うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagホットケーキミックス


ホットケーキミックスで手軽に出来るカップケーキです!

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材料をどんどん混ぜるだけで簡単♪
ふわふわ食感でとっても美味しいです


冬休みのおやつやティータイムにもお勧めですよ







それでは作り方いってみよ~♪
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材料はこちら。
ホットケーキミックス、砂糖、卵、牛乳、サラダ油です







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まずは卵、砂糖、牛乳、サラダ油の順に加えその都度混ぜます







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ホットケーキミックスを加え更に混ぜます







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カップの7分目まで生地を入れお好みでアーモンドスライスをのせます。



カップはダイソーのケーキカップを使いました~
直径5.4cm×高さ4cmで10枚100円です!



180度のオーブンで23分焼いたら完成








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ふわふわカップケーキができた-!


5つの材料をどんどん混ぜるだけ。
どれも家に常備してそうな食材でとってもお手軽です♬





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中を割ると、黄色いクラムでふかふかですよ~


スライスアーモンドをのせると、表面のカリカリ感も味わえてお勧めです


しっとり優しい甘みがとても美味しいです







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ふわふわカップケーキ【マフィン型6個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・砂糖 50g
・牛乳 大匙4
・サラダ油 大匙4
・スライスアーモンド、粉糖 お好みで
【作り方】
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳、サラダ油の順に加えよく混ぜる

ホットケーキミックスを加えながら混ぜる

生地を型の7割程度流し入れ、上にお好みでアーモンドスライスをのせる

180度に予熱したオーブンで23分焼く

仕上げに粉糖を振ると可愛く仕上がります♡



簡単に出来てめっちゃ美味しいです


宜しかったらお試しくださいね~






○●○●○●○●○





今日の息子。
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本日は陸上部のイベントで隣県に山登りのトレーニングに行ってます。


階段を3333段も登るそうですよ


私には無理だわ
上がったら最後、降りてこれないだろうな~笑






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昨日の雨とうって変わり、本日は晴天です


お土産を買いたいとお小遣いも持っていきました~


楽しい一日になるといいね!


では、本日も素敵な木曜日になりますように
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アルミホイルを使って片手で食べられるスティックケーキを作りました~!

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とろけるチョコとラムレーズンの風味が堪らない~



使ったのは冬になると絶対買いまくる
ロッテのラミー笑

このチョコレートめっちゃ美味しいですよね~



材料はホットケーキミックスを使うのでめっちゃお手軽ですよ♪







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型代わりに使うのは、フライパン用のくっつかないホイルです!


まさに新発想です~~


これでスティック状のケーキが出来ちゃうんです


持ち運びも便利でラッピングも不要です






それでは作り方いってみよ~
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材料はこちら。
ホットケーキミックス、卵、ラミー、砂糖、ヨーグルト、無塩バター







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まず、バターをレンジ600wで30秒ほど加熱して柔らかくし砂糖と一緒に良く混ぜます







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溶き卵を少しずつ加えながら混ぜます








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ホットケーキミックスを加えゴムベラでさっくりまぜたら~







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粉がまだ残ってる段階で刻んだチョコを加えざっくり混ぜます。
こうすると焼いたときチョコが下に沈みにくくなります。








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生地を10等分してアルミホイルで包みます。
生地は焼くと膨れるので、縦長に空間に余裕をもって包んでくださいね~







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180度で15分焼いたら完成です





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ラムレーズンのホイルケーキができた-!


とろけるチョコとラムレーズンのコラボが最高~
ホイルで包むと蒸し焼きしたようになるので、ケーキもしっとり柔らかで美味しいです








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ラムレーズンのホイルケーキ【10個分】
【材 料】
・無塩バター 70g
・砂糖 大匙2
・ヨーグルト 40g
・卵 1個
・ホットケーキミックス 150g
・ロッテラミー(または好みのチョコレートでもOK) 1本
【作り方】
バターはレンジ600wで30秒加熱して柔らかくする。ラミーは細かく刻む

ボウルにバタと砂糖を加えよく混ぜる

溶き卵を少しずつ加え混ぜ、ヨーグルトも加え混ぜる

ホットケーキミックスを加えゴムベラで切るように混ぜ、まだ粉が残ってる段階でラミーを加え混ぜる

アルミホイルを長方形にカットして真ん中に生地をのせ縦長に包む。これを10個作る

180度に予熱したオーブンで15分焼く



子供用にはラミーの代わりに板チョコやフルーツ入りチョコなどお好みの物で代用OK♪


チョコを変えることでアレンジ出来るので、いろんな味を試してみたくなりますよね


アルミホイルで簡単に出来るスティックケーキ。


宜しかったらお試し下さいね~♪



○●○●○●○●○



今日の息子。
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今朝は8時に家を出ました~


近くの公園で陸上の練習だそうです。


この後、1時間半後に帰ってくると買ったばかりのスマホを持って友達の家に行ってしまいました


友達にラインの友達追加をしてもらうみたい・・・


一体何人の人と繋がるのか?
数えてみたいと思います笑


知り合いのママさん。子供がライン登録したら、あっという間に100件トークが来たって言ってました-


中学生のライン事情恐るべしだ~



では、本日も素敵な土曜日になりますように
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レンチンで70秒で作るクリスマスケーキです~!

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いよいよクリスマスが近づいてきましたね♪
プレゼントやお料理、イベントなどこの時期は考えることがいっぱいです



こんな時こそどこかで手抜きしたい~笑



やっぱりこの一言に尽きますよね!
そこで今回は、レンジで簡単に出来るクリスマスケーキをご紹介します♪



使う型はなんと牛乳パック
材料もホットケーキミックスを使うのでお手軽ですよ~♬
二人分にちょうど良いミニサイズが可愛いケーキです





それではさっそく行ってみよ~♪
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材料はこちら。
ホットケーキミックス、卵、サラダ油、砂糖






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まず、ボウルに卵と砂糖を入れ湯煎に掛けながら泡立てます
卵液が40度を超えないように湯煎かけしてくださいね~






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このくらいもったりなるまで泡立てたら~







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ホットケーキミックスを振るい入れゴムベラで混ぜます






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サラダ油を加え更に混ぜて~








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牛乳パック登場!笑


使う前に綺麗に洗って乾かしておいてくださいね♪









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ケーキの生地を牛乳パックに入れます








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牛乳パックの上部をテープで留め横にしてトントン数回叩き生地をならします。
これをレンジで70秒加熱してくださいね~






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スポンジケーキができた-!
ふわふわ絹のクラムです~
レンジでスポンジケーキが出来るなんてなんて最高なんだ-








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ハサミとナイフを使って丁寧に型からケーキを外します








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出来たスポンジケーキは乾燥しないようラップで包んで冷蔵庫に入れます。


冷やしてる間に生クリームを泡立てフルーツ等お好みの物を用意してくださいね♪
ケーキが完全に冷めたら長さを半分にカットして、クリームやフルーツを挟み生クリームでデコしたら完成です








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ミニクリスマスケーキができた~!



サンタのピックや苺があるとクリスマスムードがぐんと盛り上がりますよ♪




20分もあれば出来ちゃう超時短クリスマスケーキです笑










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スポンジケーキはふわふわしっとり~


生クリームと苺を挟んで一晩おくと、しっとり感が増しさらに美味しくなりますよ

レンジとHMで♡ふわふわ~スポンジケーキ【2人分】

【材 料】
・卵(Mサイズ) 1個
・砂糖 大匙1
・ホットケーキミックス 大匙2
・サラダ油 小匙2
【作り方】
卵と砂糖をボウルに入れ湯煎に掛けながらハンドミキサーでもったりするまで泡立て湯煎から外す

ホットケーキミックスを振るい入れゴムベラで切るように混ぜる

サラダ油をゴムベラを伝わせながら加え切るように混ぜる

牛乳パックの上部を開き生地を流し入れ上部をテープでとめる。型を横にして数回叩いて生地を平らにさせる

レンジ600wで70秒加熱する

鋏とナイフを使ってケーキを型から外しラップに包む。

ケーキが完全に冷めてお好みでデコレーションする






ミニサイズなので2人っきりのクリスマスを送りたい方やお子様のおやつにもお勧め♡笑


家族が多い方は、このスポンジを2枚作って重ねると縦長のパウンド風クリスマスケーキになりますよ


簡単に出来てめっちゃ美味しいので、宜しかったらお試しくださいね~



○●○●○●○●○





今日の息子。

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また寝坊しました~


リュックに体操服や靴を入れる暇がありません。


全部手に持って行ってしまいましたよ


朝がからっきし苦手な息子



今年のXmasプレゼントはスマホカバーじゃなくて
大音量目覚まし時計にしとかない?



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丸ごと1本バナナを練り込んだクッキーを作りました~!
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材料3つを捏ねるだけ。
ホットケーキミックスを使った簡単バナナクッキーです。


外はカリッ、中はふんわり濃厚なバナナ風味が最高ですよ~♡







それでは作り方いってみよ~♪

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材料はこちら
ホットケーキミックス、バナナ、砂糖です







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作り方は超シンプル。
まずはビニール袋に全ての材料を入れて捏ねます






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スプーンとヘラを使ってオーブンシートの上に生地を落とします


これを170度のオーブンで12分焼いたら完成








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丸ごとバナナクッキーが出来た-


外はカリカリ、中はふんわりでめっちゃ美味しい~


素朴な甘さでお腹にたまるので、小さなお子さんのおやつやちょっと小腹が空いたときのお菓子にもお勧めです♪

丸ごとバナナクッキー【10枚分】

【材 料】
・バナナ 1本(実だけ100g)
・ホットケーキミックス 150g
・砂糖 大匙1と1/2

【作り方】
全ての材料を厚手のビニール袋に入れて手で良くこねる

天板にオーブンシートを敷き、クッキー生地をスプーンとヘラを使ってシートの上に落とす

170度に予熱したオーブンで15分焼く










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バナナの風味が濃厚です~


ホットミルクやカフェオレと一緒に頂くと最高だー




宜しかったらお試し下さいね~♬





○●○●○●○●○





今日の息子。
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これは朝の画像です!
夜ではありませんよ


街灯の下じゃないと写真も映らないくらい
あんまり暗い時間から登校するってちょっと危ないかも~



さて、今日はいよいよ午後から三者面談ですよ。
中学生になって初めての事なのでドキドキ
何を言われるのかな~?



とりあえず、しっかり先生のお話を聞いてきますね



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トースターで可愛いミニパウンドケーキを焼きました~!

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ホットケーキミックスを使った簡単なレシピで作りやすくしました♪


しっとりバナナと甘~いチョコレートが最高のコラボです


オーブンや金型が無くても可愛いケーキが出来ちゃいますよ~









それでは作り方いってみよ~♪
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材料はこちら。
砂糖、バター、チョコチップ、HM、卵、バナナです








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まずはレンチンで柔らかくしたバターと砂糖を混ぜます






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溶き卵を少しずつ加えて混ぜて~







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ホットケーキミックスを加えゴムベラで混ぜます







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粉が残ってる段階でチョコチップも加えます。
こうするとチョコに粉がまとって、焼き上がりにチョコが下に沈まないんですよ~







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バナナをフォークで潰して~







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生地にさっくり合わせます







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生地を型に入れトースターで18分焼いたら完成!


型はセリアのミニパウンドアルミ型。
12枚も入って100円です









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チョコバナナミニパウンドが出来た-!

トースターで簡単♪HMで作るチョコバナナパウンドケーキ【ミニパウンドケーキ型8個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 100g
・無塩バター 50g
・砂糖 50g
・卵 1個
・バナナ 1本
・チョコチップ 50g
【作り方】
バターはレンジ600wに20秒かけ柔らかくしておく。バナナはフォークで潰しておく

ボウルにバターと砂糖を入れホイッパーでよく混ぜる

溶き卵を少しずつ加えホイッパーで混ぜる

ホットケーキミックスを加えゴムベラでさっくり合わせる。まだ粉が残ってる段階でチョコチップも加え混ぜる

バナナを加えてさっくり混ぜ、生地を型の8分目まで入れる

トースターで18分焼く。途中焦げそうなときはアルミホイルをかぶせる


オーブンが無くてもケーキが焼けるって嬉しい~









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しっとりバナナ風味の生地に粒々のチョコチップが最高です


チョコチップの代わりに、板チョコを刻んで入れるとチョコがとろけますよ






簡単に出来ますので宜しかったらお試しくださいね~♪






○●○●○●○●○






今日の息子。
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お天気が悪いので、朝なのに暗い~


今日は夕方から塾に自習に行くそうです。


送り迎えが大変だけど、ダメって言えないしね~


頑張って片道30分行ってきます



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