもちろん大きいサイズから小さなサイズまでいくつか取り揃えていますが、我が家のKパパはエコバッグを持っていませんでした。


買い物と行っても、コンビニで飲み物を買ったりするくらいなので当然必要なかったんです。
でも、7月からはコンビニでもレジ袋は有料。
そこで、小さめのエコバッグを渡しこれを使って買い物してねと言っておきました。


ところが、今日は息子を塾に送ったついでに塾の隣のディスカウントストアでお菓子やコーヒーを数点買ったみたいなのです。


すると・・・



エコバッグが小さすぎて買った物が入らねー



帰ってきて、私があげたエコバッグは小さくて物があまり入らずまったく役に立たないと怒っていました



そして
エコバッグってみんな買いよるっちゃろ?
どこのお店に売りよると?
質問してきたんですよ


か、かわぇえええ~~~
思わず爆笑してしまいましたわ



主婦ならエコバッグがここ最近はレジ横とかどんな店にも販売されてあるのを当然知ってますよね~
雑誌の付録でもあるし、100円ショップも推し商品だしこの手の話には事欠きません。
最近ではエコバッグの話題は通り越して、レジ袋を貰えなくなり生ごみをどう処理するかまで話は発展してるというのに・・・


でも、男性ともなるとエコバッグの存在ってこんな位置なんですよ~


これは早急に私が持ってるほぼ頂き物ばかりのエコバッグではなく、Kパパ用にお洒落なバッグを1つ買ってあげなきゃとおもった出来事でした


しばしお待ちを~




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夏に大活躍のキムチダレを作りました~!
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7月に入るとキュウリがお安くなりますよね~


一袋に何本も入ってたり、ご近所からのおすそ分けで大量に頂いたり・・・
とても消費しきれない~
って事はありませんか?



そんな時におすすめなのがキムチダレです!
作り方は簡単で、キムチの素と大葉、胡麻をミキサーにかけるだけ


軽く塩を振ったキュウリをこのタレで和えるだけで、おつまみやご飯のお供に最高~
バリバリキュウリがイケちゃいます







レシピです。
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材料はこちら。







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ミキサーに全部入れて~









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混ぜるだけでOK!








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キュウリは皮を数か所剥き、小さめの乱切りにして軽く塩を振ります








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あとは胡瓜とタレを和えたら完成です










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キュウリの大葉キムチ和えができたー!



ピリ辛キムチと爽やかな大葉、コクのあるいり胡麻香るタレが堪らない~



お酒のつまみはもちろん白米にも良く合いますよ


なといっても混ぜるだけで一品出来ちゃうのが手軽で嬉しいですよね










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大葉キムチダレ

【材 料】
・キムチの素 ひと瓶(180g)
・大葉 10枚以上~(お好きなだけ)
・いり胡麻 大匙2~(お好きなだけ)

【調理時間】
約1分

【作り方】
全ての材料をミキサーにかける

【ポイント】
お野菜と和える時は野菜の塩加減は薄塩がおすすめです。

キュウリの他大根でも美味しいです。




暑い時期にピッタリの副菜です
キュウリの大量消費に困ってる方は、ぜひ作ってみてくださいね



ではでは。。
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茄子1本から作れる照り焼きです!
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フライパンでじっくり焼いて甘辛ダレを絡めるだけ
ご飯が進む茄子の照り焼きを作りました~♬
冷たく冷やしても美味しいので、お弁当や常備菜にもお勧めですよ


茄子1本で出来るってとこが嬉しいですよね






レシピです。
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茄子は縦4等分して食べやすい長さにカットし、皮に浅く切れ目を入れます






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フライパンに油を熱し皮目から焼いて~





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反対に返して焼いたら調味料を絡めます








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茄子の照り焼きができたー!


茄子がとろとろ~
中までタレがしみしみでめっちゃ美味しい~
冷蔵庫で冷やすと、茄子にしっかり味が入って美味しさが倍増しますよ







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簡単茄子の照り焼き【2人分】

【材 料】
・茄子 1本
・サラダ油 大匙3
◆酒 大匙1
◆砂糖 大匙1
◆醤油 小匙2
◆オイスターソース 小匙1
◆唐辛子 適量
・胡麻 適量

【調理時間】
約15分

【作り方】
茄子は縦4等分にして食べやすい長さにカットして、皮に格子状に浅く切り目を入れる

フライパンに サラダ油大匙2を熱し茄子を皮目から入れて焼く

茄子を反対に返しサラダ油大匙1を追加で加え焼き色が付くまで茄子を焼き◆を絡める

皿に盛り胡麻を振る



お野菜1つで出来る副菜って本当に助かります
作るのも簡単だし、なんといってもリーズナブル
今夜のお夕食の1品によかったら作ってみてくださいね~












今日の息子。

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さて、息子は小学生の時から矯正歯科を始めています。
保育園の頃は小さな歯で綺麗に整列していたのですが、大人の歯になりだすと恐ろしい程のガタガタした歯並びになってしまったんです


検査してもらうと、歯の大きさが普通の1.3倍なのに対し、歯を受ける受け皿は0.7倍くらいしかないらしいのです。
歯が大きくて受け皿が小さいので、入りきれない歯が入り乱れ歯並びが悪くなったみたいです。
しかも、前歯がどんどん出てくるので、若干出っ歯になってしまい、そのせいで口が閉じにくいみたいなんです


口が閉じにくいから口呼吸してしまい、歯が空気に触れることで着色しやすい歯になるということも教えて頂きました。
なるほど~
息子の歯って確かにすぐ黄色くなっちゃうので、たまに歯科で色を落としてもらってるんですよ。


更に悪い事には、歯が出るせいで下唇がまくれあがってしまうそうなんですよ~
確かに、今見てもちょっとめくれてる気がするわ・・・


そんなこんなで、矯正はお金がかかるけど絶対してあげようと決意した私です!


歯って本当に大事ですね~
ちなみに、私も歯並びが悪いのですが先生にお誘いされたけど丁重にお断りしました笑
そんな余裕はありませーん









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そして昨日、息子は矯正の為、上の歯を2本抜歯してきました



もちろん大人のしっかりした歯をですよ~
きゃー可哀想


抜歯した後の息子のテンションダダ落ちでしたよー
そりゃそうだわよね


これも全て将来の為よー
頑張れ息子~





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