うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagミツ


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当

5月11日(火)味噌チャーハンオムライス弁当

毎日暑かったり寒かったり忙しい気候ですね~


朝は長袖長ズボン
帰宅後は半袖短パン
風呂上がりは薄着だけど寝る前は長袖


服もとっかえひっかえしてるのでクローゼットがすっかり散らかってしまいました-


あ、そうじゃなくても散らかってるか・・・←墓穴掘りまくり









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さて、本日のメインは味噌チャーハンオムライスです♪


今日もまたケンタロウ師匠の弁当本を参考にしてますよ!



これこれ~
凄く美味しそうな弁当が沢山載ってます


レシピはどうも我が家にとっては超薄味に感じるので・・・
調味料を書いてある2倍増しくらいで作ってますよ


味噌チャーハンは具材と調味料を炒めた中に白ご飯を入れて混ぜるだけというお手軽な感じ♬
チャーハン炒めるの苦手だからこれはありがたい


お昼に食べてみると「中華風オムライス」といった感じで中々イケました~







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横にはアスパラの塩炒めを添えてます。


チャーハンの箸休めにもちょうど良い






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味噌チャーハンオムライス
アスパラの塩炒め
しば漬け



さて、明日は息子の部活弁当を作りますよ~


密かにプチキャラ弁を作ろうかともくろんでますが・・・
息子に怒られるかな?


もう中学生だしキモイとか言われそう


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月18日(月)鶏の青のり天弁当

昨日。事件勃発です


なんと、我が家の給湯器が壊れてしまいましたー


給湯器が壊れるってめっちゃ困りますよ~
お風呂に入れないし、食洗器使えないし、顔洗う時水しか出ないし


家電が壊れるとテンション下がる~


そして、なにより恐ろしいのは急な出費
2回サービスの人に来ていただいたからね~
請求が恐ろしい是


今回は、壊れた原因がパイプの亀裂だったので交換だけですんだけど、給湯器自体古いのでそろそろ買い替え検討しなきゃいけなくって・・・


ふうっ・・・
溜息がでるわ








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さて、気を取り直して


本日のメインは鶏の青のり天です。


先日の夕食で残ったこれ↓
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「鶏とジャガイモの塩麹炒め」で残ったお肉をリメイクしました









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他は卵、スナップエンドウ、パプリカのおかず。
ビタミンカラーのおかずで元気100倍です←意味わかんね~






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鶏の青のり天
スナップエンドウとパプリカのハブソル炒め
甘い卵焼き
プチトマト
ご飯、ふりかけ


週明けでイマイチ気合の入ってないお弁当でした







今日の息子。
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お天気は良いけど花粉が~

は、は、はーーーー


ハクショイッ
(**´ >ω<)゙;`;:゙;







では、本日も素敵な月曜日になりますように
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月23日(火)鶏胸のケチャップ焼き弁当

いよいよ給料日前の最終週に入りましたね~


今月は息子の誕生日があったりして、食費3万の予算を5千円もオーバーしてしまいました



<(゚ロ゚;)>ノォオオオオオ!!



これ以上、予算オーバーしたくないので
残りあるもので25日まで乗り切ります


逆境に立たされると燃えるタイプです








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さて、本日のメインは鶏胸のケチャップ焼きです。


酒と醤油で下味を付けたお肉に片栗粉をまぶしフライパンで焼きました~
仕上げにケチャップと中濃ソース、砂糖で作ったソースを絡めブラックペッパーをたっぷり振ってます。


お肉しっとり、甘酸っぱくて美味しい~


ご飯に染みたケチャップソースも堪りません





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他は卵、いんげんのおかず。


濃い味の鶏肉がメインなので、残りのおかずはちょこっとで大丈夫








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鶏胸のケチャップ焼き
コンソメ卵焼き
インゲンと人参の胡麻和え
ごはん
サラダ菜



小さめ琺瑯弁当箱にこぢんまりと詰めました




ミツさんのお弁当箱はおかずも映えるし、小ぶりでコンパクトに収まるのでお勧めです!


男子には小さすぎて足りないと思いますが・・・
琺瑯は清潔感があっていいですね






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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
5月7日(月)豚とピーマンの味噌炒め弁当
大型連休明けの月曜日。
冷蔵庫に食材があまり入っていません~


私はいつも、会社の昼休みに買い物をしてるので長い休みが続くとだんだん冷蔵庫の中が寂しくなってくるんです
だからGWのように4日も休みだと食材もうピンチ



今日は、早速食材を買い出ししてきましたよ









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さて、本日のメインは豚とピーマンの味噌炒め。
甘辛味噌味でごはんが進む~


豚肉は、醤油と酒、片栗粉を揉み込んでから焼くとお肉がとろ~っとして美味しいです









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他は卵と人参のおかず。
黄色いおかずばかりになって締まりがないわ
痛恨の配色ミス








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豚とピーマンの味噌炒め
人参のチヂミ
卵焼き
ごはん、梅干し、ごま塩


豚小間100gで2人分のリーズナブルなお弁当でした笑



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月31日(土)唐揚げおむすび弁当
今日で3月も終わりですね~
この前お正月と思ったら、もう4月。
毎月言っている気がしますが、本当に月日が経つのが早い!
うかうかしていたらすぐに年末が来てしまいそうですね


若かったときは時間が長く感じたのに、歳を重ねるごとに時間が加速するように過ぎるのは何故なんでしょ?






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さて、本日のメインは鶏唐揚げのおむすびです
Kパパがお弁当持ちだったので、合わせて息子の分も作りました~
このから揚げ。
息子の愛する味〇素さんの冷食です笑
おやつ用に昨日買ってきたら、今日でなくなっちゃった







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他は卵、ブロッコリー人参のおかず。
おにぎりがヘビーなので軽めのおかずでまとめました
ブロッコリーはツナとマヨネーズで和えてます。





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唐揚げおにぎり
人参のキンピラ
ブロッコリーのツナマヨ和え
青海苔入り卵焼き


息子、かなり興奮気味に弁当をがっついてました笑
この手のジャンクフードは大好きらしい
母弁、冷食に負けております・・・涙


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