うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagリメイク


カレーを大量に作りすぎました~
ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!


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一日目はカレーライス、翌日の弁当は焼きカレーをつくりましたが、まだまだ余ってます💦
夕食にカレーうどんを食べてカレーを完食するぞー








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メインはカレーうどんです!


残ったカレーに濃縮タイプのめんつゆと水を入れてスープを作ります。
白ネギも追加して和風度をプラスしますよ~

麺を入れたら美味しいカレーうどんになりました~









他に食べたのは~
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野菜の天ぷら
さつまいも、インゲン、カボチャを揚げました!
揚げたての天ぷらってお塩を付けるだけでおいしいですよね~









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かしわオニギリ

博多名物「かしわ飯」をおにぎりにしました♪
鶏の旨みがたっぷりでうんま~






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ほうれん草の胡麻和えも食べたー!



実家から大量のほうれん草をもらったのでお浸しにしましたー
めちゃ助かる~







カレーやっと全部なくなりました!

作りすぎには注意ですね



本日も美味しくいただきました~





さて、昨日会社でお客様とお話していた時の事、芸能人の話になり、なんとNiziUのメンバーの一人が、私の職場近くの出身ということを知ってびっくりしました
数年前までこの辺りを(多分)自転車なんかで遊びまわってたと思うだけで衝撃ー
こんな田舎からあんな可愛い子がデビューするなんてまじかっ←失礼発言




そうはいっても、私の地元からは松田聖子さんや藤井フミヤさんなど沢山の芸能人を輩出してますからねー


近所の幼馴染の子も、アナウンサーになったし、才能がある人が本当に多いわ



今年に入って、一番びっくりしたぞーーー
Mちゃん応援してます頑張って~





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カレーが沢山残っていたのでリメイクしました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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先日、カレーを沢山作りました~🍛
カレーはみんな大好きだけど、2日連続カレーを出すと家族からクレームがくるんですよね~


そこで、昨日は少しリメイクして~








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北九州名物「焼きカレー」を作りましたー!




オーブン皿にご飯、カレー、卵、チーズの順に乗せオーブンで焼くだけ♪


とろとろ熱々でうんまー


これなら、普通のカレーとはまた違った感が味わえるわ



ところで、こちらのオーブン皿と木製トレーを先日ニトリで購入したのですが、めちゃ可愛いですよね~
コロンとたフォルムと小さな取っ手のデザインがお洒落だし、オーブン料理以外にもシチューやスープなどいれてもよさそう
お皿が299円、トレーが239円と超激安です!
2セットかっても1000円ちょっとでしたー
これはしまパトもいいけど、ニトパトも定期的にしなきゃだわ








他に食べたのは~
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タコミートのミニ春巻き

春巻きの皮を4等分して、中にタコミートとチェダーチーズを包んで揚げました~


サルサ風のスナック菓子の味がして、おつまみにも良さそう









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ありあわせサラダ

冷蔵庫のサラダに良さげなお野菜総動員
カレーにはやっぱサラダが必須ですね







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豆腐とわかめの味噌汁も食べたー!


男子から焼きカレーとあわね~と言われましたー





北九州名物の焼きカレーは簡単で美味しくてお勧めですよ♡



本日も美味しくいただきました~








今日の息子。
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朝だけど夜ですー!←いつものセリフ



息子、今日は電車の時間ギリギリじゃなく2~3分余裕をもって家を出ました



寒いと、朝が辛いですよね
私も寝坊しがちだし二度寝しないよう気を付けなきゃです


明日もその調子でがんばろ~♪




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鶏ひき肉があります~
ヾ(=^▽^=)ノ


さて、これで何作ろう?

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きのうは3色そぼろ丼を作りましたー!


丼物は、他のおかずが少なくていいから調理が楽ですよね~笑









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メインはそぼろ丼です!


さくらでんぷを掛けるのが好きです


鶏ひき肉は、ザルに入れて一度水洗いしてから炒り煮すると、ふわふわ食感になって美味しいですよ~








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春巻きはローストチキンをリメイクして作りましたー!








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クリスマスに作って沢山あまったローストチキン。
飽きてだれも食べなかったので、細かく裂いて小分け冷凍してました!
これと大葉、たたき梅、チーズを入れて春巻きの皮で巻くと、美味しいですよ~


さっぱりして好評でした!









他に食べたのは~
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早生キャベツの千切り

素材そのままが一番美味しい









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カブの味噌汁も食べたー!




さて、明日は7日なので七草でも買いに行こうかしら



本日も美味しくいただきましたー!










今日の息子。
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今朝も駅まで歩いて登校です!


近所の先輩Aさんが同じ時間帯に登校してたので、玄関口で「お帰り下さい」って言われました~




見送らせてもくれなんだ~


いまだに見送ってるのが奇跡かっ?笑




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弁当のおかずにつくね種を作りすぎた~💦

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せっかくなんで、夕食用にリメイクします

同じ食材がどうかわるかな~?







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはトマトチーズロールカツを作りました~♪


固い大きなトマトを2玉100円でゲットー


サラダにはアレだけど、揚げるには少しかたい方がちょうどいいわ









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昨日のお弁当はつくねです
種をつくりすぎたので、夕食用はそれをリメイクしましたよ









何をつくったかというと~
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鶏団子と春雨のスープを作りました~


種に味噌をちょっと加えると、スープとよく合います











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山芋ステーキはフライパンのまま頂きましたー


トロ熱で美味しい~









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アボカドと生ハムのサラダも食べたー!


アボカドって最高ですよね~





本日も美味しくいただきましたー!








今日の息子。
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外が朝なのに夜ですー

登校時間が暗すぎて、田舎なのもあるしキケンすぎます




さて、昨日塾用におにぎりとパンを持たせたのですが、学校で午前中に全部食べちゃったみたい


オレ、腹減った~
ヨロヨロしながら帰ってきました。





気持ちはわかるけど、塾の夜食に手をつけるなー




待て🐶のシールでも貼っとく?笑
若者、底なしの胃袋です





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夏だー!
カレーが食べたいーー!!
←またかいっ

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毎日暑い日が続きますね~
いろんな所で最高気温を記録してて、日中外に出ると倒れそうなくらい暑く感じます
私は屋内の仕事ですが、外仕事のかたは熱中症には本当にお気をつけくださいね









さて、夏と言えばやっぱりカレーということで~

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昨日は夕食にカレーうどんを作りましたー!


2日前にカレーを作ったので、残ったのをリメイクしてカレーうどんです
うどん屋さんみたいなカレーうどんは、カレーをだし汁で伸ばしてお揚げなどの具材を追加するだけで出来ますよ
簡単なのに家族にもめっちゃ好評~








他に食べたのは~
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エビとコーンのかき揚げ
エビと玉ねぎととうもろこしのかき揚げをつくりました。
甘いコーンはかき揚げの食材にもピッタリです♪








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オカカチーズの焼きおにぎり
ご飯に角切りチーズと醤油、胡麻を混ぜ込みおにぎりを作り、オカカをまぶしてこんがり焼き上げました~
これ、お弁当にしても美味しそう









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茄子南蛮
ひんやり冷やして食べると、甘酸っぱくてうんまい








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キュウリのキムチ漬けも食べたー!!!



わが家、茄子ときゅうりがめっちゃあるので消費が大変です




本日も美味しくいただきました~♪











今日の息子。
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本日は部活の後、弓道部のみんなとコメダ珈琲にランチを食べに行くそうです


他の子達は昨日もコメダに行ったそうなのですが、息子は塾があるので行けなかったんですよ


しかし、2日も連チャンでコメダランチとは・・・



今どきの高校生って大人より金持ちじゃね?
w(゚o゚)w オオー!





サラリーマンだってワンコインランチで我慢してるぞ~



息子が何を食べたか後で教えてもらおーっと



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