うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagリクエスト


春休みなので夕食は息子のリクエストに応えてますー!

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学校も習い事もないし、遊びにもいけないので食事くらいは美味しい物を作ってあげよう♪
夕食のリクエストを聞くと


「オレ、エビチリが食べたい!」


即答しましたよ!








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どんっ!
メインはエビチリだー!!



ケチャップと豆板醤、オイスターソース、鶏ガラスープ、醤油、砂糖で味付けしてます。
エビは片栗粉と塩を揉み込んで流水で洗って臭みを抜き、卵白と片栗粉を揉み込んで揚げました~
炒めて作るエビチリより揚げて作るエビチリの方が食べやすくて好みです
息子も辛い辛いと汗を流しながらパクパク食べてくれましたー♪





他に食べたのは~
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中華風コーンスープ

コーンクリーム缶と鶏がらスープを煮立て片栗粉でとろみをつけます。
塩コショウで味を調え仕上げに卵を溶き入れました~
エビチリで残った卵黄はこのスープに使えば無駄なしです!
洋風のコーンスープも好きだけど中華風も卵がふわふわで美味しいですよね~





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山芋鉄板も食べたー!

Cpicon 山芋の大量消費に♪とろとろ~♡山芋鉄板 by パジャマでうさぎ



最近こればっか笑
家族でハマってます!
熱々とろとろで堪らない美味しさです


他に冷奴も食べました~♪








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2日連続でリクエストに応えたので今夜は魚料理の予定ですよ!


息子嫌がるだろうな~




本日も美味しくいただきましたー!











今日の息子。
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臨時休校で春休みが約1か月あります。
我家は共働きなので家事を手伝ってもらっていますよ←もちろん無理矢理
今日は洗濯物干しをやってます!


仕事ぶりをラインしてもらうと下着を干してる画像を送ってきました









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さらにどうでもいい情報を送ってくる息子。









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ブログ映えする可愛ゆい画像を期待してたのにこのありさま。




自分で撮った方が100倍マシやわー!!!




息子、SNSのセンス限りなくゼロです
でもお手伝いしてくれるのは助かる~
ありがとね~~




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久しぶり、息子リクエストの夕食を作りました~!



みなさん献立ってどうやって決めてますか?


私は日々の献立を「学校の給食献立表」と「冷蔵庫の在庫」を見比べて決めてます。
でも、たまに本当に何も思い浮かばない時があるんですよね~




う~ん・・・困った





こんな時は「困った時の息子頼み」だー!笑




昨日は、息子リクエストのおかずで夕ご飯です





それでは早速いってみよ~♪

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うさぎ本日の献立
チキン南蛮
じゃが芋の甘煮
冷奴
具沢山みそ汁
ご飯

材料費 3人分 593円
※米、調味料は含みません








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メインは息子リクエストのチキン南蛮でした~!


胸肉じゃなくてジューシーなもも肉のチキン南蛮が食べたいそうです←部位指定だし笑



ぜ、贅沢なヤツだ~
私達夫婦は胸の方がさっぱりしていいんだけど・・・
若い人は濃厚な方がいいらしい。笑


甘酸っぱいチキンにまろやかなタルタルソースが超美味しい~


手順はなるべく簡単にしました♪

揚げ焼きで簡単♪チキン南蛮【3人分】

【材 料】
・鶏モモ(または胸) 300g
・塩コショウ 少々
・小麦粉 適量
・卵 1個
(南蛮酢)
・酢 大匙2
・砂糖 大匙4
・醤油 大匙1と1/3
・鷹の爪 お好きなだけ
(タルタルソース)
・ゆで卵 2個
・玉ねぎ 1/4個
・マヨネーズ 大匙4
・ケチャップ 小匙1
・塩コショウ 少々
・砂糖 小匙1/2
【作り方】
鶏モモは2~3等分に切り分け、身が厚い部分は包丁を入れ薄くして塩コショウを振る。小麦粉を振って溶き卵を付け少な目の油で揚げ焼きする

鶏を上げてる間に、南蛮酢の材料を全て耐熱容器に入れレンジ600wで50秒加熱する。揚がった鶏肉をさっと浸す(鶏肉はすぐ上げておく)

タルタルソースを作る。
卵をフォークで粗くつぶし、玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをしてレンジ600wで30秒加熱する。全ての材料をボウルに入れまぜる

鶏肉を好みの大きさにカットしてタルタルソースを掛けて頂く


タレとタルタルソースの配合が絶品です♬
お野菜を添えて一緒に食べるとめっちゃよく合います




揚げて浸して~と少し手間はかかりますが、美味しさは格別ですよ












他に食べたのは~
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じゃが芋の甘煮

ホクホク感が最高-
ご飯に良く合います♪








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具沢山味噌汁と冷奴も食べた-



味噌汁に具材を沢山入れてバランス良くします







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息子、大好きな物ばかりで大喜びしてた~



献立決めの協力ありがとね-笑



本日も美味しくいただきました~♪






○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日、体操服が2枚なくなったそうです


ジャージの上と半ズボン。


おまけに塾に水筒を忘れてきました~~



息子のアンラッキーデイだったみたい


もっと注意するようにKパパにお説教を受けてましたよ



もしかして、忘れ物が多いのって母譲りか?爆
体操服見つかるといいね~





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