うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagミツ


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月22日(水)ひき肉オムレツ弁当

今日からしばらくお天気が下り坂ですね~


天気が悪いと日が暮れるのも早く、私の帰宅する17時過ぎは既に薄暗い~
そう遅い時間でもないのに暗いというだけでなんだかテンションが下がります


早く日の入りが遅くならないかな~


春はすぐそこですね







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さて、本日のお弁当です。


昨日の夕食がオムレツだったので、残ったひき肉でまたオムレツを包みました~笑


付け合わせは朝から3種類作りましたよ♪




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彩もカラフルで見てるとウキウキしてくるわ


やっぱお弁当の彩って大切~







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ひき肉オムレツ
菜の花の辛し和え
粉ふき芋
人参の甘酢和え
ご飯、ごま塩、梅干し


オムレツなら2回連続食べても美味しくいただけます笑


ごちそうさまでした~♬




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月4日(木)手羽元のすっぱ煮弁当

さて、ここ最近の長雨のせいか我が家の玄関に色んな種類の虫が避難して来るようになりました


ホタルみたいな黒い虫が大量に居たかと思うと、ある日はゴッキーが玄関の片隅に居る~~


ありんこだって入って来るし、玄関に隙間があるせいでそこから侵入してきてるようなのです


毎日、帰宅した時の玄関を開ける恐怖ときたら・・・





そんなわけで、早く梅雨が過ぎ去って欲しい今日この頃です








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さて、本日のメインは手羽元のすっぱ煮。


梅雨から夏にかけては酸味のあるおかずが美味しく感じますよね~


小鍋で20分かけて煮た手羽元はホロホロで最高です






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他はゴーヤ、卵、ブロッコリーのおかずを詰めました


ご飯の上に、紅生姜で日の丸も描きましたよ笑






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手羽元のすっぱ煮
ゴーヤチャンプル
卵焼き
茹でブロッコリー
ご飯、紅生姜


弁当は芸術だー!


と言いたくなるとかならないとか?笑





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みなさんこんばんは。

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6月25日(火I)ゴーヤの味噌バーグ弁当

さて、スマホ音痴の私ですが最近「電子マネー」推進の影響かお得なキャンペーンがイロイロあってますよね~


今日は、銀行の待ち時間でスマホで見つけた「ヤフー毎日くじ」というネットくじを引いてみました。
これで3度目の挑戦ですが、今日はなんとサーティーワンのアイスが当選!


わざわざアイスの引き換えに行くのは面倒だけど、ラッキーな事にサーティーワンは私の職場の数件隣にあるんですよね~


早速、昼休みに行ってチョコミントアイスをゲットしてきました


はぁ
今日は良い一日だったわ
←もう一日が終わってるよ








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さて、本日のメインはゴーヤの味噌バーグです。


豚小間を叩いてパン粉とマヨネーズ、調味料を混ぜて一口大に丸め、ゴーヤに貼り付けて焼きました~


仕上げに赤味噌とみりん、酒を混ぜたものを絡めたら完成♬


濃厚味噌味のハンバーグがゴーヤの苦みと合って美味しい~
大人のハンバーグです!









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他は卵に紅生姜を入れてスクランブルエッグにしました。


彩も華やかになりますよね






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ゴーヤの味噌バーグ
紅生姜入りスクランブルエッグ
キュウリのゆかり和え
ご飯、ごま塩、カリカリ梅


さて、明日から福岡は雨マークが続きますよ~
いよいよ梅雨入りかな?



洗濯物が乾かんのう





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当

5月11日(火)味噌チャーハンオムライス弁当

毎日暑かったり寒かったり忙しい気候ですね~


朝は長袖長ズボン
帰宅後は半袖短パン
風呂上がりは薄着だけど寝る前は長袖


服もとっかえひっかえしてるのでクローゼットがすっかり散らかってしまいました-


あ、そうじゃなくても散らかってるか・・・←墓穴掘りまくり









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さて、本日のメインは味噌チャーハンオムライスです♪


今日もまたケンタロウ師匠の弁当本を参考にしてますよ!



これこれ~
凄く美味しそうな弁当が沢山載ってます


レシピはどうも我が家にとっては超薄味に感じるので・・・
調味料を書いてある2倍増しくらいで作ってますよ


味噌チャーハンは具材と調味料を炒めた中に白ご飯を入れて混ぜるだけというお手軽な感じ♬
チャーハン炒めるの苦手だからこれはありがたい


お昼に食べてみると「中華風オムライス」といった感じで中々イケました~







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横にはアスパラの塩炒めを添えてます。


チャーハンの箸休めにもちょうど良い






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味噌チャーハンオムライス
アスパラの塩炒め
しば漬け



さて、明日は息子の部活弁当を作りますよ~


密かにプチキャラ弁を作ろうかともくろんでますが・・・
息子に怒られるかな?


もう中学生だしキモイとか言われそう


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月18日(月)鶏の青のり天弁当

昨日。事件勃発です


なんと、我が家の給湯器が壊れてしまいましたー


給湯器が壊れるってめっちゃ困りますよ~
お風呂に入れないし、食洗器使えないし、顔洗う時水しか出ないし


家電が壊れるとテンション下がる~


そして、なにより恐ろしいのは急な出費
2回サービスの人に来ていただいたからね~
請求が恐ろしい是


今回は、壊れた原因がパイプの亀裂だったので交換だけですんだけど、給湯器自体古いのでそろそろ買い替え検討しなきゃいけなくって・・・


ふうっ・・・
溜息がでるわ








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さて、気を取り直して


本日のメインは鶏の青のり天です。


先日の夕食で残ったこれ↓
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「鶏とジャガイモの塩麹炒め」で残ったお肉をリメイクしました









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他は卵、スナップエンドウ、パプリカのおかず。
ビタミンカラーのおかずで元気100倍です←意味わかんね~






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鶏の青のり天
スナップエンドウとパプリカのハブソル炒め
甘い卵焼き
プチトマト
ご飯、ふりかけ


週明けでイマイチ気合の入ってないお弁当でした







今日の息子。
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お天気は良いけど花粉が~

は、は、はーーーー


ハクショイッ
(**´ >ω<)゙;`;:゙;







では、本日も素敵な月曜日になりますように
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