うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagマキシマム


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月12日(火)チキンのカリカリ焼き弁当

今日はKパパの買い物でダイソーに行ってきましたー


スマホスタンドや個別包装の割りばしを買ってきたのですが、その時一緒に買ったのがレンジ調理器具です。


レンジで1分ちょっと加熱するとハムエッグが2個一気に出来るという商品ですが、もし上手に出来たら嬉しいな~

朝はいつも弁当作りにバタバタで、朝食準備はほぼKパパがしてるんですよね~
これがあると助かるわ
目玉焼き1個焼くのも大変なくらい時間に追われてるんですよ


レンジ料理器具も日々進化してるのでたまにチェックするのも楽しみです








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さて、本日のメインはチキンのカリカリ焼きです。


鶏ももにマキシマムとブラックペッパーをしっかり振って薄力粉をまぶします。


これをフライパンでカリッと焼くのですがその時使ったのがこれ↓







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麦茶の入ったやかんです!
ボロイやかんでゴメンナサイ


お肉の上にアルミホイルを敷いて、上からやかんをのせて焼きました~


途中、余分な脂を取り除きながら焼くとやかんが重しがわりになってカリカリに焼けるんですよ







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他は、お野菜をたくさん買ったので野菜系おかずでまとめました~


もう歳なんで、野菜のおかずの方が嬉しかったりします








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チキンのカリカリ焼き
キャロットラぺ
キャベツの塩昆布クリチ和え
卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩、しば漬け


塩昆布クリチあえが美味しかった~


レンチンしたキャベツをギュッと絞り、塩昆布を混ぜます。
あとは冷めてから角切りクリチを和えるだけ♪


とっても美味しいのでお試しを


塩昆布は多めに加えるのがポイントです


ではでは。。
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月13日(水)豚と玉ねぎの生姜焼き弁当

新玉ねぎを美味しく食べたいので豚小間と一緒に生姜焼きにしてみました~

お肉と玉ねぎが同じ比率入ってる感じで、もはや野菜炒め?笑







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豚小間には下味と片栗粉を揉みこんだのでしっとり柔らか~
ご飯が進みます







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メインがこってりなので、あとはシンプルにちくわと三つ葉と卵のおかずを入れました~








三つ葉は稲荷ずしの味がする甘酢和えです
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フライパンでカリッと焼いたお揚げを角切りしたものと、3cmの長さにカットした三つ葉2/3束をボウルにいれます。
甘酢、砂糖、塩、胡麻で和えたら完成です!






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三つ葉のいなり和えですよ~


甘酸っぱくていい香り
箸休めにも最高~~







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ちくわは焼き色が付くまで焼いて、マキシマムと青海苔をまぶします



宮崎のおすすめ調味料マキシマム


お肉やお魚、野菜を焼く気に振るとレストランの味がします~笑←安上がりなレストランだわ








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豚と新玉ねぎの生姜焼き
三つ葉のいなり和え
青海苔ちくわ
ゆで卵
プチトマト
ごはん、ごま塩

息子用の黒いお弁当箱を借りて詰めました。
ご飯は薄く入れたけど、やっぱり容量が多い~


もうすぐ4月だし自分用に黒のお弁当箱を1つ仕入れようかな
検討しておきまーす


ではでは。。
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このお弁当箱欲しい~けど高い~~





鶏胸で絶品のおかずを作りました-!


私、食費の節約の為「鶏むね肉」をよく使います♪



日々いろんなレシピに挑戦中ですが、昨日はスパイシーな揚げ焼きチキンを作りましたよ!




それでは夕ご飯早速いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
鶏胸のスパイシー揚げ焼きチキン
大根と揚げのきんぴら
白菜とコーンのミルクスープ
ご飯

材料費 3人分 550円

※米、調味料は含みません。





 
メインはこちらです!
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鶏胸のスパイシー揚げ焼きチキン

鶏胸は厚みを半分にして下味を付けた後、粉チーズ入りのパン粉を付けて揚げ焼きにします。


お肉を麺棒で叩いてぺったんこにするのがポイント♬


中はしっとり柔らか~外はカリカリで美味しい~
絶品チキンが出来ますよ

鶏胸でスパイシー揚げ焼きチキン【2人分】

【材 料】
・鶏胸 1枚
・マキシマム(またはハーブソルト) 適量
・ブラックペッパー 適量
◆パン粉 カップ1/2
◆粉チーズ 大匙1
◆お好みのドライハーブ(今回はバジル) 適量
・オリーブオイル 適量
・粒マスタード、レモン汁 お好みで
【作り方】
鶏胸の厚みを半分にしてラップをかぶせ麺棒で叩いて1.5倍くらいのサイズにする

肉にマキシマムとブラックペッパーを振る

ビニールに◆を合わせ肉を1枚ずつ入れて袋の上からしっかり押しつける

フライパンにひたひたのオリーブオイルを入れ中弱火で肉を両面色よく揚げる

一旦肉を取り出し油を高温に熱し、肉を戻し入れ両面カリカリに揚げる

お好みで粒マスタードやレモン汁を付けるのもおすすめです



マキシマムは魔法の調味料
お肉やお魚に振るとめっちゃ美味しくなります







他に食べたのは~
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大根と揚げのきんぴら

大根は皮を剥かずに細切りし人参、揚げと一緒にきんぴらにします。

歯ごたえが美味しいご飯が進むおかずです








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白菜とコーンのミルクスープ

白菜が美味しい季節になってきましたね~
こちらのスープは簡単に出来て、とろける白菜が美味しいお勧めの一品


レシピはこちらです♬
Cpicon とろける~♡白菜とコーンのミルクスープ by パジャマでうさぎ


宜しかったらお試しくださいませ








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Kパパと息子
「これ旨い-」

喜んで食べてくれました-♬



やったね



本日も美味しくいただきました~♪






○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日は遅くまで音楽の試験勉強をしていました。


息子、音楽が苦手なんですよね~


母は音楽好きなのにDNAは遺伝してくれなかったらしい・・・








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いよいよ明日明後日は期末テスト。


終わったら家族で映画を観に行くお楽しみも準備してますよ




残り2日力いっぱい頑張れ~!
母はご飯でサポートします~笑




では、本日も素敵な火曜日になりますように
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昨日の夕食はおかず5品で3人分425円でした~!
(米、調味料は含みません)




冷蔵庫にある食材でちょこちょこ作ってたら出来たおかずがなんと5品
充実した献立になりましたよ~



食費ダウンのポイントはメイン食材にお金をかけすぎない事




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
甘辛厚揚げの卵とじ丼
納豆チーズ餃子
さつま芋のレモン煮
チキンマスタードサラダ
わかめスープ
ご飯

材料費 3人分 425円

※米、調味料は含みません。




メインは厚揚げを使った丼にしました~♬
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厚揚げに片栗粉をまぶして焼いた後、玉ねぎを加えさっと炒め調味料で少し煮込みます。
玉子でとじたらあっという間に丼が完成


片栗粉効果で厚揚げがトロトロになって美味しいですよ~


お肉の代わりに厚揚げを使うのでダイエットにも良さそうですね





副菜はこちらでした~
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納豆チーズ餃子

餃子の皮が半端に残ってたので、納豆とチーズを包んで揚げ焼きしました。
スナック感覚で頂けるので息子にも人気です







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さつま芋のレモン煮

この作り方だと崩れず綺麗にできますよ~

Cpicon 煮崩れしない♬さつまいもの甘煮 by パジャマでうさぎ
 
甘酸っぱいさつま芋が美味しい~
多めに作っておくと、お弁当のおかずにもピッタリです♬








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チキンマスタードサラダ

お肉もちゃんと取りたいので、チキンたっぷりのサラダを作りました~
鶏むね肉にマキシマムを振ってグリルで焼いた物をカットして加えてます。

スパイシーで美味しいですよ






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ワカメスープとご飯も食べた-


我家で大人気のワカメスープのレシピはこちら~
Cpicon 超簡単!わかめスープ by パジャマでうさぎ






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丼も美味しいし、おかずが盛りだくさんで家族に好評の献立でした
やった



本日も美味しくいただきました~♪



○●○●○●○●○



今日の息子。
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昨日、隣町の高校に部活の練習に行きめっちゃお疲れみたいです


朝、あんまりダラダラだったので、Kパパから雷が落ちました-






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息子、部活と学校、塾と本当に忙しい


昔の中学生ってこんな忙しかったっけ?


数十年前の事を回想しても、まったく思い当たる節がありません


私が中学の頃は、夕方にドラマを見てた気がするな~


でも、これが息子の青春なんですね
ガンバレーゆう



では、本日も素敵な水曜日になりますように
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謎の調味料「マキシマム」を買ってみました~!

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みなさんマキシマムって調味料をご存知でしょうか?


以前からネットで見かけて気になっていたのですが、このあたりのスーパーには置いてありません。


ところが、昨日ドンキへ行った時このマキシマムを発見
即買いしちゃいました-





原材料を見ると、かなりの数のスパイスや調味料が使われているんですね~
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”宮崎県内の株式会社中村食肉という肉屋が開発した商品。
ナツメグやクミンなどのスパイスだけでなく、カツオエキスやしょうゆなどが入っているのでうまみも感じられるスパイスミックスです。” 
出典:カルディコーヒーファーム

宮崎では超有名だそうで、謎の調味料なんて言ったら宮崎県民のみなさんに怒られちゃいますね





早速、マキシマムを使って夕ご飯を作るぞ-
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うさぎ本日の献立

 ポークソテーのワンプレート
(ポークソテー、自家製ミックスベジタブル、トマトスープ、ご飯)

材料費 4人分 935円

※米、調味料は含みません。







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メインはポークソテーにしました~
豚ロースに塩麴を薄く塗って30分置きます。
マキシマムをたっぷりふりかけ、小麦粉を軽く降ってフライパンで焼きました~


マキシマムに色んなうま味成分が入ってるからか、ただお肉を焼いただけなのにめっちゃ美味しい


何この美味しさはっ?


これは一家に一本持ってても損はない調味料です





付け合わせはこちらです~
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自家製ミックスベジタブル笑


冷食買った方が早いかもですが、ポテトと人参を角切りしてレンジ過熱したものにコーンとグリンピースを加えソテーしました~
男子曰く冷食より自家製の方が美味しいそうです


サンQ~






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トマトスープも飲みました~
トマトを沢山いただいたのでじゃんじゃん使ってます!







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マキシマムのお陰で、簡単で美味しいワンプレートができましたよ

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【最安値!!】マキシマム 瓶タイプ(140g) 調味料 スパイス
価格:540円(税込、送料別) (2018/7/20時点)


使ってみたことが無い方はこの機会にぜひ~笑



本日も美味しくいただきました~





○●○●○●○●○





今日の息子。
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今朝。
私、ひさしぶりに鼻血を出したんです~



息子の寝込みを襲ったら、思いっきり頭突きをくらい鼻に激突
余りの痛さに床に崩れ落ちましたが、鼻からタラ~ッと・・・



家族は
「いらん事するけんやん」
誰も同情してくれませんでしたよ





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今日は終業式。
いよいよ長い夏休みが始まります。


いいな~
その長いお休みを母ちゃんにもちょっとだけ分けて~笑


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