うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagヨーグルト


ヨーグルトをたっぷり加えたヘルシーで爽やかなケーキを焼きました~♪

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夏場のスイーツはヨーグルトやクリームチーズ、レモンを加えたものが美味しいですよね~
今回は、生地にヨーグルトを加えたもちもちのベークドケーキを作りました♪


ワンボウルで材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめですよ~








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材料はこちらです。
ヨーグルトにレモン汁、卵、薄力粉などとってもシンプル♪
家にあるもので出来ちゃいますよ







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ボウルに材料を入れ順に混ぜます。






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生地を型に入れてオーブンで35分焼いたら完成です!







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ヨーグルトベークドケーキができたー!


焼き立てはほわほわ~
冷ますとしっとりもちもち
いろんな食感が楽しめます


バターの代わりにサラダ油を使うのでさっぱりした後味で夏のケーキにぴったりです







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お好みでブルーベリーやホイップを添えてどうぞ~

ヨーグルトベークドケーキ

【材 料】20cmのパウンド型 1台
・プレーンヨーグルト 110g
・卵 2玉
・グラニュー糖 130g
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小匙1
・サラダ油 大匙4
・レモン汁 大匙1

【調理時間】
約45分

【作り方】
ボウルに卵を割り入れグラニュー糖を加え泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる

ヨーグルト、サラダ油、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜます

サラダ油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり混ぜる

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ170度に予熱したオーブンで35分焼く





ヨーグルトの消費にもおすすめのケーキです♪


宜しかったら作ってみてくださいね











今日の息子。
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さて、中学生活も残り半年となった息子ですが今日は陸上部最後の朝練でした~


明日あさっての中体連を最後に部活を卒業します!


息子が陸上部に入ったのは、Kパパが学生時代陸上をしていたからで、それに影響を受けて陸上生活をスタートしました。


残念ながら息子は足が速い方じゃなく、良い成績など全然残せなかったけど3年間キツイ練習にもへこたれず仲間達と頑張って来れたのがひとつの財産だと思っています。


お父さんが大好きで、洋服から趣味から食べ物までなんでも真似したがる息子。
Kパパにとっては可愛くて仕方ないでしょうね~




今日見送った後姿は、中学1年生の頃からすると随分たくましくなったもんだわ
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これ、1年生の時の画像です
この頃はまだ小さいですよね~



あ、こんなことブログに書いてると目頭が熱くなってきた・・・
ヤバイー





では、本日も素敵な水曜日になりますように

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爽やかなレモン香る蒸しパンを作りました~♪

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連日の大雨で、暑くて湿度も高いし大変ですね~


しかも、今日は7月7日の七夕です
せっかく年に1度織姫と彦星が天の川を渡って会うことができるのに、その日が大雨警戒注意報とは何たることでしょう


こんな日は爽やかなものを作るに限るーって事で、レモン蒸しパンを作りました
混ぜた生地をフライパンで蒸すだけの簡単レシピなので20分もあれば出来ちゃいますよ





レシピです。
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材料はこちら







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卵と砂糖を混ぜて~







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粉類を混ぜて~







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型に入れてフライパンで15分蒸したら完成








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はちみつレモンヨーグルト蒸しパンができた~!


ヨーグルト効果でふわふわしっとり
あまずっぱい蒸しパンはいくらでも食べれちゃう爽やかな美味しさです

はちみつレモン蒸しパン【プリンカップ5個分】

【材 料】
・卵 1個
・砂糖 30g
・ヨーグルト 50g
・はちみつ 大匙2
・レモン汁 大匙1
・サラダ油 大匙1/2
・薄力粉 80g
・ベーキングパウダー 小匙1

【調理時間】
約20分

【作り方 】
ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜ、ヨーグルト、はちみつ、レモン汁 、サラダ油の順に入れその都度よく混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えさらに混ぜる

プリン型にグラシンカップ(またはアルミカップ)をセットし生地を8分目まで加える

フライパンに型を置き、水を2cmほど注ぎ火にかける。ふきんを巻いた蓋をかぶせ沸騰後、中火で15分蒸す




朝食やおやつにぴったりの蒸しパンはレモン汁の代わりにコーヒーやチョコチップなどアレンジも自在です
お気に入りの組み合わせを見つけるのも楽しいですよ~


簡単に出来ますので、よかったら作ってみてくださいね









昨日の息子。

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昨日は大雨だったので、午後から臨時休校となりました


息子、お友達と大雨の中びしょ濡れになりながら帰ってきたそうです
午後は雨が一番ひどい時だったような気がするけど・・・


ひゃ~大変だったね








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私が家に帰るとびしょ濡れの制服やリュック、靴があったので慌てて洗濯して乾かしました。
なにしろ翌日の学校に間に合わせなくてはなりません。


特に靴は乾きにくいので、特別兵器の布団乾燥機で乾燥することにしましたよ。


よっしゃー!
この乾燥機にシューズアタッチメントを付けたら2時間もすれば乾くはず







そして二時間後・・・

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汚い画像で申し訳ありません


靴底がみごとにくるくる曲がりくねり、縮んでしまったのでした~



そうか、靴は乾かしてもいいけど靴底はダメだったのね
知らなんだ~


仕方なく、ちょうど処分する予定だった息子の体育館シューズ(26.5cm)から靴底だけ取って代用しましたが、息子の現在の足のサイズは28cm!
1.5cmの差はかなり違和感あるかもしれないけど、この靴もそろそろ買い替え時だったしもったいないから我慢してもらおう


みなさんも靴の乾燥にはお気お付けを~
って私がちゃんと取扱説明書を読んどけばこんなことにはならなかったんですけどね



梅雨時期のお洗濯は大変ですよねー



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おれんじ


オレンジとヨーグルトのクラフティを作りました~!

クラフティとはフランスの伝統菓子でカスタードプディング風の生地に季節のフルーツを加えて焼き上げたスイーツです。
中はふわとろの生地に甘酸っぱくジューシーなフルーツがたっぷり
熱いままでも冷やして食べてもどちらも美味しくいただけます



今回はこのクラフティにオレンジスライスをたっぷり加えて作りました~






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使ったオレンジはローズメイさんのオレンジスライスジャムです!


ジャムの詳細はこちらからどうぞ~→☆


お取り寄せジャムでも人気があるみたいで、今回モニターで使わせていただいたんですよ~


国産完熟ネーブルを蜂蜜で煮て作ったというジャムは、さっぱりした甘さとフレッシでジューシーなオレンジにびっくり!
柔らかで苦みもなく上品なお味~
はっきり言って激ウマです
ネットショップや雑誌でもランキング上位に入ってる人気商品みたいですよ~


プレゼントにはもちろん、自分へのご褒美ジャムにもめちゃお勧め~
ヨーグルトに入れたり、チョコやトーストにのせて食べたり、お菓子作りに使ったりといろんな楽しみ方が出来ます♪







レシピです。
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材料はこちら






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作り方は超簡単でボウルにどんどん材料を加えて混ぜるだけ~







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ヨーグルトを加えるとさらにさっぱり~






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出来た生地は網で漉して~







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型に入れてオレンジを置いたらオーブンで焼き上げます








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オレンジとヨーグルトのクラフティができたー!


ふわとろで甘酸っぱ~い
オレンジスライスをまるごと加えてるのでめっちゃ贅沢
柑橘系好きには堪りませんよ~


オレンジとヨーグルトのクラフティ【グラタン皿1個分】

【材 料】
・卵黄 2個
・グラニュー糖 20g
・コーンスターチ 小匙1
・牛乳 50cc
・プレーンヨーグルト 大匙4
・オレンジスライスジャム 5枚
・バニラエッセンス あれば少々
・粉糖 お好みで

【調理時間】
約35分

【作り方】
ボウルに卵黄を入れ泡立て器でよく混ぜる

グラニュー糖、コーンスターチの順に加えよく混ぜ、牛乳とヨーグルトを合わせたものを2回に分けて加え混ぜ網で漉す

生地をバターを塗った型に流し込み180度に予熱したオーブンで25~30分焼く

好みで粉糖を振る









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ふわとろジューシー♡


オレンジの他にも、チェリーやあんずなど甘ずっぱ系のフルーツならなんでもOK
オレンジスライスを使うとなおOKです



気になる方はぜひお試しくださいね~

 








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さて、7月に入ってレジ袋有料化がスタートしましたがみなさんエコバッグは使っていますか?



私はもちろん大きいサイズから小さなサイズまでいくつか取り揃えていますが、我が家のKパパはエコバッグを持っていませんでした。


買い物と行っても、コンビニで飲み物を買ったりするくらいなので当然必要なかったんです。
でも、7月からはコンビニでもレジ袋は有料。
そこで、小さめのエコバッグを渡しこれを使って買い物してねと言っておきました。


ところが、今日は息子を塾に送ったついでに塾の隣のディスカウントストアでお菓子やコーヒーを数点買ったみたいなのです。


すると・・・



エコバッグが小さすぎて買った物が入らねー



帰ってきて、私があげたエコバッグは小さくて物があまり入らずまったく役に立たないと怒っていました



そして
エコバッグってみんな買いよるっちゃろ?
どこのお店に売りよると?
質問してきたんですよ


か、かわぇえええ~~~
思わず爆笑してしまいましたわ



主婦ならエコバッグがここ最近はレジ横とかどんな店にも販売されてあるのを当然知ってますよね~
雑誌の付録でもあるし、100円ショップも推し商品だしこの手の話には事欠きません。
最近ではエコバッグの話題は通り越して、レジ袋を貰えなくなり生ごみをどう処理するかまで話は発展してるというのに・・・


でも、男性ともなるとエコバッグの存在ってこんな位置なんですよ~


これは早急に私が持ってるほぼ頂き物ばかりのエコバッグではなく、Kパパ用にお洒落なバッグを1つ買ってあげなきゃとおもった出来事でした


しばしお待ちを~




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たった5分で出来るジャムを作りましたー!

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バナナを切ってさっと煮るだけ
ねっとり甘~いトロピカルな美味しいジャムができます!
掛かる時間はたったの5分♪
パンに付けてもヨーグルトに入れても美味しいバナナジャムができますよ~







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材料はこちら。
バナナ、砂糖、レモン汁、水です







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作り方は簡単!
バナナを輪切りにしてすべての材料を小鍋に入れ3分程煮込むだけ








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バナナジャムができたー!

あっという間に完成です
バナナ3本で1瓶分できます。



バナナジャム【ジャムの瓶1個】

【材 料】
・バナナ 3本(皮を剥いて約200g)
・砂糖 200g
・水 大匙2
・レモン汁 小匙1

【かかる時間と材料費】
約5分
123円

【作り方】
バナナは皮を剥いて輪切りにする

全ての材料を鍋に入れ混ぜ合わせて中弱火にかけゴムベラで混ぜながら約3分煮込む



パンに付けると甘くて濃厚~
ヨーグルトに入れるとねっとりトロピカル~~
スコーンやパンケーキに付けてるのもおすすめです
なんといっても家にある材料で短時間でジャムが出来るのが嬉しい~


おうちにバナナがある時はぜひお試しくださいねー









今日の息子。
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昼から雨の予報だったので今朝は7時半にランニングに出掛けましたー
Kパパにお見送りしてもらってるのでとっても嬉しそう








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息子、大のパパっ子なのでKパパがいるとなかなか出かけません
私、弁当作ってる途中なのよ~
早く練習に行きなさい!笑







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のろのろ自転車で出かけましたー


雨が降る前に帰って来なきゃだめだよ~


ここ数日はお天気悪いみたいですね
洗濯物がぁーーー




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特売品のビスケットで爽やかなレアチーズケーキを作りました~!



焼かずに簡単にケーキが作れます。
夏はやっぱりひんやりスイーツが美味しいですよね~


焼かずに簡単!インスタ映え間違いなしのオレオケーキを作りましょう♪






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使ったのはドンキでゲットしたゴールデンオレオ。
賞味期限間近だったのでまさかの100円
イェ~イ






レシピです!

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オレオの半分はケーキの土台になります






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砕いたオレオにバターを混ぜて~







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型に敷き詰めます






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クリームチーズと砂糖、生クリームを混ぜて~






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ゼラチンを入れました






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型に生地を流し入れ上にもオレオを並べ冷やし固めます






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ゴールデンオレオのレアチーズケーキが出来た~

ヨーグルトを入れるので後味さっぱり


オレオに沿って一口大にカットすると可愛いすぎてヤバイー





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バナナソースを付けて召し上がれ~


レンチンで出来るバナナソースを添えて頂きます


甘くてフルーティーなソースはヨーグルト味にぴったりです








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オレオのヨーグルトレアチーズケーキ【18cm×18cmの角型1個】

【材料】
・ゴールデンオレオ 18枚
・無塩バター 25g
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 100ml
・プレーンヨーグルト 100g
・砂糖 70g
・粉ゼラチン8g
・湯 大匙3
・レモン汁 小匙2
【下準備】
型にオーブンシートを敷き詰める
クリームチーズはレンジ600wで30秒加熱して柔らかくしておく
粉ゼラチンは湯で溶いておく
【作り方】
オレオは半量を厚手のビニール袋に入れすりこ木等で細かく砕く。レンジ過熱して溶かした無塩バターを混ぜて型に敷き詰める


ボウルにクリームチーズを入れホイッパーでよく混ぜる。砂糖、生クリーム、ヨーグルト、ゼラチンの順に加えその都度よく混ぜる。

型に生地を流し入れ上に1枚ずつばらしたオレオをのせ(クリームは付いたままでOK)冷蔵庫で良く冷やす

※バナナソースは角切りしたバナナ1本に砂糖30gとレモン汁小匙1/2を混ぜ深めの耐熱容器に入れレンジ600wで約2分加熱する



さっくりとしたビスケットにヨーグルト風味のレアチーズ、トロピカルなバナナソースのコラボが最高~


オレオを使ったスイーツはインスタ映えもばっちりですね


簡単に出来るので夏休みのおやつにもお勧めです


宜しかったらお試しくださいね~












今日の息子。

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昨日の昼休み、ショッピングモールで息子の部活用の帽子を買ってきました。


今まで学校指定の物を使ってたけど、それはダサくて最近誰も被ってないんだとか・・・


そこで昨日やっとこさ新しい帽子を買ってきましたよ



どれがいいか分からなくて、ショップからKパパに電話すると、ナイキかアディダスがお勧めらしい・・・
悩んで悩んで~こちらのキャップを購入


息子、とても気に入ったみたいで大喜びしてくれましたー


よかった~~


毎日、危険レベルに暑いので学校に行くときはしっかり帽子を被っていってね



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