ホットケーキミックスと冷凍ブルーベリーを使って、甘酸っぱいフルーティーなマフィンをつくりました~!

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暑くて湿度が高い日が続きますね~
こんな時、食べたくなるのは、さっぱりした甘酸っぱいスイーツ


今回は、ホットケーキミックスや冷凍ブルーベリーなど手に入りやすい材料でふわふわの爽やかマフィンを作りました~






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材料はこちら。
ホットケーキミックスは1袋(150g)入りを使います。







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まずは卵と牛乳、ヨーグルト、砂糖を混ぜて~







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ホットケーキミックス






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溶かしバター、レモン汁の順に加えます






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冷凍ブルーベリーも加えて~







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型に入れてオーブンで焼きます






画像はお借りしてます
BlogPaint
マフィン型はダイソーさんのイタリア製ケーキカップを使いました
2サイズあるのですが、ナチュラルなブラウンカラーがとても素敵です
しっかりしてとても使いやすいので、リピ買いしてます。
お勧めですよ~







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ブルーベリーヨーグルトマフィンができたー!


ふわふわしっとり甘酸っぱ~い
めっちゃ爽やかでジューシー
ブルーベリーがたっぷりで食べると幸せを感じます





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冷凍ブルーベリーはオーブンで焼くとジャムみたいにとろ~っとなって甘みが増しますよ~









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ブルーベリーヨーグルトマフィン【直径5.4cm×高さ4cmのマフィンカップ7個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・牛乳 60ml
・ヨーグルト 50g
・砂糖 50g
・無塩バター 50g
・冷凍ブルーベリー 70g
・レモン汁 小匙1
【調理時間】
約50分
【下準備】
バターを耐熱容器に入れレンジ600wで30~40秒加熱しとかしておく
オーブンを180度に予熱する
【作り方】
ボウルに卵と牛乳、ヨーグルトを入れ泡立て器で良く混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜる

ホットケーキミックスを加えさらに混ぜ、溶かしバター、レモン汁の順に加える

ブルーベリーを加えゴムベラでさっくり合わせ、型に生地を7分目まで流し入れオーブンで30~40分火が通るまで焼く




簡単に出来るので、フルーツ系スイーツがお好きな方はよかったら作ってみてくださいね



梅雨時期におすすめ!
ぜひお試しを


ではでは。。

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