ホットケーキミックスと冷凍ブルーベリーを使って、甘酸っぱいフルーティーなマフィンをつくりました～！



暑くて湿度が高い日が続きますね～
こんな時、食べたくなるのは、さっぱりした甘酸っぱいスイーツ


今回は、ホットケーキミックスや冷凍ブルーベリーなど手に入りやすい材料でふわふわの爽やかマフィンを作りました～







材料はこちら。
ホットケーキミックスは１袋（１５０ｇ）入りを使います。








まずは卵と牛乳、ヨーグルト、砂糖を混ぜて～








ホットケーキミックス







溶かしバター、レモン汁の順に加えます







冷凍ブルーベリーも加えて～








型に入れてオーブンで焼きます






画像はお借りしてます

マフィン型はダイソーさんのイタリア製ケーキカップを使いました
２サイズあるのですが、ナチュラルなブラウンカラーがとても素敵です
しっかりしてとても使いやすいので、リピ買いしてます。
お勧めですよ～








ブルーベリーヨーグルトマフィンができたー！


ふわふわしっとり甘酸っぱ～い
めっちゃ爽やかでジューシー
ブルーベリーがたっぷりで食べると幸せを感じます






冷凍ブルーベリーはオーブンで焼くとジャムみたいにとろ～っとなって甘みが増しますよ～










ブルーベリーヨーグルトマフィン【直径5.4ｃｍ×高さ4ｃｍのマフィンカップ７個分】

【材　料】
・ホットケーキミックス　150ｇ
・卵　１個
・牛乳　60ｍｌ
・ヨーグルト　50ｇ
・砂糖　50ｇ
・無塩バター　50ｇ
・冷凍ブルーベリー　70ｇ
・レモン汁　小匙１
【調理時間】
約５０分
【下準備】
バターを耐熱容器に入れレンジ600ｗで３０～４０秒加熱しとかしておく
オーブンを１８０度に予熱する
【作り方】
ボウルに卵と牛乳、ヨーグルトを入れ泡立て器で良く混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜる

ホットケーキミックスを加えさらに混ぜ、溶かしバター、レモン汁の順に加える

ブルーベリーを加えゴムベラでさっくり合わせ、型に生地を７分目まで流し入れオーブンで３０～４０分火が通るまで焼く




簡単に出来るので、フルーツ系スイーツがお好きな方はよかったら作ってみてくださいね



梅雨時期におすすめ！
ぜひお試しを笑


ではでは。。

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カントリーマアム入りのチョコレートケーキを焼きました～♡



ケーキ生地に、カントリーマアムをたっぷり加えて焼き上げた、贅沢なケーキです
ざくざくした歯ごたえにねっとりチョコレートが絡んで最高～
ケーキとクッキー両方の美味しさが味わえるチョコケーキですよ








実は、息子が食べたいと言って買ったこのファミリーパックですが、１～２枚食べてその後放置状態だったんですー


私もこの手のクッキーはあまり食べないので、お菓子にリメイクしたのですがこれが大成功
とっても美味しいケーキが出来ました









作り方はチョコ生地に粗く割ったカントリーマアムを加えて～









さらに上にものせて焼くという
まさにカントリーマアム祭りやー←表現古っ








カントリーマアムのチョコレートケーキができたー！

大小いろんなサイズの型で焼きました
細長い紙型も男前で素敵ですよね








中はしっとりふわふわのケーキ生地～
ところどころにカントリーマアムのチョコが溶けてねっとり感も味わえます
上はざくざく歯ごたえがあるクランブルがゴロゴロ～

う～ん
Ｗのチョコで幸せ度
ＭＡＸです～

カントリーマアムのチョコレートケーキ【マフィン型６個＋細長ケーキ型４個＋ミニパウンド型１個分】

 【材　料】
・無塩バター　150ｇ
・グラニュー糖　150ｇ
・卵（Ｍ）　２個
〇薄力粉200ｇ
〇純ココアパウダー　30ｇ
〇ベーキングパウダー　小匙１と1/2
◆牛乳　５０ｍｌ
◆ヨーグルト大匙４
・カントリーマアム　１２枚

【調理時間】
約４０分

【下準備】
バターと卵は室温に戻す
〇は合わせて振るう
◆を混ぜ合わせる

【作り方】
ボウルにバターを砂糖を入れ泡立て器で混ぜる

溶き卵を少しずつ加えながら分離しないよう注意して混ぜる

〇と◆を交互に４回に分けて加えながら泡立て器で混ぜる

カントリーマアム６枚を砕きながら加えゴムベラでさっくり混ぜる

生地を型に８分目まで加え、上に残りのカントリーマアムを荒く砕いてのせる

１８０度に予熱したオーブンでマフィン、細長ケーキは１８分、ミニパウンドケーキは２８分焼く


カントリーマアムがお好きな方は、よかったら作ってみてくださいね











さて、コロナの影響でいろんな方面で自粛が続いてますが、中でも音楽業界は大打撃ですね
初期のクラスターがライブハウスであったこともあり、私も４月に行くはずのライブ４本が全滅で悲しい限り




そんな中、あのＲＯＬＬＹさまが全てをセルフプロデュースされ、明日５月２１日の２０時から生ライブ配信をされるそうなんですよー



わ～ありがたい
めっちゃ興奮！！
ライブハウスで聴けない今、オンラインでもなんでもいいからこういった企画をしてくれるって、音楽好きには堪らないイベントです


しかも、無料配信というのがファンサービスしすぎでしょ笑


もう、ライブ代払っていいから応援したくなっちゃいますよね～


ＲＯＬＬＹさんを知らないヤングなみなさんも、笑っていいともに出てたローリー寺西しか知らないアダルトなあなたも、ぜひチャンネル登録して盛り上がりましょう


明日は家で盛り上がるゼー！
イェ～♪♬♪



この〆でブログを訪問してくれた方がドン引きしませんように・・・


ではでは。。
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ハロウィンにぴったりのパンプキンケーキを作りました～♪



ホッとケーキミックスを使うのでとってもお手軽♪


ふわふわなのにしっとり～
カボチャの優しい甘味が美味しいケーキです
まるでお店で買ったような完成度の高いケーキが材料費1個当たり45円と格安で作れますよ









レシピです。

材料はこちら








カボチャはレンチンしてマッシュー







バターと砂糖を混ぜて～







卵黄







カボチャ







ホットケーキミックス







メレンゲを作って～







カボチャ生地に混ぜます






型に入れて焼きました～







ふわふわ～♡パンプキンケーキができたー！


やばいー
ふわふわすぎるー
カップを持ったらちょっと凹むくらいの生地は、まるでシフォンケーキ状態です









生地がイエローだとハロウィンっぽくてテンション上がりますね～
たっぷりのホイップクリームにシナモンを振っていただくと最高です

ふわふわカボチャのカップケーキ【６ｃｍのマフィンカップ7個分】

【材　料】
・ホットケーキミックス　100ｇ
・かぼちゃ（蒸した物）120ｇ
・無塩バター（または製菓用マーガリン）100ｇ
・グラニュー糖　100ｇ
・卵　2個
【作り方】
一口大にカットしたカボチャを耐熱容器に入れラップをしてレンジ600ｗで3分加熱する。皮を取り除きフォークで潰しておく。バターは室温に戻しておく

ボウルにバターとグラニュー糖50ｇを入れ泡立て器でよく混ぜる

卵黄、かぼちゃの順に加えその都度まぜる

別のボウルに卵白を入れ残りのグラニュー糖を3回に分けて加えながらよく混ぜしっかりしたメレンゲを作る

カボチャ生地にメレンゲを一すくい入れ泡立て器でよく混ぜる。のこりのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラでサックリ混ぜる

生地を型の6分目まで入れ（膨らむため）170度に予熱したオーブンで25分焼く


焼く時に、お好みでカボチャの種をトッピングするとカリカリ食感で美味しいですよ


ふわふわ感が半端ないパンプキンケーキ。
宜しかったらお試し下さいね～








今日の息子。


本日は中学校の文化祭。
合唱コンクールの日です


先ほどちらりと覗いてきましたが、美しい合唱に心が癒されました～
息子もお友達もみんな大きくなったねぇとしばし感動・・・笑



午後からは佐賀までピアノリサイタルに行ってきます
誰がピアノをプレイするのかは夜のブログにUPしちゃいますよ


芸術の秋だわ～



では、本日も素敵な土曜日になりますように♡
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かぼちゃパウンドケーキ（10月から12月限定）

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