食べだすとクセになるピリ辛ねぎマヨ炒めを作りました~

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ここ最近、暑い日が続きますねー
気温が高くなると美味しく感じるのが辛い物!
カレーも辛口をヒーヒー言いながら食べるのなんて最高だわ~


さて、昨日は鶏モモ肉を使っておかずはもちろんおつまみにもピッタリの一品を作りましたよ







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メインは鶏モモのねぎマヨ炒めです!


カリッと焼いたもも肉にマヨネーズと豆板醤を絡めネギをたっぷり振るだけなのですが、これが美味しい!
ジューシーなお肉に濃厚マヨと豆板醤の辛み、シャキシャキのねぎのコラボが食べだすととまらない~
クセになるような美味しさですよ

鶏モモのねぎマヨ炒め【2人分】
【材 料】
・鶏モモ肉 1枚
・塩コショウ 少々
・酒 小匙1
◆豆板醤 小匙2
◆マヨネーズ 大匙2
・ネギ(小口切りにしたもの) たっぷり
・サラダ油 小匙2

【調理時間】
約20分

【作り方】
鶏モモは余分な脂肪を取り除きながら一口大にカットして塩コショウ酒を振る

フライパンを中火で熱しサラダ油をひき鶏肉を皮目から焼く。

両面焼き色が付いたら蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする

フライパンの蓋を取り、キッチンペーパーで余分な油をふき取り◆を入れて絡める

皿に盛りネギをたっぷりかける


これ、松野有里巳さんの作られてた物をアレンジしたのですが家族にも好評でした
ぜひお試しくださいね






他に食べたのは~
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チョリソーとポテトのソテー


味付けはマキシマムを使ってます!



これ1本でなんでも美味しくなっちゃうという間法の調味料
超便利です♪








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茄子南蛮

甘酸っぱくて暑い日には最高~
我が家では頻繁に登場します







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お味噌汁とトマトとスナップエンドウも食べたー


お野菜いっぱいの夏献立でしたー!








さて、どこのご家庭も同じとは思いますが、コロナ休校やテレワークのせいで食費が大幅アップしてませんか?


我が家も息子の弁当とGW、私のテレワークなどで余分な出費が増え食費が今月は2万ほどUPしそうな感じです
食料品も全面的に高くなってるししょうがないのかな~


我が家の食費リセット日は毎月25日。
そこで、それまではなるべく豚小間や鶏もも、ひき肉で乗り切りますよ。
最終、いくら上がるか恐怖だわ~
でも、美味しい物も食べたいし、節約と食欲って反比例してますよね


まあ、出来るだけ節約を心がけたいと思います




では、本日も素敵な水曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
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