うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagポテトサラダ


みなさんこんばんは。

DSC_0684
うさぎ食堂本日のお弁当
10月22日(木)ポテサラサンドイッチ弁当

さて、ここ2日ほど気温が高くて過ごしやすい毎日ですね~


暑くもなく寒くもなく・・・
薄手の長Tひとつで丁度いい
いつもこんな気候なら最高なのにな~


今日の雨が上がったら明日からグッと寒くなるという予報もあるし、いよいよ冬が近づいてきてる感じです


あ、その前にハロウィン!
今月末はハロウィンですね
今年はめっちゃホラーな目玉カレーとか作っちゃおうかな~









DSC_0688
それでは本日のお弁当です!


久しぶりにサンドイッチを作りましたー
夕食で残ったポテトサラダを挟んだだけの簡単な物ですが美味しいんですよ~





食パンは5枚切りの厚いやつしかなかったので、こんな裏技で薄くカットしました!
IMG_20201022_073759
上下にお箸の太い部分を添えてカットします







IMG_20201022_073808

ちょっと見にくいけど横から見るとこんなかんじです。








IMG_20201022_073922
ぱかっ♡


上手に薄く切れましたー








DSC_0691
具だくさんのミネストローネスープも食べました。

夜の分までたっぷり作ったから、今夜の夕食もミネストローネスープです








DSC_0700
ポテサラサンドイッチ
ミネストローネスープ
オレンジ
プチトマト
ハムとカイワレのお花



セリアで買ったイチゴ柄のランチボックスが可愛いわ


寸法を測りながらパンをカットしたので、サンドイッチがめちゃきっちりサイズ!笑


超きもちいー!←古っ


ではでは。。

宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪


 


弁当用にお肉を解凍してたのに使わなかった~!

DSC_1006
みなさんこんな事ってありませんか?


昨日弁当を作ろうとしたら、Kパパが
「あ、今日弁当いらんって言ったやろ?」
だって




私。

「 ・・・・ 」
き、聞いてね~よーーー←たぶん覚えてないだけ笑







そこで、解凍してしまった豚小間200gを使って家族3人分のメインを作りました~
DSC_1023
豚と茄子の揚げ煮です!


プルプルのお肉とジューシーな茄子、シャキッとした歯ごたえのインゲンのコラボが最高~
味付けはめんつゆ1つで楽々♪
たっぷりの煮汁と一緒に頂きます


熱々でも冷やしても美味しくいただけるので、これからの季節お勧めですよ

豚と茄子の揚げ煮【4人分】
【材 料】
・豚小間 200g
・茄子 2本
・インゲン 10本
・めんつゆ(ストレート) 180ml
・水 90ml
・片栗粉 適量
【作り方】
豚小間はばらして片栗粉を薄くまぶす

茄子は4等分して縦半分にカットし皮に斜めに切り込みを5ミリ幅で入れる。いんげんは半分の長さにカットする

フライパンに油を熱し茄子、インゲンを素揚げして豚小間を揚げる

鍋にめんつゆと水を煮立て豚と茄子、インゲンを加えさっと煮る。煮汁ごと器に盛って頂く







他に食べたのは~
DSC_1025
ポテトサラダ

息子の大好物ポテサラです~
今日は贅沢にゆで卵2個入り笑
味付けはマヨネーズ、甘酢、顆粒コンソメ、塩コショウです♪






DSC_1031
月見納豆と~






DSC_1035
三つ葉とかまぼこのお吸い物も食べたー






DSC_1021
少量のお肉でもお野菜と一緒に揚げ煮したら、ボリュームあるメインが出来て満足~




本日も美味しくいただきました~♬










昨日の息子。
IMG_20190601_170744
マックに行く約束をしてたので、夕方から出かけてきました~


ポテトのLサイズとハンバーガーも食べます


マックの店内ってポップな内装だからインスタ映えするんですよね









IMG_20190602_073019
今朝は部活です!


この後、また足を怪我して帰ってきたんですよ~


前の傷が良くなったばかりでまた負傷っていったい・・・


勘弁してくれ~~~(手当が大変なのよね





では、本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪





みなさんこんばんは。
DSC_0985
うさぎ食堂本日のお弁当
1月24日(木)ポテサラサンド弁当

今日は大好きなブロガー「まるべん」のくっしーさんが作ってたお弁当を真似っこしました~


ポテトサラダを食パンで挟んだポテサラサンドです!






IMG_20190124_075119
くっしーさんは実家のお母さんから頂いたポテトサラダで作ったそうですが、私は朝から自分でポテサラを作りましたよ


茹でたジャガイモに玉ねぎ、人参、胡瓜、ハム、ゆで卵を加え隠し味に砂糖もちょこっと入れました♪







IMG_20190124_080426

ライムギ食パンを軽くトーストして、バターとマスタードを塗ります。
ポテサラを挟んでラップで包んだら後はナイフで半分にカット-








DSC_0995
ポテサラサンドができた-


6枚切りの食パンなので凄いボリューム笑









DSC_0997
バナナとグリスムも持って行きました。


バナナはお腹いっぱい過ぎて食べきれなかったわ~







DSC_0989
ポテサラサンド
グリーンスムージー
バナナ




最近、弁当の手抜き感が半端ないです



来週からは心を入れ替えて頑張ろう


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



息子、期末テスト1日目が無事に終了しました~




テストは思いのほか解けたみたいで、とりあえず初日はクリアーです
後半、残り4教科も頑張るぞ-



昨日は、知り合いがトンカツのお肉を持って来てくれたので、縁起を担いでとんかつ定食を作りました




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0614
うさぎ本日の献立
トンカツ
レンコンとごぼうのきんぴら
ポテトサラダ
春菊と揚げのお味噌汁
ご飯


♡今回は知り合いからのお肉協賛なので食費計算は無しです♡







メインはもちろんとんかつです!
DSC_0634
試験の時の食べ物と言えばやっぱりコレ!笑


テスト期間中は、毎回トンカツを作ってる気がします


知り合いが持って来てくれたお肉美味しい~


今回は胡麻味噌ダレで頂きました







他に食べたのは~
DSC_0640
レンコンとごぼうのきんぴら

お肉は入れてないので、牛脂とごま油で炒めてコクを出しました-


ご飯が進むキケンなおかずです






DSC_0639
ポテトサラダ

子供が好きなサラダと言ったらやっぱりこれ♪笑


残ったら、翌朝パンにはさんで食べても美味しいですよね






DSC_0643
春菊と揚げのお味噌汁も食べた-




息子これでテストの疲れも吹っ飛んだかな?笑




本日も美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○






今日の息子。
IMG_8268
今夜はWOWOWでXJAPANのライブが放送されます。



17時から1時までの8時間放送。
豪華3本立てです!



家族全員で観戦するので楽しみにしてます~







IMG_8270
今日一日でテストも終わりだよ~


頑張って来てね~~







IMG_8276
じゃあ行ってくるね!


元気に登校していきました。




昨日食べたトンカツの効果がありますように!笑




では、本日もみなさまにとって素敵な木曜日になりますよう
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪










コロコロが可愛いポテトサラダを作りました-!

DSC_0060
先日、夕食に出したら家族に好評でした~


ホクホクのジャガイモとシャキッとしたアスパラ、濃厚なチーズにとろとろのマヨソースが絡んでめっちゃ美味しい~


じゃが芋はレンジ調理するのでとても簡単に出来ますよ








では作り方いってみよ~♪
IMG_7697
材料はこちら。
・じゃが芋 180g(普通サイズなら1~2個)
・ハム 2枚
・アスパラ 一束
・ベビーチーズ 2個







IMG_7699
じゃが芋は皮を剥いて角切りにした後、水にさらします。
シリコンスチーマーに入れてレンジ500wで3分加熱します








IMG_7700
アスパラはさっとゆでて1cmの長さにカットします
ハムとチーズは角切りにします。







FullSizeRender
マヨネーズ大匙2、コンソメ小匙1/4、塩小匙1/4、砂糖小匙1/2、甘酢小匙1、黒胡椒少々を混ぜ合わせたら完成









DSC_0063
角切りポテトサラダができた~!


彩が綺麗なのでお弁当のおかずにもお勧めです


レンジ使用で簡単にできますので、宜しかったらお試しくださいね♪






○●○●○●○●○








さて、昨日の夕食は日曜残ったカレーでした~!




たっぷり作りすぎて、鍋半分余ってます
カレーは作った翌日が一番美味しいんだ-笑




でも、まったく同じ献立じゃつまらないですよね
そこで今回はコンビニ総菜を追加しました!






みんな好きなのリクエストしていいよ

FullSizeRender
じゃん♡
私とKパパはメンチカツ、息子は辛旨チキンをカレーのトッピングに買いましたよ









今日は大奮発だ-
デザートも好きなの選んでいいぞ~~
FullSizeRender
わぁお♡
デザート3点盛り



こんな贅沢許されるのか?笑


コンビニって公共料金払うかコンサートのチケットを発券しに行く以外あまり用なかったもんね笑




コンビニのお買い物って超楽しい♬←いまさらコンビニに目覚めるアラフォー女子






そしてお支払いはこちらです♬
BlogPaint
ポンタポイントで無料でした~


最近、じゃらんの旅行を数回予約したらがっつりポイントが付いてた
これ嬉しいですね~







DSC_0126
そして昨日のコンビニ手抜き飯がこちら!



あら~んなかなか美味しそうじゃない?笑




ポンタポイントのお陰で大満足のお夕食でした-!
またポイント貯めるぞ-





では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪